Miten kypsennä ilmajuustoastia paistinpannulla uunissa

Ranskalaiset antoivat maailmalle paljon kulinaarisia mestariteoksia, joiden joukossa on myös tuttu ihmejuusto kaikille - ruokalaji - vuoka.

On olemassa sellaisia ​​ruokia, jotka ovat hyvin tunnettuja ihmisen varhaislapsuudesta lähtien. Näitä ovat vuoka. Se on erityisen herkullinen päiväkodissa.

Kurkku jälkiruoka "sadikovsky" iltapäiväteetä ikuisesti jää muistiin. Aikuisena ihminen etsii unohdettua reseptiä, jossa on nostalgiaa kadonneiden lasten onnen ja rauhallisuuden vuoksi. Jokainen löytää oman, yksilöllisen, unohtamatta perustaa, jolla resepti on rakennettu ensimmäistä kertaa.

Klassinen resepti

osat:

• 2 lasillista luonnollista kotitekoista juustoa, jossa on runsaasti rasvaa;
• 3 ruokalusikallista mannasuuria;
• 1 muna;
• 90 g sokeria;
• hyppysellinen suola;
• 15 grammaa voita;
• pussi kevyitä rusinoita;
• pussi vaniljaa;
• 5 grammaa ruokasoodaa;
• 5 grammaa pöytäviiniä.

Kypsennysaika on 55 minuuttia.

Kotiruoka-jälkiruoan kaloreita 100 grammaa kohden on 223.

Uunissa on mansikka-mansikka, joka on valmistettu järjestelmän mukaisesti:

1. Valmistele, mitataan ainesosien paino;
2. Tuoreet munat pestään juoksevalla vedellä;
3. Pese rusinat ja liota ne kylmään veteen muutaman minuutin ajan tai kaada kiehuvaa vettä sen päälle;
4. Kurkku-leikkuri;
5. Vatkaa sokeria munilla erilliseen kulhoon ja lisää seos juustomassaan;
6. Lisää sitten suolaa, hydratoitua soodaa, mannaa, vaniljaa ja rusinoita, sekoita hyvin;
7. Laita paljon pannulle, voideltu voilla, lämmitä uuni, jossa laitamme taikinan kolmekymmentä- neljäkymmentä minuuttia, paista kunnes kullanruskea.

Pörröinen raejuustokakku, jossa on mannasuuria ja sokeroituja hedelmiä uunissa

Tuotteen koostumus:

• kotitekoinen juusto - 660 g;
• mannasuurimot - 160 g;
• 2 munaa;
• 135 grammaa sokeria;
• nippu suolaa;
• 70 g tuoretta kermavaahtoa;
• 1 teelusikallinen voita (pannun voiteluun);
• sokeroitu hedelmä - ½ - 1 rkl;
• pussi vaniljaa;
• 2 grammaa soodaa;
• ½ tl etikkaa (soodan sammuttamiseen).

Kypsennysaika on 55-65 minuuttia.

Kalanpitoisuuden kvantitatiivinen ilmentyminen juustokastikkeessa sokeroiduilla hedelmillä 100 grammaa - 239 kcal.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Omat munat;
2. Tuhkamassan valmistaminen, juustoa kiertämällä lihamyllyssä;
3. Munat hyvin vatkahtavat sokerilla;
4. Sekoitettu manna ja hapan kerma, jätä muutaman minuutin ajan;
5. Sekoita massa muna-seokseen, lisää suolaa, vaniljaa, turpoaa mannaa;
6. Sekoita sooda etikan kanssa, lisää juustoviiniä;
7. Viimeinen ainesosa on lisätä pieniä sokeroituja hedelmiä, sekoita;
8. Otamme pannun, rasvaa voin kanssa, laita taikina sisään ja laita astia esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuuttia, paistamalla kullanruskeaksi;
9. Valmis jälkiruoka tarjoillaan hapan kerma.

Jälkiruoka hapan kerma ja rusinat

Ruoka-paketti:

• 2,5 kupillista tuorejuustoa;
• 2 kotitekoista munaa;
• kolmasosa kupin tuoretta kermavaahtoa;
• kolmasosa kupillista rakeista sokeria;
• hyppysellinen suola;
• puoli lasillista mannasuuria;
• vaniljapussi;
• puolet kupillista kevyitä rusinoita;
• puoli pakkaa voita.

Kypsennysprosessin aikaväli on 60-90 minuuttia.

Kaloripitoiset ruokalajit 100 grammaa kohti - 292 kilokaloria.

