On niin tapahtunut, että uudenvuoden pöydän pitäisi olla täynnä kuumia ruokia, kylmiä alkupaloja, mehuja, alkoholijuomia ja tietenkin salaatteja. Jokainen meistä on tärkeimpien ja kauan odotettujen loma-arvoitusten aattona ja herättää, mitä se kokki ja mitä jälleen kerran yllättää vieraat kulinaaristen luomustensa kanssa.
Valinnan helpottamiseksi tarjoamme tutustua harvinaisten salaattien resepteihin, joita ei koskaan löydy uudenvuoden pöydästä. Ja turhaan!
Uusien salaattien vaiheittaiset reseptit pöydälle uudessa 2018: ssa
Uuden 2018: n salaattien tulee olla kevyitä ja epätavallisia. Pääsääntöisesti kotiäidit käyttävät suurimman osan ajastaan kuumien ruokien valmistamiseen, ja kun salaatit ovat tuhoisasti lyhyen aikaa, he valitsevat yksinkertaisimmat: Olivier, vinaigretti ja silli karvapeitteen alla. Kuitenkin, jos haluat miellyttää ystäviäsi, sukulaisiasi ja rakkaasi, yritä siirtyä pois perinteistä ja kokata jotain uutta ja yksinomaista.
Crunchy fenkoli salaatti
Jos jääkaapissa ei ollut fenkolia, niin se on täysin mahdollista korvata sellerilla. Tämän maku muuttuu hieman, mutta ei missään tapauksessa kärsi.
Reseptikomponentit:
- ohuet kuivatut kinkut - 4 kpl;
- täysjyvä sinappi - 20 g;
- fenkoli - 1 sipuli;
- öljy - 25 ml;
- joukko pinaattia;
- ruohosipulit - 15 g (pilkko);
- appelsiinit - 2 kpl;
- hienonnetut saksanpähkinät - ¼ kuppi;
- sitrushedelmien mehu - 30 ml;
- jauhettu pippuri.
Käytetty aika: 15 minuuttia valmistelemaan + 3 minuuttia.
Kalori: 271 kcal.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Kinkkua paistetaan grillillä. Viileä. Sitten leikataan suuriksi paloiksi;
- Leikkaa ensin fenkoli 4 kappaleeseen ohuiden viipaleiden jälkeen kuitujen yli;
- Pinaatti repiä pieniksi paloiksi;
- Ainekset sekoitetaan;
- Appelsiinimehu, sinappi, öljy ja jauhettu pippuri sekoitetaan tasaisesti;
- Pue salaatti.
"Tenderness"
Säilykkeet ovat pitkään olleet jääkaappimme tärkein tuote. Onko se epämiellyttävää? Esimerkiksi ennen vieraiden saapumista ennen uuden 2018 uuden juhlaaterian alkua voit valmistaa nopean kalasalaatin.
Reseptikomponentit:
- turskan maksa - 210 g;
- puolet sipulit;
- Majoneesi "Classic" - 1 rkl. l;
- munat - 3 kpl;
- oksa persiljaa;
- suola maun mukaan;
- tuoreet tomaatit - 2 kpl.
Käytetty aika: 25 minuuttia.
Kalorit: 292 kcal.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Kovia keitettyjä munia;
- Tänä aikana leikkaa persilja, sipuli kostutetaan kiehuvalla vedellä ja anna nesteiden valua hyvin;
- Mashoi kalan maksa ja leikkaa tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi;
- Hienosti hienonnetut munat;
- Ainesosat sekoitetaan kulhoon, maustetaan majoneesilla, siirretään varovasti salaatti- kulhoon ja koristeeksi hienonnettuja vihreitä.
Uudenvuoden salaatti "Joulupukki"
Reseptikomponentit:
- säilötty maissi - 1 voi;
- tuoreet tomaatit - 200 g;
- tonnikala säilyke - 1 tölkki;
- munat - 3 kpl;
- majoneesi tankkausta varten;
- juusto - 150 g;
- suolaa maun mukaan
Käytetty aika: 15 minuuttia.
Kalorit: 138 kcal.
