Kotona kypsennetyt herkät, ilmavat, pehmeät tai rapeat Viennian vohvelit ovat paljon terveellisempiä ja maukkaampia kuin myymälöissä myytävät. Ruoanvalmistusmenetelmä on uskomattoman yksinkertainen ja jopa nopea. Ainoa ehto on, että on tärkeää, että keittiössä on sähköinen vohvelirauta.
Aluksi vohvelit ovat rappeutuneita ulkopuolelta, mutta jonkin aikaa ne tulevat täysin pehmeiksi ja pehmeiksi. Jos tarjoat heille tiivistettyä maitoa, hunajaa, hilloa, kermavaahtoa, siirappia, saat täydellisen jälkiruoan. Yksinkertaisesti sanoen, jos käytät oikeaa reseptiä, voit valmistaa jumalallisesti herkullisia, maukkaita, ravitsevia aamiaisia viidentoista minuutin kuluttua.
Wienin vohvelit: reseptejä vohveliraudalle
Jälkiruoan ero on se, että sen historia on kestänyt yli tuhat vuotta. Jos puhumme Wienin vohveleista, heidät valmisteltiin ensin sata kaksikymmentä vuotta sitten. Tavanomaisen vohvelin jälkiruoan erottuva piirre on, että pohja ei ole rapea eikä ohut, se näyttää enemmän ilmavalta, herkältä, pehmeältä ja maukkaalta sienikakulta.
Tämän ruokalajin resepti on uskomattoman suosittu ja kysyntää, sillä se valmistetaan nopeasti käyttämällä vähimmäismäärää ainesosia. Voit valmistaa reheviä, hyödyllisiä, jumalallisesti herkullisia vohveleita käyttämällä erityistä sähköistä vohvelirautaa.
Pöydälle tarjoilemalla voit koristella pähkinöillä ja marjoilla.
Pehmeä ilma
Valmistele pehmeä, ilma-vohvelit on hyvin yksinkertainen, lue vain ehdotettu resepti. Kypsennysaika on enintään kolmekymmentä minuuttia, kaloripitoisuus sata grammaa on noin 300 kcal.
Seuraavat komponentit ovat pakollisia ruoanlaittoon:
- jauhot - 3 kupillista;
- munat - 3 kpl;
- lämmin maito - 2 lasia;
- sokeri - 200 grammaa;
- voita - 200 grammaa;
- leivinjauhe - ½ tl;
- vaniljasokeri - 5 grammaa.
Jotta jälkiruoka sulaisi suuhun, sinun on käytettävä tiettyä ainesosien määrää ja noudatettava ohjeita. Teknologia askel askeleelta pehmeitä vohveleita:
- Ensin täytyy sekoittaa sokeri pehmeällä voilla. Lisää sitten maitoa ja munia, sekoita hyvin.
- Kun olet saanut homogeenisen massan, voit lisätä jauhoja turvallisesti, mutta ennen sitä on seulattava. Näin saavutetaan lopullisen jälkiruoan uskomaton herkkyys, keveys, pehmeys.
- Seuraava vaihe on vaniljasokerin ja leivinjauheen lisääminen.
- Yhtenäinen taikina tulisi sijoittaa lusikalla tai vain kaada vohvelirautaan. Mitä osa, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon muotoa. Koska taikina kasvaa, älä kaada liikaa.
Valmiit Wienin vohvelit ovat erittäin ilmavia, pehmeitä ja pehmeitä. Ne yhdistetään täydellisesti vaahterasiirappiin, hilloon, tiivistettyyn maitoon ja kermavaahtoon.
rapeita
Ohut, makeat, rapeat vohvelit - yksi parhaista jälkiruoista. Ne voidaan rullata ja täyttää kermavaahdolla, tiivistetyllä maidolla, vaniljakastikkeella. Niiden valmistelu kotona on hyvin yksinkertaista. Arvioitu kypsennysaika on yksi tunti. 100 g jälkiruokan kaloripitoisuus on 262 kcal.
