Miten kokki rehevä omelet maidosta pannulla

Omelet on yksinkertainen ruokalaji, joka on tuttu kaikille päiväkodista. Mutta jotta se olisi rehevä, sinun on yritettävä noudattaa sekä ainesosien suhteita että valmistustekniikkaa.

Perinteinen resepti

Monet kotiäidit kutsuvat omlettia "stick magic wandiksi", koska valmistella sitä hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti, lisäksi tarvittavat aineet ovat yleensä talossa. Valmistettu ruokalaji voi tulla täysimittaiseksi aamiaiseksi, erityisesti niille, jotka ovat saaneet Neuvostoliiton aikaan, kun omeletti oli välttämätön valikkokohde missä tahansa ruokasalissa, erityisesti sitä rakastanut.

Mutta jotta se olisi ilmava eikä pudota, on tärkeää tarkkailla joitakin hienovaraisuuksia ruoanlaitossa. Harkitse muutamia reseptejä, joista jokainen ottaa huomioon säännön: munien tulee olla yhtä paljon kuin maitoa.

Esimerkiksi neljä munaa tarvitsee noin 75 ml maitoa.

Joten, valmistamaan perinteinen rehevä omelet maidosta pannulla, valmistele:

• munat ja maito yhtä suurina määrinä;
• voide voiteluun;
• suolaa.

Aikakustannukset - 10 min.

Kalorien määrä 100 g - 152: ssa.

vaiheet:

1. Sekoita, ruoskaa munia, lisää vähitellen maitoa ja suolaa. Seosta ei tarvitse lypsää vaahtoon, sen pitäisi vain muuttua homogeeniseksi;
2. Laita pannu tuleen, lämmitä ja laita voita. Kun se sulaa, kaada keitetty seos ja tee keskilämpö muutaman minuutin ajan;
3. Kun seos alkaa sakeutua, on merkki siitä, että tulipalo on poistettava ja jätettävä se minimiin. Kansi ei ole tarpeen avata kypsennyksen aikana - tämä on yksi niistä säännöistä, jotka takaavat valmiin lautasen loiston.
4. Kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes munakas paksuu kokonaan.

On syytä huomata, että jotkut oletettavasti perinteiset reseptit viittaavat jauhojen käyttöön. Itse asiassa tämä lausunto on virheellinen, koska jopa pienen määrän jauhojen lisääminen tekee hellävaraisesta munasekoitteesta tavallisen taikinan, joka ei voi osoittautua ilmavaksi tällaisten tuotteiden kanssa.

Vaihtoehdot ruokia, joissa on maitoa, makkaraa ja juustoa

Makkaran resepti on suosiman vahvemman sukupuolen edustajien joukossa. Et voi soittaa tällaista munakasruokaa, mutta sen herkullinen maku saa sinut unohtamaan kalorien laskemisen. Valmistuksen aikana ilmestynyt aromi pakottaa koko talon käymään yhdessä keittiössä. Valmistele siis:

• munat ja maito yhtä suurina määrinä;
• 100 g makkaraa;
• 50 grammaa juustoa;
• hyppysellinen sooda;
• suolaa.

Aikakustannukset - 15 min.

Kalorien määrä 100 g - 185.

Resepti upealle omelille, jossa on maitoa, makkaraa ja juustoa portaassa:

1. Valmistele makkara. Voit käyttää mitä tahansa, jotkut haluavat yhdistää useita eri tyyppejä, esimerkiksi viipaletta salamia ja viipaletta lääkärin. Leikkaa makkaraa nauhoiksi;
2. Laita pannu tuleen, lämmitä ja lisää öljyä. Kaada hienonnettu makkara ja paista muutaman minuutin ajan, kääntämällä sitä ajoittain.
3. Tällä hetkellä sekoita munat vähitellen lisäämällä maitoa, suolaa ja soodaa;
4. Kaada maito munilla paistinpannuun makkara, ei tarvitse sekoittaa kaikkea. Sulje se ja jätä keskilämmölle pari minuuttia. Sitten käännä omelet nopeasti. Helpoin tapa tehdä tämä on meloja, mieluiten puisia;
5. Sulje jälleen, kiinnitä tulipalo minimiin ja anna valmius.

