Lähes jokainen kuuli parantavan inkiväärin juuresta. Noin puolet maailman inkivääristä kasvatetaan Intiassa. Spice voidaan kasvattaa kotona. Kaikki tämän laitoksen edut ovat juuri sen juuressa.
Marinoitua inkivääriä on erityisen hyvä. Se sopii hyvin erilaisiin ruokiin, ja sillä on myös ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia.
Mikä on inkivääri hyödyllinen?
Ensinnäkin inkiväärijuuri on runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä komponentteja, kuten kaliumia, kalsiumia, sinkkiä, B-vitamiinia, natriumia, kuparia, rautaa, eteerisiä öljyjä. On myös huomattava, että marinoitua inkivääriä on ainutlaatuinen ja upea aromi, joka korostaa valmiiden ruokien makua.
Monet lääkärit vertaavat inkivääriä monivitamiinien kanssa, joita myydään nykyaikaisissa apteekeissa. Lisäksi maustettu mauste selviytyy vilustumisista ja virustaudeista.
Maustetun juuren lääkinnälliset ominaisuudet ovat seuraavat:
- vanhenemisprosessin hidastuminen;
- pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen estäminen;
- hengitysteiden virussairauksien ehkäiseminen sekä marinoitujen mausteiden käyttö edistävät nopeaa elpymistä;
- rustojen korjaus, niveltulehdus ja reumaattiset leesiot;
- vähentää kolesterolia veressä, poistaa haitallisia komponentteja ja kerääntyneitä toksiineja elimistöstä;
- maustetta käytetään sydänkohtauksen ja aivohalvauksen estämiseen;
- tuhoaa suussa olevat haitalliset bakteerit;
- mausteinen juuristo toimii kipulääkkeenä ja auttaa lyhyessä ajassa päästä eroon päänsärkystä;
- selviytyy hyvin merisairauden, toksikoosin ja gag-refleksien kanssa;
- vahvistaa kehon immuunijärjestelmää;
- edistää painonpudotusta (mausteisiin sisältyvä gingeroli on aktiivisesti mukana rasvanpoistoprosessissa);
- palauttaa ja stimuloi ruoansulatusprosessit, selviytyy tehokkaasti ilmavaivat, vatsakrampit, vatsavaivat;
- on voimakas aphrodisiac sekä miehille että naisille;
- laitosta käytetään parasiittien poistamiseen kehosta (madonreikä, salmonella jne.);
- auttaa poistamaan prostatiittia, impotenssia ja palauttamaan menetetyn seksuaalisen aktiivisuuden.
Monet tietävät, että inkiväärin juuret ovat luonnollista ehkäisyä loisia vastaan. Kuten tiedetään, tuoretta kalaa käytetään kaikissa sushissä, ja inkivääriä, joka tarjoillaan yhdessä sushin kanssa, ei ainoastaan korosteta niiden makua, vaan myös estetään raakakala elävien loisten pääseminen kehoon.
On paljon suosittuja reseptejä, joissa käytetään mausteista juuria, jotka auttavat päästä eroon ryppyistä ja hidastamaan ikääntymistä.
Säännöllinen mausteiden käyttö jokapäiväisillä ruokilla auttaa uudistamaan koko kehoa.
Käytön vasta-aiheet
Edellä mainituista mausteiden hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sen käyttöön on myös vasta-aiheita, jotka on luettava:
- Raskaus, erityisesti viime kuukausina.
- Imettävät.
- Akuuttien mahahaavojen aika.
- Viruksen hepatiitti.
- Aivohalvaus tai sydänkohtaus.
- Lisääntynyt verenpaine.
- Diabetes. Tällöin inkivääriä voidaan maustaa pieninä määrinä.
- Maksakirroosi.
- Tuotteen sietämättömyys elimistössä.
Miten inkivääriä inkivääriä kotona
Monet kotiäidit eivät osaa oikein marinoida tätä tuotetta omin käsin. Tosiasia on, että kypsennettyjen mausteiden valmistusprosessi on yksinkertaista.
Tärkeintä on seurata vaiheittaisia ohjeita ja noudattaa muutamia sääntöjä. Tämän ansiosta jokainen emäntä pystyy pitämään inkiväärijuuren peitossa ja nauttimaan sen ainutlaatuisesta mausta milloin tahansa.
Joten, miten suolakurkkua inkivääri, joka ei käytännössä eroa "myymälä"? On olemassa useita suosittuja reseptejä. Ensimmäinen on seuraava:
- Ensimmäinen askel on leikata 160-180 grammaa tuoretta inkivääriä pieniksi, ohuiksi viipaleiksi.
- Laita viipaloidut juurikappaleet levylle, edullisesti keraamiselle. Metallia, valurautaa, alumiinia tai emaloitua ruokaa ei voida käyttää, koska juuret menettävät suurimman osan käyttökelpoisista ominaisuuksistaan kosketettaessa rautaa.
- Neljännes kupillinen punainen riisiviini lisätään 3 lusikallista (ruokalusikallista) sokeria ja 2 lusikallista (teetä) suolaa, sekoita kaikki perusteellisesti.
- Tuo kiehuvaan suolaliuokseen ja kaada sitten hienonnettu inkivääri.
