Ivan-tee: valmistus-, varastointi- ja käyttöominaisuudet

Muinaisista ajoista lähtien Ivan-tee oli kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Kasvi parantaa immuniteettia, rauhoittuu, normalisoi ruoansulatuskanavan. Ruoho toi positiivisen vaikutuksen, on toivottavaa kerätä, kuivata ja kokata. Ennen käyttöä on tiedettävä mahdollisista haittavaikutuksista ja vasta-aiheista.

Milloin ja miten kerätä

Ivan-teetä rakastaa paljon lämpöä ja valoa, joten se kasvaa metsissä reunoilla, glades, kuivatut suot. Toukokuun alussa, kun kukannuput alkavat avautua, voit alkaa kerätä versojen vihjeitä. Loput osat kerätään kesän puolivälistä alkusyksystä. Keräämisen yhteydessä on tärkeää, että laitos ei vahingoitu: varsi on kiinnitetty käsillä ja kuljettava sitä ylhäältä alas. Lehdet korjataan kukinnan aikana. Kun kasvi alkaa työntyä (keskeltä kesän loppuun), lehdet eivät enää kerää. Kukat korjattiin ilman siemeniä ja lehtiä. Juuret kaivavat edelleen syksyllä.

Kasvi on kerättävä aamulla kuivalla säällä, jotta se ei sataisi edellisenä päivänä. Älä suosittele puunkorjuun tekemistä kuumassa säässä, kun lehdet "palavat". Et voi kerätä pölyisiä, likaisia ​​ja sairaita lehtiä. Älä myöskään kiinnitä huomiota laitoksiin, jotka kulkevat tehtaiden, rautateiden ja moottoriteiden varrella: ne imevät kaikki haitalliset aineet. Bushia ei poisteta kokonaan, vaan se otetaan asteittain eri paikoista.

Eri tapoja kuivata kasveja

Tuoreita lehtiä säilytetään pitkään. Lisäksi tuore yrtti tee aiheuttaa vatsavaivoja, joten on parempi käyttää kuivia lehtiä. Kuivaa ruoho katoksen alle suoralta auringonvalolta hyvin ilmastoidussa tilassa. Lehdet pestään, asetetaan kerrokseksi, joka on enintään 5 cm, joskus kääntyvä.

Kuivaa useita tapoja.

käymisen

Lehdet on hierottava kämmenten väliin, jotta ne voivat olla makkaroita tai palloja. Kun ne muuttuvat tummiksi vapautetusta mehusta, ne levitetään emaloidulle alustalle ohuella kerroksella, kostea kangas laitetaan päälle ja jätetään 12 tunnin ajan kypsymään. Lämpötilan tulisi olla vähintään 26 astetta. Aikuiset lehdet leikataan saksilla, laitetaan leivinpannulle, päällystetään pergamenttipaperilla ja kuivataan 50 astetta ajastetussa uunissa sekoittaen ajoittain.

kertaus

Kostuta pellava kangas vedellä ja hajota paju teetä niin, että kerros ei ylitä 3 cm, sitten kangas on kierrettävä kuin tela, hyvin suljettava, kostutettava ruiskupullolla (muuten kangas imee mehua). Käännä köyttä vetämällä ja venyttämällä kätesi hyvin. Tuloksena oleva massa siirretään pankille kaksi päivää. Kun laitos on pankissa, käymisprosessi on valmis. Seuraavaksi ota ruoho pois, hiero se kädet, kunnes mehu alkaa erottua, ja jätä se märkäliinan alle 7 tunniksi. Tämän jälkeen teetä siirretään leivinpaperille. Kuivaa se kuivassa uunissa 100 asteen lämpötilassa. Seosta sekoitetaan määräajoin.

Fermentaatio ikeessä

Käytettävissä olevat raaka-aineet on jaettava kahteen yhtä suureen osaan. Yhdestä puristetusta mehusta juicerin avulla. Toinen osa siirtyy pannulle, jossa mehu kaadetaan. Seos painetaan 20 kg: n painolla. Kolmen päivän kuluttua kasvi kuivataan 90 asteen lämpötilassa.

Kaivettiin maasta puhdistetut juuret, pestään, kuivataan. Sen jälkeen ne leikataan ja kuivataan uunissa 20 asteen lämpötilassa.

Varastossa on paju-teetä

Kun lehdet on kerätty ja kuivattu, ne on säilytettävä huoneenlämmössä lasisäiliössä, jossa kansi on tiiviisti suljettu, paperilla tai kankaalla. Teetä ei saa altistaa suoralle auringonvalolle tai lämpötilan muutoksille. Jos kaikki ehdot täyttyvät, lehdet ja kukat voidaan säilyttää 2 vuotta, juuret - 3 vuotta.

Panimo-salaisuudet

Sääntöjen mukaisesti valmistettu teetä on parempi kuin Ceylonin maku. Sen linnoitus sijaitsee keskellä mustan ja vihreän lajikkeen välillä. Yksi paju-teen eduista on, että se voidaan juoda jäähdytettynä, se tukahduttaa täydellisesti janoa. Lisäksi parantavat ominaisuudet ja maku säilyvät valmiissa juomassa enintään kolme päivää. Haudutettua paju teetä yksin tai muiden yrttien (minttu, dogrose) kanssa.

