Martini - yöelämän kuningas. Tämä juoma on yhtä lailla rakastettu sekä miehillä että naisilla - puhtaassa muodossa tai osana cocktaileja. Mutta monet ihmiset ihmettelevät, mitä he juovat martiniksen kanssa, kuinka palvella tätä juomaa, jotka mehut sopivat sekoittamiseen maksimoimaan jalon vermutin maku.
Millaisia martini on siellä
Ennen kuin kerrot, mitä juoda martiniä ja millaisia välipaloja sopii tähän juomaan, kannattaa tehdä martini-tyyppejä.
rosso
Tämä juoma ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1863. Sen erottuva piirre on miellyttävä tuoksu ja pieni "katkeruus". Kuten ammattilaiset huomauttavat, tämä martini houkuttelee yrttien ja viinin ainesosien harmonista yhdistelmää.
Kun lisäät karamellia, juoma saa keltaisen värin. Karamellin lisäksi se sopii hyvin martini Rosso sitruunan, appelsiinimehun (minkä tahansa sitrushedelmien mehut) kanssa, mutta monet ihmiset haluavat käyttää sitä puhtaana. Linnoitus - 16 astetta.
Rosato
Juoman koostumuksessa on valkoisia ja punaisia viinejä. Tämäntyyppinen martini ilmestyi viime vuosisadan 80-luvulla. Sen erottuva piirre on pehmeä vaaleanpunainen sävy. Linnoitus on 15 astetta.
Doro
Sveitsiläinen versio juomasta, joka ilmestyi vuonna 1998. Martinin perusta on valkoviini yhdistettynä sitrushedelmiin, hunajaan, muskottipähkinään ja korianteriin. Linnoitus on vain 9 astetta.
Fierro
Houkuttelee sen kirkkailla aromeilla, joissa sitrushedelmät erottuvat erityisesti. Linnoitus - 15 astetta.
Erittäin kuiva
Kaunis martini, jossa yhdistyvät sitruuna-, toffee- ja vadelma-makut. Houkuttelee korkea alkoholipitoisuus (linnoitus on 19 astetta), vähimmäismäärä sokeria koostumuksessa. Paras tapa valmistaa cocktaileja.
katkera
Tämä on sellainen juoma, joka valmistetaan alkoholin, ei viinin perusteella. Se houkuttelee hieman karvas maku ja lujuus 25 astetta.
Bianco
Yksi kuuluisimmista lajeista. Näytti hieman yli 100 vuotta sitten. Se on mausteinen ja pehmeämpi. Linnoitus - 16 astetta. Sitä pidetään "naisellinen" juomana.
Astiat, lämpötila ja palvelusäännöt
On erittäin tärkeää käyttää sopivia ruokia niin, että kaikki on sääntöjen mukaan. Ja juoman maku riippuu suoraan oikeasta ruokavaliosta, minkä vuoksi on niin tärkeää kiinnittää siihen huomiota.
Esimerkiksi puhdasta juomaa on parasta juoda viski-lasista, joiden pohja on hieman laajempi kuin ylhäällä, jolloin voit kokea koko martinin maku.
Cocktaileille, jotka perustuvat siihen, sinun on valittava kolmiomaiset lasit korkealla varrella - niitä kutsutaan yleisesti "kastelukannuiksi" epätavallisen muodon vuoksi.
Tällaisista hienoista astioista on tapana juoda juoma hitaasti ja nauttia kaikista "maun" ja aromin tuoksuista.
Ennen martini-pullon viemistä pöytään se on jäähdytettävä haluttuun lämpötilaan, jotta juoman maku paljastuu edelleen.
Optimaalinen lämpötila on 15 astetta. On yksi varoitus - viini jäähdytetään hitaasti 2-3 tunnin kuluessa eikä yhtäkkiä, pakastimeen. Jos tämä ei ole mahdollista, on parempi heittää jäätä tai jäädytettyjä hedelmiä lasiin.
Pitäisikö minun laimentaa juoma
Monet ovat kiinnostuneita siitä, voiko se laimentaa, mitkä juomat sopivat martinille aromin ja maun korostamiseksi?
Erittäin riippuu valitun juoman ominaisuuksista ja henkilökohtaisista makuasetuksista.
Esimerkiksi jos olet tottunut juomaan sitä puhtaassa muodossaan, tässä tapauksessa juoma tarjoillaan yleensä muutamalla oliiveilla tai hedelmäpaloilla (kirsikka, ananas, kiivi).
