Mitä terveellisiä ruokia voidaan valmistaa naurisista

Nauris on uskomattoman hyödyllinen juurikasvi, joka tunnetaan Venäjän aikoina. Hänen kotiäidensä käyttivät sitä eri tavalla: ne keitettiin, paistettiin, valmistivat hilloa ja säilöttiin, paistettiin uunissa. Nykyään monet ihmiset ovat unohtaneet tästä vihannesten - ja turhaan, koska se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja. Kerromme yksinkertaisimmista ruoan valmistuksesta naurisista.

Edut ja haittaa ihmisen kehon naurisille

Kauan, koska tämä juurikasvi oli arvostettu paitsi eri ruokien ruoanlaittoon myös terapeuttisena aineena. Toisin kuin kalliit lääkkeet ja vitamiinit, nauris on kaikkien saatavilla. Sen etuihin kuuluu se, että tämä tuote sisältää paljon ihmisen terveydelle välttämättömiä hyödyllisiä aineita.

Koostumuksessa on:

• askorbiinihappo;
• rauta;
• fosfori;
• kalsiumia;
• ryhmän PP, B2, A vitamiinit.

Naurua käytetään nivelsairauksien, ruoansulatuskanavan, hengityselinten ja juurikasvuston hyödyllisten ominaisuuksien hoidossa veren ja munuaispuhdistuksen puhdistamisessa ja niillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Esimerkiksi juurikasvien koostumuksessa on selluloosaa - se auttaa puhdistamaan haitallisten aineiden suolet, estää toksiinien pysähtymisen.

Nauris on seuraava vaikutus:

1. Se aktivoi sappin eritystä, joka auttaa välttämään kivien muodostumista.
2. Auttaa selviytymään virustaudeista.
3. Vähentää kipuja ja kumeiden tulehdusta.
4. Säännöllinen saanti vähentää syövän riskiä.

Lisäksi nauruja käytetään aktiivisesti kosmetologiassa: se tekee ihosta tasaisen, hiukset - paksumpia, kynnet - vahvoja. Riittää syömään päivässä, yksi juuret, se vapautuu akneista.

On kuitenkin syytä muistaa, että naurun liiallinen käyttö voi vahingoittaa kehoa, erityisesti niitä, joilla on taipumus närästykseen, haavaumiin tai haimatulehdukseen. Tämän juuren mehu on aggressiivinen, koska se täytyy juoda annoksissa allergioiden välttämiseksi.

Lisäksi raaka nauris voi johtaa munuaissairauden pahenemiseen, koska nämä patologiat kärsivät ihmiset syövät keitettyä juureksia.

On myös useita vasta-aiheita, joilla naurisiden käyttö ei saisi:

• hepatiitti;
• cholecystitis;
• kilpirauhasen ongelmat;
• vanhuus

Vinkkejä ruoanlaittoon ja katkeruuden poistamiseen

Jos aloitit ensin naurisiden kypsentämisen, sinun pitäisi ensin oppia ruoanlaiton vivahteista - vain tässä tapauksessa voit tehdä juurikasvin pehmeäksi, älä salli katkeruutta, joka usein tapahtuu ruoanlaiton aikana. Keittämisen menetelmä ja aika riippuu suuresti valitusta reseptistä.

On myös tärkeää valmistautua juuri itse:

• pese se huolellisesti ja poista kaikki lika;
• poista lehdet ja petiole;
• kuori iho.

Itse keittoprosessi on seuraava:

1. Kaada vettä kattilaan ja odota, kunnes se kiehuu.
2. Valmistettu juurikasvi kastettu veteen.
3. Kypsennä noin 25-30 minuuttia.
4. Voit tarkistaa naurun valmiuden kytkeä haarukka tai veitsi.

Hitaassa liesi, kypsennysprosessi on hieman erilainen:

1. Kaada puolet vedestä kulhoon.
2. Leikkaa nauris useita kappaleita.
3. Hävitä juurikasvihedelmä vedessä.
4. Ruokien keitto 20 minuuttia asettamalla tila "Ruoanlaitto".