- Kun suolaliuos on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, laita levy jääkaappiin ja anna sen hautua 10 tuntia. Sen jälkeen marinoitua inkivääriä on valmis syömään.
On myös toinen, yhtä suosittu menetelmä mausteiden peittaamiseen, mikä on seuraava:
- Kasta 250 grammaa kuorittua inkiväärijuurta kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, sitten kuivaa se paperipyyhkeellä.
- Muutama lusikka sokeria, sake ja punainen riisi viiniä sekoitetaan ja kiehuu.
- Odota, kunnes marinaatti on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, ja kaada siihen koko inkiväärijuuri (ei tarvitse leikata mausteita ohuiksi viipaleiksi).
- Anna hautua seistä 4 päivän ajan viileässä paikassa, jonka jälkeen se voidaan kuluttaa.
Miten syödä marinoitua inkivääriä
On huomattava, että tämä tuote yhdistetään täydellisesti lähes kaikkiin lautasiin. Lisäksi inkivääriä sisältävän elintarvikkeen kaloripitoisuus vähenee merkittävästi. Juuri voi korvata myös muita kaloreita elintarvikkeita suosikkiruokien valmistuksessa.
Mutta mitä syövät maustettua maustetta, jonka kanssa tuotteet yhdistyvät parhaiten? Sushi-ystäville tiedetään, että inkivääri täydentää ja paljastaa tämän ainutlaatuisen lautasen. Maustetta ei kuitenkaan tarjoilla ainoastaan sushillä, vaan juuri korostetaan lihan, kalan, liemen makua.
Tämä mauste on erinomainen ainesosa useimmille salaateille. Monet ihmiset eivät ymmärrä, että inkivääri marinaadissa voit kestää lihaa ennen paistamista paistinpannussa tai puuhiilellä. Tämän vuoksi liha saa erityisen pehmeyden ja ainutlaatuisen maun.
Juuren marinoituja terälehtiä yhdistetään täydellisesti tavallisiin grillaukseen keitettyihin voileipiin tai makkaroihin. Jotkut kokit lisäävät mausteisuutta rullan tai kakun täytteeseen.
Kokin marinoitu inkivääri on loistava tilaisuus kokeilla erilaisia makuja. Maustettujen mausteiden kauneus on se, että se yhdistetään lähes mihin tahansa astiaan - makeasta suolaiseksi.
Salaatti, marinoitua inkivääriä
On olemassa monia reseptejä, joissa on inkivääriä. Harkitse mielenkiintoisia ja suosituimpia.
Yhdessä kaalia
Keittämiseen tarvitaan:
- valkoinen kaali;
- 1 makea ja hapan omena, sitruuna tai kalkki;
- vihreät;
- marinoitua inkivääriä;
- kasviöljy;
- suola;
- 1 lusikka (pöytä) hunaja.
Leikkaa kaali, suola sitten makuun. Hioa omena ohuiksi viipaleiksi ja lisää sitruunamehua. Leikkaa vihreät hienoksi. Sekoita kasviöljy hunajaan ja sekoita kaikki ainekset, unohtamatta lisätä marinoitua maustetta salaattiin.
Kanaa, inkivääriä ja seesamin salaattia
Keittämiseen tarvitaan:
- 2 tomaattia;
- 5 salaatinlehteä;
- muutama tl maustettua juurta;
- seesaminsiemenet (1 rkl);
- Bulgarian paprika (1 kpl);
- maistella kanan mausteita;
- hunaja;
- soijakastike;
- kananrinta.
Bulgarian paprika leikataan nauhoiksi ja tomaatiksi pieniksi kuutioiksi. Salaatti lähtee hienoksi. Kanafileettisuola, pippuri ja paista, kunnes keitetyt. Valmis kananliha leikattu pieniksi kuutioiksi.
Sekoita marinoitua inkivääriä, paprikat, tomaatit, kanaa ja salaattia. Valmistele salaatinkastike, hunaja, kasviöljy ja soijakastike sekoittamalla yhteen. Kaada keitettyä salaattikastiketta.
Voit kokeilla ainesosia. Esimerkiksi valkoisen kaalin sijaan voit käyttää Pekingiä, se on herkempi ja pehmeämpi. Kanafileen sijaan voit käyttää paistettua kinkkua tai muuta lihaa.
Miksi peitattu vaaleanpunainen inkivääri
Kuka tahansa, joka kerran on ostanut tai nähnyt luonnollisen inkiväärijuuren, tietää hyvin, että sillä on valkoinen väri. Tämä herättää yksinkertaisen loogisen kysymyksen - miksi marinoitua inkivääriä on erottuva vaaleanpunainen sävy?
Itse asiassa kaikki on melko yksinkertainen - punainen riisietikka tai marinaadissa käytetty viini mausteena vastaa vaaleanpunaisesta väristä. Nämä ainesosat antavat juurelle erottuvan vaalean sävyn.
Marinoitu inkivääri on ainutlaatuinen mauste, joka täydentää täydellisesti mitä tahansa ruokaa. Lisäksi mausteessa on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia, mikä tekee siitä suositun massojen keskuudessa.
