Keksien resepti on yksinkertainen ja pitkään pysyy lähes ennallaan, ja erilaisia keksejä valmistavia kakkuja on käytetty erilaisten kerma-aineiden käytön vuoksi.
Voit leipoa kakkuja saman reseptin mukaan, mutta lopulta saat erilaisia makuja, kokeilla ja valita kakun välisen kerroksen mielialan mukaan.
Kermamunan sieni kakku
Kermavaahtoa voidaan kutsua suosituimmaksi kekseille. Tämä johtuu valmistuksen yksinkertaisuudesta ja erinomaisesta kermaista makua.
Lähes jokaisella kotitaloudella hänen muistikirjassaan kulinaaristen muistiinpanojen kanssa on ennätys, jossa sanotaan, että sinun täytyy lisätä sokeria ja ruoskaa kermassa. Tämä on helpoin vaihtoehto hapan kerma, mutta usein se on liian nestemäinen. Tämän välttämiseksi on useita tapoja:
- käytä vain kotitekoista kermavaahtoa;
- käytä kerman erityistä sakeutusainetta;
- keitä kerma punnitussa kermassa.
Jos kaikki on enemmän tai vähemmän selvää kahdella ensimmäisellä menetelmällä, on välttämätöntä pysyä kerman valmistuksessa punnitusta kermasta.
Sen valmisteluun tarvitaan:
- 800 grammaa kermaa vähintään 20% rasvaa;
- 200 grammaa jauhettua sokeria.
Valmistusaika: 12 tuntia hapan kerma ja noin 15 minuuttia suoraan ruoanlaittoon.
Kaloripitoisuus on 100 grammaa kerma kerma - 242,4 kilokaloria.
valmistus:
- Aseta siivilä syvälle kattilalle tai kulhoon, peitä 4 kerrosta sidehartsia, kaada siihen kermavaahtoa, sido sideharso solmuun, voit painaa sitä kuormituksella ja laittaa sen jääkaapiin 12 tunniksi. On tarpeen varmistaa, että siivilä ei kosketa vapautettua heraa tarvittaessa, tyhjennä se;
- Punnituksen jälkeen saat noin 500 grammaa paksua kermaa. Se on lyötävä jauhemaisella sokerilla. Jauheen sijaan voit ottaa sokeria, mutta tämä lisää lypsyaikaa. Lopputuotteeseen voidaan lisätä tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä.
Keksi kakku kerma resepti
Tämä kerma on miellyttävä kermainen maku, ja lisäksi se säilyttää muodonsa hyvin, joten se soveltuu paitsi kakkujen kerrostamiseen myös kakun tasoittamiseen ja koristeluun. Tärkeää on, että sen pitäisi osoittautua, sinun täytyy valita korkealaatuinen öljy, jossa on suuri rasvapitoisuus (vähintään 80%).
Pakolliset ainesosat:
- 200 grammaa voita;
- 240 grammaa tiivistettyä maitoa.
Kerman aktiivinen valmistus kestää vain neljänneksen tunnista.
Tämän herkun kaloripitoisuus on 480,6 kaloria 100 grammaa kohden.
menettely:
- Öljy on pehmennettävä, joten se on poistettava jääkaapista, leikattava pieniksi paloiksi ja jätettävä huoneenlämpötilaan 30–40 minuutin ajan;
- Suuren nopeuden sekoittajan jälkeen voittaa voita ylelliseen valkoiseen massaan (enintään 4 minuuttia) ja lisää sitten tiivistetty maito ruokalusikallista ja jatka vielä 10 minuuttia.
Herkullinen jogurtti keksi kakku kerma
Jogurtti kerma on kevyt ja maukas lisä sienen kakkuun. Mutta he eivät peitä niitä kakkuilla, vaan kaada ne, kiinnittämällä ne irrotettavaan muotoon korkealla puolella ja lähettävät ne kylmään.
Tuotteet, jotka ovat tarpeen tämän jälkiruoan valmistamiseksi:
- 400 grammaa jogurttia;
- 150 ml vettä;
- 25 g gelatiinia;
- 50 grammaa hedelmisiirappia (voidaan korvata hillolla).
Pereselit-kakulle kestää 1 tunti, jotta gelatiini paisuu, 10 minuuttia haudutetaan ja ruoskaa sitä jogurtilla, ja vielä 1 tunti kuorrutusta varten, kaadetaan kerma-pikakakkujen väliin.
