Lähes jokainen ihminen ainakin kerran elämässään kohtasi tällaisen akuutin ja epämiellyttävän sairauden ruokamyrkytyksenä. Se johtuu vanhentuneiden, riittämättömästi käsiteltyjen ruoanvalmistusprosessissa, huonosti pestyjen tai huonolaatuisten elintarvikkeiden käytöstä.
Yleensä pahoinvointi, ummetus ja akuutti kipu vatsassa - oikeat ruokamyrkytyskumppanit.
Elintarvikemyrkytysten lajikkeet
- Tarttuva. Sairaus johtuu heikosti patogeenisten mikro-organismien (suolistossa elävien loisbakteerien) aktiivisesta lisääntymisestä. Kuume, pahoinvointi ja ripuli ovat tyypillisiä oireita tartuntavaarallisille myrkytyksille. Häiriön oikea lääketieteellinen nimi on PTI (ruoan aiheuttama sairaus);
- Ei-tarttuva (myrkyllinen). Yleensä myrkytyksen laukaisee kemikaalien, myrkkyjen, syötäväksi kelpaamattomien sienien ja muiden ihmiselle myrkyllisten aineiden nauttiminen. Tässä tapauksessa ota välittömästi yhteys lääkäriin! Myrkytyksen oireet: päänsärky, hallusinaatiot, kouristukset.
Ruokamyrkytys: oireet aikuisilla, syyt
Sinun on opittava tunnistamaan syömishäiriöiden merkit ja oireet, jotta tiedät mitä tehdä myrkytyksen yhteydessä. Ensimmäiset oireet voivat näkyä puolen tunnin kuluessa huonolaatuisen ruoan nauttimisesta ja muutaman päivän kuluessa.
Mutta on syytä muistaa, äkillinen ruokahaluttomuus, johon liittyy ruumiinlämpötilan nousu - tämä on ensimmäinen kello, jota ruoansulatusjärjestelmä ei toimi hyvin.
Yleiset ruokamyrkytyksen merkit ovat:
- lisääntynyt kehon lämpötila;
- vilunväristykset;
- päänsärky;
- järjetön heikkous;
- äkillinen ruokahaluttomuus;
- ripuli tai tuolin rikkominen: terävä, epämiellyttävä haju, elintarvikkeiden jäännökset, joita ei voitu sulattaa;
- oksentelu ja sen jälkeinen kehotus, eivät anna tuloksia;
- terveyden heikkeneminen;
- näön hämärtyminen;
- kipu suolistossa;
- turvotus.
Oireet voivat säilyä useita päiviä asianmukaisen hoidon myötä, oireet lakkaavat olemasta teräviä ja vakavia, haihtuvat vähitellen.
Elintarvikemyrkytyksen syyt voivat olla:
- syödä elintarvikkeita, jotka ovat olleet auringossa pitkään;
- vanhentuneet tuotteet;
- pesemättömät kädet;
- syötäväksi kelpaamattomat sienet;
- huonosti paahdettu, raaka tai mutkaton liha;
- sairaan henkilön kypsentämä ruoka voi olla saastunut, vaikka se näyttää normaalilta;
- syöminen huonosti tai täysin pesemättömiä vihanneksia, hedelmiä.
"Houkuttelevimmat" tuotteet mikro-organismien lisääntymiseen ovat:
- astiat kalalla, erityisesti raaka (sushi, rullat);
- suolakurkkua, säilyketomaatteja ja erilaisia vihanneksia;
- kotitekoiset hillot;
- raakamunat;
- maito, juusto, raejuusto ovat erinomaisia kasvualustoja bakteereille;
- tuotteet, joiden kääre on vaurioitunut.
Elintarvikemyrkytys: ensiapu
Useimmiten potilas on lähes välittömästi sairaalahoidossa ensiapuun saamiseksi. Mutta mitä voit tehdä?
Ensimmäinen asia, kun havaitset yhden tai useamman merkin ruokamyrkytyksestä: pese vatsa. On suositeltavaa huuhdella, kunnes vesi alkaa virrata oksennuksen sijaan. Ihanteellinen 2% sooda-liuos, mutta tavallinen vesi tekee. (Ei hanasta, vaan aina keitetty!)