Joissakin naerisien lajikkeissa voi olla hieman katkeruutta, joka tuntuu hyvin ruoanlaitossa, mikä voi luonnollisesti pilata niiden makua. Katkeruuden poistamiseksi on ennen kiehumista juurikasvatus kiehuvaa vedellä 2–5 minuuttia.

Herkullisia ja nopeita nauris salaatteja

Päivittäistä ruokalistaa voi monipuolistaa salaattien avulla, jossa naurisia käytetään tavallisten vihannesten sijaan.

Omenat ja porkkanat

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 78 kcal.

Tällaisen salaatin ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja se muuttuu maukkaaksi ja mehukkaaksi.

ainesosat:

• 2 pientä juuria;
• 1 porkkana;
• 1 omena;
• 1 rkl. etikka;
• 1 rkl. öljyt (voidaan käyttää ja pellava ja seesami);
• mausteet;
• 1 tl sitruuna.

Voit tehdä salaatin:

1. Raastetaan puhdistetut nauriit kuten omenat ja porkkanat.
2. Kaadamme kaikki komponentit yhteen säiliöön.
3. Lisää kaikki mausteet ja voita, sekoita huolellisesti.
4. Tarjoa pöydälle.

Porkkanat ja valkosipuli

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kaloreita 100 grammaa kohti: 106 kcal.

Lisäämällä valkosipulia tämä salaatti on hieman mausteinen. Valmisteluun tarvitaan:

• 2 porkkanaa;
• 2 nauris;
• useita valkosipulinkynsiä;
• 1 tl sitruunamehu;
• 1-2 ruokalusikallista kevyt majoneesi;
• mausteet ja suola.

Valmistus on hyvin yksinkertaista: ensin kuorimme juuret, leikataan vahingoittuneet alueet, hierotaan raastin ja kaadetaan kaikki astiaan. Siihen lisätään myös mausteita, valkosipulia, suolaa, majoneesia. Se pysyy kaikenlaisena ja sitä voidaan palvella pöydässä.

Herkullinen keltainen nauris salaatti

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 125 kcal / 100 g.

Tällainen tuoretta keltaista naerisalaattia johtaa vitamiinien ja mikroelementtien määrään, koska niissä on paljon enemmän A-vitamiinia ja karoteenia kuin muissa tämän tuotteen tyypeissä. Yhdessä lihan tai sienien kanssa tällaisesta salaatista tulee todellinen vitamiineja ja proteiineja.

ainesosat:

• 500 g keltainen nauris;
• 300 grammaa lihaa (parempi ottaa vasikanliha);
• 1 lamppu;
• 100 g linssejä;
• 200 g marinoitua samppanjaa;
• 150 ml hapanta kermaa;
• 1 rkl. balsamiviinietikka;
• 50 g sellerijuuria;
• vihreät.

Valmistele ensin linssit: laitamme sen nukkumaan syvällä levyllä, täytä se vedellä ja poistamalla. Vaikka se on "liotettu", me puhdistamme ja keitämme nauriit, minkä jälkeen me pilkotaan sen hienosti. Selleri ja sipuli hienoksi leikattu ja jauhetaan paremmin sekoittajaan. Paista valittu liha kaksi minuuttia - ilmestyy kuori. Laita se levylle, lisää sieniä, selleriä, kaada etikkaa ja jätä se 10 minuuttia. Jäädytetään edelleen keitettyihin linsseihin salaattiin ja täytetään se majoneesilla.

Resepti juurikastike keittoon

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 110 kcal.

Voit valmistaa herkän ja terveellisen ruokalajin:

• 1 nauris (mieluiten makea lajike);
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 500 g kesäkurpitsaa;
• 250 ml maitoa;
• 200 ml vettä;
• 2 perunaa;
• suolaa ja mausteita.

