Miten kokata kana goulashia herkullisella kastikkeella

Perinteinen unkarilaisen keittiön ruokalaji on gulash. Klassisessa versiossa se valmistetaan luonnossa. Tähän käytetään naudanlihaa, mutta kananlihasta ilmenee vielä enemmän ruokahalua. Hänen kanssaan lautasen koostumus on herkempi. Alla olevat reseptit löytyvät suosituimmista keinoista keittää gulashia.

Muutama sana goulashin ruoanlaittoon

Astia on viipaletta kananlihaa, joka on haudutettu sipulilla, vihanneksilla, hapankermalla tai tomaattikastikkeella. Tämän seurauksena astia osoittautuu samankaltaiseksi sekä keiton että toisen välittömästi. Ja jos alunperin tämä ruokalaji tuli Unkarista, niin tänään monissa kansallisissa ruokakulttuureissa on vaihteleva gulassi.

Sen valmistelua varten tarvitaan:

1. On välttämätöntä paistaa kanaa kuoren tekemiseksi.
2. Paistaa liha lisäämällä vettä jauhoon (saadaksesi lisää tahmea massa).
3. Ja jotta kastike olisi maukasta, tuoksuvaa, sinun on lisättävä hapan kerma, tomaatit, pastat, mausteet, jotkut käyttävät adjikaa, jotta kastike olisi mausteinen.

Yksinkertainen resepti kanan goulashille

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kaloreita 100 grammaa kohti: 83 kcal.

Tämän ruokalajin valmistelu on myös hyvin yksinkertaista. Ainoa aika on, että ennen ruoanlaittoa sinun on poistettava kaikki liha luusta. Loput tekniikat ovat lähes samat. Samaan aikaan gulash itse muuttuu erittäin helläksi ja mehukkaaksi. Tämä resepti käyttää seuraavia tuotteita:

• 1 porkkana;
• 1 rkl. jauhot;
• mausteet, mausteet, laakerinlehti - maun mukaan;
• 3 tl. tomaattipasta (voidaan korvata ketšupilla);
• 250 ml vettä;
• 1 kananrinta.

Valmistusmenetelmä on lähes sama kuin ensimmäinen resepti:

1. Pese rinta, erota liha luista.
2. Leikkaa filee pitkänomaisiksi sauviksi.
3. Lämmitä öljy pannulla, paista liha molemmin puolin, suo se 3-5 minuutissa.
4. Kuori sipulit ja porkkanat, lähetä ne paistamaan kanaan.
5. Siirrä vihannekset, kunnes ne pehmenevät.
6. Lisää vettä, mausteita, tomaattikastiketta, peitä ja hauduta vielä 25 minuuttia.

Chicken Goulash ja vihreät herneet

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kaloreita 100 grammaa kohti: 83 kcal.

On helpoin valmistaa tällainen kananfileetä, koska sinun ei tarvitse viettää aikaa lihan erottamiseksi luista.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun pitäisi jäädyttää liha vähän, koska siinä on helpompi leikata se paloiksi.

Myös itse filee on kuivattava hieman, muuten ei ole mahdollista tehdä terävää.

ainesosat:

• mausteet mausteeseen;
• 1 porkkana;
• 4 rkl. vihreät herneet;
• 2 rkl. kasviöljyt;
• 350 g kananfileetä;
• 1 rkl. tomaattipasta;
• 1 tl suola;
• 1 bulgarialainen pippuri;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. jauhoja.

Keittomenetelmä on melko yksinkertainen. Ensinnäkin sinun täytyy pestä fileet perusteellisesti ja kuivata sen jälkeen paperipyyhkeillä kuivumaan. Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi.

Lihan valmistamisen jälkeen puhdista sipulit ja porkkanat, paprikat, passe kuumassa paistimessa lämpimällä öljyllä 3-5 minuuttia. Toisessa pannussa paista kana kappaletta molemmin puolin, siirrä liha paistamiseen.

Sekoita seosta sekoittaen veteen ja siihen liuenneet jauhot. Suola, pippuri, lisää tomaattipasta, herneitä ja hauduta kannen alle 10 minuuttia.

Herkullisen ruokalajin keitto kastikkeella

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 110 kcal.