Teemasalaattien valmistusprosessi Uuteen vuoteen 2018:
- Yushku, jossa purkitettu, ja kala mash kanssa haarukka;
- Keitä kaikki munat. Kaksi erottaa valkoiset keltuaisista ja yksi hienoksi murenee;
- Leikkaa puolet tomaatista ja poista loput koristeluun;
- Raastetaan juusto ja lisätään muuhun valmistettuun ainesosaan;
- Salaattisuola, sekoita ja laita liukumuoto;
- Antakaa salaattille reilun ulkonäön reunasta koristamalla raastettuja oravia;
- Ylhäältä tehdä jäljitelmä "kupla";
- Jotta ainesosat eivät murentuisi, salaatti on kiinnitettävä majoneesiverkon avulla;
- Lopulta sinun täytyy ripotella salaattia hienonnettujen tomaattien kanssa.
Jos jääkaapissa ei ollut tonnikalaa, niin ainesosa voidaan korvata kielellä.
Kinkkosalaatti
Reseptikomponentit:
- Salaattisalaatti - 200 g;
- hienoksi leikatut sipulit;
- parsa lehdet - 1 nippu;
- maissi - 0,5 purkkia;
- munat - 3 kpl (kovaa keittoa edeltävä);
- savustettu kinkku - 8 ohut kappaletta.
Käytetty aika: 20 minuuttia valmistella + 2 minuuttia valmistelua varten.
Kalorit: 37 kcal.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Syväkulho sekoita salaattia punasipulilla;
- Ovatko parsat kovat päät. Laske parsa. Hänen pitäisi saada kirkkaan vihreä väri, mutta ei pehmeä;
- Irrota ja upota parsa välittömästi jääveteen. Kuivaa hyvin;
- Jokainen muna leikataan 4 osaan;
- Laita salaattia, sipulia, parsaa, munia, maissia ja savustettua kinkkua viipaleita palveleviin levyihin;
- Salaatinkastiketta varten voit valmistaa seoksen seuraavista aineista: etikka, oliiviöljy, majoneesi ja mausteet;
- Mekko ja tarjoile salaattia uudenvuoden lomapöydälle ensimmäisellä maagisella yöllä 2018.
"Itävallan" kielestä
Jotta tämä yksinkertainen mutta herkullinen salaatti ei tarvitse mennä Itävallaan, koska kaikki tuotteet ovat saatavilla eikä niitä pidetä herkuina.
Reseptikomponentit:
- naudanliha - 200 g;
- parsa - 400 g;
- vihreät herneet - 1 pankki;
- tilliä koristeluun;
- vähärasvainen kerma - 50 ml;
- mausteista vain suola on hyödyllinen;
- majoneesia.
Käytetty aika: 1,5 tuntia kielen kypsentämiseen + 15 minuuttia jäljellä olevien ainesosien valmistamiseksi.
Kalorit: 68 kcal.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Tämän reseptin pisin prosessi on lihan kielen valmistus. Ainesosan valmius tarkistetaan varteen. Kun olet kypsennetty, poista iho kielestä ja leikkaa tuote pitkiksi ja hyvin ohuiksi nauhoiksi;
- Hieno parsa hieman kattilan yli;
- Sekoita tilliä kerma;
- Melkein valmiissa kastikkeessa lisätään majoneesisuolaa.
Salaatti, joka on kiinnitetty ennen tarjoilua.
Kerrospunainen kalasalaatti
Tällaisen "kauneuden" valmistelu on niin yksinkertaista, että olet yllättynyt. Onko syytä puhua kaikkien ainesosien budjettiarvosta? Katsotaanpa tarkemmin koko prosessia, jossa luodaan upea ruokalaji uudelle vuodelle 2018.
Reseptikomponentit:
- perunat - 2 kpl;
- punainen kala - 1 pakkaus;
- majoneesi - 50 g;
- munat - 4 kpl;
- sipuli.
Käytetty aika: 30 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 163 kcal.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Keitetyt perunat, raastavat tai pilkotut kuutioiksi;
- Keitetään munia. Raastaa valkoiset yhdellä kulholla, keltuaiset toisessa;
- Leikkaa sipuli hienoksi ja kaada sen päälle kiehuva vesi päästä eroon mahdollisesta katkeruudesta;
- Salaatin tärkein ainesosa on kala, joka on leikattu ohueksi nauhoiksi;
- Astioiden, joissa salaatti tarjoillaan, tulee olla läpinäkyviä, jotta vieraat voivat nähdä kaiken sen kauneuden;
- Ensimmäinen kerros levittää perunoita, koska kalat. Laita sipulit päälle, ripottele se ensin keltuaisilla ja sitten proteiineilla. Älä unohda unohtaa kutakin kerrosta majoneesilla.