Raikkaiden vohvelien ainesosat:
- vehnäjauho - 175 grammaa;
- maito - 230 ml;
- munat - 2 kpl;
- voita - 85 grammaa;
- vanilliinia - 3 grammaa;
- sokeri - 40 grammaa;
- leivinjauhe - 1 gramma.
Ruoanvalmistustekniikka:
- Valmistele kaikki ainesosat reseptin mukaan.
- Siivilöi jauhoja syvään kulhoon, lisää sokeria, leivinjauhetta ja vaniljaa, sekoita lusikalla.
- Erota valkoiset keltuaiset. Jälkimmäiset sekoitetaan pehmeään voihin ja maitoon. Nestemäisessä massassa lisätään kuiva jauheseos, sekoitetaan vispilällä.
- Beat valkoiset vahvassa, pörröisessä vaahdossa, vasta sitten ruiskutetaan kevyesti taikinaan.
- Kaada kaksi ruokalusikallista taikinaa vohveliraudan keskelle, paista noin viisi minuuttia, älä valitse liian korkeaa lämpötilaa.
Valmiit vohvelit ovat pehmeitä, mutta jäähdytyksen jälkeen ne tulevat rapeaksi. Niitä voidaan syödä itsenäisenä jälkiruoka, mutta on parempi kääntää niitä kuumina, ja täytä ne sitten tiivistetyllä maidolla tai vaniljakastikkeella. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja tuoksuvaksi.
Kefirissä
Tämä resepti on nopein, koska sinun ei tarvitse odottaa hiivan toimintaa tai lyödä munia muutaman minuutin ajan. On parempi paistaa vohveleita kefirissä aamulla, jotta voit valmistaa runsas, ravitsevaa ja erittäin maukasta aamiaista. Tarjoile hunajan tai siirapin kanssa, osoittautuu mehukas ja makea.
Ehdotettu resepti pidetään yleismaailmallisena, koska kefirin sijaan voit käyttää turvallisesti mitä tahansa hapanmaitotuotteita.
Kypsennysaika on noin kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia. Mitä tulee kaloripitoisuuteen 100 grammaa jälkiruoka, se on 280 kcal.
Ainesosat ruoanlaittoon:
- kefiiri - 1 kuppi;
- voita - 100 grammaa;
- sokeri - lisää makuun;
- jauhoja - 320 grammaa;
- vanilliinia - 2 grammaa;
- leivinjauhe - ½ tl;
- sooda - ½ tl;
- suola - pieni hyppysellinen.
Wienin vohvelien vaiheittaisen valmistelun spesifisyys kefirissä:
- Valmistele kaikki ainesosat reseptin mukaan.
- Sekoita löysät ainesosat kulhoon, nimittäin suolaan, soodaan ja jauhoihin.
- Erillisessä astiassa on kermavaahtoa munien ja kefirin kanssa. Liitä kuiva osa muna-seokseen. Beat huolellisesti, lisää sulatettua voita. Pehmeä, pehmeä ja nestemäinen taikina käy ilmi.
- Paista jokainen vohveli kolmesta viiteen minuuttiin ohjeiden mukaisesti.
Valmis jälkiruoka tarjoillaan pöydälle erilaisilla täytteillä siirappista ja hillosta ja päättyy kermavaahtoon ja hedelmiin. Tällaisten wieniläisten vohvelien valmistelu on hyvin yksinkertaista, lue vain resepti ja valmistele kaikki tarvittavat ainesosat.
Resepti Redmond Multi Bakerille
Vohvelit voidaan valmistaa paitsi erityisessä sähkövohveliraudassa myös hidas liesi. Belgian ja Englannin jälkiruoka eroaa siitä, että sen koko on suurempi, rakenne on pehmeä ja pehmeä. Jos teet vohvelit oikein, saat pehmeän keskikohdan ja terävän.
Jotta tämä astia voidaan valmistaa hitaassa liesi, tarvitset erityisiä silikonimuotteja, jotka on sijoitettu keittiökoneen pohjaan. Kypsennyksen jälkiruoka kestää neljä henkilöä 40 minuuttia. 100 gramman makeuden kaloripitoisuus on 250 kilokaloria.