Lisää tomaatit - saada yummy

Kun tuoreiden vihannesten kausi alkaa, jokainen kotiäiti, joka välittää perheensä terveellisestä ravitsemuksesta, käyttää puutarhan hedelmiä mahdollisimman paljon. Kun valmistat omlettia, voit myös lisätä siihen vihanneksia, esimerkiksi tomaatit ovat erinomainen vaihtoehto. Aluksi harkitse yksinkertaisinta reseptiä käyttäen tätä vihanneksia. Valmistele siis:

• munat ja maito yhtä suurina määrinä;
• 2 tomaattia (ei suuria);
• 3 munaa;
• suolaa.

Aikakustannukset - 10 min.

Kalorien määrä 100 g - 156.

Miten tehdä rehevä omelet maidossa tomaattien kanssa pannulla:

1. Aluksi valmistele tomaatit. Leikkaa ne pieniksi paloiksi. Voit käyttää pieniä lajikkeita "kirsikka", ne yksinkertaisesti leikataan puolikkaiksi. Tämä antaa ruokalajille kuori, lisäksi tämä lajike tunnetaan mehevyydestään;
2. Laita pannu keskilämpöön, kaada viipaloidut tomaatit;
3. Tällä hetkellä voittaa munat maidolla ja hyppysellä suolaa. Lisää sitten seos tomaatteihin, sekoita kaikki ja sulje potti. Jätä hetkeksi keskilämpöön ja vähennä sitä.

Ruoan keitto tomaattien ja muiden vihannesten kanssa

Tomaattien lisäksi astia voidaan rikastuttaa muiden vihannesten kanssa. Tässä tapauksessa valmis ruokalaji on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• munat ja maito yhtä suurina määrinä);
• 2 tomaattia (ei suuria);
• 1 porkkana;
• 1 bulgarialainen pippuri;
• kourallinen vihreitä herneitä;
• kourallinen parsaa;
• suolaa.

Aikakustannukset - 25 min.

Kalorien määrä 100 g - 165.

Lush omeletin valmistusvaiheet tässä reseptissä:

1. Valmista vihannekset. Porkkanat ja paprikat, kuori ja leikataan viipaleiksi, parsaani, leikkaavat "hännät" ja leikataan 2 osaan. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, jos käytämme pieniä lajikkeita, leikkaa ne sitten puolikkaiksi;
2. Sekoita munat lisäämällä suolaa ja maitoa;
3. Kaadetaan pannulla, rasvattuna, vuorotellen kaikki vihannekset: ensimmäinen parsa, sitten pippuri, porkkanat, tomaatit ja herneiden lopussa. Kaikki sekoitetaan, suola ja kevyesti paista;
4. Täytä vihannekset maito-muna-seoksella, sulje ensin, jätä ensin keskilämpöön ja poista se sitten minimiin;
5. Valmistele omlettia alhaisen kuumuuden päälle.

Muut vaihtoehdot reheviä omeletteja pannulla

Omeletteja on monia ruoanvalmistusvaihtoehtoja, joten jokainen voi löytää jotain miellyttävästi. Harkitse muutamia reseptejä, joihin liittyy lisäaineiden käyttö.

Sienillä

Tarvitsemme:

• munat ja maito yhtä suurina määrinä;
• 200 g sieniä;
• pieni sipuli;
• suola, pippuri.

Aikakustannukset - 30 min.

Kalorien määrä 100 g - 190.

vaiheet:

1. Valmistellaan sieniä. Voit ottaa ostereita, samppanjoita ja muita saatavilla olevia lajeja. Liota ne veteen ja leikkaa ne ylös;
2. Esilämmitetyssä pannussa lisää hieman voita ja laita hienonnettu sipuli. Jätä se keskilämpöön minuutin ajan, sitten kaada hienonnetut sienet. Lisää mausteita ja paista, kunnes se on tehty (keskimäärin mikä tahansa ei vaadi enempää kuin 5 minuuttia);
3. Sekoita munat mausteella ja maidolla;
4. Kaada kaikki sieniin ja sulje tiiviisti;
5. Pidä pannulla keskilämpö, ​​sitten kiinnitä. Omletti on valmis.

