5 yksinkertaista reseptiä ruoanlaittoon

Pike-ahven on maukas, kuiva ja vähäkalorinen kala, jota on helppo valmistaa, jos tiedät kaikki salaisuudet.

Tärkeitä suosituksia

Hauen ahvenen ruoanlaitossa on monia reseptejä: sitä voidaan paistaa, paistaa uunissa, ja vihanneksia, perunoita, riisiä voidaan käyttää sivuseinona.

Kuitenkin, kun valitaan sivukeittiö ja lisäaineet, on syytä muistaa, että zander-liha on vähärasvainen, joten voit valmistaa sitä kastikkeella, ja sinun pitäisi käyttää kalvoa, jotta kalat pysyvät kuivina.

Erittäin tärkeä asia - kalojen valinta. On useita perusteita:

1. Tuoreella kalalla ei ole mitään hajua.
2. Napsauta ahven sivua: jos se on tuoretta - hamppu siirtyy nopeasti.
3. Ahven silmien pitäisi olla selkeitä, läpinäkyviä - jos ne ovat tylsiä tai huomaat, että oppilas on rullattu, tämä osoittaa, että olet saanut ahvenen kauan sitten.

On myös tärkeää puhdistaa ja leikata ruho oikein. Teknologia on yksinkertainen:

1. Puhdista kala, ja älä pelkää sen piikkisivuja, pieniä vaakoja.
2. Pidä ruhoa muutaman minuutin ajan kevyesti suolatulla vedellä, sitten 2-3 minuuttia - kylmässä.
3. Hajun välttämiseksi hiero kala itse ja pöydän pinta sitruunalla.
4. Jotta asteikot eivät hajota koko keittiössä, tee suojapakkaus muovipullosta.
5. Poista kaikki elimet, unohtamatta, että maksa ja sappirakko sijaitsevat lähellä päätä. On erittäin tärkeää, ettei niitä lävistetä, muuten härän maku pilaa.

Butchering-tekniikka on yksinkertainen:

• käytä terävää veistä leikkaamaan ruhon vatsan läpi niin, että terä sijaitsee evien välissä;
• poistaa elimiä, kynnet;
• pese kala vedellä.

Pike ahven paistetaan kokonaan kalvona

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 94 kcal.

Se on helpoin resepti. Kalvokalojen avulla saat mehukkaita. Lisäksi tarvitset pienen määrän ainesosia ruoanlaittoon.

Se kestää:

• 1 keskikokoinen ahven;
• 1 tl sinappi;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 2 tl. kerma (antaa astian arkuus).

Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista:

1. Valmistele kalat, laitetaan kalvoon, hiero mausteita ja suolaa, jätä 10 minuuttia.
2. Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee +180 astetta.
3. Sekoita sinappi hapanta kermaa, rasvan hauhaa.
4. Kuori sipulit, leikkaa ne renkaiksi, laita jotkut vatsaan ja ripottele loput kalat päälle.
5. Kääri runko folioon ja lähetä uuni puolen tunnin ajan.

Reseptin valmistaminen perunoiden kanssa

Kypsennysaika: 100 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 88 kcal.

Haluatko saada täyden illallisen? Tässä tapauksessa sinun täytyy "varastoida" tämä resepti, koska peruna on yksi parhaista kalaruokailuista.

Etsitkö tällaisia ​​ainesosia:

• 400 ml hapanta kermaa;
• maustettu suola ja mustapippuri;
• 1 sipuli;
• 500 g ahvenfileetä;
• 1 rkl. soijakastike;
• 6-7 perunaa;
• 0,5 tl kasviöljy;
• 100 g Parmesania;
• 3 tomaattia.

Valmiste on seuraava:

1. Huuhtele filee, leikkaa se paloiksi, peitä soijakastike ja anna infuusiota 20 minuuttia.
2. Rasvaa leivontasäiliö kasviöljyllä.
3. Kuori perunat, leikkaa ne palasiksi, tee sama sipulien ja tomaattien kanssa.
4. Aseta kerroksittain: perunat, sipulit, tomaatit, fileet - ja jokainen kerros on päällystettävä hapanta kermaa.
5. Ripottele raastetulla juustolla.
6. Paista uunissa 80 minuuttia +180 asteen lämpötilassa.

