Paistettuja kanansiipiä voi hemmotella perhettäsi ja kotona sekä piknikillä tulipalossa. He valmistelevat nopeasti, jos pidät niitä marinaadissa noin 30 minuuttia.
Siipien valinta ja valmistelu
Miten valita ja valmistella:
- Käännä lihaa käsissänne, haista se. Siipien tuoksu on kana, ei mitään muuta;
- Ihon tulee olla sileä, ilman taukoja, punaisia täpliä, hematomas. Jos on hematoomia, niin lintu ei ole kunnolla "vasara" ja tällaiset siivet ovat kovia;
- Siiven väri riippuu jäähdytystavasta. Valitse vaaleanpunainen, keltainen tuote;
- Merkki pilaantuneesta tuotteesta - tahmea;
- Hävitä tuote, jos pakkauksessa on kosteutta. Tämä tarkoittaa sitä, että se sulatettiin toistuvasti;
- Haluatko säästää rahaa, sitten mennä tuotteen markkinoille. Ja välittömästi pyydän katkaisemaan kaikki ylimääräiset ihon siivet;
- Muista: painon mukaan ostettu tuote varastoidaan enintään 2 vuorokautta ja tyhjiössä - 5 päivää. Markkinoiden siivet on parempi kokata välittömästi;
- Jos lintu on nuori, rusto tulee olemaan pehmeä ja päinvastoin siipien vanhoilla kanoilla on kovettunut rusto;
- Otetaan paistettua vain kaksi phangangea kanan siipistä;
- Huuhtele, poista hamppu ja ylimääräinen rasva.
Marinadi-reseptit
Valmistelutyön jälkeen syntyy melko looginen kysymys: "Kuinka maukkaita marin-kanan siipiä karkea kebabille?". Ei tarvitse etsiä vastauksia, ne on jo löytynyt sinulle.
Valitsimme yksinkertaisimman ja herkullisen marinadi-vaihtoehdon grillipaikalle. Käytä vaiheittaisia reseptejä ja saat varmasti maukkaita, rapeaa siipiä.
mausteinen
Tuotteiden laskeminen kolmelle henkilölle:
- 500 ml puhdistettua öljyä;
- 6 kanan siipiä;
- sipuli;
- 2 kuorittua valkosipulinkynsiä;
- tl kukkahunaja;
- 1 tölkin tomaattimehua;
- kaksi ruokalusikallista melassia;
- grilli kastike - makuun;
- chilipippuria - maun mukaan;
- savustettu paprika - sen harkinnan mukaan.
Koko prosessi vaatii: 60 min.
Miten tehdä:
Vaihe 1. Chop ja chop valkosipuli satunnaisesti, mutta ei hienosti. Siirrä murskatut ainesosat suurelle astialle, lähetä sama liha, tomaatit omaan mehuunsa. Huomautus: jos 3 siipiä ei poisteta siipistä, poista se.
Vaihe 2. Mausta kulhon sisältö kuumalla paprikalla, paprikalla, lisää grillikastiketta, hieman melassia ja hunajaa. Sekoita kaikki. Anna tuotteen marinoida puolen tunnin ajan.
terävä
Marinadin ainesosien laskeminen (2 hengelle):
- 6 kanan siipiä;
- 60 ml oliiviöljyä;
- 2 pientä valkosipulin päätä;
- jauhettua pippuria - lisää maun mukaan;
- sitruunamehu - maun mukaan;
- paprika + suola - maun mukaan.
Tarvittava valmistus: 30 min.
Miten kokata:
- Sekoita paprikaa, suolaa, sitruunamehua, hienonnettua valkosipulia ja oliiviöljyä kulhoon;
- Sekoita seosta erittäin huolellisesti. Laita siivet siistiin, maustettu makuun punapippurilla.
Marinadi, teriyaki-kastikkeella
Olennaiset ainesosat 1 kg: a kohti:
- 50 ml teriyaki-kastiketta;
- valkosipuli + pippuri + suola - maun mukaan.
Kokonaisaika on 1 tunti.
Miten kokata:
- Muista leikata 3 phangangia kanansiipistä;
- Laita liha syvään kulhoon, kaada teriyaki-kastikkeeseen, lisää hienonnettu valkosipuli, suo se;
- Sekoita sellaisenaan. Laita marinovka jääkaapiin 1 tunti.
