Kukkakaali on ainutlaatuinen tuote. Monet ihmiset arvostavat sitä paitsi makuun ja mielenkiintoiseen muotoon. Tämä vihannes on saatavilla ja sitä on helppo valmistaa, sillä kuka tahansa, jopa kokematon isäntä, voi käsitellä sitä.
Se sisältää pienen määrän kaloreita, joten se sopii täydellisesti niille, jotka katsovat niiden lukua. Mutta onko syytä puhua siitä, kuinka monta ravinteita ja vitamiineja tässä tuotteessa on? On paljon reseptejä ja keittomenetelmiä, joista osa on kuvattu tässä artikkelissa.
Kukkakaali paistetaan juustolla uunissa
ainesosat:
- kukkakaali - puoli kiloa;
- kananmuna - 1 kpl;
- vähärasvainen kermaviili (15%) - 75-80 grammaa;
- puolikovaa juustoa (esimerkiksi "venäläinen") - 180 grammaa;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- mustapippuri (jauhettu);
- jodisuola;
- tilli;
- sitruuna - 1 ympyrä;
- voita tai rasvaa leivinpannulle.
Kypsennysaika: 45 minuuttia.
Kalorit: 140 kcal.
Valmistusmenetelmä:
- Jaa kasvit kukintoihin, laita se kiehuvaan veteen, lisää pieni siivu sitruunaa;
- Anna sen kiehua pari minuuttia, sitten käännä se siivilän päälle. Veden on valuttava kokonaan;
- Smash muna, kevyesti vispilä, lisää kermavaahtoa siihen;
- Suolaa munankerma-seos, mausta pippurilla. Siihen lisätään myös murskattu valkosipuli, hienonnettu tilli. Sekoita. Teit kastikkeen;
- Miten promazhite-leivinpaperi leivotaan öljyllä tai rasvalla, laittaa kaali siihen;
- Täytä kastike kaali-kukinnoilla ja ripottele sitten runsaasti raastettua juustoa;
- Lähetä astia esilämmitettyyn uuniin noin 15 minuutin ajan (aika voi vaihdella kapasiteetin mukaan, vihannesten tulee olla pehmeitä ja juuston on oltava kullanruskeaa). Aromaattinen ja maukas ruokalaji on valmis!
Voit käyttää sekä tavallista leivinastiaa että jakaa lautasen moniin pieniin annoksiin (yritä sitten levittää kastiketta tasaisesti).
Kukkakaali vuoka ja parsakaali uunissa
ainesosat:
- kukkakaali - 800 grammaa;
- parsakaali - 450 grammaa;
- kinkku tai makkara - 200 grammaa;
- juusto - 120 grammaa;
- vähärasvainen kerma - 200 grammaa;
- munat - 2 kpl (jos pieni, ota 3);
- suola;
- mustapippuri (jauhettu);
- muskottipähkinä;
- Sesame - 1 rkl.
Kypsennysaika: 35 minuuttia.
Kalorit: 154 kcal.
Valmistusmenetelmä:
- Parsakaali- ja kaali-kukinnot noin 2 minuutin ajan vaalennettaessa kevyesti suolatulla vedellä;
- Heitä vihannekset siivilään. Kun vesi valutetaan, jäähdytetään ja levitetään sitten rasvatulle leivinastialle;
- Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi ja laita se vihanneksille;
- Beat munat yhdessä kerma, suola ja mausteet;
- Leikkaa juusto puoliksi. Yksi osa hieroo pienellä raastimella ja toinen suurella (erikseen);
- Hieno raastettu juusto lähetetään kermaiseen muna-seokseen ja sekoitetaan huolellisesti. Sitten kaada parsakaalia, kaalia ja kinkkua;
- Ripottele juustoa ja seesaminsiemeniä päälle;
- Kypsennysaika uunissa on noin 25 minuuttia 200 asteen teholla. Nauti!
Biscuit Snack - Helppo resepti
ainesosat:
- kukkakaali - keskikokoinen pää;
- 3-4 munaa;
- 70 grammaa jauhoja;
- jodisuola;
- auringonkukkaöljy paistamiseen.
Kypsennysaika: 35 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 144 kcal.
Reseptin kukkakaali taikina uunissa askel askeleelta:
- Keitetään suolattua vettä suuressa kattilassa;
- Irrota kaaliiden pää kukintoihin ja kastetaan sitten pottiin vettä. Noin kymmenen minuutin kuluttua he ovat valmiita - voit saada sen;
- Beat munat, suola ja jauhot;
- Seuraavaksi kiinnitä jokainen pala haarukkaan, upota se taikinaan ja paista sitten syvässä rasvassa kauniiseen kultaiseen kuoreen.
Paistettu kukkakaali jauhelihalla
ainesosat:
- kukkakaali - keskikokoiset päät;
- 6-7 kappaletta kirsikkatomaatteja;
- 120 ml kermaa;
- suuri sipuli pää;
- 2 pientä valkosipulinkynsiä;
- 1 kananmuna;
- 300 grammaa jauhelihaa (mieluiten naudanlihaa);
- 100 grammaa juustoa;
- suolaa, pippuriseosta, kuivia yrttejä;
- tuoretta persiljaa.
Kypsennysaika: 35 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 145 kcal.
