Kiinalaiset reseptit mehukkaalle kanalle

Kiinalaisten reseptien mukaan valmistetut astiat ovat hyvin suosittuja Venäjällä. On huomattava, että ne voidaan valmistaa itsenäisesti ilman kalliita ainesosia - kaikki tarvittavat tuotteet ovat kaikkien saatavilla.

Makea ja hapan kana resepti

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 120 kcal.

Kanaa valmistettuja kiinalaisia ​​ruokia valmistetaan tavallisesti makea- tai hapankastikkeella. Tästä syystä lihatuotteet ovat hellävaraisia ​​ja mehukkaita. Joissakin resepteissä käytetään myös seesami, joka antaa kanan makuaineita.

ainesosat:

• 1 valkosipuli;
• 3 rkl. sokeri;
• 1 rkl. inkiväärijauhe;
• 0,5 tl punainen paprika;
• 60 ml viinietikkaa;
• 900 g munakoisoa;
• 1 rkl. jauhot;
• 800 g kananfileetä;
• 1 tl seesami.

Tämän astian valmistelu on yksinkertaista: ensin leikkaa filee nauhoiksi, paista sitten hieman ja siirrä se erilliseen astiaan.

Munakoiso, pyyhi, leikkaa kuutioiksi, laita pannulle, ripottele valkosipulia ja inkivääriä, lisää vettä ja odota kiehumista - paista, kunnes vesi haihtuu.

Kapasiteetissa kaadamme soijakastiketta, etikkaa, kaadamme seesamin, muita irtotuotteita. Lähetä liha vihanneksille, kaada saatu seos ja odota, kunnes se alkaa kiehua. Vähennä lämpöä ja paista kunnes se on paksu.

Herkullinen kiinalainen kana riisin kera

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kalori: 130 kcal / 100 g

Jos olet kyllästynyt perinteisistä resepteistä, yritä monipuolistaa valikkoa tämän vaihtoehdon avulla. Tällainen ruokalaji ilahduttaa paitsi mausteisen mausteen lisäksi myös valmistuksen helppoutta - jopa pyrkivä kokki selviytyy tästä.

Etsitkö seuraavia tuotteita:

• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 porkkanaa;
• 2 munaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 300 g fileet;
• 200 grammaa herneitä;
• 4 rkl. soijakastike;
• 300 grammaa basmati-riisiä;
• 2 rkl. oliiviöljy tai maissiöljy;
• suolaa ja pippuria.

Seuraavan tekniikan valmistus:

1. Keitä riisi ohjeiden mukaan, puhdista vihannekset.
2. Paista porkkanat paistinpannussa ja laita sitten leikattu kana pannulle.
3. Lisää 3-5 minuuttia, lisää herneitä ja valkosipulia, hauduta noin kolme minuuttia, poista sitten kansi niin, että ylimääräinen kosteus on poissa.
4. Lisää tuotteisiin mausteet, munat, sekoita.
5. Siirrä riisi, hienonnettu vihreä sipuli pannulle.
6. Sekoita paista kanaa vielä 3-5 minuuttia korkean lämmön yli.

Tarjoile kuumaa kanaa kiinaksi.

Miten valmistaa vihanneksia

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloreita 100 g: ssa: 140 kcal.

Ruoanlaittoon tämä ruokalaji on jonkin verran samanlainen kuin muhennos, mutta maku on täysin erilainen. Valmistuu hyvin nopeasti, vaatii vähintään ainesosia:

• 1 sipuli;
• 2 rkl. öljyt (oliivi tai vihannes);
• 400 g fileet;
• 3 paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 tl sokeri;
• 5 rkl. soijakastike.

Kaikki on hyvin yksinkertaista: sinun on ensin valmistettava ainesosat - leikattava sipuli, pippuri, porkkana, kanafilee. Kuumenna voita pannulla ja vuorostaan ​​kolmen minuutin välein, laita ensin fileet, sitten porkkanat, sipulit ja paprikat. Tuotteiden ei tarvitse sammuttaa, mutta niiden pitäisi olla säännöllisesti sekoitettavissa.

Lisää sokeria soijakastikkeeseen, sekoita se, kaada nestettä lihaan, paista vielä 5-7 minuuttia.

Suuri sivukeittiö - keitetty riisi.

Kiinan resepti siipiä makea kastike

Kypsennysaika: 50 minuuttia (+5 tuntia).

Kaloripitoisuus: 175 kcal / 100 g

Tässä reseptissä kana itse valmistetaan hyvin nopeasti, mutta loppuosa tarvitaan peittaukseen, mikä mahdollistaa hämmästyttävän makun antamisen, joka on myös uskomattoman hellä.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 1 sipuli;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• 1 rkl. majoneesi;
• 1 kg siipiä;
• 3 rkl. hunaja;
• 2 rkl. soijakastike.