Teekannu on parempi valita posliinia tai keramiikkaa. Se on lämmitettävä huuhtelemalla kiehuvalla vedellä. Kaada kuivattu ruoho ja kaada kiehuvaa vettä nopeudella 3 tl. 0,5 litraa vettä. On suositeltavaa ensin kaada kolmasosa kiehuvaa vettä, anna sen hautua 5 minuuttia, sitten lisätä loput vedestä ja jätä vielä 10 minuuttia, sekoita. Teetä varten on parempi ottaa kevät tai suodatettu juomavesi.

Käytettyä teetä voidaan lisätä keitettyyn veteen vielä 3-5 kertaa, kun taas sen parantavat ominaisuudet säilyvät kasvien sisältämien eteeristen öljyjen vuoksi. Ei ole toivottavaa lisätä sokeria teekseen, vaan on suositeltavaa käyttää kuivattuja aprikooseja, päivämääriä ja muita kuivattuja hedelmiä sekä hunajaa.

Toinen menetelmä panimo: laitetaan kasvinlehdet emali- kulhoon ja kaadetaan puhdistetulla vedellä huoneenlämpötilassa. Infuusio laitetaan matalaan lämpöön ja kiehuu. Tea vaatii 10 minuuttia.

Jos aiot juoda teetä terapeuttisena aineena, sitä kulutetaan kuukauden kuluessa teen ja kahvin sijaan (enintään 5 kupillista päivässä).

Ivan-teen käyttö ruoanlaitossa

Kauhemaidon kasvi on pitkään käytetty paitsi parantavaksi juomaksi myös ruoanlaittoon. Keitot keitettiin lehdistä, valmistettiin erilaisia ​​salaatteja, paistettiin, haudutettiin. Tässä muutamia suosittuja reseptejä.

Schi vihreä

ainesosat:

• vesi - 1 l;
• ivan-lehden lehdet - 100 g;
• nokkosen lehdet - 100 g;
• hapanpoisto - 100 g;
• perunat - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kananmunat - 2 kpl;
• öljy - 20 g;
• kermaviili - 20 g;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Kaada öljy pannulle, kaada hienoksi hienonnettuja vihreitä, hauduta hiljaisella lämmöllä. Vihreät ovat hauduttavia, pestä ja pilko porkkanat ja sipulit. Lisää ne pannulle, sekoita. Keitä vettä erillisessä kattilassa. Pese perunat, pilko ja laita pannulle. 5 minuuttia ennen kuin se on valmis kaadamaan perunoita haudutettuja vihreitä ja vihanneksia. Suola ja pippuri haluttaessa. Lisää ennen keittoa puolet keitettyä kananmunaa ja kermavaahtoa keittoon.

Vitamiinisalaatti

ainesosat:

• pajujuoman juuret - 100 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• vihreät herneet;
• valkosipulin kynsi;
• majoneesi.

Kiehauta suolattua vettä kattilassa, laita puhdistetut murskatut juurakoisot ja keitä 10 minuuttia. Lisää kasvien juuret, raastetut porkkanat, vihreät herneet, valkosipuli, majoneesi. Sekoita kaikki perusteellisesti.

Syöttö- ja kevätsipulan salaatti

ainesosat:

• lehtipalojen lehdet - 100 g;
• vihreät sipulit - 50 g;
• hapankerma;
• sitruuna - 1 kpl;
• suola, mausteet.

Huuhtele palomuurin lehdet, kaada kiehuvaa vettä, hienonnetaan. Lisää hienonnettu sipuli, suola ja mausteet. Sitruunamehulla sekoitettu smetanaa ja salaattia.

Haittavaikutukset ja vasta-aiheet

Huolimatta kaikista paju-teetä koskevista eduista tämä kasvi käyttää joitakin vasta-aiheita, koska se on terapeuttista.

Ei ole suositeltavaa käyttää, jos se on saatavilla:

• omaperäisyys: jos allergiset reaktiot ovat ilmaantuneet, sinun pitäisi lopettaa makkaran juominen;
• närästys ja gastriitti: kasvi sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka lisää happamuuden tasoa;
• tromboflebiitti, suonikohjuja: paju teetä sisältävät juomat lisäävät veren hyytymistä;
• taipumus hajottaa hajun, heikentää ruoansulatuskanavan työtä.

Ei ole suositeltavaa juoda teetä yli kuukauden, koska ripuli voi ilmetä. Teoksen jälkeen sinun täytyy ottaa tauko 2 viikkoa. Kypros auttaa vähentämään lämpöä, joten sitä ei suositella käytettäväksi yhdessä antipyreettisten lääkkeiden kanssa.

Ennen käyttöä lapsilla ja raskauden ja imetyksen aikana on neuvoteltava asiantuntijoiden kanssa.

Jotta voisimme hyödyntää mahdollisimman paljon pajua teetä, se on kerättävä asianmukaisesti: poissa teistä, valitsemalla kokonaisia ​​kasveja. On myös tärkeää määrittää kuivausmenetelmä, jotta ruoho ei heikkene ennen aikataulua. Kun olet valmistanut juoman, sinun täytyy varmistaa, ettei vasta-aiheita ole. Jos noudatat kaikkia suosituksia, voit parantaa fyysistä ja emotionaalista terveyttä.