Kukkakaali, jossa on jauhelihaa, paistetaan uunissa, valmistetaan seuraavasti:
- Huuhtele pää ja pura se kukkaroiksi. Jos kukkia on liian suuria, leikkaa ne puoliksi tai kolmeen;
- Keitetään vihannekset suolatulla vedellä noin 5–7 minuuttia;
- Sekoita jauheliha muna, hienonnettu sipuli, suola ja mausteet;
- Viipaloi tomaatit;
- Käännä kaali siivilään ja korvaa sitten kylmän veden virtauksen alla;
- Levitä täyteaine tasaisesti, puristamalla se lusikalla;
- Kaali-kukinnot, kuten sauva jauhetun lihan kerroksessa, jakautuvat tasaisesti koko lomakkeen pintaan;
- Täytä astia kerma, ja laita sitten uuniin 200 asteen teholla.
- Kun kerma alkaa kiehua, poista ja levitä tomaatteja kaalien päälle. Kevyesti suolattu ja laitetaan uuniin 15-17 minuuttia;
- Leikkaa persilja ja juusto;
- Jälleen, poista astia uunista, ripottele persiljaa ja sitten juustoa. Paista, kunnes juustolla on kultainen kuori.
Paistoa sienillä ja juustolla
ainesosat:
- kukkakaali - keskikokoinen pää;
- samppanjat - 150 grammaa;
- juusto - 170 grammaa;
- tilli;
- jodisuola;
- auringonkukkaöljy.
Kypsennysaika: 35 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 152 kcal.
Miten valmistaa kukkakaalia sienillä uunissa:
- Huuhtele pää ja pura se kukkaroiksi;
- Sienet myös pestä ja leikataan kahteen tai kolmeen osaan;
- Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa ja anna kiehua;
- Pudota ensin kaali veteen ja lähetä sienet myös 3-5 minuutin kuluttua. Poista kuumuudesta 3 minuutin kuluttua ja hävitä siivilässä;
- Pese tilli, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa sitten;
- Laita kaali sienillä rasvatulle leivinastialle. Ripottele kasviöljyllä ja ripottele tilliä;
- Hiero juustoa karkeella raastimella, ripottele ne kaali- ja sienisienillä;
- Paista astia uunissa noin 15-18 minuuttia 190 asteen teholla.
Kukkakaali muhennos
ainesosat:
- kukkakaali (keskikokoinen);
- 2 isoa sipulia;
- tilli ja persilja - yksi pieni nippu;
- suola ja mauste;
- 5 rkl auringonkukkaöljyä.
Kypsennysaika: 25 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 128 kcal.
Valmistusmenetelmä:
- Pese pää ja pura kukkia;
- Blanchaa vihanneksia minuutin ajan kiehuvassa vedessä;
- Kuori sipuli ja leikkaa se hienoksi.
- Kuumenna pannu kasviöljyllä ja laita sipuli sinne;
- Heti kun sipulit alkavat kultaantua, laita sille kaali.
- Paista kaali-kukintoja sipulilla viisi minuuttia, sitten suolaa ja pippuria ja kaada lasillinen keitettyä vettä pannulle. Sulje kansi tiukasti ja hauduta hitaasti.
Kulinaarisia vinkkejä
Kukkakaali on tuote, jolla voit kokeilla lisäämällä lautaselle erilaisia ainesosia. Jotta ruoanlaitto olisi onnistunut, noudata näitä sääntöjä:
- Vihannesten valinnassa on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota väreihin. Se voi olla vihreä, valkoinen tai kellertävä, mutta ilman tummia täpliä. Värin on oltava sileä. Lisäksi tiheyttä tulisi tutkia, pään on oltava riittävän vahva ja painava. Muista, että ruoan laatu riippuu ruoanlaiton onnistumisesta;
- Erinomainen täydentää kiharaattien, sitrushedelmien, valkosipulin ja muiden vihreiden makua;
- Älä salli kukintojen syntymistä. On parempi alittaa ne. Jos pidät kaalia kiehuvassa vedessä liian kauan, se ei ole kovin maukasta perunamuusia. Raaka-aineessa tämä vihannes ei kuitenkaan ole huonompi kuin kypsennetty, ja minimaalinen lämpökäsittely mahdollistaa säilyvyyden ja hyödyllisten vitamiinien säilymisen;
- On erittäin tärkeää keittää vihanneksia suolatulla vedellä, se parantaa huomattavasti niiden makua;
- Jotta kasviperäinen maku olisi vieläkin voimakkaampi ja säilyttäisi myös värin kylläisyys, lisää pari ruokalusikallista sokeria ruoanlaitossa;
- Jotta kimmoisuus säilyisi välittömästi kiehumisen jälkeen, aseta kukinto kylmän veden virran alle. Kaali on pehmeä ja hieman rapea.
- Jos olet joutunut kypsennyksen valmistukseen taikinaa varten, seuraavat neuvot ovat hyödyllisiä. Ennen kuin kukitat kukinnan taikinaan, kierrä se ensin jauhoon. Täten taikina ei levitä paistamisen aikana ja ei ripotella kaalia;
- Jos paistat kaali-kukintoja syvässä rasvassa, sinun pitäisi laittaa ne paperipyyhkeisiin paistinpannuista, jotta ne imevät ylimääräistä rasvaa ja taikina pysyy kuivana ja rapeaksi.
Tässä artikkelissa kuvataan vain muutamia reseptejä kukkakaalia ruoanlaittoon uunissa. Mitä tahansa valitset, tärkein asia - kokkaa rakkaudella, niin onnistut. Bon appetit!
Toinen vaihtoehto kukkakaalia ruoanlaittoon uunissa on seuraavassa videossa.
