Haluatko tehdä herkullisia ja samanaikaisesti ruokavalion kaali-leikkeleitä? Artikkelissamme jaamme kaikkein yksinkertaisimmat reseptit valmistelemaan - tämä ruokalaji valittaa sekä lapsille että aikuisille!
Yleiset keittovinkit
Voit hallita tällaisen epätavallisen, mutta runsaan lautasen valmistusta melko yksinkertaisesti myös niille, jotka eivät ole koskaan seisoneet liesi. Tärkeintä tässä on valmistaa kaali täytettä, josta voit valita jonkin seuraavista vaihtoehdoista:
- 4 osaan leikatut kaalihaarukat keitetään suolaisessa vedessä noin 5 minuuttia, sitten vesi valutetaan ja jäähdytetty tuote jauhetaan lihamyllyssä.
- Tuore vihannes murskataan käyttäen tehosekoitinta, kaadetaan kiehuvaa vettä, peitetään kannella, ja 15 minuutin kuluttua jäähdytetyt lehdet puristetaan huolellisesti käsin.
- Leikkaa lehdet veitsellä, laita se kattilaan, kaada maitoon, lisää voita, mausteita ja yrttejä. Kypsennä vähän lämpöä, kunnes se on lähes valmis. Vesi puristuu pois ja jauhelihasta muodostuu leikkeleitä.
Uunissa
Kaali-leikkeleet ovat pehmeitä, kun niitä uunissa paistetaan. Tässä tapauksessa sinun täytyy sijoittaa aihiot paperilla varustetulle leivinpaperia, voidella sulatetulla voilla päälle, laittaa uuniin ja keitä noin 25 minuuttia 200 asteessa. Tämän jälkeen ota leikkurit, rasvaa ne keltuaisella ja lähetä ne uuniin 10 minuutin ajan.
Hitaassa liesi
Kun kypsennät kaalia zrazia, voit käyttää hidasta liesi, koska tällöin astia on käyttökelpoisempi - useimmat vitamiinit ja hivenaineet jäävät siihen.
Voit valmistaa bittejä asettamalla tilan "sammuttaminen" tai "paistaminen". Jotta leikkeleet olisivat maukkaampia, käytä tomaattia tai sieni-kastiketta.
höyrytetty
Jos sinulla on kaksoiskattila, voit valmistaa kaali-leikkeleitä, ja ne ovat vähemmän kaloreita. Ja jotta prosessissa olevat tuotteet eivät jää kiinni verkkoon, se on öljytettävä. Keskimääräinen kypsennysaika on noin 20 minuuttia.
Kaalihiekka ja mannasuurimot
Kypsennysaika: 50 minuuttia.
Kaloriarvo 100 grammaa kohti: 258 kcal.
Klassisessa versiossa zrazy on valmistettu keitetystä valkoisesta kaalia.
Mutta voit aina vaihtaa reseptin hieman, käyttämällä väriä tai kiinalaista. Yhdessä leikkeleiden kanssa voit tehdä puuroa kaurapuurosta tai riisistä.
ainesosat:
- 1 kg kaalia;
- 1 sipuli;
- 100 g mannasuuria;
- 100 g leipämehuja:
- 100 g jauhoja;
- valkosipulin kynsi.
Kypsennysprosessi on seuraava:
- Kaali on tarpeen keittää puoli-kypsennettynä, kypsennä täytettä jollakin edellä mainituista menetelmistä.
- Kuori ja leikkaa sipuli hienoksi ja lisää valkosipuli.
- Siirrä koko seos astiaan, jossa on kaalia, suolaa ja kausi.
- Kaada jauhot pannulle, sekoita kaikki perusteellisesti.
- Muodosta patties, rullaa leipää.
- Paista pannulla tai paista uunissa.
Resepti hapankaalia ja jauhelihaa
Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 240 kcal.