Kukkakaali

Tarvitsemme:

• maitoa ja munia yhtä suurina määrinä;
• pieni kukkakaali pää;
• joitakin jauhoja leivontaan;
• suolaa.

Aikakustannukset - 30 min.

Kalorien määrä 100 g - 190.

vaiheet:

1. Purkamme pään kukintoihin, upota se jauhoon, suola se ja levitä se esilämmitetylle pannulle;
2. Paista kaali eri puolilta;
3. Tällä hetkellä voittaa munat puristamalla suolaa ja maitoa;
4. Kaada keitetty seos sieniin, sekoita ja sulje;
5. Jätä pari minuuttia keskilämpötilaan ja sitten kiinnitä ja jätä astia kunnes se on tehty.

Miten kokki makea rehevä omelet paistinpannussa lapselle

Jotta lapsi onnistuisi aamiaisella, hänen on oltava makea. Lush omeletti, keitetty sokerilla, kuten kukaan. Valmistele siis:

• munat ja maito yhtä suurina määrinä;
• makuinen sokeri;
• hyppysellinen vaniljasokeria;
• voita (pannun voiteluun).

Aikakustannukset - 25 min.

Kalorien määrä 100 g - 165.

vaiheet:

1. Sekoita munat maitoon kunnes sileä. Lisää sokeria ja vaniljasokeria;
2. Vatkaa seosta tai sekoita se sekoittimeen tai käytä hyvin varovasti kuohkeaa;
3. Laita pannu tuleen, laita öljy lämmitettyyn pohjaan. Kun se on täysin sulanut, kaada keitetty seos;
4. Sulje pannu ja kypsennä muutama minuutti keskilämpötilassa ja sitten kypsennä vähintään.

Kulinaarisia vinkkejä

1. Maidon ja munien välinen suhde on sama. Tämä saa korkean omeletin nousun tuleen. Jos ylikypsytät sitä maidolla, pompin vaikutus ei toimi;
2. Lisäksi, jotta pomppi olisi tärkeä pelata oikein valittua pannua. On suositeltavaa ottaa valurautaa, jotta sen astia höyrytetään kunnolla, kuten uunissa;
3. On tärkeää valita oikea määrä maitomuna-seosta, jotta se sopii pannulle. Sen pitäisi kestää enintään kolmasosa potista;
4. Omenalle voidaan lisätä muita ainesosia. Kuitenkin on vielä mahdotonta avata kansi pomppuun saamiseksi, joten on parempi ottaa astia läpinäkyvällä kannella;
5. Jos lisäät lisää tuotteita, sinun on lisättävä pieni sooda. Joka tapauksessa haluttu vaaleus ilman soodaa ei toimi, koska mikä tahansa ainesosa vaikuttaa omlettin paksuuteen, mikä tekee siitä kireän;
6. Vaikka päätät lisätä muita tuotteita, sinun ei pitäisi käyttää jauhoja, se täyttää taikinan. Tuloksena ei ole rehevä, pehmeä omelet, vaan tasainen pannukakku, vaikkakin maukas;
7. Lämpötilasta poistamisen jälkeen on suositeltavaa, että valmis astia toimitetaan välittömästi pöydälle, muuten se laskeutuu;
8. Jos haluat miellyttää lapsia, voit kokeilla ruokalajin makeaa vaihtelua. Se voidaan tehdä hyödylliseksi lisäämällä hedelmiä.

johtopäätös

• rehevän omeletin perussääntö on jauhojen puuttuminen;
• tärkeimpien ainesosien lisäksi ruokalaji voi vaihdella vihannesten, juuston, makkaran jne. avulla;
• Joskus, kun makkaraa tai muuta "raskasta" tuotetta on läsnä valoisalle munakylpylle, on suositeltavaa lisätä hieman leivin soodaa;
• Omenetti pannulla voi olla paitsi perinteinen, myös makea.

Bon appetit!

Ja toinen resepti rehevälle ja maukkaalle omeletille - seuraavassa videossa.