Bulgur on hyödyllinen vilja, joka on erittäin suosittu itäisissä maissa. Sitä käytetään erilaisten sivutarpeiden valmistamiseen. Bulgur on täynnä monia vitamiineja ja mikroelementtejä, se on helposti sulavaa ja sulavaa, joten on välttämätöntä sisällyttää tämä vilja ruokavalioon.
Tänään kerron teille, kuinka kypsennä pilafia bulgurista ja kanasta. Perinteisesti pilaf on kypsennetty riisillä, mutta uskokaa minua, muunnos bulgurilla ei ole huonompi. Astia osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Suosittelen kokeilla!
ainekset
- Bulgur - 2 lasia
- Sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 pää
- Kananliha - 600 g
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Suola - maun mukaan
- Musta pippuria maustetaan
- Maustetta pilaf - 1 rkl.
- vesi
Vaiheittainen resepti
- Valmistele tarvittavat ainesosat ruoanlaittoon kanan kanssa.
- Kananliha, voit käyttää mitä tahansa sen osia, pestä hyvin, kuivaa ja leikkaa osiin. Kuumenna kasviöljy ja pyyhi lihaa korkeassa kuumuudessa, kunnes kullanruskea on kullassa tai paksuisessa seinässä. Tärkeintä on muodostaa kuori, ja kaikki lihamehut jäävät sisälle.
- Kuori ja pese vihannekset. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, porkkanat kuutioiksi. Lähetä valmis vihannekset kattilaan lihaan. Joskus sekoitetaan, paista ne kultaisiksi.
- Suola, pippuri ja lisää maustetta pilafiin. Laita valkosipulin pää keskelle poistamalla siitä päällyskerros.
- Täytä kattilan sisältö vedellä niin, että se peittää kaikki ainesosat paitsi valkosipulia. Lähetä palo tuleen ja kypsennä zirvakia (pilaf-kastike) matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes liha on pehmeä. Kypsennysaika riippuu lintujen iästä.
- Kun liha voidaan helposti puhkaista haarukalla tai veitsellä, zirvak on valmis.
- Aseta bulguri lihan päälle ja tasoita se. Jos haluat lisätä vettä, sen pitäisi olla 1,5 cm viljan tason yläpuolella. Korkea lämpö tuo nesteen kiehumaan, tee sitten palo minimiin ja kypsennä pilaf kannen alle suljettuna noin 20 minuuttia. Tänä aikana nesteen tulee haihtua kokonaan ja bulgurista tulee pehmeä.
- Irrota pata kuumuudelta ja anna tyynyn imeytyä 15 minuuttia. Vasta sitten voit poistaa kannen ja sekoittaa astian.
- Herkullista ja ravitsevaa bulgurin pilafia kanan kanssa on valmis.
Tarjoile kuumaa vihreillä ja tuoreilla vihanneksilla. Bon appetit!
