Mikä herkullinen kokki sianlihaa vatsassa kotona

Sianlihan vatsa on suosittu tuote, koska sitä voidaan keittää eri tavoin: kiehua, paistaa, suolaa. Tärkeintä on valita sopivin resepti ja ostaa lisää ainesosia ruoanlaittoon.

Sianlihan ruoanlaitto uunissa

Kypsennysaika: 3,5 tuntia.

Kaloreita 100 g: ssa: 390 kcal.

Tätä reseptiä pidetään helpoimmin, koska sen valmistamiseen käytetään tavallisia mausteita.

Ainesosat ovat seuraavat:

• 1,5 kg rintakehää;
• 1 pää valkosipulia;
• 4 laakerinlehteä;
• 1 tl suola;
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria.

Valmistele astia seuraavasti:

1. Huuhtele rintakehä huolellisesti veden alla.
2. Valkosipuli kuoritaan, pestään, leikataan levyiksi.
3. Lihassa tehdään leikkauksia useissa osissa, laita valkosipuli ja laurellehti.
4. Sekoita suola ja pippuri, hiero pekonia, jätä puoli tuntia.
5. Kuumenna uuni +180 asteeseen.
6. Rintapäällystetty folio 2-3 kerroksessa, lähetä kolme tuntia uuniin.

Se on vain viipaloitu liha ja palvele sitä pöydälle. Kun ruoanlaitto on rintakehästä, rasvaa erottuu, joka voidaan kerätä purkissa ja käyttää myöhemmin puuron ja vihannesten valmistuksessa.

Epätavallinen resepti ruoanlaittoon sipulikuoressa

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 505 kcal.

Kypsennä se tarpeeksi helposti. Etsitkö seuraavia ainesosia:

• 600 g sianlihaa;
• 1 l vettä;
• 100 g suolaa;
• 10 g sipulikuoretta;
• 5 kpl Herneet, paprika;
• 6 valkosipulinkynsiä.

Ensinnäkin sinun täytyy kerätä sipulikuori - tätä varten sinun on puhdistettava noin 5-6 sipulia. On erittäin tärkeää varmistaa, että kuori ei ole roikkunut tai märkä. Kerätyt kuorit on huuhdeltava vedellä hiekan ja pölyn välttämiseksi, kerättävä syvään astiaan ja kaada vettä. Sekoita sisältö useita kertoja ja vaihda vesi vähintään kolme kertaa.

Seuraavaksi siirrämme kuoren pannulle, kaada se puhtaalla vedellä ja laitetaan sen päälle. Lisää suolaa astiaan, mausteita, sekoita. Joillekin kotiäidille voi tuntua, että suolaa on liikaa, mutta sianliha imee niin paljon kuin hän tarvitsee. Keitä 10 minuuttia, laita sianliha pannulle.

On tärkeää, että neste sulkeutuu kokonaan rintakehään.

Tuomme lihan kiehuvaksi, merkitsemme 30 minuuttia - noin kymmenen minuuttia ennen loppua sinun täytyy lisätä valkosipuli pannulle. Poista sitten astia uunista, peitä se pyyhkeellä ja jätä se, kunnes neste on jäähtynyt. Tänä aikana sipuli kuori antaa rinnan kauniin keltaisen värin.

Lihaa on vielä hankittava ja hienonnettava.

Tärkeä seikka: sipulilla on vahvat värjäysominaisuudet, joten ruoanlaitossa on parasta käyttää tummaa päällystettyä ruokaa.

Mehukas ja pehmeä sianliha

Kypsennysaika: 90 minuuttia (+4 tuntia).

Kalorit 100 g: lle: 518 kcal.

Tämän reseptin mukaan keitetty rulla on ravitseva ja maukas. Se voidaan tarjoilla perunoilla, vihanneksilla, leikattu pieniksi, mutta paksiksi viipaleiksi.