Dieettiruokaa sienillä

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kaloreita 100 g: ssa: 140 kcal.

Etsitkö tällaisia ​​tuotteita:

• 1 suuri hauki;
• 350 g sieniä (metsässä on erityinen aromi);
• 1 sipuli;
• 50-70 grammaa juustoa;
• 30 ml kermaa;
• 1 tl kasviöljy;
• suolaa, jauhettua mustapippuria ja korianteria.

Valmistele kala: jos otat kokonaisen kuoren, katkaise sitten kaikki sisätilat, suuret luut, harja, poista iho; jos filee - leikkaa palasiksi. Laita kala erilliseen kulhoon, ripottele mausteita, suolaa, jätä 10-15 minuuttia. Leikkaa sipuli kypsennettynä, paista, kunnes se on läpinäkyvä. Sen jälkeen lisää sienet pannulle ja hauduta noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä.

Sinun täytyy tehdä kastike: sekoita raastettu juusto, kerma, sitten kaada se sieniin, sekoita kaikki perusteellisesti.

Laita valmis kala leivinastiaan, kaada sieni-kastike ja lähetä uuniin puoli tuntia +180 asteen lämpötilassa.

Miten paistetaan kalaa pannulla

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kalorit 100 grammaa kohti: 137 kcal.

Ei ole aikaa ja paljon tuotteita? Tässä tapauksessa on parasta valmistaa hauen ahvena pannulla - kalojen maku ja aromi vetoavat kaikkein kaikkein kaikkein herkulliseen vieraaseen.

ainesosat:

• 1,5 kg ahven;
• 50 g mursketta;
• 80 ml kasviöljyä;
• suola ja mausteet kaloille - makuun.

Tätä reseptiä varten leikkaa filee tai kokonainen ruho enintään 2 cm leveiksi paloiksi (koko ruhon hännänpäät, pää - et voi heittää niitä pois, mutta jäädyttää ne edelleen ruoanlaittoon). Hiero hauen ahvenpala suolalla, pippurilla, mausteilla, jätä puoli tuntia.

Breadcrumbs nukahtaa erillisessä matalassa levyssä, rullaa jokainen pala joka puolelta - tässä tapauksessa kala paistuu tasaisesti (mitä enemmän leipää, sitä rikkaampi kuori). Kuumenna paistinpannu öljyssä, laita kalat ja paista kohtalaisen tulipalossa - hauen ahven on paistettu perusteellisesti, eikä leivän muru palaa.

Voit tarjoilla perunoita, riisiä, tuoreita vihanneksia tai kevyitä salaattia.

Miten kokata Xe: stä

Kypsennysaika: 60 minuuttia (+1 päivä).

Kalorit 100 grammaa kohti: 134 kcal.

Heh on suosittu korealainen ruokalaji, joka on perinteisesti valmistettu etikan ja mausteiden marinoiduista kaloista.

ainesosat:

• 1 pieni ruho tai 500 g fileet;
• 2 keskisuuria porkkanoita;
• 2 pientä sipulia;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. etikka 70%;
• 1 tl. jauhettu pippuri, korianteri, suola.

Pike-ahvenfilee leikataan 2-3 cm: n kokoisiksi paloiksi, laitetaan syvään kulhoon, kaada etikkaa, sekoitetaan ja lähetetään jääkaappiin vähintään 30 minuuttia. Kun hauki on peitattu, valmistamme loput komponentit: hieromme porkkanat, pilkot sipulit renkaiksi.

Aseta ensin sipulit kalalle, sitten raastetut porkkanat, ripottele ainesosat pippurilla ja korianterilla.

Pienessä kulhossa lämmitä kasviöljyä (ei tuo kiehuvaksi), kaada kala. Sekoita kaikki perusteellisesti ja lähetä jääkaapissa vähintään kolme tuntia, ja on parempi jättää ahven yöksi. Määrittyneen ajan jälkeen kokeile välipalaa ja tarvittaessa lisätä etikkaa tai mausteita.

On erittäin tärkeää, että tämä resepti käyttää vain tuoretta kalaa, jos ostat elävän haukan ja jaat sen itse.