Naudan kielen salaatti on todellinen löydös, koska se kypsennetään uskomattoman yksinkertaisella tavalla, se ilahduttaa sinua erinomaisella maulla, hyvin ravitsevana. Ja kiitos mielenkiintoisesta esityksestä, joka sopii jopa lomapöydälle.
Keittämisen vinkkejä
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun pitäisi tuntea naudanlihan keittämisen säännöt, joka on astian pääkomponentti. Tuoreella tuotteella on tumma violetti sävy, mutta jos kieli on harmaa, tämä osoittaa sen vanhentuneen tilan, ja vaaleanpunainen väri osoittaa, että tuotteelle tehtiin toinen sulatus.
Tuoreella kielellä ei ole vieraita hajuja, siinä on oltava elastinen pinta, ja jos konsistenssi on pehmeä, sormen painamisen jälkeen se palauttaa rakenteen pitkään, mikä osoittaa myös toistuvan sulatuksen.
Herkullisen salaatin valmistamiseksi ei ole tarpeen käyttää jäähdytettyä tuotetta - suolattu tai savustettu naudan kieli sopii (kaikki riippuu reseptistä). Mutta jos käytät tuoretta ainesosaa, ennen keittoa se on keitettävä kolme tuntia suolavedessä. Sen jälkeen iho on poistettava, hienonnettava, lisättävä muita ainesosia, juustoa. Voit ottaa mitään kastiketta: majoneesia, sinappia, sitruunamehua, kasviöljyä
Salaatti "Tender Spring", jossa naudan kieli
Kypsennysaika: 40 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 64 kcal.
ainesosat:
- 500 grammaa naudanlihaa;
- jotkut retiisit;
- 1 keskikokoinen kurkku;
- 1 tomaatti;
- 1 pieni nippu tilliä;
- 2 rkl hapankerma ja majoneesi;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- suolaa ja pippuria.
Salaatti keitetään hyvin yksinkertaisesti:
- Leikkaa retiisi pieniksi paloiksi, toimimme myös kielellä ja kurkulla, leikataan tomaattia hieman suuremmiksi.
- Kastikkeen valmistelu: sekoitetaan kermavaahtoa, majoneesia, lisätään hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, sekoitetaan huolellisesti.
- Yhdistä vihannekset kielellä, kaada kermavaahtoa ja majoneesikastiketta.
Mausteinen välipala juustolla ja manteleilla
Kypsennysaika: 50 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 75 kcal.
Yllättää vieraasi tämän herkullisen salaatin kanssa, jossa on epätavallinen ainesosien yhdistelmä. Etsitkö seuraavia tuotteita:
- 200 g naudanlihaa;
- 2-3 suolakurkkua;
- 50 g hollantilaista juustoa;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- 100 g tuoreita sieniä;
- 3 rkl. majoneesi;
- 1 kourallinen manteleita.
Tämän reseptin pisin on sipulien ja sienien paahto. Muuten kaikki on yksinkertaista: leikkaa kurkut, sienet, sipulit, naudan kieli pitkillä ja ohuilla viipaleilla. Paista sipulit ja sienet, kunnes ne pehmenevät, mieluiten matalalla lämmöllä ja ilman kansi. Ennen ruoanlaittoa sinun täytyy laittaa juusto pakastimeen 5 minuutiksi - sitä on helpompi hieroa. Sekoita säiliössä kaikki ainekset, lisää majoneesi, laita levy levylle, päällystää majoneesilla ja ripottele raastetuilla manteleilla.
Resepti, johon on lisätty suolakurkkua
Kypsennysaika: 70 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 90 kcal.
Tuoreiden kurkkien sijaan voit käyttää suolaisia. Tässä tapauksessa salaatti on mausteinen.
ainesosat:
- 300 g naudanlihaa;
- 2 sipulia;
- 3 suolakurkkua;
- 3 munaa;
- 250 grammaa vihreitä herneitä;
- 10 ml etikkaa;
- 150 ml majoneesia.