Ainesosat ruoanlaittoon:
- maito - 200 ml;
- voita - 200 grammaa;
- vehnäjauho - 340 grammaa;
- sitruunamehu - 1,5 ruokalusikallista;
- sokeri - 100 grammaa;
- munat - 3 kpl;
- leivinjauhe taikinalle - 10 grammaa;
- suola - ½ tl.
Wienin vohvelien ruoanlaitto hitaassa liesiessa:
- Ensin täytyy kytkeä laite, aseta tila "Leivonta", lämmetä viisi minuuttia. Aseta silikonivohvelimuotti pohjalle.
- Lämmitysprosessissa voit tehdä taikinan valmistuksen.
- Pehmeä sokeri pehmeällä voilla, lisää munia ja lämmin maito.
- Sen jälkeen voit lisätä hieman sitruunamehua, jauhoja, suolaa ja leivinjauhetta, sekoita huolellisesti niin, ettei niitä ole.
- Lusikalla kaada taikina silikonimuottiin. Kypsennä vähintään viisi tai parempi seitsemän minuutin ajan.
Resepti Wienin vohvelit uuniin
Kun on kyse kotitekoisten vohvelien valmistamisesta, kukaan ei voi miettiä, mitä voidaan tehdä ilman erityistä vohvelirautaa. Tarvitset hyvän reseptin, laatuaineet, uunin ja silikonivohvelimuotit. Koko kypsennysaika on yksi tunti. Kalorien jälkiruoka on 220 kcal.
Vaaditut osat:
- jauhot - 300 grammaa;
- sokeri - 150 grammaa;
- munat - 2 kpl;
- makeuttamaton jogurtti - 130 ml;
- maito - 300 ml;
- kaneli jauhe - 1 tl;
- voita - 120 grammaa;
- leivinjauhe - 1 tl;
- Soda - 1,5 tl.
Ominaisuudet: Astianpesukeittiö uunissa:
- Kulhoon sekoitetaan kaneli, sokeri, sooda ja jauhot, ja älä unohda taikinan leivinjauhe.
- Erillisessä säiliössä yhdistyvät keltuaiset maidon ja luonnollisen jogurtin kanssa. Aktiivisesti vispilä. Lisää voi, sulatettu, sekoita huolellisesti.
- Kuivien ja nestemäisten osien liittämiseksi tulee tehdä homogeeninen taikina.
- Käyttämällä sekoittinta tai tehosekoitinta proteiinien piiskaamiseksi sinun pitäisi saada vahva ja pehmeä vaahto. Lisää se taikinaan, sekoita varovasti.
- Valmistele vohvelit, kaada taikina siihen. Lähetä kymmenen minuuttia uuniin, lämmitetty 190 asteeseen.
- Sitten se on poistettava lomakkeesta leivinlevyllä, paista vielä seitsemän minuuttia.
Valmis koristelemaan jälkiruoka kermavaahdolla ja hedelmillä, osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi.
Hyödyllisiä vinkkejä
Wienin vohvelit - tämä on yksi yksinkertaisimmista, herkullisista ja herkullisista jälkiruoista. Hoitoa varten on tärkeää noudattaa joitakin sääntöjä ja neuvoja:
- Perusaineksina on käytettävä munia, sokeria ja jauhoja. Toissijaisen säädöksen pähkinät, maito ja kerma, kefiiri, vesi, leivinjauhe.
- Jotta jälkiruoka rapeaksi, on suositeltavaa lisätä tärkkelystä taikinaan.
- Jos taikina on nestemäinen, sitä ei tarvitse levittää sähköiseen vohvelirautaan, ja paksu taikina on tasoitettava ennen laitteen sulkemista.
- Lämmitä vohvelirauta ennen keittoa kymmenen minuuttia ja harjaa öljyllä.
- Täytön yhteydessä on tavallista käyttää kermavaahtoa, tiivistettyä maitoa, hilloa ja siirappia, marjoja, hedelmiä, hunajaa ja suklaata.
Huolimatta klassisesta jälkiruoasta tehtyjen reseptien ja variaatioiden suuresta määrästä vohvelit ovat joka tapauksessa hellävaraisia, maukkaita, runsas ja ravitsevia.
