Nykyään vihreää teetä myydään kaikissa myymälöissä. On syytä valittaa tämän juoman valikoimasta, laskurilla on kymmeniä lajikkeita ja tuotemerkkejä Ostat niitä, haudutat ja usein eivät tunne eroa niiden välillä. Miten valita vihreä tee, jota voit nauttia?
Miten valita laadukkaan vihreän teen
Ei ole välttämätöntä keskittyä säilyvyyteen, joka on merkitty pakkaukseen. Hyvin usein se ei ole sama kuin teepelien keräyspäivä. Esimerkiksi jos vuosi on kulunut lehtien keräämisen jälkeen, tätä teetä pidetään vanhana. Voit määrittää tuotteen tuoreuden vasta valmistuksen jälkeen.
Juoman tulee olla läpinäkyvä, ja jos tee on samea, se on vain vanha.
Pysykäämme merkinnällä:
- Kustannuksia. Kaikki on helppoa täällä, premium-luokka on kallis tuote, keski- ja turistiluokka on halpa tee;
- Pakkaus. Tea on pakattu pehmeisiin pakkauksiin, jotka on valmistettu sellofaanista, pahvilaatikoista, tinasta, keraamisista ja puupakkauksista. Yleensä eliitti vihreän teen lajikkeet pakataan kalliisiin laatikoihin;
- Vihreän teen valmistaja. Ilmaisee maan, jossa teetä kasvatetaan. Tämä voisi olla: Intia, Kenia, Vietnam, Kiina, Ceylon ja Indonesia. Alla on tietoa maasta, jossa teetä on pakattu. Suosittelemme teetä, joka on pakattu maahan, jossa se on kasvatettu;
- Mitä paketin sisällä on. Tiedä, että hyvää teetä ei saa olla rikkoutuneita lehtiä eikä varsinkaan varret. Sen on oltava kuiva ja hometta. Teetä lehdet on kierretty, kun ne valmistetaan, ne paljastuvat ja eivät vääntyneet. Hyvä teetä on smaragdinvihreä ja pistaasipinta - riippuu lajikkeesta;
- Luokittelu vihreän teen sisällä. Se voi olla löysä (rakeinen tai arkki), maustettu, puristettu ja pusseissa. Huippuluokan lajikkeiden valmistajat lupaavat, että niiden murskatut lehdet eivät poikkea laadultaan lehtiteetä. No, ja lajikkeet ovat halpoja, sisältävät enimmäkseen teetuotannosta syntyvää jätettä (kylvö ja pöly);
- Teepaperin koko. Kaikilla pakkauksilla on ilmoitettu teepuun koko: suuri, pieni, rakeistettu. Ne on nimetty seuraavasti: Englanninkielinen lehtien teeman lyhenne sisältää kirjaimen "P", mutta ei sisällä kirjainta "B", esimerkiksi PS, GFOP, rikkoutunut tee sisältää kirjaimen "P" sekä kirjaimen "B", esimerkiksi BOP, FBOP ja vauva, tässä etsi kirjain "D", esimerkiksi BOPD, GD;
- Mistä parempi ostaa. Jos haluat kokeilla laadukasta teetä, on parempi ostaa se erikoisliikkeestä, joka liittyy suoraan suurelle teetä valmistavalle yritykselle. On erittäin riskialtista ostaa pienissä osastoissa, jotka vuokraavat myymälöissä, yleensä niiden varastointiolosuhteita rikotaan, mikä ei ole hyväksyttävää tällaiselle kapriisille tuotteelle. Erikoispisteen toinen etu on laaja valikoima, joskus jopa 200 lajiketta, joissa on vain huippuluokkaa. Lisäksi myyntiasiantuntijat kertovat tietyntyyppisen teen ominaisuuksista.
Teepannun, veden, mittasuhteiden, teknologian valinta
Hyvä teetä on hyvä teekannu. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla posliini tai savi, metalli-teepotit on ehdottomasti suljettu pois. Sääntöjen mukaan vihreää teetä keitetään ennen käyttöä ja juodaan välittömästi. Toisin sanoen ei ole erillistä alusta, vaan kaikki on valmistettu yhdellä vedellä, josta ne kaadetaan kuppeihin.
Käytä vain pehmeää ja puhdasta vettä, koska ensinnäkin teekannuun kaatuvan veden laatu vaikuttaa teiden makuun. Jopa kaikkein eliitin teetä voidaan pilata kovalla vedellä.
Ennen kuin käytät posliinia tai savipannua, huuhtele kiehuvalla vedellä. Jokaista kupillista tulevaa teetä tarvitaan yksi teelusikallinen teelehtiä ja yksi lusikka teepannun "lahjaksi".