Tämä on ruokalaji, joka valittaa paitsi aikuisille myös lapsille, mutta kaikki siksi, että se on erittäin maukasta, tyydyttävää ja sopii kaikkiin ruokalajeihin. Helppokäyttöinen ruoanlaitto on myös miellyttävää, ja jos otat kananrinta, prosessi yksinkertaistetaan minimiin. Tomaattimehua käytetään kastikkeen pohjana.

ainesosat:

• 1 sipuli;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 porkkana;
• 400 ml tomaattimehua;
• 2 rkl. jauhot;
• mausteet mausteeseen;
• 1 kg kananrinta (tai filee).

Kypsennä seuraavan reseptin mukaan:

1. Puhdista vihannekset, pese, leikkaa sipulit kuutioiksi, hiero porkkanat raastimeen.
2. Pese rintani, erota liha luista, kuivaa se.
3. Kaada öljy pieneen kattilaan, lämmitä se, laita liha ja siirrä, kunnes se on valkoinen kuori.
4. Lisää välittömästi sipulit ja porkkanat.
5. Kaada tomaattimehu, ripottele jauhot ja sekoita kaikki.
6. Otamme käyttöön pienimmän tulipalon, peitämme kannen kannella ja haudutetaan 40 minuuttia.

Miten kokata hitaassa liesi

Kypsennysaika: 140 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 96 kcal / 100 g

Jos ei ole aikaa valvoa lautasen valmistusta, voit käyttää hitaita liesi: tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain valmistaa liha ja vihannekset, laittaa kaikki kulhoon ja kytke tarvittava tila päälle. Herkullisessa kastikkeessa olevat herkulliset ja pehmeät kananpalat houkuttelevat kaikkia perheenjäseniä.

ainesosat:

• 2 rkl. jauhot;
• 400 g fileet;
• 100 ml vettä;
• 1-2 ruokalusikallista tomaattipasta;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 3 rkl. kasviöljy.

Valmistusmenetelmä:

1. Pestään filee, blot (kuiva) paperipyyhkeellä. Leikkaa liha viipaleiksi.
2. Kuori sipulit, pilko ne paloiksi, lähetä ne lämmitettyyn paistinpannuun. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta massa ei pala.
3. Lisätään 2–3 minuutin kuluttua porkkanat sipuliin ja kypsennä paistaminen, kunnes keitetään (palojen tulee olla pehmeitä).
4. Laita massa lautaselle, ripottele jauhot, suola, pippuri, lisää mausteita.
5. Lisää voita maltivarkin kulhoon, levitä kanaa, tomaattipasta ja vihannesten paistamista.
6. Täytämme laakerinlehdellä ja kaada veteen.
7. Käynnistä tila "Sammutus" ja aseta se 2 tunniksi.

Ruoanvalmistusmenetelmä hapan kanssa

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus (100 g) - 86 kcal.

Astia muuttuu kuin kermakastikkeessa, erittäin lempeä, miellyttävä tuoksu. Koska se valmistetaan sammutusmenetelmällä, joka sopii lapsille. Voit käyttää sitä oman ruokalajinasi, mutta se on parempi valmistaa sivukeittiö sille: perunamuusia, riisipuuroa.

ainesosat:

• 500 g kananfileetä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. hapankerma;
• 1 rkl. jauhot;
• 1 tl oliiviöljyä.

Voit valmistaa tämän vaihtoehdon gulashista, joten sinun on ensin valmistettava liha: huuhtele vesihanan alla, poista iho, rasva, leikata suuriksi paloiksi.

Laita liha pannulle, kaada vettä, anna hautua. Kun se on kypsennetty, tee paista: laita sipulit, porkkanat lämmitettyyn paistinpannuun, älä unohda sekoittaa massaa säännöllisesti.

Lisätään 5-8 minuutin kuluttua pieni kananliha, paista ja kypsennä, kunnes kana on kypsennetty. Täytä astia kermaviilalla ja hauduta 10 minuuttia. Ilmoitetun ajan jälkeen lisätään jauhoja, sekoitetaan ja jätetään vielä 10 minuutin ajaksi matalalla lämmöllä.

Hämmästyttävä yhdistelmä kanaa ja sieniä

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kaloreita 100 g: n astioille: 115 kcal.

Tämä ruokalaji on epätavallinen maku ja aromi.

tuotteet:

• 250 ml hapanta kermaa;
• 300 g sieniä;
• 50 ml kasviöljyä;
• 2 sipulia;
• 500 g kananfileetä;
• 1 rkl. kerma.

