Pannukakkuja - ravitseva ja nopeasti valmistettava ruokalaji. Ne voivat olla sekä suolaisia että makeita, joten ne sopivat minkä tahansa pöydän sijasta leivän korvikkeena pääesineenä jälkiruokana. Niiden monipuolisuus on se, että perustana ovat sekä maitotuotteet että vihannekset.
Klassinen kesäkurpitsa, juustoa ja valkosipulia
Helpoin resepti valmistaa. Kefirin pohja korvataan kesäkurpitsa-massalla.
ainesosat:
- 60 grammaa juustoa;
- keskikokoinen squash;
- kananmuna - 1 kpl;
- noin 1 kuppi jauhoja (varastossa);
- valkosipuli - yhdestä neilasta;
- suola - 2-3 pinches;
- hyppysellinen sooda (valinnainen);
- auringonkukkaöljy.
Toimet vaiheittain:
- Kuori kesäkurpitsa.
- Riisu suurella raastimella.
- Anna massan valua ja purista muodostunut mehu.
- Hiero juustoa hienolla raastajalla valkosipulilla.
- Yhdessä kulhossa sekoita kaikki ainekset paitsi jauhoja.
- Lisää jauhoja annoksittain, 1-2 ruokalusikallista, kunnes taikina on paksu kuin hapan kerma.
- Kuumenna pannu voilla ja paista pannukakkuja molemmin puolin.
Valmistelu kestää 30 minuuttia.
100 gramman raaka-aineiden kaloripitoisuus on 100 kcal.
Squash-pannukakkuja, juustoa, perunaa ja valkosipulia
Peruna lisää lautasen kylläisyyttä ja lisää crunchia.
ainesosat:
- 3-4 keskikokoista perunaa;
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
- 1 kuppi jauhoja (marginaali);
- juusto - 60 g;
- 1 kananmuna;
- yhdestä valkosipulin kynsistä;
- hyppysellinen sooda (valinnainen);
- suola - 2-3 pinches;
- auringonkukkaöljy.
valmistus:
- Kuori perunat ja kesäkurpitsa.
- Riisu suurella raastimella.
- Raista juusto ja valkosipuli hienoksi.
- Purista ja tyhjennä mehu squash-perunan massasta.
- Yhdessä kulhossa yhdistyvät kaikki ainekset, lukuun ottamatta jauhoja.
- Jauhotetaan jauhoja ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes koostumus on kermaista.
- Kaada voita paistinpannuun, kuumenna ja paista pannukakkuja molemmin puolin.
30 minuuttia on arvioitu kypsennysaika.
100 grammaa raaka-aineiden kaloripitoisuus on 115 kcal.
Suklaa fritters juustoa ja valkosipulia ja mannasuurimot
Mannasta ruoanlaitossa käytetään jauhojen osittaisena tai täydellisenä korvauksena. Pienet muruset tekevät pannukakkuista ainutlaatuisia.
ainesosat:
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
- 1 kananmuna;
- 1 lasillinen mannasuuria (marginaalilla);
- juusto - 60 g;
- ei nuori valkosipuli - 1 kynsi;
- sooda (valinnainen) - hyppysellinen;
- suola - 2-3 pinches;
- auringonkukkaöljy.
Toimien järjestys:
- Kuori kesäkurpitsa.
- Riisu suurella raastimella.
- Hio juustoa hienoksi valkosipulilla.
- Tyhjennä levy, joka on muodostettu levyllä, raastetuilla vihanneksilla.
- Kaikki tuotteet, paitsi manna, kaadetaan yhteen astiaan ja sekoitetaan huolellisesti.
- Kaada mannasuuria vähitellen ja sekoita, kunnes muodostuu hapan kerma. Ei ole välttämätöntä käyttää vain mannaa. Kuivien ainesosien kokonaismäärä voidaan jakaa mannasuuriin ja jauhoihin. Esimerkiksi puoli lasillista jauhoja, puoli lasillista mannaa. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon pannukakkuista vaaditaan "rikki". Tarkka määrä mannaa / jauhoja määräytyy tilanteen mukaan - taikina on saatettava keskipaksuuden tilaan, se ei saa levitä koko pannulle.
- Kypsennä kuumassa öljyssä.
30 minuuttia on arvioitu kypsennysaika.
100 grammaa raaka-aineista kalori on 120 kcal.
Nopea resepti kesäkurpitsaa juustoa ja valkosipulia maitoa
Pannukakut ovat pehmeitä ja ohuita.
ainesosat:
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
- kermaviili 20% rasvaa - noin ruokalusikallinen;
- 1 kananmuna;
- 1 kuppi jauhoja (marginaali);
- 2 ruokalusikallista maitoa;
- ei nuori valkosipuli - 1 kynsi;
- juusto - 60 g;
- 3 ruokalusikallista sokeria;
- suola - 2-3 pinches;
- sooda (valinnainen) - hyppysellinen;
- auringonkukkaöljy.
