Lähes jokaisella kotiäitiellä on muistutus pakastettujen marjojen muodossa olevista marjojen kuumasta kesästä, joka on piilotettu pakastimen syvyyteen. Mutta vaikka jääkaapissa ei ole tällaista esilomaketta, käytännössä jokaisessa supermarketissa voi ostaa suhteellisen halpoja erilaisia jäädytettyjä hedelmiä ja marjoja, joissa hyödyllisiä aineita varastoidaan riittävässä määrin.
Näistä hedelmistä voit tehdä maukkaita, mehukkaita ja maukkaita kakkuja, joiden reseptit ovat melko paljon - jokaiseen makuun (hiiva, pöly, hiekasta tai sienestä).
Vaiheittainen resepti
Hiivapiirakka, jossa on jäädytettyjä marjoja uunissa, on tyydyttävämpi leivonnainen verrattuna muihin taikinan tyyppisiin tuotteisiin. Lisäksi se tallennetaan pidempään. On kätevää antaa koululle sellainen piirakka, jossa on välipala lapselle, eikä vain juoda teetä hänen kanssaan perheen kokoontumisten aikana.
Hiiva-taikinalle ja jäädytettyjen marjojen täytteelle tarvitset:
- 60 ml juomavettä;
- 10 g kuivaa hiivaa;
- 250 grammaa sokeria;
- 2 kananmunaa;
- 60 ml kermavaahtoa;
- 60 ml auringonkukkaöljyä;
- 290 g jauhoja;
- 300 g jäädytettyjä marjoja;
- 50 g tärkkelystä.
Kypsennysaika on noin 2 tuntia.
Kaloripitoisuus - 253,6 kcal / 100 g.
Leivonta-algoritmi:
- Huuhtele kylmässä vedessä hiiva 30 g: lla rakeista sokeria ja unohda se jonkin aikaa;
- Erillisessä kulhossa voitetaan 90 g sokeria yhden kananmunan ja kerman kera, sitten kaadetaan hiivavaahto, joka muodostuu hiivasta liuotettuna veteen, seokseen;
- Sen jälkeen kaada jauhoja taikinaan ja vaivaa pehmeää taikinaa, joka mahtuu 20-40 minuuttiin;
- Täytteen sekoittamiseksi sulatetut marjat sekoitetaan tärkkelyksen ja jäljellä olevan sokerin kanssa;
- Leikkaa taikina kahteen kerrokseen. Yksi sijoittaa tulevan kakun muoto, laita marja täyte;
- Toisessa taikinan kerroksessa leikkaa pyöreät reiät lasilla, muodostaen kauniin hilan, peitä ne sitten täytteellä, purista reunat. Taikinan romuista voit tehdä ylimääräistä sisustusta;
- Voitele kakun pinta lyötyyn munaan ja lähetä uuniin 30-40 minuuttia, kunnes kaunis kultainen väri. Uunin lämpötila - 180-200 astetta.
Hiekkakakku jäädytetyillä marjoilla
Mureneva murokeksien taikina sopii hyvin mehukkaan marjan täytteen kanssa. Lisäksi tällaiset leivonnaiset ovat helppo ja nopea tapa miellyttää rakkaasi kotitaloudellesi. Avoimen hiekkakakun ehdotetulle versiolle voit käyttää täysin mitä tahansa marjoja, jotka jäävät pakastimeen lämpimillä huokosilla.
Murokeksien taikinan ja marjan täyttöä varten on valmisteltava:
- 5 kananmunaa;
- 270 g sokeria (120 niistä taikinaa);
- 160 g voita tai margariinia leivontaan;
- 350 g jauhoja;
- 450 g jäädytettyjä marjoja;
- vanilja maun mukaan (jos täyttöön käytetään vain kirsikkaa, voit ottaa kanelia).
Kakun paistaminen kestää noin 50 minuuttia ottamatta huomioon aikaa, joka marjojen sulamiselle tarvitaan.
Tämäntyyppisen marja-jälkiruokan ravitsemuksellinen ja energia-arvo on 249,7 kcal / 100 g.
Progress:
- Jaa kananmunat keltuaisiin ja valkoisiin. Ensimmäistä käytetään testiin, toinen - täyttöön;
- Hionta keltuaiset hyvin tarvittavalla määrällä sokeria. Ei tarvitse saavuttaa rehevää vaahtoa, riittää, jos kaikki jyvät hajoavat;
- Hio pehmeä voita veitsellä (tai käytä tehosekoitinta) jauhoon. Sitten kaada keltuaiset varovasti sokerilla ja vaivaa joustava taikina;
- Leikkaa taikina kahden pergamenttilevyn väliin 1 cm: n paksuiseen kakkuun ja poista sitten yksi paperiarkki ja laita taikina muottiin, levitä se niin, että se peittää pohjan ja seinät. Ylimääräinen leikkaus;
- Sulatetut marjat laitetaan muodostettuun pikkusakkua, ripotella vaniljaa ja lähetetään kaikki 35 minuuttia uuniin, jonka lämpötila on 200 astetta;
- Oravat piiskaavat vaahtoa yhdessä jäljellä olevan sokerin kanssa. Kun paistoaika kulkee, peitä kakku valkoisilla valkoisilla päälle ja vielä 5-10 minuuttia lähettää uuniin.