Välipalan tekeminen on helppoa:
- Keitä kieli, leikkaa nauhoiksi.
- Sipulilohkareita, kaada etikkaa ja kiehuvaa vettä 20-30 minuuttia.
- Suolaiset kurkut leikataan nauhoiksi, munat hierotaan raastimeen.
- Sekoita kaikki ainekset ja täytä majoneesi.
Miten tehdä lämmin salaatti
Kypsennysaika: 120 minuuttia.
Kalorit: 90 kcal / 100 g.
Tässä salaatissa on toinen nimi - "Boyarsky". Ruokahaluava ulkonäkö saadaan lisäämällä kurkkua, kesäkurpitsaa (voidaan korvata munakoisoilla tai kesäkurpitsa), paprikaa.
ainesosat:
- 250 g perunaa;
- 150 g kesäkurpitsaa;
- 100 g kurkku;
- 120 g paprikaa;
- 300 grammaa naudanlihaa;
- 4 kirsikkatomaatteja;
- 1 muna;
- 20 ml soijakastiketta;
- 10 ml Tabasco-kastiketta.
Valmistusmenetelmä:
- Perunat, munat, keitä kieli, hienonnettu.
- Pippuri leikataan nauhoiksi, kesäkurpitsaiksi, paista hieman.
- Sekoita kaikki kastikkeet, lisää voita, täytä sekoitetut tuotteet.
- Järjestä levyille ja koristele kirsikkatomaatteilla.
Helppo vaihtoehto ilman majoneesia
Kypsennysaika: 50 minuuttia.
Kalorit: 180 kcal.
Tätä välipalaa voi helposti valmistaa ne, jotka ovat ruokavaliossa tai eivät halua ladata vatsaan raskaan ruoan kanssa. Tämä resepti sisältää hieman savustetun lihan käyttöä, ja sardellin, marinoitujen kurkkujen käytön ansiosta sinappia voi olla mausteinen ja maustamaton.
tuotteet:
- 100 g savustettua kieltä;
- 300 grammaa naudanlihaa;
- 100 g kinkkua;
- 50 g anjovisia;
- 2 suolakurkkua;
- 20 ml sinappia;
- 1 sipuli;
- nippu persiljaa.
Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa: keitä naudanliha, leikkaa nauhoiksi, kuten muutkin lihatuotteet. Sipulit, pese kurkut, leikataan kuutioiksi, sekoita kaikki. Maustaa salaatti sinappi ja koristele persiljaa ja tarjoile.
"Olivier" naudan kielellä
Kypsennysaika: 120 minuuttia.
Kalorit: 90 kcal / 100 g.
"Olivier" on monipuolinen salaatti, koska se voi lisätä erilaisia lihaa ja saada samalla uusi maku uudella ruokalajilla. Vaihda makkaraa tai kanaa naudan kielellä, jotta saat epätavallisen version "Olivieristä", jota ei häpeä palvella.
ainesosat:
- 300 g keitettyä kieltä;
- 3 keitettyä perunaa niiden yhtenäisessä muodossa;
- 4 keitettyä munaa;
- 2 suolakurkkua;
- 2 keitettyä porkkanaa;
- 1 tölkki säilykkeitä;
- 4 rkl. majoneesi.
Murskaa valmistetut tuotteet kuutioiksi, sekoita, mausta, suolaa ja mausta majoneesilla.
Jotkut lisäävät sipulia tähän salaattiin, mutta sen pitäisi olla marinoitua: leikataan pieniksi kuutioiksi, kaada etikan ja kiehuvan veden seos, jätä 5 minuuttia. Todellinen sipuli on suositeltavaa lisätä vain, jos aiot syödä välipalaa ruoanlaittoon - jos salaatti jää jääkaappiin useita päiviä, se alkaa maistaa katkeria.
Ja kannattaa lisätä marinoituja sieniä, ja voit valmistaa Viipurin salaattia, joka vetoaa niihin, jotka haluavat mausteisia välipaloja.