Astia valmistetaan seuraavan tekniikan mukaisesti:

1. Valmistele ensin siivet: pese, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa puoliksi.
2. Laita kanaa kulhoon, kaada soijakastiketta, lisää majoneesia, hunajaa, sipulirenkaita (jos haluat, että astia on hieman mausteinen, lisää kuuma pippuria).
3. Jätä marinaatti tässä muodossa 5 tunnin ajan.
4. Siirrämme kanan paistopellille ja lähetämme sen uuniin +180 asteen lämpötilassa. Kypsennysaika - 40 minuuttia.
5. Haluttaessa, 10-15 minuuttia ennen loppua, voit kaataa lihaa marinadilla.

Kanafilee mausteisessa kastikkeessa

Kypsennysaika: 120 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti: 120 kcal.

Jos haluat hemmotella perhettäsi jotain uutta, sinun ei tarvitse ostaa kalliita herkkuja: voit kokata epätavallisen ruokalajin itse. Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Tabasco-kastike - 3-5 tippaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 chili;
• jauhettua mustapippuria ja oreganoa;
• 4 rkl. soijakastike;
• 700 g kananfileetä;
• 200 ml ananasmehua;
• 1 rkl. tärkkelys;
• 1 porkkana;
• 5 rkl. kasviöljy.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Pese filee varovasti, leikkaa palasiksi ja siirrä syvään kulhoon.
2. Hionta pippuria, valkosipulia, lisätään kanaan.
3. Leikkaa sipulit renkaiksi, porkkanat kuutioiksi, siirrä ne kanaan.
4. Lisää soijakastikkeen ja Tabascon massaan.
5. Laita jääkaappi 15 minuuttia lihaa varten.
6. Lämmitä öljy pannulla ja kun se alkaa kiehua, siirrämme lihaa siellä.
7. Paista korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia, lisää sitten ananasmehua ja lisää tärkkelystä, sekoita.
8. Jätä vielä 7 minuuttia.

Miten tehdä fileet kiinassa

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 240 kcal.

Jopa gourmetit pitävät tästä ruokalajista, koska se on valmistettu miellyttävästä rapeasta kuoresta, kun taas liha itse on tarjous.

Ainesosat ovat seuraavat:

• 2 paprikaa;
• 3 rkl. soijakastike;
• 2 ananasta;
• 300 g fileet;
• 100 ml ananasmehua;
• 1 rkl. ketsuppi tai tomaattikastike;
• 25 grammaa sokeria;
• 1 rkl. kasviöljyt;
• 1 muna;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• vesi;
• 200 g jauhoja.

Ruoanvalmistustekniikka:

1. Ensin marinoi rinta: hienonnetaan se, kaada soijakastiketta. Kun hän valmistautuu, vaivaa taikina ja tee kastike.
2. Ensinnäkin sinun täytyy tehdä makea ja hapan kastike kanalle: leikkaa ananasrenkaat viipaleiksi, leikkaa paprika samalla tavalla.
3. Ananasmehu yhdistettynä etikkaan ja ketsupiin ja lämmitetään liesi, ei kiehuvaa.
4. Kaadetaan tärkkelystä veteen, sekoitetaan, kaadetaan seokseen mehu ja ketsuppi. Laitimme astian massan tuleen ja odotamme sen sakeutumista.
5. Tee taikina: kaada jauhoja, suolaa, pippuria, tärkkelystä säiliöön, lisää öljyä, murtaa muna (käytä vain proteiinia saadaksesi erittäin terävä kuori). Sekoita kaikki osat ja lisää hitaasti vettä, vaivaa massa haarukalla.
6. Siirrämme kananpalat taikina.
7. Kaada voita pannulle, lämmitä ja paista kanaa kullanruskeaksi molemmin puolin.
8. Ennen kuin laitat sen levylle, asetamme kanan paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Korista valmis kana, ripottele sitä pippurikappaleilla ja kaada keitetty kastike.

Nuudelit, kanaa ja vihanneksia kiinaksi

Voit valmistaa tätä aasialaista ruokalajia:

• 500 g kananfileetä;
• 5-6 valkosipulinkynsiä;
• 50 g inkivääriä;
• 1 sipuli ja porkkanat;
• 130 ml soijakastiketta;
• 1 paprika;
• 1 rkl. seesamiöljy;
• 500 g munanuudeleita.