Tarvitsemme:

• 1 kg rinta;
• 5 rkl. oliiviöljy;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl Provencen yrtit;
• 2 sipulia;
• 0,4 kg samppanjaa;
• 1 porkkana;
• 2 rkl. korppujauhoja.

Valmistele ensin liha: huuhtele se veden alla, leikkaa se niin, että lihasta saadaan pitkänomainen kerros - on helpompaa valmistaa tela. Leikkaa sitten varovasti puinen vasara.

Sekoita öljy, hienonnettu valkosipuli, mausteet ja suola erillisessä astiassa. Tuloksena oleva seos, hiero pala lihaa, laitetaan pussiin tai säiliöön, anna marinoitua 4 tuntia jääkaapissa.

Valmistele myös täyte: pese ja kuori sipulit, porkkanat, sienet, leikataan pieniksi paloiksi. Laita sipulit ja porkkanat ruskeaan pannulle, paista sienet erillisessä astiassa - neste haihtuu kokonaan niistä. Yhdistä kaikki ainesosat, suola, lisää mausteita, röyhelöitä.

Ota liha pois jääkaapista, aseta täyteaine sisään ja kierrä se rullan muotoon. Varmista päät merkkijonolla, lähetä uuniin tunti, lämpötila +180 astetta.

Jos et halua, että koko keittiö on roiskunut rasvaisilla tahroilla, sinun täytyy laittaa sianliha pussiin.

Miten suolakurkkua

Valmistusaika: 60 minuuttia (+2 päivää suolalle).

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 520 kcal.

Kypsentämiseen tarvitaan tällaisia ​​tuotteita:

• 1 kg lihaa;
• 1 l vettä;
• 10 pippuria;
• 5 arkkia laakeria;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 1 chili;
• sinappi, korianteri ja fenkoli siemenet maun mukaan;
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto on yksinkertaista:

1. Valmistele liha: kaivos, leikkaa se suorakulmaisiin 6 x 6 cm: n osiin.
2. Kaada vettä kattilaan (mieluiten emaloitu), laita muna tai kuorittu peruna, lisää suolaa ja sekoita sitä jatkuvasti, kunnes yksi ainesosista tulee esiin (siten suola on täysin liuennut).
3. Lisää kaikki mausteet liuokseen, laitetaan liesi ja keitä 5-7 minuuttia kiehumisen jälkeen.
4. Jäähdytetään neste +50 asteeseen, kaadetaan runko saatuun liuokseen niin, että seos peittää kappaleet kokonaan.
5. Peitä säiliö kannella ja poista jääkaapissa kaksi päivää.
6. Määrätyn ajan kuluttua on edelleen leikattava liha palasiksi ja annettava se pöydälle.

Yksinkertainen sianlihan resepti pakkauksessa

Kypsennysaika: 150 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 467 kcal.

Tarvitset:

• 800 g rinta;
• 1 pää valkosipulia;
• 0,5 tl suola;
• maistaa mustapippuria;
• sianlihan mausteet.

Rintaliivit tulee leikata kahteen osaan, ripotellaan mausteilla, suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Laita sianliha erilliseen astiaan, peitä kansi, jätä jääkaappiin yön yli niin, että liha on hyvin marinoitu.

Sen jälkeen sinun täytyy siirtää lihan pussit (on parempi pakata 2-3 pussia niin, että vesi ei läpäise sisälle) astiaan kylmällä vedellä ja lähetä se kiehumaan kaksi tuntia, panemalla pannu minimipaloon.

Kun olet sammuttanut liesi, jätä liha jääkaapissa vielä puoli tuntia, anna sen jäähtyä jonkin aikaa, sitten voit ottaa sianlihan. Mutta on parasta kääriä rintakehä folioon ja laittaa se jääkaappiin yöllä, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla pöydälle.

Tämän reseptin mukaisesti valmistettu liha on herkkä, mehukas, tuoksuva ja sopii juhla-pöydälle.