Puffi leivonnaiset kakku resepti jäädytetyt marjat
Leivonnaiset leivonnaiset ovat ilmavia, rapeaja ja samalla uskomattomia. Toinen argumentti lehtien leivonnaisille on niiden valmistuksen nopeus, koska taikina voidaan aina valmistaa hyvissä ajoin tai ostaa myymälästä. Tämän jälkeen on vain fantasioida tulevan tuotteen täyte ja muoto.
Pehmeän kakun kanssa, jossa on jäädytettyjä marjoja, sinun on otettava:
- 500 g valmiita (edullisesti hiivaa) leivonnaisia;
- 500 g jäädytettyjä marjoja;
- 200 grammaa sokeria;
- 40 g jauhoja;
- 20 g tärkkelystä.
Jos sulatte marjat ennen ruoanlaittoa, voit vain 40 minuutissa luoda aromaattisen marja-jälkiruoan.
100 grammaa painavassa kakkukappaleessa on täytettäväksi otettujen marjojen tyypistä riippuen 235,3 kilokaloria.
Kuinka leipoa:
- Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee sulattaa marjat. On parempi tehdä tämä kaatamalla ne siivilään niin, että ylimääräinen kosteus voi välittömästi valua. Jos hedelmien puhtaudesta on epäilyksiä, on parempi huuhdella ne juoksevan kylmän veden alla;
- Leivonnaiset on sallittava 10 minuutin ajan huoneenlämpötilassa, jotta se olisi joustavampi, mutta sitä ei myöskään saa ylittää.
- Ruiskuta kakku pannulla jauholla. Pyöritä taikinasta puolet (ei ohuempi kuin 5 mm) ja aseta muotin pohja ja seinät siihen;
- Sekoita sulatetut marjat sokerin ja tärkkelyksen kanssa, laita taikinan perusta;
- Leikkaa jäljellä oleva taikina ja leikkaa se nauhoiksi, joista muodostuu hilan päälle marjojen päälle. Valmistetulla leivonnalla on kaunis näkymä, jos nauhat leikataan pois veitsen veitsellä, ja ruudukko muodostetaan rajaamalla nauhat;
- Jotta kakku nousee, ensimmäiset 5-7 minuuttia on paistettava 200 astetta ja sitten pienennettävä 180 ° C: seen. Tässä lämpötilassa leivonnassa pitäisi viettää vielä 20 minuuttia.
Leipä pakastetuilla marjoilla ja raejuustolla
Jopa tällaiseen fermentoituun maitotuotteeseen, kuten juustoon, tehdään monia vaatimuksia. Sen pitäisi olla kohtalaisen hapan, pehmeän ja pehmeän, ilman jyviä. Vain tällainen tuote sopii paistamiseen.
Ja mitä tehdä epätäydelliseen raejuustoon, joka osoittautui kuivaksi ja jyvinä? Tietenkin käyttää, mutta jo toisen paistamisen. Sieltä voit tehdä herkullisen kakun jäädytetyillä marjoilla, joiden mehevyys pehmentää sitä ja antaa hellyyttä.
Taikina ja juustotäyte täytetään käsillä:
- 2 kananmunaa (1 - taikinassa, 1 - täytteenä);
- 200 grammaa sokeria (100 grammaa taikinaa ja täytettä);
- 400 g raejuustoa;
- 150 ml maitoa;
- 90 ml kasvi- (puhdistettua, hajutonta) öljyä;
- 250 g jauhoja;
- 80 g tärkkelystä;
- 5 g leivinjauhetta testiin;
- 350 g jäädytettyjä marjoja.
Kaikkien kulinaaristen prosessien kesto on 1 tunti 25 minuuttia.
Tämän hyödyllisen vitamiinisarjan ravintoarvo on 239,7 kcal / 100 g.
Työjärjestys:
- Beat yksi muna sokerilla, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet. Sitten kaada maitoon ja kasviöljyyn, sekoita, jotta seos on homogeenisempi. Tuloksena olevassa seoksessa seulotaan jauhoja leivinjauheella. Vaivaa kaikki ja taikina on valmis.