On tarpeen juoda, juoda ja juoda uudelleen! Terveellinen henkilö tarvitsee juoda jopa 2 litraa vettä päivässä. Elintarvikkeiden myrkytyksen omaavan henkilön täytyy juoda vielä enemmän, jopa 3 litraa päivässä. Vesi auttaa vähentämään kuivumista, sen lisäksi on sallittua juoda rehydronia tai heikkoa teetä.
On tarpeen kieltäytyä raskaasta ja vaikeasti sulavaa ruokaa. Harkitse, että myrkytyksen jälkeen dysbakterioosi voi kehittyä (ehto, jossa hyödyllisten bakteerien määrä tulee luonnollisesti vähemmän ja haitallisemmaksi).
Joka tapauksessa lääkärin vierailu on välttämätöntä, vain hän voi määrätä oikean hoidon ja estää vaarallisten sairauksien, kuten botulismin (botulismin eksotoksiinin aiheuttama tappava sairaus), kehittymisen.
Mitä seuraavaksi tehdä: lääkkeet ja perinteiset ruokamyrkytysmenetelmät
Jos tila ei ole kriittinen, lääkärille ei tarvitse hakea muutosta.
Soveltuu 20-30 ml risiiniöljyä, castorca on ihmeellinen lääke myrkkyjen poistamiseksi kehosta.
Kun ripuli, aktiivihiili on hyvä korjauskeino (aikuiselle: 3-4 tablettia). Hilak Forte ja Loperamide tekevät voimakasta ja usein toistuvaa ripulia. On ehdottomasti kiellettyä ottaa antibiootteja ja määrätä sulfonamidien käsittely (Sulgin, Sulfazin ja muut).
Perinteiset hoitomenetelmät:
- Voit juoda 10 minuuttia, ennen kuin syömme hunajalla pienen suolaliemen tilliä, sillä ei ole väliä, tuoretta tai kuivaa tilliä, se voi auttaa millään tavalla. Resepti: tarvitset pienen kattilan, jossa sinun täytyy laittaa teelusikallinen tilliä, sitten kaada kiehuvaa vettä ja kypsennä 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Sen jälkeen on tarpeen sallia liemen jäähtyä ja infuusiota ja lisätä sitten teelusikallinen hunajaa. Suuria määriä juomista ei suositella, puolet tai lasia päivässä;
- Ei ole suositeltavaa, että potilas makaa alas, paljon vähemmän unta. Voimakkaiden liikkeiden ansiosta voit auttaa kehoa ja toksiinien poistamista.
- Elintarvikkeissa olisi annettava etusijalle erilaiset liemet, jotka on raskas ja vaikea sulatettava ruoasta.
- Resepti "Ginger tea": ruokalusikallinen jauhettua inkivääriä kaadetaan kiehuvaan veteen ja annetaan jäähtyä puolen tunnin ajan. Sitten juo muutama sippi 20-30 minuutin välein;
- Myrkytyksen jälkeen on suositeltavaa ottaa aktiivihiiltä 3 kertaa 20 minuutin välein (1 tabletti 15 kg: aan painoa kohti).
Yllä olevien vinkkien lisäksi yritä luopua ruokasta 24–36 tuntia myrkytyksen jälkeen. Päivittäinen nälkä voi saada sinut takaisin muotoonsa paljon nopeammin, palata tavanomaiseen ruokavalioon päivässä myrkytyksen jälkeen, jopa hyvällä terveydellä - et voi!
Ruokamyrkytys: lasten oireet ja hoidon piirteet
Se, että koko perhe kuluttaa huonolaatuista tuotetta, mutta vain lapsi myrkytti ruokaa. Tämä johtuu monien kehon järjestelmien kypsymättömyydestä, minkä vuoksi vauvat kärsivät taudeista paljon vaikeammin kuin mikään aikuinen. Jos havaitaan ruokamyrkytystä, ota aina yhteyttä lääkäriin, varsinkin jos lapsi imetetään.
oireet:
- kuiva iho;
- tuskallinen huono;
- oksentelu;
- terävät ominaisuudet;
- uneliaisuus;
- kouristukset;
- anuriaa;
- ripuli.
Usein myrkytyksen oireet kulkevat kolmannella päivänä, ja lapsi tuntuu unelias ja väsynyt.
hoito
Ensimmäinen asia, joka sinun täytyy soittaa ambulanssille. Sinun tehtäväsi on ennen saapumistaan yrittää kompensoida kadonneen nesteen, vauvan tarvitsee runsaasti juomaa.
