Kananrinta on ennen kaikkea vähäkalorinen valkoinen liha. Tuote on runsaasti proteiineja, joissa on vähimmäispitoisuus rasvaa ja 0 hiilihydraattia.
Vitamiinivarasto (erityisesti ryhmä B), ruokavalion ruokavalion perusta. Siksi, kun otetaan huomioon, mitä kanan tuotteita ostetaan, valintamme pysähtyy pääsääntöisesti tässä linturunko-osassa.
On ilo kokata jokin niistä nopeasti ja helposti. On olemassa käsitys, että valkoinen liha on aina hieman kuiva, mutta on jo kauan tiedetty, että vain ne, jotka eivät voi kokata sitä oikein, sanovat niin.
Kana rinta resepti vihanneksia pannulla
ainesosat:
- 0,6 kg kananrintafileetä;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- vihreä sipuli;
- nippu persiljaa;
- pussi pakastettua meksikolaista vihannesseosta (maissi, vihreät herneet, vihreät pavut, porkkanat, paprikat);
- merisuola maun mukaan;
- 1/3 tl kuminaa;
- 2 rkl sinappi;
- 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä.
Kypsennysaika on noin 1 tunti. Kalori per sata annosta - 125 kcal.
Progress:
- Huuhtele fileet, kuivaa tai märkä paperi paperipyyhkeellä. Leikkaa pieniksi paloiksi mielivaltaiseen muotoon;
- Valkosipulinkynnet kulkevat murskauksen läpi. Tee marinaatti sekoittamalla sinappi, valkosipuli ja kumina;
- Raastaa liha suolalla, päällystetään marinaadilla ja jätä puoli tuntia;
- Poista pussi pakastimella olevasta seoksesta ja anna sen sulaa hieman;
- Kuumenna kasviöljy syvässä pannussa. Ruskeat lihakappaleet peittävät meksikolaisen seoksen ja paistavat sekoittaen vielä 5-7 minuuttia;
- Jos vihannekset eivät riitä, lisää vähän vettä. Peitä astia kannella ja hauduta neljäsosa tunnista minimilämpötilassa;
- 5 minuuttia ennen valmiutta lisätä hienonnettu sipuli ja persilja, lisätään suolaa.
Kana rinta ja hapan kerma pannulla
ainesosat:
- 1 keskipitkän kananrinta;
- 2 sipulia;
- 2 porkkanaa;
- 2 maitomaista kypsyyttä sisältäviä kasvismarjoja;
- 2 paprikaa;
- 1 kukkakaali;
- kanan mausteet;
- 30 millilitraa kasviöljyä;
- 150-200 grammaa vähärasvaisen hapan kermaa;
- 2-4 oksaa violetti basilika.
Kypsennysaika - noin puolitoista tuntia. Kalori per grammaosa - 73 kcal.
Progress:
- Huuhtele rinta, poista iho, leikkaa liha mahdollisimman pieneksi;
- Rungosta, jossa on lihan keitetyt liemet;
- Lisää mausteita ja suolaa kanaan, laitetaan syvään kulhoon, suolakurkkua;
- Pese ja puhdista vihannekset. Kukkakaali puretaan yksittäisiksi pieniksi varsiksi, kukintoiksi. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, hiero porkkana raastimeen. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja bulgarialaiset paprikat nauhoiksi;
- Kiehauta kukkakaalia, kunnes se on kypsennetty suolaisessa vedessä.
- Paista viipaloitu liha sipulilla ja porkkanalla pannulla;
- Lisää paahtoleipiä, pipareita ja kaalia;
- Mausta kana vihanneksilla hapan kanssa, lisää ½ kupillinen liemi. Hauduta, peitetty, 10-15 minuuttia;
- Ripottele hienonnetut basilikan lehdet valmiiden astioiden päälle.
Resepti ruoanlaitto paistettua kananrinta taikina pannulla
Tarvitset:
- 1-2 pientä kananrinta (ilman luuta ja ihoa);
- 100 grammaa luonnon jogurttia;
- 2 munaa kirkkailla keltaisilla;
- 30-50 grammaa korkealaatuisia jauhoja;
- 50 grammaa perunatärkkelystä;
- 50-80 grammaa kovaa juustoa;
- mauste Hmeli-suneli;
- paprika (jauhe);
- hyppysellinen kuivattua tilliä;
- merisuola maun mukaan;
- tuoreet salaatinlehdet.