Nyt on aika saada kiehuvaa vettä, eli hetki, 20 sekuntia ennen aktiivista kiehumista, kun vesi muuttuu sameaksi ja suuri määrä kuplia ilmestyy, sitä kutsutaan valkoiseksi näppäimeksi. Ja älä missaa sitä. Herkin tee valmistetaan "valkoisella avaimella". Vihreillä teillä veden lämpötila on noin 70-90 astetta.
Viiden minuutin kuluttua valuta ensimmäinen vesi ja hauduta uudelleen. Se on toinen osa vettä, joka antaa juomalle runsaan aromin ja maun. Ja ensimmäinen vesi avaa vain tealehden, valmistelee sen antamaan kaikki arvokkaimmat.
Vihreän teen valmistus on 2 minuuttia. Muistutamme: maito ei koskaan paranna teetä, vaan päinvastoin neutraloi hyödyllisten aineiden vaikutuksen.
Älä myöskään lisää hunajaa, kun sitä kuumennetaan kuumassa teessä, se vapauttaa aineita, jotka aiheuttavat syövän kehittymistä.
Miten haudutetaan vihreää teetä suoraan mukiin
Mukin tulee olla puhdas ja lämmin, joten se on posliinia. Huuhtele se kiehuvalla vedellä ennen keittoa. Laita 3 grammaa teelehtiä kupilliseen ja täytä kuumalla vedellä (lämpötila, noin 90 ºC), ja odottaa infuusion odottamista vielä 5 minuuttia.
Yllättäen, jos teet teetä mukin eri tavoin, juoman maku muuttuu. Suosittelemme teetä kolmella tavalla:
- lämmitetyssä lasissa kaada teelehti, kaada vettä;
- kaada kolmasosa vedestä mukiin, laita teelehdet ja lisää vettä;
- kaada vettä muki ja kaada teelehti päälle.
Miten vihreää maitoa valmistetaan
Jalostusteknologia muuttaa saman teelehden juomiksi, joissa on erilaisia makuja. Oolongille teetä lehdet kuivataan ja sitten pehmeästi kierretyt, sitten keitetyt laatikoissa tai erikoisleikkeissä.
Eliitin oolong on paahdettu hedelmäpuun hiiltä, se antaa teelehtiselle erityisen maun. Tässä operaatiossa - koko oolongin laatu.
Miten sitä valmistetaan. Huuhtele vedenkeitin kuumalla vedellä. Jotta teepannun kuiva hautua täytettäisiin (tilavuus 150 ml), tarvitset 7 grammaa (1 rkl liukumäki), sulje ja ravista varovasti niin, että lehdet jakautuvat teekannulle.
Kaada lehdet kuumalla vedellä, ei kiehuvaa vettä, noin 90-95 asteen lämpötila. Tyhjennä ensimmäinen hautua ja täytä sitten vedenkeitin. Juoman asettaminen ei ole välttämätöntä. Laatu oolong valmistettiin jopa 25 kertaa.
Miten valmistetaan kiinalaista ja muuta vihreää teetä
Mistä kiinalainen tee tuli? On selvää, että muissa maissa he oppivat tästä juomasta kiinalaisilta. On mielenkiintoista tietää, että he keräävät teelehteä kamelian kiinalaisesta puusta. Istutukset ovat kukkuloilla ja tasangoilla.
Miten valmistetaan kiinalaista teetä ja muita vihreää teetä:
- Et voi kaataa kiehuvaa vettä, muuten se antaa heti katkeruutta. Veden pitäisi jäähtyä vähän, joten vedä vedenkeitin valkoisella avaintavalla ja jäähdytä se vähän (jopa 70-85 astetta);
- Mikä on valkoinen avain? Kiinalaiset kutsuvat sitä kiehuvaksi vedeksi: ensimmäiset kuplat pinnalla - rapujen silmä, koska se kasvaa - kalansilmä. Sitten muodostetaan helmi-lankoja ja venytetään ylöspäin heti, kun ne alkavat voittaa avaimella, ne poistetaan välittömästi tulesta;
- Älä laita paljon teetä. Teessä on monia hyödyllisiä komponentteja, ja on väärin ajatella, että mitä voimakkaampi infuusio, sitä hyödyllisempi se on;
- Ennen kuin keität keitintä, kaada kiehuva vesi vedenkeitin, kaada teetä jo valmistettuun veteen. Ensimmäinen infuusio on tyhjennetty eikä se ole edes rituaali, vaan tavallinen hygienia, koska ei tiedetä, miten ja missä lehdet kuivataan;
- On tärkeää noudattaa sääntöä: veden ja teen lehdet eivät saa olla pitkät yhdessä. Kiinalaiset väittävät, että 40 minuutin kuluttua siitä tulee käärmemyrkky.
Etikettisäännöt
Teajuominen on erottamattomasti sidoksissa moniin perinteisiin, joiden merkitys tavalliselle ihmiselle ei ymmärrä, mutta silti yrittää tarkkailla niitä. Jokaisella maalla on oma tietty juomisen tyyli, mutta yksi asia on yhteinen kaikille teeseremonioille - juoma on yksinkertaisesti luotu kommunikoimaan toistensa kanssa.
