Monissa perheissä siipikarjanliha on yli puolet proteiinien kokonaismäärästä. Se johtuu paitsi terveellisistä kanan ominaisuuksista (ruokavalio, hyvä sulavuus) kuin myös sen suhteellisen alhaisista kustannuksista ja ruoanlaitto-nopeudesta.
Uunissa keitetyt vihannekset ovat täydellinen yhdistelmä makuja ja terveellisten ominaisuuksien säilyttämistä. Tällaisen lämpökäsittelyn avulla sinun ei tarvitse käyttää paljon rasvaa, mikä on tärkeää niille, jotka katsovat niiden lukua.
Uunissa paistettua kanaa, jossa on munakoisoa ja kukkakaalia
ainesosat:
- 1 nuori broileri;
- 3 pinches maustaa sumach;
- pippuria maun mukaan;
- 4-6 valkosipulinkynsiä;
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
- 3 ruokalusikallista tomaattipasta;
- 2 teelusikallista luonnon omenaviinietikkaa;
- 3 nuorta munakoisoa maidon kypsyydestä;
- 1 keskikokoinen kukkakaali;
- nippu tilliä;
- merisuola, sokeri.
Kypsennysaika on 3 tuntia 30 minuuttia. Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 115 kcal.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Kypsennä kana marinadi. Valkosipulinkynnet kulkevat hihan läpi, lisää mausteita sumahia, mustapippuria, merisuolaa, sokeria, tomaattipasta, etikkaa ja puoli lusikaa oliivia. Sekoita kaikki perusteellisesti;
- Huuhtele kanan ruho, poista kaikki sisäelinten ja höyhenien jäljet. Leikkaa terävällä veitsellä rintaan ja tässä muodossa (laajennettu kirja) makasi leikkuulaudalla. Peitä kiinni kalvolla ja lyö huolellisesti vasaralla. Sitten, pyrkimällä painamaan runkoa kädet, yritä antaa sille tasaisin muoto;
- Rasvaa kanan ruho marinadilla, laita syvään muottiin ja anna marinoitua pari tuntia;
- Ota syvä pannu irrotettavalla kahvalla, rasvaa, kuumenna, laita marinoitu kana takaisin ja alas ja paista neljäsosa tunnissa puristimen alla (peitä levy ja aseta päälle, esimerkiksi kattilaan vedellä), ja käännä se sitten uudelleen, toista toimenpide toiselta puolelta.
- Valmista munakoisot ja kaali. Pese nuoret munakoisot, poista kärjet ja lavat, leikkaa ohuiksi renkaiksi (noin 0,5 cm), suola. Kiehauta kukkakaalia kiehuvassa suolaisessa vedessä, pura haarukat yhdiksi petioleiksi;
- Peitä paistettu kanaa pannulla, jossa on munakoiso viipaleita ja kaalia, lisää lasillinen vettä, ripottele munakoisot ja kaali varret oliiviöljyllä ja paista uunissa, kunnes keitetään;
- Koristele astia tuoksuvilla tilliä.
Resepti ruoanlaittoon kanaa vihanneksilla hihassa
Vaaditut tuotteet:
- 1 keskilintu;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- humala-aurinkoinen mauste;
- 8-9 perunan mukulaa:
- 3 keskipitkää sipulia;
- suolaa ja pippuria.
Kypsennysaika - yhdestä puolitoista tuntiin. Kaloripaloja 100 grammaa kohti - 140 kcal.
Koko paistettua kanaa, jossa on vihanneksia uunissa, valmistetaan seuraavasti:
- Huuhtele kanaa perusteellisesti juoksevan veden alla;
- Valkosipulinkynnet kuoriutuvat ja hienonnetaan;
- Hiero valkosipulia ja suolakanaa, ripottele humalaa-suneliä ja pippuria maun mukaan ja anna liota imeytyä reseptin muiden komponenttien valmistuksen ajaksi;
- Kuori perunan mukulat ja sipulit. Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Suola ja sekoita palat kulhoon;
- Ota kulinaarinen holkki (leikkaa siitä tarvittaessa), sido se toiselle puolelle, avaa elokuva kädelläsi, laita perunat ja sipulit siihen ja kanan päälle. Lisää vettä;
- Aseta holkki paistopellille, kun olet tehnyt muutaman pistoksen haarukalla. Lähetä esikuumennettuun uuniin puoli tuntia tai enemmän (lintujen koon mukaan).