Ripulia, voit alkaa käyttää lääkkeitä, kuten Smecta, Polyphepan ja Polysorb.
Jos lapsi ei ole vielä vuoden ikäinen tai imettää, lopeta ruokinta ja juo vettä, joka on välttämättä keitetty.
Kun tila alkaa parantua, voit palata imettämiseen.
Jos lapsi on vanhempi, on myös tarpeen rajoittaa ravitsemusta.
Ihanteellinen ruokavalio on: kaurapuuro tai riisipuuro vedellä, heikko makea tee ja kotitekoiset krutonit.
Elintarvikemyrkytys: ruokavalio ja ravitsemukselliset ohjeet
Elintarvikkeiden aiheuttamat infektiot aiheuttavat epämiellyttäviä oireita, kuten ripulia ja oksentelua. Useimmiten ne ovat hallitsemattomia, joten ruokavalion tehtävänä on palauttaa normaali veden ja elektrolyytin tasapaino ja poistaa nestehukka.
Ravitsemuksen perusperiaatteet ruoansulatuskanavan myrkytyksen aikana:
- Juominen ja juominen on ruoan myrkytyksen pääsääntö. Tämä on välttämätöntä dehydratoinnin ja toksiinien eliminoinnin estämiseksi elimistöstä. Mutta on tarpeen juoda pieninä määrinä, koska lasillinen vettä, joka on humalassa, voi aiheuttaa oksentelua;
- Ateriat olisi tasapainotettava. Aterioiden välillä pitäisi olla tietty aika. On syytä syödä usein ja pieninä annoksina, murto-ateriat ovat ihanteellisia: 5-6 vastaanotosta päivässä. Pienet annokset antavat keholle tauon, jotta hän ei voi vain sulattaa ruokaa, vaan myös parantaa mahalaukun limakalvon, joka myrkytyksen jälkeen on hirvittävän ärsyttävää;
- Ei saa olla paistettuja ja liian suolaisia ruokia. Kaikki on keitettävä tai höyrytetty;
- Suolasta on erillinen keskustelu. Sen käyttö on täysin rajoitettu tai minimoitu: 5-6 grammaa päivässä, ei enää. Liian suolainen ruoka estää merkittävästi limakalvojen nopeaa elpymistä;
- Liian kylmä tai kuuma ruoka voi aiheuttaa oksentelua, joten ruokalaji on annettava lämpimässä, hieman jäähdytetyssä muodossa.
Ruokavalio voi kestää noin viikon, ja paluu normaaliin ruokavalioon tapahtuu vähitellen.
Sallitut elintarvikemyrkytystuotteet:
- kompotit, hyytelöt, hedelmäjuomat, keitetyt hillosta tai marjoista;
- liha, kalanliha;
- pehmeä liha, kuten kananrinta, kaninliha;
- leikkeleitä, mutta täytettä tulee vierittää kahdesti ja jopa kolme kertaa;
- tattari, kaurapuuro, riisi;
- maito tai vähärasvainen raejuusto;
- sen annetaan juoda mehu, mutta se on laimennettava vedellä suhteessa 1: 1;
- leipäkruunut;
- keksejä, mieluiten ilman rusinoita;
- sinun täytyy muistaa vitamiineja, joten myös askorbinki sallitaan pieninä määrinä.
Kielletyt elintarvikkeet myrkytyksessä:
- pullat, keksit, leipä;
- Ruoka ja välipalat julkisessa ruokailussa ovat ehdottomasti kiellettyjä;
- maustettu tee, kaakao tai kahvi;
- majoneesi, sinappi, ketsuppi;
- myös vihannekset ja hedelmät eivät ole toivottavia;
- rasvainen, vaikeasti sulava liha;
- kuivatut, savustetut kalat;
- juusto, maito, kermaviili;
- auringonkukansiemenet, sirut, keksejä;
- jäätelö;
- makkara ja kinkku.
Ruokavalio ruokamyrkytyksellä - tärkein hoitomenetelmä. Tarkkailemalla oikeaa ruokavaliota ja kaikkia kieltoja voit välttää sellaisia vaikutuksia kuin ruoansulatuskanavan dysbakterioosi ja ruoka-aineallergiat.
Milloin tarvitaan sairaalahoitoa?