Voit valmistaa tällaisen illallisen noudattamalla yksinkertaisia ​​ohjeita:

1. Huuhtele sienet, aseta ne paperipyyhkeeseen niin, että ne ovat kuivia, sitten leikataan ohuiksi nauhoiksi.
2. Kaada öljyä pannulle, lämmitä, paista sienet 2 minuuttia.
3. Kirjoita sipulien massa.
4. Pese kana, kuivaa se, leikkaa viipaleiksi, paista toisessa pannussa, niin että on kultainen kuori.
5. Sekoita liha ja sienet, lisää jauhot, sekoita kaikki. Lisää suola ja mausteet maun mukaan, kaada kermavaahtoa ja anna hautua 3-5 minuuttia.
6. Jos näyttää siltä, ​​että kastike on pieni, lisää vähän vettä, hauduta noin 20 minuuttia.

Goulash on herkkä kermainen tomaattikastike

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 120 kcal.

Tämän lautasen valmistus poikkeaa edellä kuvatusta - tässä sekoitus- tuotteiden sekvenssi vaihtelee. Joten kastikkeen saamiseksi sinun on ensin sekoitettava kermavaahtoa pastan kanssa, jauhojen kanssa, äläkä ota niitä käyttöön kanaan erikseen. Lisää sitten pieni määrä vettä massaan ja lisää sitten kastike astiaan. Mutta saada enemmän.

Tarvitsemme ainesosia, kuten:

• 2 sipulia;
• 1 tl mausteet (ja niiden on oltava humala-suneli);
• 1 kg fileetä;
• 100 ml vettä;
• 1 porkkana;
• 2 rkl. hapankerma;
• 1 rkl. tomaattipasta;
• 2 rkl. jauhot;
• suolaa ja pippuria.

Valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele liha huolellisesti, kuivaa se, leikkaa se viipaleiksi.
2. Saadaksesi kuori, passiivinen kana on 3-5 minuuttia.
3. Raastaa porkkana, hienonnetaan sipuli, paista öljyssä toisessa pannussa, kunnes kullanruskea.
4. Laita filee pannulle, lisää siihen paista, pippuria, suolaa.
5. Lasillisessa vedessä liuotetaan jauhot, lisätään pastaa ja kermavaahtoa, lisää kastike lihaan.
6. Hauduta 30 minuuttia.

Gulashi tomaattikastikkeella ja valkosipulilla

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kalorit 100 g: 100 kcal.

Tällainen gulassi on suosituin, koska sen valmistaminen on paljon helpompaa kuin luonnollisten tomaattien käyttäminen (vihannekset on tässä tapauksessa säilytettävä kiehuvassa vedessä ja sitten jauhettava). Liitä on paljon helpompaa.

ainesosat:

• 30 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. jauhot;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 porkkana;
• 500 g fileet;
• 2-3 ruokalusikallista tomaattipasta;
• suolaa ja mausteita, vihreitä - makuun.

Ensinnäkin, pese kana, kuivaa se, leikkaa se paloiksi ja lähettää ruskeaan paistinpannulla saadaksesi kullanruskean. Kuori vihannekset, leikkaa, lähetä lihalle. Lisää jauhoja, pastaa, valkosipulia seokseen, kaada hieman kiehuvaa vettä ja hauduta 7 minuuttia. Lisää vihreitä ja hauduta, kunnes se on noin 10-15 minuuttia.

Hyödyllisiä suosituksia

Noudattamalla seuraavia suosituksiamme voit tehdä näennäisesti tutun astian maukkaammaksi ja tyydyttävämmäksi:

1. Jos haluat tehdä kana-goulashin vielä tarjouskilpailuksi, niin kananpalat on ensin marinoitava soijakastikkeessa.
2. Jos sinun tarvitsee nopeasti kokata goulash, ja kana ei ole niin paljon, älä aja myymälään: lisää lisää vihanneksia, voit käyttää munakoisoja, kesäkurpitsaa, osoittautuu herkulliseksi kurpitsan kanssa.
3. Kun keität pukeutumista hapan kerma vihannesten ja lihan paistamiseen, käytä kasviksia, mutta voi.

Tomaattien ja pastan sijaan voit käyttää tomaatteja, jotka lisäävät ruokalajin hapan.