Piikkareiden fanit tuntevat heille paljon taikinan reseptejä. Harkitse niiden vaihtelua ilman hiivaa.
Yksinkertaisin resepti hiivattomalle taikinalle
Vieraiden saapuminen ei ole kaukana, mutta haluat käsitellä heitä tuoksuvilla piirakoilla? Vain yksi tie - keittää ne nopean, yksinkertaisen, mutta erittäin maukasta taikinaa ilman hiivaa.
Valmistellaksesi tarvitset:
- kefiiri (vain rasvaton) - 200 ml;
- vehnänjauho - korkeintaan 1 kuppi;
- kananmunat - 2 kpl;
- sooda - vain 1 tl;
- suola - ½ tl.
Se kestää 20 minuuttia taikinan valmistamiseksi.
100 g puolivalmisteen kaloriarvo on - 338 kcal.
Valmistaudu seuraavasti:
- kaada kefiiri astioihin (kapasiteetti) ja sammuta se ruoka-soodalla;
- Ravista kananmunia ja sekoita määrättyyn määrään suolaa;
- lisää jauhot ja kefiiri muniin;
- vaivaa helposti valmistettavaa taikinaa.
Pähkinät lopulta ovat reheviä. Ne sopivat täydellisesti vauvoille. Vinkki: et voi käyttää täyteaineena tuotteita, jotka sisältävät runsaasti kosteutta, muuten leivonta osoittautuu raakaksi ja mauttomaksi.
Kefir-piirakat paistinpannuilla - sormet, jotka nuolla
Juicy paistetut piirakat kuten aikuiset ja lapset. Voit valmistaa ne tavallisella kefirihiivattomalla taikinalla.
Käytämme seuraavia tuotteita:
- kefiiri - 260 ml;
- jauhot (vehnä) - 3 kupillista (ehkä se jää hieman enemmän);
- kananmunat - 2 kpl;
- sooda - 1 tl;
- auringonkukkaöljy - 2 tl;
- sama öljy paistamiseen - 100 ml;
- sokeri - 1 rkl;
- suola - hieman vähemmän kuin tl.
Ruoanlaitto paistettuja piirakoita - noin 15 minuuttia taikinaa ja noin puoli tuntia paahtamista varten.
Kalorit - 410 kcal.
Miten tehdä hiiva-vapaata taikinaa kefiristä piirakkeille pannulla:
- käytä sekoitinta tai sekoitinta sekoittaaksesi ainesosat testiin;
- kulhossa sekoitetaan munia, kefiiriä, voita (2 tl), ruokasoodaa, rakeista sokeria, suolaa;
- Sitten lisätään vähitellen seulotut jauhot etukäteen ja sekoita se varovasti lusikalla ja käytä sitten käsiäsi valmiiksi taikinaksi.
Jos se lakkaa tarttumasta kuiviin käsiin, se tarkoittaa sitä, että se on sekaisin. Paista paistinpannuja täyteen, kunnes esiin tulee miellyttävä ja herkullinen kultainen pinta.
Paistettua taikinanmaitoa maitoa varten koko perheelle
Jotta mehukkaita paistettuja piirakoita saat, tarvitset:
- vehnäjauho - 900 g;
- koko lehmänmaito - 500 ml;
- auringonkukkaöljy (mieluiten hajuton, puhdistettu) - 2 ruokalusikallista (vain taikina);
- sokeri - puoli tl;
- suola ja sooda - samalla määrällä.
Puolivalmiiden tuotteiden valmistus on ajoissa - 1 tunti.
Energian arvo kcal / 100 g taikinaa on 415.
Menetelmä hiivattoman taikinan valmistamiseksi maidossa paistettuja piirakoita varten:
- kaada maito syvään kulhoon, lisää suolaa, sooda ja rakeinen sokeri;
- neste on sekoitettava hyvin;
- vähitellen jauhot kaadetaan etukäteen, seulotaan seulan läpi;
- Seuraavaksi vaivaa taikina, joka ei saa olla hyvin tahmeaa ja pehmeää, mutta älä tee sitä liian viileäksi;
- jaa se paloiksi, laita se kakkuiksi, lisää täyte;
- kuumilla öljypannuilla paistinpannuja paistetaan, kunnes ne ovat valmiita.
Hyvin runsas ja maukas piirakka on valmis.
Puhdista hiivaton taikina uunissa
Puffeja on aina pidetty herkullisena teetä tai muita juomia varten. Myymälöissä on valmiita lehtimaisia leivonnaisia, mutta paljon maukkaampia valmistaa itse. Sieltä piirakkeet uunissa ovat paljon maukkaampia ja aromaattisia.
