Jokainen kotiäiti haluaa oppia, miten valmistaa herkullisia, ruusuisia, avokätisiä pannukakkuja. Nykyään on olemassa niin monia erilaisia reseptejä, joista voit tehdä taikinan ja joka kerta, tulos voi olla täysin erilainen.
Taikina ohuille pannukakkuille maidolla
Useimmiten pannukakkuja valmistetaan yksinkertaisimman ja yleisimmän reseptin mukaan, jonka ainesosat ovat jokaisen kotiäidin jääkaapissa, mutta ne ovat maukkaita ja tuoksuvia.
ainesosat:
- maito - 950 millilitraa;
- suola;
- kasviöljy;
- 4 keskikokoista munaa;
- 0,5 tl soodaa;
- 35 grammaa sokeria;
- jauhoja - 0,6 kg.
Kypsennysaika: 35 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 200 kcal.
Pannukakut ovat täydellinen ratkaisu aamiaiselle ja lapset rakastavat niitä erityisesti hillolla, hillolla, hunajalla, hapolla. He valmistelevat nopeasti ja helposti.
- Beat jäähdytetyt munat suuressa kulhossa sokerilla, lisää puolet lämmitetystä maidosta, purista suolaa ja sekoita hyvin;
- Kaada jauhot seokseen, lisää sooda, voita ja vispilä hyvin, niin ettei jäljelle jääneitä paloja.
- Otetaan loput maidosta taikinaan, vaivataan kaikki hyvin uudelleen niin, että taikina kyllästyy ilmassa;
- Kuumenna pannu tarttumattomalla pinnoitteella, kaada ohut kerros taikinaa ja paista molemmin puolin niin, että pannukakut ovat saaneet kultaisen sävyn.
Mikä parasta, palvella tätä ruokalajia kuumana, niin että se paljastuu täydellisesti yhdessä makeiden lisäaineiden kanssa.
Miten tehdä taikina pannukakkuille maidolla ja kefirillä
Pannukakkuja voidaan keittää eri tavalla, aina kokeilemalla ja käyttämällä erilaisia tuotteita. Maito ja kefiiri - yhdistelmä, jonka avulla ne ovat ohuita ja avoimia.
ainesosat:
- 1 litra tuoretta kefiriä;
- 1 tl sooda;
- 60 grammaa sokeria;
- 4 munaa;
- 0,4 litraa maitoa;
- korkealaatuiset jauhot - 3 lasia;
- hyppysellinen suola;
- 1,5 ruokalusikallista soodaa.
Kypsennysaika: 55 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 180 kcal.
Herkulliset pelkistetyt pannukakut voivat tehdä jokaisesta emännän, jopa kokematon. Hieman halu, kärsivällisyys ja käytäntö, kaikki toimii.
- Vatkaa munat suolalla osaksi rehevää vaahtoa.
- Kefiri yhdistettynä 1/3 osaan maitoa, lisää soodaa, sokeria, munasekoitetta;
- Lisää jauhoja seokseen, sekoita niin, että ei ole jäljellä palasia, ja lisää loput maidosta, voita ja vispilä homogeeniseen sakeuteen;
- Kypsennä kuumassa pannussa, joka ennen on öljytettävä kasviöljyllä.
Tarjoile tätä herkullista parasta kuumaa ja kermavaahtoa, vaahterasiirappia, hilloa, herkkuja.
Vaniljakastike pannukakkuja ohuella taikinalla maidolla
Choux-leivonnassa saadaan erittäin pehmeitä ja maukkaita pannukakkuja. Ne ovat ihanteellisia paitsi aamiaisille myös lomapöydälle.
ainesosat:
- munat ovat keskikokoisia - 3 kpl;
- makuinen sokeri;
- kuuma vesi - 1 kuppi;
- maito - 0,6 litraa;
- suola - hyppysellinen;
- öljy;
- 300 grammaa korkealaatuisia jauhoja;
- Soda - 0,5 tl.
Kypsennysaika: 1 tunti.
Kaloreita 100 grammaa kohti: 195 kcal.
Custard-pannukakkuja keitetään niin nopeasti kuin tavallista, mutta samalla ne osoittautuvat herkemmiksi.