Majoneesin läsnäolo on äärimmäisen välttämätöntä, sillä ilman sitä salaatti on raskasta, ja uudenvuoden pöydälle - tämä on miinus.
Kuuma salaatti perunoiden ja mintun kanssa
Toinen yksinkertainen tapa löytää perunoiden käyttö lomapöydässä. Talvella, jotta löydettäisiin tuoretta minttua, tehtävä on erittäin vaikeaa, joten voit korvata sen joko kuivatulla versiolla tai käyttää sekoitusta tuoksuvia yrttejä.
Reseptikomponentit:
- pienet perunat - 1 kg;
- persilja - ¼ st (viipaloitu);
- tuore minttu - 5 oksaa;
- vähärasvainen kermaviili - 200 g;
- raastettu sipuli - 1 kpl;
- majoneesi "Classic" - 30 g;
- tuoretta tilliä;
- suola, pippuri.
Käytetty aika: 30 minuuttia valmistella + 20 minuuttia valmistelua varten.
Kalori: 87 kcal.
Vaiheittaisen valmistelun prosessi:
- Peruna mintulla kaada vettä. Kiehuta neste, vähennä lämpöä ja jatka lämpökäsittelyä suljetun kannen alle;
- Kiehauta, kunnes perunat pehmenevät. Se kestää noin 15 minuuttia;
- Viemäri, mintunpoisto;
- Sekoita sipuli, hapan kerma, yrtit ja majoneesi erillisessä kulhossa;
- Pippuri ja suola;
- Laita kuumat perunat lautaselle, kausi ja sekoita.
Oranssi ja pinaatti-salaatti
Oletko koskaan ajatellut, että pinaatti ja appelsiinit voivat olla samassa salaatin kulhossa? No? Sitten sinun pitäisi ehdottomasti tehdä tämä salaatti ja yllättää vieraat uudenvuodenaattona 2018 epätavallisella vehreyden ja sitrushedelmien yhdistelmällä.
Reseptikomponentit:
- appelsiinit - 4 kpl;
- pinaatti - 12 lehtiä;
- sipuli - 1 kpl (valmiiksi leikattu ohut);
- öljy - 1/3 kuppi;
- viini etikka - ¼ kuppi;
- mustat oliivit - ½ kuppi;
- paahdetut männynsiemenet - ¼ kuppi.
Käytetty aika: 15 minuuttia valmistelua varten.
Kalori: 99 kcal.
Vaiheittaisen valmistelun prosessi:
- Järjestä appelsiinit puulevylle. Leikkaa 2 cm jokaisesta reunasta.Puhdista ja poista valkoinen kalvo. Erota lohkot ja irrota kalvo pienestä mutta terävästä veitsestä massasta. Tämä olisi tehtävä syvässä kulhossa mehun säilyttämiseksi;
- Pinaatti murtua tai leikata pieniksi paloiksi;
- Pannulla, jossa on appelsiineja, lisätään pinaattia, sipulia ja oliiveja;
- Sekoita etikka erikseen oliiviöljyn kanssa;
- Salaatti kaada kastike;
- Järjestä annoksittain annettavia levyjä ja ripottele paahdettuja mäntypähkinöitä.
"Merchant"
Reseptikomponentit:
- naudanliha - 1 kg;
- ei katkera sipuli - 500 g;
- retiisi - 500 g;
- Majoneesi, jonka rasvapitoisuus on keskimäärin 200 g;
- suola;
- puhdistettu öljy - paahtamiseen;
- pippuria.
Käytetty aika: 30 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 116 kcal.
Salaatin vaiheittainen valmistelu Uuden 2018 juhlallisen aterian yhteydessä:
- Keitetty liha, joka on leikattu ohuiksi pitkiksi viipaleiksi;
- Sipulit yrittävät leikata saman kokoisia renkaita ja paista öljyssä kultaiseen kuoriin asti;
- Retiisi suuri hieroa;
- Kaikki ainesosat taitetaan syvään kulhoon, maustetaan majoneesilla, lisätään mausteita ja sekoitetaan.