- nippu vihreitä (persilja, sipuli).
Kypsennysaika on noin 40 minuuttia. Kaloripitoisuus: 100 grammaa 142 kcal.
Resepti vaiheittain:
- Huuhtele luuton liha kanan rintalastasta, poista loput rusto ja kalvot. Leikkaa siipikarja kuitujen läpi pienissä levyissä;
- Vaihtoehtoisesti laita levy pohjalle raakojen lihavalmisteiden leikkaamiseksi ja käännä ne hieman vasaralla kummallakin puolella. Suolaa aihiot, kausi Hops-sunelilla ja paprikalla, taita syvälle levylle;
- Erota munanvalkuaiset keltuaisista. Proteiini laitetaan jääkaappiin. Jätä keltuaiset jogurtilla, lisätään kuivattuja tilliä ja seulottuja jauhoja;
- Juustoa hierotaan hienolla raastimella ja lähetetään pohjaan taikinaa varten;
- Beat jäähdytetyt munanvalkuaiset paksussa vaahdossa. Injektoidaan asteittain sekoittaen taikinaan;
- Lämmitä auringonkukkaöljy syvässä pannussa;
- Laita valkoiset lihan kerrokset ensin tärkkelykseen, lähetä ne sitten taikinaan ja sieltä haarukalla pannulle;
- Paista kana kullanruskeaksi molemmin puolin;
- Tarjoile salaatinlehtiä, sirotellaan tuoreilla yrtteillä.
Resepti kana-rintojen ruoanvalmistukseen valkosipulin kera
Vaaditut tuotteet:
- 0,5 kg kananrintafileetä;
- 2/3 kuppi 15% kermaa;
- 2-3 sipulia;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- mauste Hmeli-suneli;
- 3 ruokalusikallista korkealaatuista jauhoa;
- kasvirasva paistamiseen.
Kypsennysaika on noin 40-50 minuuttia. Kaloripitoisuus: 100 grammaa 150 kcal.
Progress:
- Leikkaa filee keskikokoiseen noppaan tai olkeen;
- Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet. Leikkaa sipulit ohuilla puolirenkailla. Hiero valkosipuli pienellä raastimella pienessä syvässä astiassa tai ohita valkosipuli;
- Sulata rasvaa paistinpannussa ja hauduta sipulia pari minuuttia. Lisää paistamiseen fileet. Kypsennä keskilämmöllä. Mausta ruokalaji Hops-suneli, suola maun mukaan;
- Sekoita raastettu valkosipuli ja kerma jauhoihin, kaada valkosipuli- ja kermakastike. Hauduta kananrinta paistinpannussa alhaisen lämmön alla, kunnes keitetään.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Yritä saada jäädytettyjä, mutta jäähdytettyjä tuotteita, jotka säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Kiinnitä erityistä huomiota lihan ja sen rakenteen väriin. Harmaa tai kellertävä iho ja suuri määrä nestettä lavan signaalin rikkomisessa raaka-aineiden varastoinnin aikana. Jos tuotteessa on sormea painamalla, on parempi kieltäytyä ostamasta sitä;
- Tuotteen paistamiseen kuluva aika riippuu siitä, miten tuote leikataan. Mitä pienemmät leikkaukset ovat, sitä vähemmän aikaa se kestää lämpökäsittelyyn;
- Marinadin käyttö voi tehdä valkoista lihaa, kun sitä paistetaan todella mehukasta, ja tärkkelyksen, jauhojen, kaurapuurojen, kekseiden leivonta voi säilyttää rikkautensa;
- Jos päätät lyödä lihaa pois, sinun pitäisi laittaa se muovipussiin tai kääri elintarvikekalvoa, jotta vältytään roiskeilta;
- Antaaksesi astian alkuperäiselle makulle ja herkälle aromille, käytä erilaisia yrttejä ja mausteita siipikarjalle.
Bon appetit!
Toinen resepti paistettua kananrinta on seuraavassa videossa.