Martini Bianco laimennetaan yleensä limonadilla, kivennäisvedellä tai tonicilla. Maun korostamiseksi lisää lasiin siivu sitruunaa ja jäätä. Se menee hyvin viinin sitruunamehun suhteen 2: 1. Martini Rosso käy myös hyvin mehut: granaattiomena, kirsikka, omena.
Mutta sen laimentamiseksi soodalla ei todellakaan ole sen arvoista, koska se pilaa cocktailin makuun. Laimennettu Rosato on paras viinirypäle- tai omenamehu, mutta sitruuna tai kalkki tekee viinin maun hyvin rikkaaksi. Extra Dry kulutetaan useimmiten puhtaassa muodossaan, vaikka se onkin vahvaa.
Tämän juoman kotimaahan tarjoillaan puhtaassa muodossaan, lisäämällä lasiin hieman sipulia: tämän ansiosta näyttää herkältä ja suolaiselta aromilta, joka vain korostaa viinin alkuperäistä makua. Jos päätät kokeilla tätä vaihtoehtoa, muista, että se soveltuu vain valkoisille viineille.
Valitsemme täydellisen martini-alkupalan - miksi sinun pitäisi juoda sitä?
Valittaessa tulee muistaa, että kevyet ja vähärasvaiset välipalat, jotka eivät ylitä tämän viinin alkuperäistä makua, sopivat martinille. Esimerkiksi kakut tai makeiset eivät sovellu martinaaleille, koska niille on ominaista liiallinen makeus ja yksinkertaisesti “tukahduttaa” juoman katkeruus.
Valkoviini sopii mereneläviä, erityisesti katkarapuja ja ostereita. Hyvin yhdistetty juusto, oliivit, keksejä, suolaisia pähkinöitä.
Valkoisilla martini-lajikkeilla ei ole niin voimakasta katkeruutta, ja siksi on mahdollista palvella lihaa, esimerkiksi viipaloitua jamonia.
Kuiva lajike on vaativampi: juusto, oliivit ja kalat, lihan leivonnaiset lähestyvät sitä. Pink martini on makeampi, koska sinun täytyy valita hedelmä välipalaksi. Keksejä, juustoja, kalliita pähkinöitä, keitettyä kanaa yhdistetään hyvin.
Ihannetapauksessa Martini on parhaiten tarjolla erilaisilla canapésilla - pienillä voileipillä, jotka ovat kylmässä viinissä.
Alkuruoat Reseptit
Jokainen voi valmistaa yksinkertaisia ja maukkaita välipaloja tälle juomalle.
Brie-juustolla ja sitruunalla
Tarvitset:
- 100 grammaa juustoa;
- 1 bar huokoista suklaata;
- 3 sitruunaa.
Voit tehdä välipalan, leikata hedelmät ohuiksi viipaleiksi, ja sinun täytyy ottaa terävin veitsi, josta voit saada mehun pois sitruunasta. Juusto, jossa on suklaata, hierotaan raastimeen. Lemon ympyrät on asetettu levylle, siroteltu ensin juustolla, sitten suklaalla. Täydellinen martini biancolle ja valkoiselle vermutille
Leivottuja oliiveja
Tämä on toinen yksinkertainen alkupala, joka varmasti vetoaa oliivien tai oliivien rakastajaan. Ainesosien lisäksi tarvitset myös pieniä vartaita.
ainesosat:
- 1 purkkia oliiveja (ilman siemeniä);
- 150 mg pehmeää juustoa;
- 100 g pistaasipähkinöitä.
Aseta juustokappaleet varovasti oliiveihin, pilkkaa pistaasipähkinät tehosekoittimessa, mutta mutterit eivät muutu pölyksi. Leikkaa oliivi varteen ja rullaa pistaasipähkinöitä, laita se varovasti lautaselle. Sopii mihin tahansa martiiniin.
Oliivit ja ananas
Ananaksia tämän välipalan valmistukseen voidaan ottaa sekä tuoreina että säilykkeinä. Ainekset tarvitsevat seuraavaa:
- 1 tölkki purkitettua tai 1 kpl tuoretta ananasta;
- 150 g kovaa juustoa;
- 1 purkki oliiveja.
Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Aseta juustokappaleet päälle, sitten oliiveihin, laita se kaikki yhdessä vartaan. Sopii mihin tahansa juomaan.