Ruoanlaitto on yksinkertaista:

1. Kuori kaikki vihannekset, sitten leikkaa paloiksi ja lähetä kiehuvaksi maidon ja veden seokseen.
2. Kypsennä ruoanlaittoon jauhaa kaikki sekoittajaan, lisää mausteita ja suolaa.

Herkullinen ja ravitseva puuroa, jossa on nauris

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kaloreita 100 grammaa kohti: 71 kcal.

Naurut voivat jopa valmistaa herkullisia viljoja: ne ovat ravitsevia, tuoksuvia ja vitamiineja. Valmisteluun tarvitaan:

• 300 ml vettä tai maitoa;
• 300 g makea nauris;
• 100 grammaa riisiä;
• 1 rkl. öljy;
• valinnainen - sokeri tai mausteet.

Keittäminen:

1. Tuoreet naurisit, puhtaat, hienoksi pilkotut.
2. Paista juureksia 7-10 minuutin ajan kannen alla sekoittaen. Tämän toiminnan ansiosta nauris on pehmeämpi, minkä jälkeen se on lyötävä haarukalla perunamuusissa.
3. Tuloksena oleva massa laitetaan kattilaan, siellä on myös riisiä, vettä tai maitoa. Kapasiteetti asetetaan tulelle ja kypsennä, kunnes riisi kypsennetään.
4. Lisätään mahdollisesti sokeria tai mausteita.

Ruoan resepti juustolla uunissa

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 147 kcal.

Tämä on maukas ja yksinkertainen ruokalaji, joka valittaa paitsi aikuisille myös lapsille, ja se on keitetty hyvin yksinkertaisesti ja vaatii vähimmäismäärän ainesosia.

Tarvitsemme:

• 1 juurikasvi;
• 200 ml lientä (sopii sekä kanalle että vihannekselle);
• 50 g juustoa (noin 50% rasvaa);
• 120 ml kermaa;
• 1 tl jauhot;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Nauriit ovat valmiiksi keitettyjä hieman suolaisessa vedessä - juuren tulee olla pehmeä (on parasta leikata se pieniksi paloiksi).
2. Laitamme palat muotoon ja ripotellaan vapaasti juustoon.
3. Sen jälkeen valmistele kastike: ota liemi, lisää jauhot ja kerma siellä, sekoita kaikki perusteellisesti.
4. Lisää astiaan naurisilla.
5. Paistamme uunissa 180 astetta puolen tunnin ajan (muodostaa kultainen kuori).

Jälkiruoka: makea ja terve hillo

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 360 kcal.

Koska naurisissa on monia hyödyllisiä hivenaineita, siitä valmistetut astiat ovat erittäin hyödyllisiä. Jos haluat tehdä tukoksen, tarvitsemme sellaisia ​​ainesosia, kuten:

• 1 keskimääräinen nauris;
• vesi;
• 200 ml hunajaa;
• mausteiset mausteet.

Tukoksen tekeminen on melko yksinkertaista:

1. Puhdistamme ihon juuren, pestä, leikataan useisiin osiin.
2. Liotamme lihan katkeruuden poistamiseksi: ensin kylmässä, suolaisessa vedessä ja sitten kuumassa.
3. Nukkaa juuret viipaleina astiassa, kaada hunajaseos (vesi ja hunaja suhteessa 4: 1). Tärkeintä on peittää nestemäiset kappaleet kokonaan.
4. Laita kattilaan pieni palo ja keitä. Meidän on keitettävä seosta kolme kertaa.
5. Kaada siirappi erilliseen astiaan, siirrä juurikasvatus toiseen pannuun.
6. Täytä puhdas hunaja niin, että se peittää juurikasvin kolmen sormen korkeuteen.
7. Kiehauta ja jatka työkappaleen säilyttämiseen.

