Pannukakkuista on tullut tavallinen ruokalaji, sekä juhla- että perinteisessä pöydässä. Loppujen lopuksi on vaikea löytää sellaista henkilöä, joka kieltäytyy kultaisen ruokahalun jälkiruoasta.
Yksinkertainen resepti
Jos sielu vaatii jotain makeaa, voit valmistaa ohuita ja pehmeitä auringonlaskunpannuja maidossa. He koristavat sekä tavallisen että juhla-pöydän. Jokainen kotiäiti selviää tehtävänsä, kun olet oppinut joitakin valmistelun näkökohtia.
Vaaditut tuotteet:
- Maito - 1 l;
- Jauhot - 2 kupillista;
- Munat - 3 kpl;
- Sooda - 1 tl;
- Kasviöljy - 2 rkl. l ...
Kulunut aika: 40 minuuttia.
Ravitsevuus: 136 kcal.
Miten tehdä verkkosukat pannulle?
- Beat munat syvälle levylle ja pyyhkäise se niin hyvin kuin mahdollista. Näihin tarkoituksiin voit käyttää sekä haarukkaa että sekoittinta;
- Erillisessä astiassa yhdistetään sooda ja maito. Pre-maitoa hieman lämmin;
- sekoita;
- Lisää seokseen vaahdotettuja munia;
- Otetaan jauhoja ja sekoitetaan hyvin varovasti;
- Kun seos tulee homogeeniseksi, lisää kasviöljyä;
- Sekoita;
- Öljypannu on hyvin lämmitetty;
- Paista ohut pannukakkuja eri puolilta.
Ohut auringonlaskunpannukakut maitoon
Tämä resepti antaa sinulle mahdollisuuden tehdä erikoisartikkeli ja rei'itetty jälkiruoka. Myös kakut tulevat hyvin ohuiksi ja herkiksi. Perheesi ja vieraasi ovat vain hulluja. Lisäksi he voivat kääriä eri täytettä.
Vaaditut tuotteet:
- Jauhot - 1 kuppi;
- Munat - 2 kpl;
- Maito - 1 kuppi;
- Kasviöljy - 2 rkl. l.;
- Kefir - 1 kuppi.
Kulunut aika: 15 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 325 kcal.
Resepti ohuille auringonlaskunpannoille maidosta vaiheittain:
- Munat vaahtoon;
- Sekoittimen pysäyttämättä lisää kefiriä ja kylmää maitoa;
- Hyvin varovasti, parempia osia, anna jauhot;
- Tuloksena on homogeeninen massa ilman murtumia;
- Lisää öljyä massaan ja sekoita hyvin;
- Paistinpannu ja pehmeä öljy;
- Paista pannukakkuja molemmin puolin.
Kuivatut auringonlaskunpannukakut maidolla kiehuvalla vedellä
Tämän reseptin kohokohta on kiehuva vesi. Se on seurausta soodan ja veden reaktion tuloksena reikien muodostumisesta. Tärkeintä on sekoittaa hyvin nopeasti niin, että massa ei sakeudu. Muista, että mitä enemmän lämmitetään pannulla, sitä enemmän reikiä.
Vaaditut tuotteet:
- Maito - 1 kuppi;
- Jauhot - 2 kupillista;
- Kylmä kiehuva vesi - 1 kuppi;
- Kasviöljy - 3 rkl. l.;
- Munat - 2 kpl;
- Soda - 1 tl ...
Kulunut aika: 60 minuuttia.
Ravitsemus: 242 kcal.
Miten kokata:
- Vesi kiehuu;
- Sekoitin tai haarukka ravistaa lämpimän maidon, munat;
- Mukavuuden vuoksi voit aluksi vaimentaa munat ja syöttää sitten muut komponentit;
- Jauhotetaan seulalla. Syötä annokset munasekoitteeseen ja saatetaan homogeeniseksi;
- Hio kaikki palat;
- Laita pannu voilla lämmittääksesi;
- Lisää taikina taikina ja sekoita;
- Lisää sooda ja vaivaa uudelleen;
- Kun vesi kiehuu, lisää se massaan;
- On tarpeen puuttua hyvin nopeasti;
- Tuloksena oleva taikina on jätettävä 10 minuuttia;
- Paista molemmin puolin kuumassa pannussa.