Kanaa, jossa on perunoita ja vihanneksia uunissa
Tarvitset:
- 5 kanan jalkaa;
- 1 valkosipuli;
- 3 pientä porkkanaa;
- 1 paprikaa;
- seesamin laukku;
- kanan mausteet;
- 0,3 kg kuorittua kurpitsaa;
- 5 perunaa;
- mehu 1/2 sitruuna;
- nippu rosmariinia;
- 1 ja 1/2 ruokalusikallista paprikaa;
- 0,5 litraa 15% kermaa;
- nippu persiljaa.
Kypsennysaika - 80 minuuttia. Kaloripitoisuus: 108 grammaa 100 grammaa kohti.
Resepti vaiheittain:
- Pese kanan jalat, pyyhi ylimääräinen kosteus. Suola, ripottele mausteseoksella (rosmariini, kana-mauste), ripottele sitruunamehulla ja paprikalla;
- Kuori perunat ja leikkaa suuret kuutiot yhdessä kurpitsan kanssa. Valkosipulinkynsi, joka on hienonnettu veitsellä ja sekoita vihannesten kanssa. Kasvityynyä levitämme leivinpannulle, jossa on korkeat sivut ja kaada 1/2 kermaa. Paista kuumennetussa uunissa 20 minuuttia;
- Levitä mausteisiin kasteltu liha kasvisekoituksen päälle ja kaada jäljellä oleva kerma. Koristele, hienonnettu renkaat, paprikat ja lähetä uuni puolen tunnin ajan. Kypsentämisen lopussa ripottele silputtua persiljaa.
Miten kypsennä kananpannu vihanneksilla uunissa
ainesosat:
- 400 grammaa rintafileetä;
- 8-12 kirsikkatomaattia;
- 4 perunaa;
- 3 purjo varret;
- 3 keskisuuria porkkanoita;
- 1 kesäkurpitsa;
- 120 grammaa raastettua juustoa;
- 1,5 kupillista 10-15% hapanta kermaa;
- 3 oksaa basilikaa;
- kuivattu timjami;
- 30 ml oliiviöljyä;
- 1-2 kananmunaa.
Kypsennysaika on puolitoista tuntia. Kaloripaloja 100 grammaa kohti - 100 kcal.
Aterioiden valmistukseen:
- Yhdistä kulhoon kermaviili, joka on läpäissyt murskatun, valkosipulin, hienoksi leikatun purjo-varret, munat ja basilikan lehdet. Sekoita, kunnes sileä tai tee kastike sekoittimella;
- Pese kanafilee, kuivaa paperipyyhkeillä. Laita lautaselle ja lyö huolellisesti vasaralla molemmin puolin. Suola, pippuri, ripottele puristamalla timjami;
- Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi. Porkkana hiero suurella raastimella. Nuorten kesäkurpitsaiden ei tarvitse kuoriutua ja valita siemeniä. Pese ne ja leikkaa hännät pois, leikkaa puoli senttimetriä paksu;
- Valmistele leivontakuppi huuhtelemalla se sisältä kasviöljyllä;
- Lomakkeen alaosassa on kerros perunaviipaleita, raastettuja porkkanoita ja kaada 1/3 valkoisesta kastikkeesta. Tee kanafileetä, peitä se kesäkurpitsa-ympyröillä ja 1/3 hapankastiketta;
- Leikkaa kirsikka puolikkaaksi ja levitä viimeisellä kerroksella, peitä loput kastikkeesta ja ripottele juustolla. Älä unohda suolaa jokaisesta paistin kerroksesta harkintasi mukaan;
- Lähetämme paistin uuniin ja kypsennämme 180 asteen lämpötilassa 30-40 minuuttia.
Kananmuna, vihanneksia ja sieniä ruukkuissa maalaismainen
tuotteet:
- punta siipikarjanlihaa;
- 0,1 kg kuivattuja porcini-sieniä;
- 4-5 perunaa;
- neljäsosa valkoisesta kaaliista;
- 2 porkkanaa;
- vihreä sipuli;
- nippu persiljaa;
- 3-4 keskipitkät tomaatit;
- paprika-pod;
- 80 grammaa voita;
- 4 kappaletta laakerinlehteä;
- mausteet maun mukaan.
Kypsennysaika - noin 3 tuntia. Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 122 kcal.
Resepti vaiheittain:
- Liota kuivatut valkoiset sienet kulhoon kylmällä vedellä (1-2 tuntia), jotta ne paisuvat kunnolla;
- Huuhtele liha, leikkaa pieniksi paloiksi, levitä ruukkuihin, ripottele mausteilla. Lisätään jokaiseen pienen voin osaan;
- Tyhjennä vesi sienistä, jaa ne tasaisesti osien ruukkuihin;
- Neljännes kaaliista pilkkaa olki ohuesti ja yhdistää porkkanoita, raastetaan keskivärjättimellä. Suolaa, purista pieniä käsiä. Laita sienet, lisää laakerinlehti;
- Kuori perunat, leikattu keskikokoisiksi viipaleiksi, makaa kaalia;
- Pese tomaatit, paprikat ja vihreät. Tomaatit ja paprikat (poista siemenet) leikataan kuutioiksi, hienonnetaan sipulit ja persilja;
- Laita ruukut vuorotellen tomaatit, paprikat ja vihreät. Lisää vettä ja laita muotit uuniin 180 astetta, kunnes ne ovat valmiita (vähintään 40-60 minuuttia).