Ruoanvalmistustekniikka:

1. Rintani, obsushivaem häntä, leikkaa kuutioiksi. Inkiväärijuuri leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, porkkanat ja paprikat - ohuet sauvat. Leikkaa valkosipuli hienoksi.
2. Keitä nuudelit kevyesti suolatulla vedellä.
3. Kaada pannulla seesamiöljyä, kun se lämpenee, laittaa inkivääriä. Muutaman minuutin kuluttua heittää porkkanat, paprikat ja sipulit astiaan.
4. Sekoita vihanneksia 5-7 minuutin ajan, sitten siirrä kanaa. Paista vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Paistamisen jälkeen lisää valkosipulia.
5. Sekoita vihanneksia, paista vihanneksia noin 7 minuuttia ja lisää sitten kanaa. Sekoita pannun sisältöä, jatka tuotteiden paistamista vielä 10 minuutin ajan. Lisää valkosipuli lopussa.
6. Sekoita kaikki, kaada soijakastike ja anna hautua 5 minuuttia kannen alla.
7. Levitimme valmiit nuudelit kanaan, sekoitetaan nopeasti ja poistetaan astia uunista kahden minuutin kuluttua.

Ruoan järjestäminen a la carte -levyille on edelleen mahdollista, ja se tarjoillaan pöydässä.

Kaksi salaattipaperia, joissa on kiinalainen kaali ja kana

Voit täydentää pääruokaa upeilla salaateilla käyttäen kiinalaista kaalia ja kanaa.

Ananaksen lisääminen

Tämä salaatti vetoaa niille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta - makea ananas täydentää täydellisesti kanan makua, ja kaali tekee lautasesta raikkaan ja kevyen.

Etsitkö seuraavia ainesosia:

• 400 grammaa kaalia;
• 200 g fileet;
• 1 purkki ananasta;
• 1 sipuli;
• suolaa ja majoneesia.

Ruoanlaitto on yksinkertaista:

Kanafilee kokki, viileä, leikataan kuutioiksi. Kun kana on jäähtynyt, pestään salaatti ja pilkotaan se, sekoita se lihan kanssa, laita sipuli, ananaspalat keskikokoiseen massaan. Suolaa kaikki ja pukeudu majoneesilla - salaatti voidaan tarjoilla välittömästi.

Maissi

Sen valmisteluun tarvitaan:

• 800 grammaa kaalia;
• 400 g fileet;
• 1 sipuli;
• 1 tölkki maissia;
• suola;
• majoneesi.

Kevyesti suolatulla vedellä keitetään filee, sitten pilkotaan hienoksi, lisätään hienonnettuun kaalia. Leikkaa sipuli ympyröiksi, suo se erilliseen astiaan ja purista se hieman käsillä, niin että se kaataa mehun, siirrymme sen salaattiin. Maissi lisätään, tyhjennä kaikki neste purkista, lisää suolaa ja majoneesia.

On parasta palvella tätä ruokalajia vähintään tunnin kuluttua ruoanlaitosta, jotta rinnat ovat kyllästettyjä majoneesilla - tässä tapauksessa ne eivät ole kovin kuivia.

Secrets of ruoanlaitto astiat aasialaisia ​​reseptejä

Suurin ero kiinalaisten ruokien (kana-aineen resepteissä) välillä on, että liha on leikattava pieniksi paloiksi. Lisäksi voit yhdistää näennäisesti täysin yhteensopimattomia ainesosia: ananaksia, pähkinöitä, maapähkinöitä, hunajaa ja paljon muuta.

Jos haluat tehdä ruokia huonommin kuin kiinalaisissa ravintoloissa, sinun on harkittava seuraavia suosituksia:

1. Ennen paistamista on suositeltavaa kastella kanaa 15-20 minuuttia soijakastikkeessa.
2. Kun paahdat kanaa, sinun tulee tehdä mahdollisimman paljon tulipaloa - lihan päälle ilmestyy kuori, jonka jälkeen se pienenee. On tärkeää, ettei lihaa liioitella pannulla, jotta se ei tule pehmeäksi.
3. Kanan ruoanlaittoon kiinaa varten erikoinen wok-pannu on täydellinen, mutta vaikka se ei ole saatavilla, voit valmistaa astian hitaassa liesi tai yksinkertaisessa pannussa.
4. Kun käytät tärkkelystä kastikkeen valmistukseen, se tulee laimentaa vain kylmään veteen.
5. Jos ylikypsytät vähän, voit tehdä maun neutraalisemmaksi tomaattipasta tai muutamia pippuria.

Katso video: Rennen Kehokeittio: osa 1 (Saattaa 2024).