Valkosipuli mausteilla
Pakolliset ainesosat:
- 100 grammaa tomaattiketsupia;
- 9 siivet;
- iso valkosipulinkynsi;
- 35 ml kasviöljyä;
- maistaa lisää vihreitä;
- suola, pippuri - sen harkinnan mukaan.
Marinointi kestää: 20 min.
Miten kokata:
- Hienoa vihreitä ja valkosipulin kynsiä;
- Laita liha astiaan, hiero suolaa, mustapippuria, lisää silputtua valkosipulia, vihreitä. Kaikki kaada tomaattiketsupia, sekoita lastalla ja jätä 20 minuuttia. marinoida.
tomaatti
Tuotteiden laskeminen 1 kg lihaa kohden:
- 2 tomaattia;
- paprika-pod;
- tilli + persilja - 20 g;
- majoneesi + soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- korianteri + kaneli - maun mukaan.
Kokonaisaika: 1 tunti 20 minuuttia.
valmistus:
Vaihe 1. Laita kanan siivet syvään kulhoon. Hio tomaatti, pippuria, vihreitä, lähetä kaikki kulhoon lihaan. Mausta mausteilla, riittää muutama nipistys.
Vaihe 2. Kaada soijakastike kulhoon, lisää majoneesikastike ja sekoita hyvin.
Vaihe 3. Hienoa marinoitua lihaa, laita se jääkaappiin tunnin ajan.
Miten marinoittaa kana-siivet kebabille uunissa
Ruokoiset siivet voidaan keittää uunissa. Tätä varten sinun täytyy ensin marinoida ne.
Tuotteiden laskeminen kahdelle henkilölle:
- 6 siivet;
- 10 ml auringonkukkaöljyä;
- 2 valkosipulin päätä;
- ruokalusikallista omenaviinietikkaa;
- 30 g hunajaa;
- 30 g tuoretta basilikaa;
- tl sitruunahappoa;
- minttu + persiljalehti - 30 g;
- ruokalusikallista tomaattiketsupia.
- peruukki + kurkuma - maun mukaan.
Tarvittava keittoaika: 50 min. Kalorit: 186 kcal / 100 grammaa.
Miten suolakurkku:
- Taita siipi kulhoon, hiero paprikalla, ripottele kurkulla. Jätä 20 minuuttia;
- Marinadi: leveässä kulhossa yhdistetään ketsuppi, hunaja, hienonnettu valkosipuli, etikka. Sitten lisätään sitruuna, minttu, persiljalehti ja basilika samaan astiaan;
- Voitele siivet marinaadilla. Käsittele lomake voilla ja taita liha siihen;
- Kuumenna uuni, lähetä ruokalaji puoliksi tunniksi.
Miten kokata shish kebab kanan siipistä
Kauniiden paistettujen siipien rakastajat eivät voi tehdä ilman neuvoja:
- Siipien ylimääräinen iho on leikattava pois niin, että se ei roikku vartesta tai arinasta, muuten siitä peräisin oleva rasva alkaa tippua hiileen, ja ne syttyvät ja hävittävät lihan haitallisilla nokilla;
- 1 kg: aan tuotetta tarvitset 150 ml marinaattia. Sen johdonmukaisuuden pitäisi olla tarpeeksi viskoosinen, jotta se "pidäisi" hyvin siipien päällä, eikä valua niistä;
- Ennen lihaa, suolaa, rasvaa marinadilla ja pidä jääkaapissa vähintään 1 tunti. Sitten paista hiiltä käyttämällä grilliä;
- Lämmitä arinaa, rasvaa öljyllä, ravista ylimääräinen marinadi lihasta, ennen kuin laitat sen ulos;
- Jos käytät fermentoitua maitopohjaista marinaattia, se on poistettava paperipyyhkeillä;
- Levitä siivet ei ole kovin tiukka, niin että kuumaa ilmaa paahtaa ne kaikilta puolilta;
- Voit paistaa tasaisesti, käännä usein noin 1 kerran 3 minuutissa;
- Voit kokata vartaassa, mutta tämä on hankala asia - palat roikkuvat vartesta ja palavat;
- Jos sinulla on vain vartaita ja muita vaihtoehtoja, leikkaa siivet erillisiksi taakse. Yläosa voidaan heittää pois tai jättää keittoasettelun päälle.
Bon appetit!
Ja vielä muutamia vinkkejä siipien marinoimiseksi - seuraavassa videossa.