On suositeltavaa valmistaa salaattia aamulla, jotta se olisi läsnä illalla, ja tuotteet täydentävät toistensa makuja mahdollisimman paljon.
Salaatti "Herringbone"
Mikä uusi vuosi ilman lomapuuta? Ei, kukaan ei aseta metsän kauneutta pöydän keskelle, mutta kannattaa yrittää tehdä salaattia kuin ikivihreä puu.
Reseptikomponentit:
- porkkanat;
- naudanliha - 100 g;
- sipuli;
- majoneesi - 50 g;
- säilötyt maissi;
- puhdistettu öljy;
- tilli - 2 nippua;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- suolaa maun mukaan
Käytetty aika: 1,5 tuntia kielen kiehumiseksi + 20 minuuttia jäljellä olevien komponenttien valmistamiseksi.
Kalori: 120 kcal.
Vaiheittaisen valmistelun prosessi:
- Keitä kieli, poista iho ja leikkaa kuutioiksi;
- Porkkanat, joissa on perunoita, myös kiehuvat ja leikataan kuutioiksi;
- Samalla tavalla pilkkaa suolatut kurkut;
- Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja paista, kunnes keitetään;
- Yhdistä salaatin ainekset yhteen astiaan, suolaan ja majoneesiin;
- Laita valmis salaatti pitkänomaiselle levylle kuusen muodossa;
- Tila voidaan hakata tai leikata oksien avulla ja peittää ne kokonaan salaatin pinnalla;
- Maissi käytetään joulukuusi-lelujen jäljitelmänä.
Samassa reseptissä valaistu salaatti voidaan ripotella maissin kanssa granaattiomena salaatilla.
"Tuore idea"
Lyhyesti tästä salaatista, voit sanoa tämän: vähintään ainekset, mahdollisimman miellyttävä. Ja uskokaa minua - tämä on totta!
Reseptikomponentit:
- kukkakaali - 500 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- joukko persiljaa tai tilliä;
- valkosipulinkynnet - 3 kpl;
- sitruuna;
- öljy - 15 ml.
Käytetty aika: 35 minuuttia.
Kalorit: 36 kcal.
Vaiheittaisen valmistelun prosessi:
- Irrota kaali kukkia ja keitetään kiehuvassa suolatussa nesteessä, kunnes keitetään;
- Leikkaa tomaatit siistiksi viipaleiksi;
- Hieno valkosipuli;
- Hienosti hienonnetut vihreät;
- Kaikki ainesosat sekoitetaan kevyesti salaattikulhoon.
Ennen tarjoilua, ripottele öljyllä ja ripottele sitruunamehua.
"Waldorf"
Kevyt salaatti on se, mitä uudenvuoden pöydälle tarvitaan vuonna 2018. Vaikka kellot eivät ole lävistettyjä, ja uuni on vielä kuuma, on aika miellyttää kehoa vitamiineilla.
Reseptikomponentit:
- vihreät ja punaiset omenat - 3 kappaletta kutakin varjoa;
- selleri - 2 varret;
- majoneesi - ¼ kuppi;
- pähkinäpuolikkaat - 4 kupillista;
- smetanaa - 1 rkl. l.
Käytetty aika: 15 minuuttia valmistelua varten.
Kaloripitoisuus: 325 kcal.
Vaiheittaisen valmistelun prosessi:
- Hedelmät jaetaan neljään osaan ja leikataan sitten 2 cm paksuisiksi paloiksi;
- Selleri sekoita pähkinöitä;
- Hotellin kupissa sekoita majoneesia ja kermavaahtoa;
- Tarjoilulevyt peittävät salaattia;
- Salaatti sekoitetaan kastikkeella ja laitetaan levyihin;
- Tarjoile heti.
Bon appetit!
Nämä ovat reseptejä, joita olemme valmistelleet tässä artikkelissa. On valinnanvaraa, tärkeintä on ajatella uudenvuoden pöydän valikkoa etukäteen ja ostaa tuoreita tuotteita. Toivomme, että perheesi ja ystäväsi nauttivat näistä uusista salaatteista, ja he muistavat lumoavan makunsa pitkään. Hyvää uutta vuotta 2018!
Ja toinen yksinkertainen ja maukas uudenvuoden salaatti - seuraavassa videossa.
