Paahtopaisti on yksi kotiäidien suosikkiruokia. Se valmistetaan nopeasti, osoittautuu tuoksuvaksi ja ravitsevaksi ja sopii tavalliseen illalliseen ja tarjoiluun juhla-pöydässä. Houkuttelee valtavan määrän reseptejä: paistetaan perunoilla, sienillä, vihanneksilla, juustolla.
Huoneessa on ruoanlaitto
Paahdon tärkein etu on, että tämä ruokalaji sopii sekä päivittäisiin että juhlavaihtoehtoihin. Lisäksi voit lähettää sen hyvin alkuperäisellä tavalla - savipannuissa. Ennen ruoanlaittoa kannattaa tutustua tämän ruokalajin erikoisuuksiin. Itse prosessi on seuraava:
- liha on pestävä, kuivattu, leikattava pieniksi paloiksi;
- paista pannulla tai kattilassa, kunnes se on kypsennetty;
- laita koko massa pottiin tai hauduta pannulla.
Jos noudatat ohjeita, paistin tulee hämmästyttävän maukkaaksi, ja voit valmistaa sitä paitsi paistinpannussa ja uunissa, mutta myös hitaassa liesi.
Hitaassa liesi
On parasta valmistaa paahdettua ruokaa "Quenching", "Frying" tai "Baking".
Uunissa
Kypsentämiseen tämä ruokalaji on parasta käyttää ruukkuja, eikä välttämättä paista lihaa, se säästää aikaa. Jos haluat tehdä paahdettua tarjousta, voit lisätä:
- hapankerma;
- tomaattipasta;
- kermakastike (voiöljyn perusteella);
- sieni-kastike;
- sitruunamehu
On erittäin tärkeää valita korkealaatuinen liha. On parasta valita "vähärasvainen" osa naudanlihasta: spatula, filet, kaula. Erittäin tarjouskilpailu on paahdettuja kylkiluut. Suolaa ja pippuria ei ennen keittämistä pidä paremmin marinoitua, joten saat lihaa pehmeällä ja pehmeällä lihalla ja paahdetulla kuorella.
Klassinen resepti kotitekoista perunaa
Kypsennysaika: 120 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 130 kcal.
Pikemminkin yksinkertainen valmistaa astia, joka houkuttelee sen makuun.
Jotta paistin olisi mahdollisimman maukas, ainesosat paistetaan ensin hieman ja sitten haudutetaan.
Etsitkö seuraavia tuotteita:
- 1 rkl. kasviöljy;
- 80 g pekonia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 10 samppanjaa;
- 2 tl. kuivatut persilja;
- 250 ml naudanlihaa;
- 0,7 kg naudanlihaa;
- 0,3 kg perunaa;
- 2 rkl. jauhot;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana.
Aterioiden valmistukseen:
- Pese naudanliha, pyyhitään paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Sipulit, porkkanat, pekoni.
- Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sipulit ja pekoni 1-2 minuuttia molemmin puolin.
- Tuloksena olevaan rasvaan kypsennä sisäfileetä 15 minuuttia - ruskea kuori tulee näkyviin.
- Suola, pippuri, hiero persiljaa.
- Ripottele liha jauhojen avulla, sekoita, jotta vältyt.
- Laita sipuli, pekoni, porkkanat pannulle, voit lisätä 2 rkl. Viini makuun.
- Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta vielä 5 minuuttia.
- Laita perunat ja sienet massaan, maustaa tomaattipastalla.
- Kypsennä kannen alla noin 40 minuuttia. Avaa pannu ja paista vielä 20 minuuttia.
Paistettu naudanliha
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 85 kcal.
Jos vieraiden saapumista odotetaan pian, ja sinulla ei ole mitään, voit valmistaa tämän maukasta ruokaa. Suurin etu on sen tarjoaminen ruukuissa. Herkemmän maun saavuttamiseksi kannattaa käyttää kermavaahtoa.
ainesosat:
- 6 perunaa;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 1 paprika;
- suola ja mausteet maun mukaan (hyvin yhdistettynä lihan basilikaan ja timjaminiin);
- 0,6 kg naudanlihaa;
- 2 sipulia;
- 1 porkkana;
- 3 rkl. kerma.
Pese ensin liha, kuivaa se paperipyyhkeellä, leikkaa paloiksi ja paista kuivassa paistinpannussa, kunnes vesi haihtuu. Lisää lihaan hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes se on pehmeä. Samanaikaisesti pese porkkanat pippurilla, leikkaa nauhoiksi ja lisää naudanlihaan.
Viisi minuuttia myöhemmin järjestäkää kaikki pottiin, ripottele kuutioiksi vietyjä perunoita, mausteita, kaada liemi ja laita hapan kerma päälle.