Jos sinulla on vakava myrkytys, ota yhteys lääkäriin, jos:
- oireet eivät mene pois noin viikon ajan;
- kipu tehostunut;
- on kivuliaita kouristuksia, kouristuksia vatsassa.
On kiireesti otettava yhteyttä sairaalaan, jos epäilet tällaisia kauhistuttavia sairauksia, kuten botulismia, stafylokokkeja tai salmonelloosia. Taudin pääasialliset oireet ovat: huimaus, vatsakivun jatkuva vetovoima, suun kuivuminen ja huulet, näön hämärtyminen, koordinaation menetys, tasapainon menetys, silmäluomien lasku jatkuvasti ja oppilaat käytännössä eivät reagoi valoon.
Tällaisten sairauksien hoito suoritetaan vain tartuntatautien sairaalassa, jossa toksiinin neutraloiva seerumi otetaan ensin käyttöön.
Elintarvikemyrkytysten ehkäisy
Parhaiten hoito on ennaltaehkäisy. Paras ehkäiseminen on noudattaa hygieniaa koskevia vaatimuksia ruoan valmistuksessa, säilytyksessä ja ruokailussa.
20 vinkkejä ruokamyrkytyksen välttämiseksi:
- Yritä hankkia kiinnittämään huomiota tuotteen väriin ja tuoksuun.
- Tuotteet, joiden viimeinen käyttöpäivämäärä on tuntematon / määrittelemätön, on hylättävä;
- Yritä noudattaa tiettyjen tuotteiden varastointiolosuhteita;
- Sienet, rätit, keittiöpyyhkeet on vaihdettava useammin kuin kerran vuodessa. Ne ovat vaarallisin bakteerien lähde;
- Raakaa lihaa tai kalaa ei saa säilyttää samassa osassa jo valmistetun ruoan kanssa;
- Keittiö, jossa on tarpeen valmistaa ruokaa, on puhdistettava säännöllisesti desinfiointiaineilla;
- Valitse varovasti paikka välipaloja varten ja ole varovainen syömällä ruokaloissa;
- Herkästi pilaantuvat elintarvikkeet tulisi syödä ensin eikä niitä saa jäähdyttää;
- Muista kultainen sääntö, että keitettyä keittoa tai muuta astiaa jääkaapissa ei saa säilyttää yli 3-4 päivän ajan;
- Uurnaan voidaan lähettää muotoutuneita, hapattuja ja pilaantuneita elintarvikkeita ilman omatuntoa;
- Älä anna torakoita, kärpäset tai rotat näkyä kotona. Jos tätä ei vältettäisi, on tietysti välttämätöntä päästä välittömästi eroon ei-toivotuista vuokralaisista, mutta alkupalojen osalta on syytä ainakin kattaa ruoka;
- Raakalihan tai kalan leikkaamisen jälkeen huuhtele leikkuulauta huolellisesti;
- Ennen ruoanlaittoa ja ennen ruokailua on noudatettava sellaisia vaatimuksia kuin käsien pesu ja hiukset;
- Voit juoda vain keitettyä tai suodatettua vettä;
- Älä laita lihaa kalaan yhdelle levylle;
- Jäädytettyä lihaa tai kalaa ei tarvitse sulattaa veteen;
- Lämmitettyä ruokaa on käytettävä kahden seuraavan tunnin kuluessa, ja sen jälkeen on tarpeen lämmittää ruoka uudelleen;
- Vihannekset, hedelmät ja muut kasviperäiset tuotteet on pestävä huolellisesti ennen käyttöä;
- Muista, että muna on keitettävä 10 minuuttia;
- Älä laiminlyödä laatikon puhtautta. Vapauta se usein roskista ja pese.
On syytä muistaa, että kukaan ei ole suojattu syömishäiriöiltä. Jos näet tuotteiden houkuttelevan hinnan, tarkista niiden viimeinen käyttöpäivä. Se päättyy päivässä tai kahdessa, mutta onko se niin houkutteleva? Ajattele paremmin, koska ei ole syytä, että ne ovat halvempia kuin hyvää, tuoretta ja laadukasta ruokaa. Muista, älä pelasta terveydelle!
Ei myöskään tarvitse ostaa tavaroita, joiden pakkaus on vahingoittunut. Ja tietysti ruoan epämiellyttävä haju on merkki siitä, että se pitäisi heittää välittömästi pois.
Ja paljon hyödyllistä tietoa ruokamyrkytyksistä on seuraavassa videossa.
