Jokainen lukijamme tuntuu todennäköisesti nykypäivän salaatista. Sitä pidetään talvella, koska se on valmistettu juureksista ja hapankaaleista. Se on valoisa ja hyödyllinen!
Vaiheittainen resepti
- 350 g punajuuria;
- 430 g säilöttyjä herneitä;
- 3 perunaa;
- 15 ml öljyä;
- 1 iso porkkana;
- 130 g sipulia;
- 2 suolakurkkua.
Aika - 1 h 15 min.
Kalorit - 55.
Miten valmistaa klassista salaattia herneillä:
- Pese perunat, laitetaan kattilaan;
- Kaada vettä ja anna kiehua keskilämmöllä;
- Tästä lähtien kypsennä juuret pehmeyteen;
- Sen jälkeen tyhjennä vesi, kuorita mukulat ja leikkaa ne kuutioiksi;
- Puhdista porkkanat, pese ja kiehauta, kunnes se on valmis;
- Pese punajuuret, laitetaan pieneen kattilaan, lisää vettä;
- Laita tulipalo ja keitä noin tunnin ajan.
- Punajuuret voidaan valmistaa hieman aikaisemmin tai vähän myöhemmin juurikasvien koon mukaan;
- Tyhjennä vesi valmiista juurikkaista, anna sen jäähtyä ja puhdistaa sitten;
- Samoin kuin muut juurekset, leikataan kuutioiksi;
- Leikkaa kurkut levyiksi, sitten pieniksi kuutioiksi;
- Herneet auki, tyhjennä neste;
- Kuori sipulit, huuhtele ja hienonnetaan;
- Sekoita perunat, sipulit, porkkanat, punajuuret, herneet ja kurkut;
- Lisää mausteita, öljyä, sekoita ja tarjoile.
Klassinen resepti vinigrettille, jossa on herneitä ja kaalia
- 5 g sokeria;
- 15 ml omenaviinietikkaa;
- 2 punajuurta;
- 40 ml öljyä;
- 120 grammaa herneitä;
- 1 sipuli;
- 230 g hapankaalia;
- 3 perunaa.
Aika - 1 h 10 min.
Kalorit - 78.
Työskentele komponenttien kanssa:
- Pese punajuuret huolellisesti, laita kattilaan ja kaada riittävästi vettä;
- Laita astiat juurikasvilliseen tuleen ja anna sen kiehua;
- Sen jälkeen kypsennä, kunnes pehmeä, tarkista veitsellä;
- Kun tavoite on saavutettu, tyhjennä vesi punajuurista niin, että se jäähtyy nopeammin;
- Sitten kuori hedelmät, leikataan kuutioiksi;
- Sipuli poistamaan kuori, huuhtele se ja murentuu hyvin hienoksi;
- Purista kaali suolaliuoksesta, lyhennä sitä vähän, jotta se on kätevä syödä;
- Sekoita juurikkaita sipulien, kaaliiden, perunoiden kanssa;
- Herneet auki, kaada se ja kaada salaattiin;
- Sekoita öljy etikan kanssa, lisää sokeria ja lyö se kaikki ylös;
- Sekoita ainesosat, pukeudu kastikkeella ja tarjoile.
Resepti, jossa on herneitä ja majoneesia
- 430 grammaa perunaa;
- 3 suolakurkkua;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 160 g punajuuria;
- 1 potti herneitä;
- majoneesi.
Aika - 50 minuuttia
Kalorit - 85.
Tuotteiden käsittely:
- Pese perunat hiekasta, aseta mukulat syvään kulhoon;
- Kaada vesi niin, että ne peittyvät, siellä voit myös laittaa pestyt punajuuret;
- Tuo vesi kiehumaan keskirenkaalla;
- Tästä lähtien kiehauta kaikki juurekset, kunnes keitetyt;
- On tärkeää muistaa, että juurikkaat keitetään kaksi kertaa niin kauan kuin perunat, koska kun se on valmis, sinun täytyy vetää se ulos ja tuoda juurikkaat pehmeäksi;
- Keitetään porkkanoita erikseen, koska se on puhdistettava ennen;
- Huuhtele ja keitetään samalla tavalla, kiehauta, kunnes se on pehmeä.
- Kaikki juurekset jäähtyvät, kuoriutuvat ja leikataan pieniksi kuutioiksi;
- Herneet auki, sulauta se;
- Kurkut leikataan renkaiksi ja sitten kuutioiksi juureksilla;
- Kuori sipuli, huuhtele ja hienonnetaan se;
- Sekoita perunat, punajuuret, porkkanat, kurkut, sipulit ja herneet;
- Mausta majoneesilla, mausteilla ja sekoita, niin pian kuin mahdollista.
Pidätkö kirkkaita ruokia? Jos kyllä, niin heidän olisi pitänyt valmistaa yksi edellä mainituista salateista. Kaikki ne ovat maukkaita, terveitä ja erilaisia, vaikka ne ovat hyvin samankaltaisia keskenään. Täytä ainesosat, poista ne, jotta klassisen vinigretin maku ja ulkonäkö olisivat vielä parempia, ruokahalua!
Seuraavassa videossa voit tutustua klassisen vinaigretin valmistuksen järjestykseen herneillä.