- Beat munat kuiskaamalla maidolla, sokerilla ja suolalla;
- Kiehuta vettä kattilassa tai vedenkeittimessä, kaada 200 millilitraa astiaan taikinalla ja sekoita kevyesti jauhoja siihen sekoittaen jatkuvasti jauhamalla;
- Lisää valmiissa taikinassa pieni määrä kasviöljyä, lisää sitten sooda, sekoita huolellisesti ja paista kuumassa paistinpannussa.
Jotta pannukakut pidetään mahdollisimman houkuttelevina niin kauan kuin mahdollista ja ei tule kovaksi, on parasta voitele ne välittömästi voin kanssa ja peitä levy, johon ne ovat, kannella. Tässä tapauksessa kosteus ei haihdu liian nopeasti ja astia ilahduttaa makuasi pidempään.
Miten vaivata taikinaa maidossa pannukakkuja varten, joissa on reikiä
Jokainen kotiäiti haluaa oppia tekemään ohuita pannukakkuja rei'illä, mutta niiden tekemiseksi on tarpeen kyllästää taikina suurella määrällä ilmaa. Sitten kuparit leipomisen aikana puhkeavat, jolloin muodostuu tyhjiä reikiä.
Jotta niitä saataisiin enemmän, voit lisätä lisää soodaa, joka sammutetaan sitruunamehulla. Tämän tuotteen väärinkäyttö ei ole sen arvoinen kaikissa tärkeissä toimenpiteissä.
ainesosat:
- 0,5 kupillista kasviöljyä;
- sooda - 1 tl;
- sitruunamehu - 1 tl;
- sokeri - 40 grammaa;
- 2 keskikokoista munaa;
- korkealaatuiset jauhot - 300 grammaa;
- 0, 6 litraa lämmintä maitoa.
Kypsennysaika: 36 minuuttia.
Kalorit 100 grammaa kohti: 189 kcal.
Sellaisen kulinaarisen mestariteoksen luominen ei vie paljon aikaa, joten sen avulla voit helposti ilahduttaa hyvin läheisiä ja rakkaita ihmisiä maukkaiden elintarvikkeiden kanssa aina kun haluat.
- Syvässä kulhossa munat hakataan sokerilla, maitoon ja voita lisätään seokseen ja sekoitetaan tasaiseksi;
- Lisää taikinaan seulottuja jauhoja, sekoita kaikki perusteellisesti niin, että ei ole jäljellä palasia, lisää sooda sitruunamehulla.
- Kypsennä matalalla lämmöllä, ei kuumalla ja rasvatulla pannulla.
Keitettyjä pannukakkuja voidaan tarjoilla aamiaiseksi, ja niissä on erilaisia makeita lisäaineita.
Hyödyllisiä vinkkejä
Monet kotiäidit, vaikka pannukakkuja keitetään, kohtaavat joskus pieniä ongelmia, mutta niiden välttämiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota muutamiin kohtiin:
- Vehnäjauho soveltuu parhaiten taikinan valmistamiseen, mutta jotta se voidaan murskata, se voidaan korvata tattarilla tai kaurajauholla;
- Nesteeseen on lisättävä pieniä annoksia ja sekoitettava taikina nopeasti;
- Pannukakut ovat herkempiä, jos jauhoja seulotaan useita kertoja;
- Voit keittää taikinan vedellä, kefir, mutta se on maitoa, että astia osoittautuu herkemmäksi.
Pannukakkuja voidaan valmistaa eri tavoin käyttäen niitä tuotteita, jotka ovat talossa. Maidolla tai kefirilla ne ovat edelleen maukkaita, jos laitatte kaikki sielusi niihin ja kypsennät rakkaudella.
Choux-leivonnaisen valmistuttua voit yllättää rakkaasi ja rakkaimmillesi herkullisen aamiaisen.
Jotta pannukakut eivät tartuisi pannulle, on välttämätöntä lämmittää se hyvin ja lisätä taikinaa vaivaamisen aikana voita, koska jos näin ei tehdä, mitään ei tapahdu. Jotta ne eivät räjähtäisi käännöksen aikana, ei tarvitse lisätä liikaa sokeria, maidon ja munien määrän pitäisi olla sama kuin resepteissä, koska jos jotain puuttuu, se ei tee pannukakkuja.
Toinen resepti maidon pannukakkua varten on seuraavassa videossa.