Toimien järjestys:
- Kuori kesäkurpitsaa.
- Riisu suurella raastimella.
- Raista juustoa valkosipulilla hienolla.
- Voita munaa erottamatta valkoisia ja keltuaisia, kunnes se vaahdotetaan.
- Tyhjennä mehu squash-massasta.
- Kaikki tuotteet, lukuun ottamatta jauhoja, kaadetaan yhteen astiaan ja sekoitetaan huolellisesti.
- Jauhot jauhoja ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes se on kermanvärinen.
- Kypsennä kuumassa öljyssä.
30 minuuttia on arvioitu kypsennysaika.
100 gramman raaka-aineiden kaloripitoisuus on 110 kcal.
Kukkaroita, juustoja, yrttejä ja valkosipulia Kefirissä
Kefir-pannukakut tulevat aina korkealle ja huokoisille, koska ne ovat fermentoitumisprosesseja.
ainesosat:
- keskikokoinen squash;
- 2 kananmunaa;
- 1 rkl hienonnettua tilliä;
- ei nuori valkosipuli - 1 kynsi;
- 1 kuppi jauhoja (marginaali);
- 1 kuppi kefiriä;
- juusto - 60 g;
- suola;
- sooda - ½ tl;
- auringonkukkaöljy.
Keittäminen:
- Pujota kesäkurpitsa.
- Riisu suurella raastimella.
- Raista juustoa valkosipulilla hienolla.
- Purista valutettua mehua squash-massasta.
- Sekoita kaikki astiat jauhoja yhteen kulhoon ja sekoita.
- Lisää jauhoja vähitellen sekoittamalla, kunnes se on kermaista.
- Kypsennä kuumassa paistinpannussa suuressa määrässä öljyä, paista molemmin puolin.
Valmistelu kestää 30 minuuttia.
100 grammaa raaka-aineiden kaloreita on 122 kcal.
Vinkkejä ja vivahteita
Vihreät ovat hyviä keholle ja antavat ruokalajille hienostuneen ja ruokahaluttavan ilmeen. Mutta erilaiset vihannekset sopivat erilaisiin resepteihin. Jos puhut pannukakkuja ja paistetaan pannulla, paras vihreä mauste on tilli. Taikiin lisätty hienoksi leikattu tilli tuottaa ainutlaatuisen maun ja maun.
Jos niiden joukossa, jotka syövät pannukakkuja, on innokkaita tillien vastustajia, voit tehdä persiljakastiketta: sekoita kermavaahtoa majoneesilla suhteessa 1: 1, lisää hienonnettua persiljaa, suolaa ja valkosipulia (valinnainen). Valmiit pannukakut kastetaan kastikkeeseen, ja ruokalaji saa uusia makuja.
Raastetut vihannekset ovat runsaasti mehua. Jos kerralla kypsytetään pannukakkuja suuresta kesäkurpitsasta, raastettua kasviainetta on puristettava pitkään, koska mehu erottuu edelleen koko tyhjäkäynnin aikana. On parempi jakaa "taikina" kahteen osaan: ensin valmistella erä puolet ja sitten vaivaa taikina pois toisesta.
Sodaa ei voi lisätä kasvis-pannukakuihin, mutta sen kanssa jokainen pannukakku on ilmavampi ja paistettu paremmin. He eivät tietenkään pysty lähestymään, mutta ero on havaittavissa.
Valkosipuli testissä itsessään voi maistaa katkeria, eikä kaikki pidä siitä. Lisäksi sen hyödylliset ominaisuudet paistamisprosessissa menetetään. Lähtö on hieroa valmiita pannukakkuja jauhettu valkosipuli. Aseta ensimmäinen erä lautaselle, laita valkosipuli päälle ja toinen erä päälle. Tällainen valkosipulin pyramidi haisee herkullisesti, sisältää kaikki vitamiinit ja ei maistu katkera.
Fritters alkaa aina paistaa kuumassa pannussa kuumassa öljyssä. Korkea lämpötila ei salli taikinan leviämistä, koska se välittömästi "tarttuu". Runsaasti kasviöljyä, jossa pannukakkuja kirjaimellisesti keitetty, mahdollistaa myös paistamisen ja luo kultaisen, raikkaan. Jos voi on alhainen, pannukakut eivät ole "sopivia", huonosti paistettuja, jäävät raakaksi sisälle.
Käyttämällä kypsiä, vanhoja kesäkurpitsaa pannukakkuja varten ei ole käytännöllistä. Ne hierotaan huonosti, valmiiden pannukakkujen maku eroaa merkittävästi saman reseptin mukaan valmistetuista, mutta nuoresta kesäkurpitsasta. Suuret luut ytimessä vaikeuttaa kypsennysprosessia. Jos poistat sen, sinun on tehtävä lisätoimia, ja lisäksi sinun täytyy menettää enemmän kesäkurpitsaa itse.