Reseptissämme käytämme hapankaalia, koska se antaa ruokalajille vähän hapan. Meidän perheemme miellyttämiseksi tarvitsemme:
- 100 g hapankaalia;
- 0,5 kg jauhelihaa (voit ottaa kalkkunan);
- 1 sipuli;
- 100 g tuoreita sieniä;
- 2 rkl. hapankerma;
- 2 rkl. korppujauhoja;
- 1 muna.
Ensinnäkin sinun täytyy kuoriutua ja hakata sipuli, paista se matalalla lämmöllä, lisää muutamia minuutteja sieniä. Hauduta 10 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti.
Tietyn ajan kuluttua sinun on avattava kansi, jotta kaikki vesi haihtuu. Lisää sieni-massa täytteeseen, sekoita, laita muna, kermaviili, kaali, keksejä, mausteita ja vaivaa uudelleen.
Massasta valmistetaan leikkeleitä, rullaa jauhoihin ja paista, kunnes kullanruskea.
Perunoiden ja kaaliiden kasvisleikkaukset
Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Kalorit: 186 kcal.
Tämä ruokalaji on erittäin suosittu kasvissyöjien keskuudessa, koska ruoanlaitossa ei tarvitse käyttää munia - vain vihanneksia. Ainoa asia, joka on tehtävä, on keittää etukäteen ja perunat jäähtyä yhtenäiseen muotoon. Hampurien valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia:
- 800 g jauheliha;
- 5 valmiita perunoita yhtenäisessä muodossa;
- 50 g mursketta;
- 2 sipulia;
- 1 kynsi-valkosipuli.
Resepti on seuraava:
- Kaali, leikattu paloiksi, kypsennä noin 10 minuuttia, jauhetaan (kuten perunat).
- Lisää kasvisekoitukseen valkosipulia ja sipulia.
- Lisää taikinan mausteisiin, suolaan, sekoita huolellisesti.
- Muodostamme leikkeleitä käsillämme ja pyöritämme ne leivonnassa.
- Paista ne molemmilla puolilla olevalla pannulla 3-4 minuuttia.
Miten valmistaa juustoa
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g astiaa kohti: 130 kcal.
Valmisteluun tarvitaan:
- noin 7 kaali lehtiä;
- 1 muna;
- 2 rkl. jauhot;
- 2 rkl. korppujauhoja;
- 7 juustolohkoa.
Kiehauta ensin lehdet viiden minuutin ajan, sitten siirrä ne siivilään veden tyhjentämiseksi. Kierrä paksua osaa lehtiä helpottamaan. Lehden keskellä laita pala juustoa rullaksi. Sitten vatkaa muna lisäämällä suolaa ja mausteita. Laita leipä ja jauhoja eri levyihin ja rullata ensin rullat jauhoihin, sitten kastaa ne munaan ja laita ne hiutaleiksi. Paista alkupala molemmin puolin kolmeksi minuutiksi ja tarjoile. Voit myös paistaa uunissa.
Parsakaali lihaton kaali patties
Kypsennysaika: 55 minuuttia.
Kaloreita 100 grammaa kohti: 126 kcal.
Jos et halua kuluttaa lihaa, kalatuotteita, on monia ruokia, jotka voivat helposti korvata ne. Ja yksi niistä vaihtoehdoista, kuten kypsennetyn kaali-lihapullan ruoanlaitto, jonka resepti jaamme.
Valmisteluun tarvitaan:
- 400 g parsakaalia;
- 50 g leivinseosta;
- 5 perunaa;
- 2 rkl. jauhoja.
Kypsennä vähärasvainen illallinen, ensin kuori perunat, keitetään vedessä mausteilla ja laakerinlehdellä. Parsakaali, joka on jaettu kukintoihin, katkaistaan varsi, keitetään noin 2-4 minuuttia.
Jauhetaan yhdessä perunoiden kanssa, lisätään jauhoja, mausteita ja sekoitetaan. Muodostamme bittejä, me rullaamme leipää. On edelleen kypsennettävä hitaassa liesi tai kaksinkertainen kattilassa.
Ruokavalion resepti
Kypsennysaika: 45 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 110 kcal.
Tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka joutuvat jostain syystä seuraamaan ruokavaliota, esimerkiksi ylipainolla tai leikkauksen jälkeen.
Herkullista kastiketta voidaan valmistaa sienistä tai tomaateista.
ainesosat:
- 1 pääkaali;
- 2 rkl. jauhot;
- 1 porkkana;
- 2 sipulia;
- 5 keitettyä perunaa;
- 1 tomaatti.
Valmistusmenetelmä:
Raastaa porkkanaa, pilko sipuli, pyöritä kaali lehtiä noin kolme minuuttia ja sekoita se. Kuori perunat ja murskaa ne. Paista sipuli ja porkkana 2 minuuttia. Sekoita sitten kaikki, lisää mausteita ja yrttejä. Kypsennä leikkeleitä, rullaa ne jauhoihin ja laita pari pari.
Herkullinen liha-välipala
Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Kalorit: 156 kcal (100 g).
Tällaisissa leikkeleissä voit lisätä lihaa, mutta hyödyllisin on valmistaa zrazy naudanlihaa. Lisäksi ne voidaan valmistaa etukäteen ja yksinkertaisesti jäädyttää: tarvittaessa niiden on yksinkertaisesti paistettava voissa.
ainesosat:
- 700 g naudanlihaa;
- 1 pääkaali;
- 2 sipulia;
- 1 muna;
- 2 rkl. suurimot.
Ensinnäkin sinun täytyy tehdä täytettä, ohita liha lihamyllyllä, sinun täytyy myös pilko kaali lehtiä, sekoita kaikki yhdessä. Lisää muna-, manna-, massa-, sekoita ja muodosta bittejä. Heitä on paistettava kummallakin puolella 3-4 minuuttia.
Munattomat resepti
Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Kaloriarvo 100 grammaa kohti: 166,4 kcal.
Jauhelihan valmistuksessa käytettävät munat ovat "liiman" rooli, joka yhdistää kaikki ainesosat. Mutta jos talossa ei ole munia, voit tehdä ilman niitä yksinkertaisesti korvaamalla ne leivällä, joka on liotettava maitoon tai veteen 10 minuutin ajan (sinun on puristettava leipä ennen täytön lisäämistä). Etsitkö seuraavia ainesosia:
- 500 g kaalia;
- 1 sipuli;
- 200 g leipää;
- 100 g jauhoja;
- 100 ml lämmintä vettä;
- suola ja mausteet.
Valmistusmenetelmä:
- Kypsennä leipä edellä kuvatulla tavalla.
- Keitetään kaali-arkkeja, jauhetaan tehosekoittimessa.
- Yhdistä ainesosat, lisää sipuli, suola ja mausteet.
- Muodostakaa massaa pihvejä ja paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Muutamia vinkkejä hostesseille
Jotta tämä annos olisi vieläkin maukkaampi, epätavallinen, lue vain kokit, jotka olemme keränneet kokkeilta:
- Voit valmistaa kasvisruokia, jotta voit lisätä maun mukaan pienen kalkin tai jopa omenan. Ja niin, että työkappale ei tartu käsillesi, vain märkä kämmenet.
- Voit myös valmistaa leikkeleitä yllätyksellä: keskellä tofua, saksanpähkinöitä.
- Jos kypsennät höyrytettyjä pattija, mutta haluat, että heillä on kultainen kuori, vain paista ne pannulla ilman öljyä 2 minuuttia.
- Kun valmistat liharuokia, käytä monenlaisia lihaa.
- Älä uhkaa ostaa vanhaa kaalia - tämän vuoksi se voi olla erittäin kova.
- Mausteista tämä ruokalaji sopii parhaiten majoraani, korianteri, neilikka.
- Se on tarpeeksi herkullista, jos käytät seesamin sijaan tavallisia keksejä tai hienonnettuja pähkinöitä.
Ne tarjoavat valmiita hampurilaisia sekä erillisenä ruokalajina että ruokalajilla: riisin, vihannesten, viljan.