- Tarjoile ruokaa pöydällä lämmöllä lämmöllä.
Vihannekset, paistettu kanan reidillä ja juustolla kalvossa uunissa
Tarvitset:
- 4 kanan reidet (pienet);
- mausteita "Provence-yrttejä";
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 50 millilitraa luonnollista jogurttia;
- kesäkurpitsa hedelmät;
- 2 pientä sipulia;
- 3 perunan mukulaa;
- paprika-pod;
- kypsä tomaatti;
- 15 ml oliiviöljyä;
- 0,2 kg raastettua juustoa.
Kypsennysaika, pois lukien lihan peittaus, on noin 120 minuuttia. Astian kaloripitoisuus sataa grammaa kohti on 128 kcal.
Progress:
- Valmistele marinaatti reidille, sekoittaen kulhoon; luonnollinen jogurtti, raastetut valkosipulinkynnet ja muutama lusikka Provencen yrttejä. Kyllästää reidet hyvin marinaatin kanssa ja jätä samaan kulhoon jonkin aikaa (mitä pidempään lihaa pidetään, pehmeämpi ja juicier);
- Irrota sipulit ja perunat. Leikkaa sipulit ja tomaatit renkaiksi, leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja squashiksi ja pippuriksi kuutioiksi;
- Ota kalvolevy paistamiseen. Jos kalvo on hyvin ohut, laita se 2 kerrokseen repeytymisen välttämiseksi. Voi folio ja laita sipulirenkaat päälle, sitten perunat, yksi reiteen, ripottele hieman kesäkurpitsaa ja paprikaa kuutioiksi. Aseta tomaattilohko päälle ja ripottele juustolla;
- Taita ja kiinnitä kalvon reunat yläreunaan ja muodosta pyramidipussi. Tee tämä jokaisen lonkan kanssa;
- Laita pyramidit paistopellille ja lähettää tunti esikuumennetussa uunissa 190 astetta.
Kana, täytetty vihanneksilla, paistetaan uunissa
ainesosat:
- keskikokoinen kanan ruho (enintään 1,5 kg);
- 15-20 pientä perunaa;
- 3 sipulia;
- 2 porkkanaa;
- 2 tomaattia;
- 1 munakoiso;
- 1 squash;
- 1 bulgarialainen pippuri;
- 5 valkosipulinkynsiä;
- 1,5 rkl sinappia;
- 1,5 ruokalusikallista hapanta kermaa;
- nippu murskattuja korianteripapuja;
- mausteiset mausteet;
- 20 ml kasviöljyä;
- nippu tilliä.
Työaika on noin 3 tuntia. Kaloripaloja 100 grammaa kohti - 124 kcal.
Progress:
- Puhdistamme kanan ruhon jäänteistä, pese ne;
- Hiero kanaa suolalla ja hienonnetulla valkosipulilla, levitä se ulkopuolelle ja sisälle hapan kerma, sinappi, mausteinen mauste ja korianteri.
- Kun kanaa kastellaan marinadilla, puhdista muut reseptin osat;
- Valmistetut kesäkurpitsa, munakoiso ja pippuri leikataan kuutioiksi, sipulit - olki, hiero porkkanat raastimeen;
- Keitä perunat yhtenäisessä, viileässä, poista iho;
- Pannulla kuumassa öljyssä, paista sipuli ja porkkana kullanruskeaksi, lisää niihin kesäkurpitsaa, munakoisoa, pippuria ja tomaatteja, suolaa ja pippuria maun mukaan;
- Laita kanaa syvään muotoon ja täytä se kasvislihalla. Me ommella lintujen reiän langoilla tai kiinnitämme ne tavallisiin hammastikkuihin;
- Pannaan perunoiden täytetty linturunko, kaadetaan vettä ja lähetetään se kuumaan uuniin 70-90 minuuttia lintujen koosta riippuen. Leivontaprosessissa kaadamme kanan toistuvasti muodostetulla liemellä.
- Ripottele valmis ruokalaji tuoreilla tilillä.
Bon appetit!
Toinen hyvin yksinkertainen resepti kanan ruoanlaittoon vihannesten kanssa on seuraavassa videossa.