Otamme seuraavat osat pyyhkeille:
- jauhot - 3 vakiolasia;
- kirkas vesi - 1 kuppi;
- 1 kananmuna;
- kasviöljy, hajuton - 2 rkl;
- margariini tai voi - 200 g;
- suolaa veitsen kärjessä.
Taikinan valmistusaika - 2 tuntia 30 minuuttia.
Kaloripitoisuus ilman täyttöä 338 kcal.
Valmistusmenetelmä:
- ota syvä astia, kaada vettä siihen, lisää suolaa, kasviöljyä, yksi muna ja sekoita kaikki ainesosat hyvin;
- sekoita muna-vesi-massa seulalla seulotun jauheen läpi etukäteen ja vaivaa taikina;
- sen jälkeen rullaamme sen mahdollisimman ohueksi;
- jaamme voin (margariini) kolmeen yhtä suureen osaan;
- yksi osa rasvaa ohut taikinan kerros ja kääri se tietyn kirjekuoren muodossa;
- puolen tunnin ajan laitoimme tämän kirjekuoren kylmäksi;
- sen jälkeen saamme sen pois jääkaapista ja toistamme manipulaatiot öljyllä, kirjekuorella ja kylmällä;
- 30 minuutin kuluttua, kolmannen kerran suoritamme edellisen vaiheen;
- Tärkeintä on, että tuskia ei pitäisi olla, jotta taikina muuttuu ”oikeaksi”;
- Tällainen taikina on säilytettävä jääkaapissa tai pakastimessa, jos et odota kypsentämistä heti.
Uunin puffit ovat maukkaita ja täynnä.
Herkullisen täytteen valinta hiivattomille piiruille
Kun valitset maukkaan täytteen paistetuille ja paistetuille hiivattomille piiruille, sinun tulee ottaa huomioon taikinan koostumus sekä makuasetukset - oma ja perheenjäsenesi.
Joten makean hampaiden osalta seuraavat täytteet ovat erinomainen vaihtoehto:
- tuoreita omenoita sokerilla. Ne voidaan etukäteen lähettää mikroaaltouunissa paistamiseen. Joten ne piirakoissa osoittautuvat pehmeiksi ja miellyttäviksi. Omenat on ensin kuorittava ja jauhettava ja leikattava pieniksi kuutioiksi, jotka on kätevä käyttää;
- hilloa, hilloa ja hilloa, joka ei saa olla liian nestemäistä, vetistä;
- tuoreet marjat yhdestä tyypistä ja valikoituja. Jos he maistavat hapan, sinun on lisättävä täytteeseen sokeria. Useimmiten he käyttävät kirsikoita, eri lajikkeiden vadelmia, herukoita (punaisia, mustia tai valkoisia), mansikoita, karhunvatukoita, karpaloita, mustikoita jne.;
- makea raejuusto tai juusto on täydellinen uunissa paistetuille piirakoille. Ne voidaan antaa myös lapsille.
Kuka haluaa hemmotella itseään suolaisilla täytteillä:
- jauhettu liha tai kana, paistettu sipulilla ja yrtteillä;
- munat, hienonnettu ja sekoitettu tuoreiden sipulien höyhenien kanssa;
- perunamuusia;
- haudutettua kaalia, porkkanaa ja sipulia;
- paistetut tai keitetyt sienet, samppanjat;
- vähärasvainen kinkku (esimerkiksi kalkkunasta) kovalla juustolla. Paistamisen tai paistamisen aikana juusto sulaa piirakka sisällä, peittää lihaa.
On hyödyllistä tietää
Piikkien, mukaan lukien hiiva-aineksen, ruoanlaittoon liittyy pieniä salaisuuksia ja temppuja:
- Kefiriä voidaan käyttää (rasvaa, rasvattomia, tuoreita tai jo kotona jääkaapissa). Leivonta ei pahenna sitä;
- jauhoja ennen taikinan sekoittamista tulee aina seuloa ja lisätä pieninä annoksina. Jauhot ovat yleensä erilaisia valmistajan mukaan, joten se voi tarvita enemmän tai vähemmän kuin reseptissä;
- liian märkät pinnoitteet eivät sovi kovin hyvin hiivattomiin piirteisiin;
- lehtipasta on parempi käyttää kylmää, ja jäädytetään pakastimeen.
Delight rakas ja rakastettu herkullisia leivonnaisia!
Ja toinen resepti hiiva-vapaata taikinaa varten - seuraavassa videossa.