Kypsennä +200 astetta 1 tunnin ajan.
Hellävarainen kermainen paahto sienillä
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 175 kcal.
ainesosat:
- 2 rkl. kasviöljy;
- 250 grammaa juustoa;
- 150 ml kermaa;
- 0,5 kg sieniä;
- 1 porkkana;
- 0,7 kg naudanlihaa;
- 50 ml kermavaahtoa;
- vihreät, suola ja mausteet maun mukaan;
- 10 perunaa;
- 3 pientä sipulia.
Valmistelu on melko yksinkertaista:
- Kuumenna öljy, passuroi sipulit ja porkkanat siihen kaksi minuuttia, sitten aseta vihannekset ruukuihin.
- Yläkerrostetut kuutioiksi leikatut perunat, suola.
- Ripottele juustohakeilla.
- Paista paahtamalla voissa olevat sienet, levitä juustoon.
- Paista naudanlihaa ja laita se myös ruukkuihin.
- Yläosassa on sekoitus kermavaahtoa ja kermaa, ripottele yrttejä.
Lähetämme uuniin tunnin ajan lämpötilassa +180 astetta.
Runsas sianliha
Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 100 kcal / 100 g.
Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on vieläkin pehmeämpi ja mehukas sianlihan käytön vuoksi.
ainesosat:
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 0,5 tl mustapippuri;
- 1 rkl. jauhot;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 8 perunaa;
- suola maun mukaan;
- 500 g naudanlihaa;
- 200 grammaa sianlihaa;
- 400 ml vettä;
- 200 grammaa kaalia;
- 1 rkl. kasviöljy.
Ruoan paahto tästä reseptistä on hyvin yksinkertainen: pese liha, kuivaa se, leikkaa kuutioiksi, laita se pannulle ja paista 10-15 minuuttia. Lisää hienoksi leikattua valkosipulia, raastettua porkkanaa ja silputtua sipulia. Hauduta vielä 10 minuuttia, lisää sitten perunat ja kaali.
Lisää vettä, pastaa, pippuria, suolaa, sekoita, paista korkealla lämmöllä 15 minuutin ajan ja hauduta vielä 30 minuuttia matalalla lämmöllä.
Tarjoile, koristeltu vihreillä.
Astia lomalle: naudanlihaa ja vihanneksia
Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: 150 kcal.
Paras yhdistelmä on vihanneksilla keitetty liha. Tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka tarttuvat ruokavalioon. Ja niin että sekä vihannekset että liha eivät menetä käyttökelpoisia ominaisuuksiaan, ne on paistettava hieman ja sitten haudutettava.
Ainesosat ruoanlaittoon:
- 1 kesäkurpitsa;
- 1 vihreä sipuli sulka;
- 300 g naudanfileetä;
- 2 tomaattia;
- 200 ml vettä;
- vihreitä;
- mausteet ja suola maun mukaan;
- 1 sipuli;
- 1 bulgarialainen pippuri;
- 3 rkl. kasviöljy.
Kaikki on hyvin yksinkertaista valmistaa: ensin valmistamme lihan - peseemme sen, kuivataan, leikataan se viipaleiksi. Paista se kuumassa öljyssä, 2 minuutin kuluttua lisätään hienonnettu sipuli, leikattu kesäkurpitsaan ja sipuliin. Mausta mausteilla, suolalla, lisää valkosipulia, yrttejä, kaada vettä.
Hauduta hiljaisella lämmöllä noin 7 minuuttia, lisää tomaatit lihaan ja jätä uuniin 30-40 minuutin ajan, sulkemalla pannu kannella.
2 minuuttia ennen valmistuksen loppua, ripottele astia vihreillä ja tarjoile se pöydälle.
Miten kokata hitaassa liesi
Kypsennysaika: 80 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 120 kcal.
Kypsennysprosessi on uskomattoman yksinkertainen. Monikanavajärjestelmän käytön tärkein etu on, että sinun ei tarvitse jatkuvasti seurata koko prosessia.
ainesosat:
- 1 kg perunaa;
- 500 grammaa lihaa;
- 2 sipulia ja porkkanaa;
- suola maun mukaan;
- 2 rkl. tomaattipasta;
- 1 kynsi-valkosipuli.
Aseta "Frying" -tilaksi muutaman minuutin ajan sipulit ja porkkanat, lisää liha ja jätä 15-20 minuuttia, kaada sitten kaikki vesi, lisää tomaattipasta, hienonnettuja perunoita ja hauduta vielä puoli tuntia.
Paahdon levittäminen levylle on edelleen koristeltu vihreillä.