Miten keittää juustojuustoa hapanta voidetta mannalla ja rusinoita uunissa:

1. Otamme raejuustoa, välitämme sen lihamyllyssä tai tehosekoittimessa kahdesti;
2. Pesemme munia juoksevaan veteen, erotella valkoiset keltuaiset, sekoitetaan juustomassan kanssa;
3. Yhdistä proteiinit sokerin kanssa ja lyö ne sekoittimella, kunnes se vaahdotetaan;
4. Öljy sulaa, jäähdytetään;
5. Mansikka täyttää kermaviilalla, anna sen seisoa turvotukseen;
6. Sitten kaikki ainekset sekoitetaan tavalliseen astiaan, suolaa taikina, lisää rusinat;
7. Rasvaa muotoa voin kanssa, laita juustokastike siihen ja lähettää se uuniin, jonka lämpötila oli 180-200 ^noinennen ruskistamista;
8. Tarjoiltu vuoka tarjoillaan pöydällä.

Askel-askeleelta-resepti-ilmajuusto, manna ja marjat uunissa

Aineksen resepti:

• punta raejuustoa;
• yksi lasillinen hapanta kermaa;
• ¾ kupillista sokeria;
• puoli lusikaa perunatärkkelystä;
• puoli lusikaa soodaa;
• kaksi tuoretta munaa;
• lasi mannasuuria;
• puoli pakkaa voita;
• kaksi lasillista tuoreita (jäädytettyjä) marjoja.

Astian valmistus on 2/3 tuntia.

Kalorien lukumäärä 100 grammaa raejuustoa jälkiruoka - 257.

Ruoanvalmistusohjeet:

1. Omat munat;
2. Pese marjoja;
3. Karkeamainen raejuusto jauhetaan lihamyllyllä, tehosekoittimella tai sekoittimella;
4. Otamme syvälle kulhoon, laitamme kotimaisen juuston sinne, lisätään sokeria, munia, viljaa, hapanvoita, sulatettua voita, soodaa, tärkkelystä, marjoja;
5. Sekoita kaikki hyvin ja kaada seos valmistettuihin leivonta-astioihin;
6. Uuni kuumennetaan 200 asteeseen, lähetämme lomakkeen paistinpannulla;
7. Yläkerroksen ruskistamisen jälkeen otamme astian pois, rasvaa se voilla, annamme sen pöydälle.

Herkullisen ruokalajin valmistus ilman mannaa

Tuotteen koostumus:

• 1 tuore muna;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;

punta raejuustoa;

• hyppysellinen suola;
• rkl margariinia;
• puoli kupillista kermavaahtoa;
• puolet kupillista rusinoita;
• puoli kupillista vehnäjauhoa.

Keittämiseen käytetty aika on 45-50 minuuttia.

Kalorien määrä 100 grammaa kohden - 287.

Yksinkertainen ja maukasta raejuustoa paistetaan uunissa ilman mannasuuria seuraavasti:

1. Jauhetaan juustoa seulan läpi, minkä jälkeen siitä tulee massa;
2. Pese munat juoksevan veden alla;
3. Minun rusinani, kaada kiehuvaa vettä sen päälle, jätä se muutaman minuutin ajaksi, jotta vesi pääsee juoksemaan;
4. Otamme kulhoon, asetamme kaikki komponentit, vaivataan hyvin;
5. Homogeeninen massa lähetetään leivinlevyyn, sitten laitetaan taikina uuniin;
6. Paista kunnes kypsennetään puoli tuntia neljäkymmentäviisi minuuttia.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Voit estää lautasen polttamisen, ripottamalla röyheleitä lomakkeeseen.
2. Voit lisätä kiiltoa, pehmentää ruddy-kuoriaa, jauhin yläosa likaantuu sulatetulla voilla.
3. Ennen kuin taikina paistetaan, jätä se hetkeksi pöydälle niin, että mannasuurike paisuu.
4. Uunissa on uusi makujuustoa, kun käytetään mannaa keitettyyn muotoon.
5. Jotta enemmän juustoa maku juustoa, poistaa ylimääräistä nestettä se auttaa tärkkelystä.
6. Astian pomppi riippuu monista tekijöistä: juustojen laatu (sen rasvapitoisuus), uunin lämpötila (parempi, jos se ei ole suurin), munien lukumäärä (tärkeintä ei ole liioitella sitä) ja jopa siitä, onko jauhoja seulottu (happisaturaatio on avain taikinan taikina) .
7. Vesihauteen käyttäminen on toinen ilmapussin salaisuus.

Kypsennä mielelläni, ota itseäsi ja rakkaasi!

Toinen resepti herkullisille paistinpannuille - seuraavassa videossa.