- Sekoittimen kulhoon (ruoanvalmistusaine) olevaan juustokerrokseen yhdistetään muna, raejuusto, puolet tärkkelyksen kokonaismäärästä ja jäljellä olevasta sokerista. Tappaa massa tasaiseksi;
- Jäädytetyt marjat rullaavat jäljellä olevaan tärkkelykseen. Sen jälkeen voit edetä piirakkeen muodostamiseen. Leivonta on ihanteellinen. Sen halkaisija voi olla jopa 25 cm;
- Levitä muutama tippa kasviöljyä silikoniharjalla muotin pohjan ja seinien päälle ja aseta sitten pehmeä, hieman tahmea taikina käsillesi. Sitten tulee juustokerros, ja päälle - marjat tärkkelyksessä;
- Leivontaprosessin tulisi tapahtua 180-200 asteen lämpötilassa, sen kesto on 45-50 minuuttia. Valmis kakku voidaan poistaa muotista vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.
Nopea kakku jäädytetyillä marjoilla hitaalla liesi
Käyttämällä monipuolisten yleispalvelimien ominaisuuksia voit leipoa nopeasti pakastetuista marjoista valmistetun herkullisen kakun. Tapahtumien aktiivista osallistumista vaativien prosessien määrä on täällä minimaalinen, eikä leivontamarjoja tarvitse sulattaa, mikä säästää ruoanlaittoaikaa.
Nopea marjapiiri edellyttää, että ainekset otetaan seuraavissa mittasuhteissa:
- 3 suurta kananmunaa;
- 200 g valkoista kiteistä sokeria;
- 5-7 g leivinjauhe (eli leivinjauhe);
- 160 g jauhoja;
- 200 g valikoituja jäädytettyjä marjoja;
- 10 g voita hitaan liesi kulhon voiteluun.
Valmistusprosessit ruoanlaittoon kestävät enintään neljänneksen tunnista, ja toinen tunti kuluu monikanavaan.
Sähkösäiliöistä peräisin olevan 100 gramman marja- leivonnaisen kaloripitoisuus on keskimäärin 224,6 kcal.
Marja-jälkiruokien leivontajakso:
- Kakun pohja on keksien taikina. Hänelle voittaa munat täysin reseptillä määrällä rakeista sokeria pehmeään vaahtoon;
- Sekoita taikinan leivinjauhe jauhoihin ja seos seulotaan hienon seulan läpi munasekoitukseen. On parempi sekoittaa taikina tässä vaiheessa lastalla;
- Kulho, jossa on monikanavainen rasva, jossa on viipaletta huoneenlämpötilassa. Ei tarvitse voidella muotin seinämiä kokonaan, tarpeeksi ja 2/3 korkeudesta;
- Aseta taikina varovasti monisäiliöpannulle, tasoita sitä lastalla ja aseta pakastetut marjat tasaisesti;
- Paista käyttämällä sopivia vaihtoehtoja ohjelmavalikosta (Leivonta / Cupcake / Steamer). Ohjelman keston on oltava 60 minuuttia;
- Kun ihmeassistentti ilmoittaa sinulle asianmukaisesta signaalista, että hän on päättänyt työnsä, sinun ei pitäisi ajaa avataksesi kannen ja ottaa pois piirakka. Hänen täytyy seisoa 5–10 minuuttia, ja vain silloin, kun autat itseäsi silikoni-lastalla, saa leivonnaiset pois muotista;
- Valmis jälkiruoka näyttää jo hyvin ruokahaluttavalta, joten sitä voidaan tarjoilla pöydälle ilman koristelua tai vähimmäismäärällä - kevyesti jauhettuna jauhemaisella sokerilla ja hajallaan vihreiden mintunlehtien ympärille.
Hyödyllisiä vinkkejä
Kun kukin kotiäiti on päättänyt leipoa leipää täyttämällä jäädytettyjä marjoja, kysyy kysymys: onko tarpeen sulattaa marjat? Erityisesti jos tätä hetkeä ei ole määritelty reseptissä.
Leivonta-aika tässä tapauksessa tarvitsee myös paljon enemmän, joten jos resepti ei osoita, että marjat olisi pakastettava, on parempi sulata ne.
Voit myös luoda sekoituksia jäädytetyistä marjoista, sekoittaa eri tyyppejä tai lisätä niihin tuoreita hedelmiä, esimerkiksi omenoita, päärynöitä, banaaneja, appelsiineja, kiiviä jne.
Sokerin määrää missä tahansa reseptissä voidaan säätää mieltymyksesi mukaan: vähennä makean ja hapan piirakoiden ystäville, lisää makeisten ystäville.
Voit koristella valmiin kakun jauhemaisella sokerilla, kanelilla, kaakaojauheella tai suklaa-siruilla. Ja jos seulotaan jauhe läpi stensiilin paistamiseen, voit luoda kokonaisia kuvia kakun pinnalle.
Toinen herkullinen kakku resepti on seuraava video.