Jotta lautaselle saataisiin vielä mielenkiintoisempi maku ja aromi, jokainen kerros tulisi peittää mausteisilla mausteilla, esimerkiksi inkivääri, vanilja, neilikka.

Hellävarainen kasvishauta

Kypsennysaika: 90 minuuttia.

Kaloriarvo 100 grammaa kohti: 158 kcal.

Jos pidät hautua, lisätään sen naurat siihen, että ruokalaji on mielenkiintoisempaa. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 500 g naurismassaa;
• 1 kg perunaa;
• 400 grammaa kaalia;
• 1 sipuli;
• 2 tomaattia tai 5 rkl. tomaattipasta;
• 1 porkkana;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 400 grammaa lihaa (ei voi käyttää, jos haluat saada vähärasvaisen astian);
• mausteet.

Tällaisen haudun keitto on hyvin yksinkertaista: sinun täytyy kuoriutua ja huuhdella kaikki vihannekset, pilkkoa ne hienosti (naurut katkeruuden poistamiseksi, esipuhdistaminen kiehuvalla vedellä).

Kun ruoat keitetään lihaa, sianlihaa tai naudanlihaa on ensin leikattava ja paistettava kummallakin puolella olevalla pannulla, kunnes kullanruskea.

Kaada kaikki ainekset kattilaan, kaada seokseen tomaattipasta, lisää valkosipulia, suolaa ja mausteita, peitä kansi ja hauduta 50-60 minuuttia.

Lean turnip vinaigrette

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 45 kcal.

Tunnetun vinaigretin voi tehdä terävämmäksi ja mausteisemmaksi lisäämällä siihen pieni nauris.

Ainesosat ovat seuraavat:

• 1 juurikas;
• 1-2 nauris;
• 1 porkkana;
• 1 peruna;
• 1 sipuli (mieluiten punainen lajike);
• 1 potti herneitä;
• 100-150 g hapankaalia.
• 100 ml puhdistamatonta kasviöljyä;
• 1-2 tl etikka;
• tilli, muut vihreät;
• 2 tl. suolaa ja sokeria.

valmistus:

1. Ensinnäkin, kypsennä vihanneksia ja eri pannuissa: yhdessä - osa naurisista perunoilla, toisessa - osa naurisista ja porkkanaa. Älä unohda suolaa vihanneksia. Kolmas pannu laittaa haudutetut punajuuret.
2. Kun vihanneksia kypsennetään, leikkaa sipuli, tilli, kaali. Myös heti, kun valmiiksi leikatut hienonnetut vihannekset. Kaada punajuuri kasviöljyllä, lisää etikkaa kaikkiin muihin ainesosiin.
3. Suuressa astiassa siirrämme kaikki ainesosat, lisätään herneitä, tilliä, sekoitetaan kaikki perusteellisesti.

Se on se! Herkullinen, ravitseva nopea ruokalaji on valmis!

Muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä

Seuraavat vinkit auttavat varmasti tekemään naurun ruokia herkullisemmiksi:

1. Jos haluat hieman alentaa valmistetun salaatin "terävyyttä", sinun pitäisi keittää juuret hieman: näin pehmentää makua, mutta samaan aikaan nauru ei tule pehmeäksi.
2. Älä lisää liian paljon sitruunamehua tai etikkaa astiaan, sillä tässä tapauksessa valmistettu tuote on liian hapan.
3. Naurunlehtiä ei saa heittää pois: pese ne, kuivaa ne ja jäädyttää ne myöhempää käyttöä varten, esimerkiksi valmistettaessa salaatteja tavallisten vihreiden sijaan.
4. Jos juuret ovat liian teräviä, laita jäädytin pakastimeen kolme tuntia ennen keittoa.
5. Kun valmistelet aterioita lapsille, on parasta paistaa juurikasvia, koska tässä tapauksessa se tulee makeammaksi ja pehmeämmäksi.

Kuten huomaatte, naarasta voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia: salaatteja, ensimmäinen ja toinen, hilloja.