Herkullisia pannukakkuja maidossa hiivalla
Tässä jälkiruoassa on suuri määrä reikiä. Vaikka hiivan hajua ei tunneta.
Vaaditut tuotteet:
- Maito - 800 ml;
- Kuiva hiiva - 10 g;
- Munat - 2 kpl;
- Kasviöljy - 2 rkl. l ...
Kulunut aika: 210 minuuttia.
Ravintoarvo: 300 kcal.
Miten tehdä hiiva auringonlaskunpannukakkuja maidolla:
- Kuumenna 60 ml maitoa vähän. Pienessä kulhossa liuotetaan hiiva lämpimään maitoon;
- Laita tämä astia lämpimään paikkaan;
- Loput maidosta kuumennetaan 45 asteeseen ja kaadetaan suureen astiaan. Noin kaksi kertaa enemmän kuin maidon määrä;
- Esitä maitoa maitoon;
- Lisää munia;
- Jauhota jauhoja seulan läpi ja kaada se maitoon;
- Kaada kasviöljyä;
- Sekoita seosta, kunnes konsistenssi on sama, niin että ei ole jätteitä.
- Jätä massa puoli tuntia;
- Massa kaksinkertaistuu;
- Sekoita niin, että se laskeutuu;
- Jätä puoli tuntia, peitä säiliö pyyhkeellä;
- Toista tämä toimenpide 4-5 kertaa;
- Voitele pannu ja lämmitä hyvin;
- Kaada taikina osiin pannulle ja käännä se heti, kun reunat muuttuvat punaisiksi.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Säädä sokerin ja suolan läsnäolo itse ja lisää tarvittaessa, riippuen tulevasta täytteestä;
- Pannun pintaa ei tarvitse rasvata usein. Öljyä käytetään niin, että pannukakut eivät tartu tai tartu;
- Pannukakkujen ohentamiseksi lisää vettä tai maitoa;
- Valurauta-astia on paras ruoanlaittoon, koska pannukakut eivät tartu sen pintaan ja leivotaan tasaisesti;
- Prosessin nopeuttaminen - käytä sekoitinta. Lisäksi taikina on kyllästyneempi hapella ja ilman kertakäyttöjä;
- Jauhot on parempi ottaa tarkalleen vehnää. Mutta voit käyttää muita lajeja, kuten tattaria. Mutta sen on oltava hyvin hienoksi jauhettu;
- Jotta munat olisivat avoimempia, jakaa ne komponentteihin, piiskaa proteiinit erikseen, kirjoita ne valmiiseen taikinaan ja älä käytä sekoitinta;
- Avaruus on aikaansaatu hapen avulla testissä. Tällaisia pannukakkuja voidaan keittää sooda, hiiva, sooda ja niin edelleen;
- Mitä enemmän soodaa, sitä enemmän reikiä. Mutta jälkiruoan maku voi olla pilaantunut soodan ilmeisellä maulla;
- Maistamaan sooda ei ilmene - sammuta se etikan kanssa. Mutta ei lusikassa, vaan erillisessä levyssä. Siten on mahdollista vähentää käytetyn etikan määrää;
- Jauhojen seulomisella kyllästät myös taikinan tulevaisuuden hapella;
- Kovettamisen jälkeen käymisprosessi jatkuu, joten on suositeltavaa jättää taikina infuusioksi tunnin ajan;
- Taikina on kaadettava kattilaan, jossa on ohut kerros, tämä on toinen ohuiden pannukakkujen piirre;
- Sen koostumuksen massan pitäisi olla samanlainen kuin nestemäinen hapankerma, muuten pannukakut ovat paksuja;
- Pannukakut maidossa voivat rikkoutua, jos ei ole tarpeeksi munia tai sokeria vaniljalla. Tähän vaikuttaa myös se, kuinka kauan taikina on vedettävä;
- Pannukakkuja voi tarttua, jos se ei riitä pannun lämmittämiseen tai se ei sovi lainkaan paistamiseen;
- Ne myös tarttuvat jos öljyä ei lisätä taikinaan;
- Jotta valmistettu jälkiruoka osoittautui hellävaraiseksi heti ruoanlaiton jälkeen, voitele pannukakkuja voilla tai laita ne levylle ja peitä samalla levyllä.
Bon appetit!
Seuraavassa videossa on yksinkertainen resepti maukkaille herkullisille auringonlaskuille.