Jos puhumme vihreästä teestä, puhumme kiinalaisesta teestä, joka on eri legendojen fanned. Kiinassa on miljoona perinteitä ja kaikenlaisia sääntöjä. Teeseremonia on erittäin kallis ilo, talot on rakennettu erityisesti siihen, ihana puutarha ympärillään.
Juuri näitä ominaisuuksia luodaan luontoa ja teetä ihailevaa tunnelmaa. Kyllä, ja aika, jolloin seremonia kestää kauan.
Ensinnäkin hidas vihreän teen valmistus, vakava lähestymistapa ruokien valintaan. Vain savi teekannu, jotta teetä voi hengittää. Ja sitten voidaan sanoa pitkä ja huomaavainen teepuolue, johon liittyy kiihkeitä keskusteluja ja filosofisia heijastuksia. Ja tietenkin, ei maitoa, rakeista sokeria ja sitruunoita. Yksi vihreä tee.
Miten brew ja juoda vihreää teetä laihtuminen
Kaikki tietävät, että monet ihmiset toipuvat jopa vedestä, ja monet ihmiset syövät kakkuja ilman seurauksia. Kipulääkkeeseen liittyvä taipumus riippuu aineenvaihdunnan nopeudesta (aineenvaihdunta). Vihreä tee voi vaikuttaa näiden prosessien nopeuteen.
Jotta laihtua riittää juomaan vain yksi kupillinen vihreää teetä päivässä. Mutta vain aamulla tai iltapäivällä. Brew teetä ennen juomista ja voittaa saman juoman.
Tea-perinteitä, faktoja, vinkkejä
Teehieron perinteet eivät ole huonompia kuin Egyptin pyramidit. Aluksi kiinalaiset käyttivät teetä lääkkeinä, ja vasta vuosisatojen ajan, jo 8. vuosisadalla, teetä juominen oli esitetty teoksessa Canon Tea.
Jokainen maa, kun hän sai juoman, uudisti uudet perinteet luovasti. Joten Englannissa otettiin käyttöön teetä juominen kello 5. Amerikassa keksittiin jäähdytetty tee. Ja Venäjä tuli tunnetuksi samovarin keksinnöstä.
Pysykäämme tosiseikoilla:
- Käytön tiheyden mukaan teetä sijoittuu toiseksi veden jälkeen;
- Teelehdet kerätään ja lajitellaan käsin, ja ensiluokkaiselle juomalle purkautumaton munuainen ja nuori lehti ovat rikki, halvemmat teet valmistetaan kypsästä lehdestä;
- Teetä, myös vihreää teetä, valmistetaan yhden Camellia Sinensis -kasvin lehdistä;
- Yhdellä teepussilla kerätään kaikenlaisia teetä. Lajike riippuu käymisestä. Jos se kestää 2 päivää, se muuttuu vihreäksi, jos 3 viikkoa - musta;
- Kofeiinin enimmäismäärä 1 kupin mustaa teetä on 35 mg ja kupillinen vihreää teetä - 20 mg. 1 kg: n lehdistä voit valmistaa 400 kupillista suosikkijuomaa;
- Maailmassa tuotetaan vuosittain yli kolme miljoonaa tonnia teetä (1,3 ml tuotetaan Kiinassa, hieman alle miljoona Intiassa, jota seuraa Turkki ja Kenia);
- Kiina on ainoa maa, joka tuottaa mustan ja vihreän, valkoisen, keltaisen, turkoosin (oolong) ja pu-erhin lisäksi;
- Venäjällä teetä esiintyi vuonna 1638, kun tsaari Mihail Fedorovitš toi esille mongolilaisen khanin.
Viisi hyödyllistä vinkkiä:
- Kaikista vihreän teen eduista huolimatta lääkärit eivät suosittele juomista sitä yli 3 kupillista päivässä. Tosiasia on, että vihreällä teellä on diureettinen vaikutus, ja jos sitä käytetään liiallisesti, se huuhtelee kehosta hyödyllistä kalsiumia, mikä johtaa luun tiheyden vähenemiseen;
- Jos haluat vähemmän kofeiinia juomassa, kaada ensimmäinen keitto. Kofeiini ylittää kiehuvan veden;
- Kuppi teetä aterioiden jälkeen aktivoi ruoansulatusprosessin;
- Vihreää teetä tulee säilyttää ilmatiiviissä säiliössä, esimerkiksi keraamisessa tai tinaöljyssä, varastointilämpötilan tulee olla huoneenlämpötila;
- Älä säilytä teetä lasisäiliöissä, koska auringon säteet ovat hänelle haitallisia.
Noudata suosituksia ja juo teetä terveydelle!
Tietoja siitä, kuinka hyödyllinen vihreä tee löytyy seuraavasta videosta.
