Pannussa paistetut kanarahat ovat hellävaraisia ja erittäin mehukkaita, ja niitä on helppo valmistaa, pehmeän lihan ja luun läsnäolon ansiosta jalat nopeasti paahdetaan. Tämän tuotteen tärkein etu on, että voit paistaa vain paistettavaksi, mutta myös paistaa ne uunissa tai muhennossa, ja se on edelleen erittäin maukasta.
Jalka maustetaan aromaattisilla mausteilla ja mausteilla, lisätään vähän nuoria valkosipulia ja tuoreita vihreitä, voit saada herkullisen ruokalajin, joka sopii juhlajuhliin. Mutta miten keitä niitä? Yritämme ymmärtää tätä asiaa ja sijoittaa kulinaarisia aksentteja paikoilleen.
Kuinka kauan paistetaan kanan rummut
Näyttämällä hieman kärsivällisyyttä ja käyttämällä yksinkertaisimpia ainesosia, voit paistaa kananjalkoja kultaisen ja rapean kuoren kanssa, jotta ne näyttävät leveältä ruokahalua.
Kuinka monta kananjalkaa he paistavat pannulla? Jos jalat sulatettiin tai jäähdytetään, ja ne hierottiin yksinkertaisesti mausteisilla mausteilla ja alkoivat heti paahtua, kestää noin 30 minuuttia keittää keskilämmöllä.
Liha valmistetaan helpommin, jos se on aiemmin marinoitu, esimerkiksi lisäämällä soijakastiketta.
Jotta marinaatti pääsee tunkeutumaan nopeammin ja liha kypsennetään, jalat voidaan leikata pystysuorilla matalilla lovilla ja antaa marinoitua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ja mieluiten yöllä. Sitten valmistelu kestää 15-18 minuuttia.
Vaiheittainen resepti paistettujen kananjalkojen valmistamiseksi valokuvilla
ainesosat:
- kanan jalat - 5 kpl;
- tuore valkosipuli - 5 neilikka;
- suuri pöytäsuola - 1 tl;
- juuri jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- kasviöljy - 55 ml;
- 3 oksaa tuoretta vihreää;
- lasi riisiä koristeeksi.
Vaiheittainen valmistelu:
- Huuhtele kanan rintaraudat juoksevan veden alla ja kuivaa ne keittiön paperipyyhkeillä. Laita levy, suola ja pippuri molemmille puolille ja lisää valkosipuli, puristetaan keittiönpuristimen läpi. Lihassa on hyvä hioa mausteet, levittää ne koko kanan pintaan ja jättää 10-15 minuuttia lihan liottamiseen.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja aseta jalat, paista hieman ja peitä kansi. Paista noin 7-8 minuuttia, sitten käännä ja kypsennä 10 minuuttia.
- Valmiit jalat on peitettävä ruddy- ja rapeaksi kuorella, tullut kultaisiksi, ja kanan alla oleva liha on kypsennetty tänä aikana. Kun kana on paistettu, voit keittää jonkin verran riisiä sivukeittiöön.
- Järjestä kuuma riisi lautasille, laita paistetut kananjalat ja koristele astia tuoreista persiljasta.
Kalorien astiat 100 gr. - 134,6 kcal.
Miten muuten voit valmistaa kananjalkoja
Sen lisäksi, että kanan jalkoja voidaan paistaa pannulla, on myös muita maukkaita tapoja valmistaa tätä tuotetta. Lihalla oleva liha voidaan hautua tai paistaa, leivata taikinaa ja paista raikkaaksi kuoreksi, keitettynä mausteisen kastikkeen kanssa. Harkitse useita vaihtoehtoja vaihtoehtoisille ruoanlaittoon tarkoitetuille kananjaloille.
haudutettu
Keittämiseen tarvitaan:
- kanan jalat - 6 kpl;
- makea sipuli - 3 kpl;
- pienet tuoreet porkkanat - 1 kpl;
- 5 kynsiä nuoria valkosipulia;
- 1 rkl. lusikka tomaattipasta;
- Pippuriseos - maun mukaan;
- 1 tl suolaa;
- 0,5 tl makeaa paprikaa;
- kasviöljy - 55 ml.
Miten kokata:
Kuori sipulit ja murskaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Pilkkoa valkosipuli - se voidaan leikata tai käyttää keittiöpuristimella. Porkkanat voidaan leikata mielivaltaisesti, kuten haluat, esimerkiksi puolirenkaat.
Sekoita paprika suolalla ja tuoksuvilla paprikoilla ja hiero pestyt ja kuivatut kananjalat. Laita ne sivuun lyhyeksi ajaksi, jotta liha on kyllästetty aromeilla.
Ruoanlaittoastioita suositellaan käytettäväksi paksun pohjan kanssa, jotta astia kypsennetään tasaisesti eikä tartu. Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä ja paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
Heti kun juurikasvit on peitetty kullalla, lisää niihin porkkanoita ja tomaattipasta, ja parin minuutin paistamisen jälkeen voit kaataa noin lasillisen vettä.
Kun keittoastia keitettiin astiassa, laita mausteena peitetyt kananjalat, tulipaloa voidaan vähentää. Kiehuta kana kasvis kastikkeessa noin 35 minuuttia, ruoanlaittoprosessissa kastike voidaan suolata ja maustaa pippurilla, ja jalat kääntyivät pari kertaa niin, että kastike kasteli tasaisesti lihan.
On suositeltavaa palvella ruokalaji ilmalla ja pehmeällä perunamuusilla ja kotitekoisilla suolakurkkuilla.