100 grammassa tätä kerrosta - 76,6 kcal.
Työn algoritmi:
- Lämpimässä vedessä liota gelatiinia tunnin ajan;
- Laita gelatiini turvoksena veteen pieneen tuleen ja liuosta täydellisesti, lisää sitten hedelmäsirappi. On tärkeää, että myöhemmin massa paksuu, gelatiini ei kiehua;
- Voita jogurtti liuenneella gelatiinilla ja kerää heti kakku. Valmis lähettämään kakku kylmässä pakastamista varten.
Suklaakakun sieni kakku resepti
Itse asiassa, valmistaa suklaa kerma on hyvin yksinkertainen, vain lisätä kaakaota tai sulanut suklaa tahansa valkoinen. Mutta on myös sen klassinen versio, jota varten tarvitset:
- 250 grammaa tummaa suklaata, jossa on korkea kaakaopitoisuus;
- 350 grammaa voita;
- 450 grammaa jauhettua sokeria;
- 2 munankeltuaista;
- 1 nippu vaniljaa.
Valmistele klassinen suklaa kerma 20 minuutissa.
Tämän suklaan rakastajan unelman kaloripitoisuus on 506,9 kcal / 100 grammaa.
Prosessien järjestys:
- Sulata suklaapatukka;
- Pehmeä voita, sekoitetaan sekoittimella, jossa on jauhemainen sokeri ja vanilja;
- Sekoita keltuaiset hieman haarukalla ja lisää vähitellen kermavaahtoa sekoittimen sammuttamatta;
- Viimeinen on sulanut lämmin sulanut suklaa, kaikki on hyvin kermavaahtoa.
Biscuit Cake Custard
Sienikakkua varten hapankermaa sisältävä vaniljakastike sopii hyvin. Se pitää muotonsa hyvin, joten voit luoda leveän kerma- kerroksen ja sen maku muistuttaa suosikkijäätelöä Sundae.
Tarvittavat ainesosat:
- 350 grammaa kermavaahtoa (vähintään 20% rasvaa);
- 120 grammaa öljyä huoneenlämpötilassa;
- 110 grammaa sokeria;
- 1 muna;
- 90 grammaa jauhoja;
- 1,5 grammaa vaniljaa.
Kypsennysaika - 30 minuuttia. Jos kerma on suunniteltu ja koristeltu kakku, on parempi, että hän vietti yön jääkaapissa halutun johdonmukaisuuden saavuttamiseksi.
Kaloreita vaniljakastikkeessa - 318,2 kilokaloria 100 grammaa kohti.
Progress:
- Kaikki ainesosat, voita lukuun ottamatta, sekoitetaan kattilaan paksulla pohjalla ja laitetaan tuleen. Sekoittamalla jatkuvasti, hauduttakaa kunnes lusikan jälki lakkaa katoamasta. Poista lämmöstä ja anna jäähtyä;
- Sekoita voita sekoittimeen pörröiseen massaan, lisää sitten keitetty pohja lusikkaan ja jatka voittamista.
Keksi kakku kerma
Juusto-kerma (tai kermajuusto) on nyt huipussaan.
Tärkeimmät ainesosat, jotka muodostavat sen, ovat raejuustoa, sokeria, voita (tai kermaa), mutta on olemassa reseptejä, joissa on eri ainesosia. Harkitse ruoanlaitto- juustokerroksen klassista versiota, joka sisältää
- 400 grammaa raejuustoa;
- 200 grammaa voita;
- 150 grammaa jauhettua sokeria;
- 1 pisara vaniljaa.
Valmistelu kestää enintään 20 minuuttia.
100 grammaa raejuustoa on 374, 8 kilokaloria.
Kulinaariset vaiheet:
- Tuoretta juustoa tulisi muuttaa homogeeniseksi massaksi, joka muistuttaa johdonmukaisesti lasten juustoa. Tämä voidaan tehdä pereterevillä useaan kertaan seulan läpi, joka kulkee lihamyllyn läpi tai sykkivä sekoittimella;
- Beat pehmeää öljyä jauhemaisella sokerilla, tippa vaniljaperäisyyttä valkeaan valkoiseen massaan;
- Sitten lisätään hieman raastettua raejuustoa voihin ja jatketaan, kunnes saadaan homogeeninen kermamassa.
Onnea teille kulinaarisia saavutuksia!
Tässä videossa on resepti keksiä sisältävän keksiä sisältävän proteiinikerman.