Kalorien astiat 100 gr. - 158 kcal.
Taikassa
Keittämiseen tarvitaan:
- 8 kanan jalkaa;
- 2-3 kananmunaa;
- 3-4 Art. lusikat vehnäjauhoja;
- 2-3 taide. lusikoita hapan- tai majoneesia;
- 500 ml kasviöljyä;
- hieman suolaa ja mustapippuria.
Miten kokata:
Valmistele kananjalat - huuhtele ja kuivaa, kuori ja hiero liha suolalla ja pippurilla. Pidä syrjään: kun taikina on ruoanlaitto, liha kyllästyy aromeilla.
Kaada jauhot syvään kulhoon, lisää hieman kasviöljyä, suolaa, pippuria ja maitotuotetta (hapankermaa tai majoneesia). Voita munat ja sekoita kaikki taikinan aineet perusteellisesti homogeenisen massan muodostamiseksi ilman murtumia.
Pyöritä marinoituja jalat taikinaa ja paista ne kuumassa öljyssä. Haluttaessa ne voivat olla paistettuja tai paistettua paistinpannussa, maitotuotteen lisäämisen ansiosta kuori on silti raikas.
Kalorien astiat 100 gr. - 155,8 kcal.
leivitetty
Keittämiseen tarvitaan:
- 1 kg kanan jalkoja;
- 100 gr. suolaiset maissihiutaleet;
- 50 gr. korppujauhoja;
- 1-2 munaa;
- paistoöljy;
- 1 rkl. lusikka chilikastiketta;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- juuri jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Miten kokata:
Kaada 50 ml kasviöljyä syvään kulhoon, lisää chilikastiketta, suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria. Purista valkosipulinkynnet keittiönpuristimella, lisää munat ja sekoita hyvin.
Valmistele kananliha - poista haluttaessa kuori, pese ja kuivaa paperipyyhkeillä. Sekoita röyhelöjä ja murskataan murskaimessa sekoittimessa makeuttamattomina maissihiutaleina.
Lämmitä öljyä pienessä kattilassa. Laita jalka kastikkeeseen lyötyyn munaan, pyöritä leivän sekoituksessa, toista menettely tarvittaessa.
Paista jalat kuumassa öljyssä, kunnes leivonta muuttuu kultaiseksi ja rapeaksi. Jos jalat ovat suurikokoisia, ne voidaan valmistaa 200 ° C: een kuumennetussa uunissa.
Tämä ruokalaji sopii yksinkertaiselle tomaatti-, juusto- tai valkosipulikastikkeelle, tuoreelle kasvisalaatille.
Kalorien astiat 100 gr. - 239 kcal.
Kastikkeella
Keittämiseen tarvitaan:
- 900 gr. kanan jalat;
- 1 sipuli;
- 1 tl suolaa;
- Pippuriseos - maun mukaan;
- nippu makeaa paprikaa ja kuivattua basilikaa;
- 100 ml säilyketomaatteja;
- 50 ml kasviöljyä;
- 5 oksaa tuoreita vihreitä.
Miten kokata:
Raastakaa kanan jalat suolalla ja pippurilla ja paista ne, kunnes kypsennetään korkealla olevalla paistinpannulla. Laita levy päälle ja aseta se sivuun.
Leikkaa sipulit, kaada samaan pannuun, jossa kanaa, öljyä paistettiin ja ruskesi sipulit pehmeään ja ruusuiseen väriin. Kaada mausteita ja kaada hienonnettuja tomaatteja, lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä ja hauduta 5-7 minuuttia.
Palaa kana kastikkeeseen ja lämmitä liha, käännä se niin, että jalat liottuvat kastikkeessa molemmin puolin ja poistuvat tulesta.
Kalorien astiat 100 gr. - 168,3 kcal.
Kermassa
Keittämiseen tarvitaan:
- 7-8 kanan jalkaa;
- 1 kupillinen hapanta kermaa normaalista rasvasta;
- 4-5 valkosipulinkynsiä;
- puoli sitruunaa;
- 3 oksaa tuoretta persiljaa;
- karkea suola ja mustapippuri;
- joitakin kasviöljyjä.
Miten kokata:
Pesemme ja kuivatamme jalat, hierotaan niitä suolalla ja pippurilla ja ripottele sitruunamehulla. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista kana nopeasti kummallakin puolella kullanruskeaksi ja rapeaksi.
Kaada hapan kerma pannulle, sekoita kaikki hyvin ja sulje kansi. Jos kastike alkaa sakeutua liikaa, voit kaataa kuumaa vettä, myös suolaa ja pippurilla.
Kaksi minuuttia ennen kypsennyksen loppua pannulle lisätään hienonnettua persiljaa. Yksinkertainen keitetty riisi tai kuskus on ihanteellinen sivukeittiönä.
Kalorien astiat 100 gr. - 144,6 kcal.
Hyödyllisiä vinkkejä
Kanajuomien ruokahalua ja ruddy-ulkonäköä voidaan antaa hankaamalla niitä pienellä määrällä makeaa paprikaa tai kurkumaa ennen paistamista.
Liha voidaan esmarinoitua esimerkiksi kefirissä tai hiilihapotetussa airanissa, sitten se muuttuu mehukkaaksi ja pehmeäksi.
Ylimääräinen rasva ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa leikata, mutta ihon paahtaminen ei ole parempi poistaa, se on alkupala paistettu ja on rapeaa.
