Näyttää siltä, että mikään ei voisi olla yksinkertaisempaa kuin vain tattarin ruoanlaitto ja tarjoile sitä lihalle, vihanneksille tai maidolle. Joidenkin osalta jopa tämän viljan valmistaminen on jo monimutkainen prosessi. Autamme sinua käsittelemään tätä, jotta tulevaisuudessa sinulla ei ole vaikeuksia valmistella.
Todelliset mittasuhteet
Monet uskovat, että tattari voidaan keittää missä tahansa määrässä vettä, koska voit aina kaataa vettä tai tyhjentää ylimäärän, kun vilja on valmis. Mutta kaikki tämä virhe!
Oikea osuus tämän tuotteen valmistuksessa on 1 osa viljaa 2 osaan nestettä. Eli jos sinulla on 100 g jyviä, tarvitset 200 ml vettä / maitoa / liemi. Tai 3 lasillista viljaa kestää 6 lasillista nestettä. Näin sinun täytyy kokata kunnolla.
Jos lisäät vettä vielä raakaan tattariin, voit pilata itse jyvien rakenteen, eikä tulevaa ruokaa ole niin maukasta. Sama koskee ylimääräisen nesteen tyhjennystä.
Klassinen resepti
- 300 grammaa tattaria;
- 0,6 l vettä;
- 50 g öljyä.
Aika: 35 minuuttia
Kalorit: 139.
Miten kypsennä jyrkkä tattari vedellä:
- Kaadetaan alusta alusta lokeroon tai levylle, poista kiviä ja roskaa;
- Kaada kattilaan, lisää vettä ja huuhtele useita kertoja;
- Kaada uudelleen lokeroon ja kuivaa se lautasliinoilla;
- Siirrä koko vilja suurelle paistinpannulle, laita voita;
- Ja paista tattari useita minuutteja;
- Kaada vettä pottiin, anna sen kiehua;
- Kaada vilja, suola ja heti kun se kiehuu, poista vaahto pinnalta;
- Sulje kansi ja kypsennä, kunnes se on noin 20 minuuttia.
- Tämän jälkeen sammuta tulipalo ja anna rinnan kävellä jonkin aikaa.
Resepti tattarin valmistamiseksi liemipusseissa
- 1 pussi tattari (100 g);
- 0,5 litraa lientä;
- 5 g suolaa.
Aika: 25 minuuttia
Kalorit: 65.
Miten kokata:
- Kaada liemi sopivan kokoiseen kattilaan;
- Aseta astiat uuniin, kytke keskimmäinen tulipalo päälle;
- Heti kun keitto kiehuu, laita siihen pussi viljaa;
- Voit peittää kannen ja kypsennä 20 minuuttia;
- Sen jälkeen, kun pussi on vedettävä ulos tai tyhjennettävä siivilään;
- Leikkaa, kaada astia ja tarjoile.
Miten kokata tattari maidossa
- 0,2 kg tattari;
- 30 grammaa sokeria;
- 420 ml vettä;
- 30 g öljyä;
- 360 ml maitoa.
Aika: 30 minuuttia
Kalorit: 116.
Ainesosien käsittely:
- Ensin täytyy kaada vettä kattilaan ja anna sen kiehua keskilämmöllä;
- Tänä aikana huuhtele vilja huolellisesti ja kaada se kiehuvaan veteen;
- Odota, kunnes komponentit kiehuvat uudelleen ja suola;
- Sulje kansi ja kypsennä kymmenen minuuttia maksimilämpötilassa;
- Kun aika kuluu, lisää sokeria ja voita, sekoita;
- Kaada maitoa ja keitetään vielä kymmenen minuuttia keskilämmöllä.
Cook tattari hitaassa liesi ja höyrytetty: mittasuhteet ja reseptit
Hitaassa liesi
- 450 grammaa tattaria;
- 1,2 litraa vettä;
- 30 grammaa öljyä.
Aika: 35 minuuttia
Kalorit: 98.
Työskentele komponenttien kanssa:
- Multicooker käynnistää leivontatilan;
- Pese lantio, laita voita kulhoon ja täytä se tattarilla;
- Paista, sekoitetaan kymmenen minuuttia ja sammuta tila;
- Lisää vettä, lisää hieman suolaa ja sulje kansi;
- Valmistele vilja sopivaan tilaan, kunnes keitetään.
höyrytetty
- 200 g viljaa;
- 450 ml vettä;
- 15 g öljyä.
Aika: 45 min.
Kalorit: 112.
Mitä sinun tarvitsee tehdä:
- On ehdottomasti aloitettava tarve huuhdella viljaa niin, että se on puhdas, eikä kiviä missään tapauksessa pyydetä.
- Kaada vilja kattilaan ja kaada vettä niin, että se peittää vain hieman;
- Poista pinnalle nousseet siemenet;
- Kaada massa kaksinkertaiseen kattilaan, suola ja kypsennä 40 minuuttia;
- Kun ruoanlaitto on valmis, lisää voita ja tattari on valmis.
Miten kokata tattari mikroaaltouunissa
- 40 grammaa tattaria;
- 120 ml vettä.
Aika: 7 minuuttia
Kalorit: 79.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
- Aluksi pese lasi huolellisesti, jotta vesi on kirkas;
- Sitten kaada vilja ilman vettä kulhoon tai säiliöön, joka voidaan sijoittaa mikroaaltouunin sisään;
- Kaada veteen, peitä kansi ja poista se viiden minuutin ajan.
Miten keittää höyrytettyä tattaria termoskannussa
- 200 g viljaa;
- 430 ml vettä.
Aika: 5 minuuttia + useita tunteja.
Kalorit: 100.
Ruoanvalmistus:
- Kaada tattari lokeroon, lajittele se ja huuhtele se.
- Esitäytetään vettä ja valmistetaan vähintään 0,5 litran termos;
- Pesty vilja kaadetaan uudelleen, mutta pyyhkeellä ja kuivaa vilja perusteellisesti;
- Seuraavaksi kaada se termosiin ja kaada kiehuvaa vettä;
- Kierrä korkki paikalleen ja jätä se kaikki muutaman tunnin ajan.
Resepti tattarille ruoanlaitossa
- 150 g viljaa;
- 370 g kananfileetä;
- 1 sipuli;
- 15 g öljyä;
- 140 g porkkanaa;
- 10 g mausteita;
- 3 kappaletta valkosipulia;
- 2 laakerinlehteä.
Aika: 1 h 30 min.
Kalorit: 142.
Miten tehdä kaikki oikein:
- Kuori sipuli, huuhtele se ja leikkaa se pieneen kuutioon;
- Porkkanat irrottavat, raivataan juurikasvia;
- Pese liha perusteellisesti, katkaise kaikki raidat ja kuivaa se;
- Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja aseta sivuun;
- Laita voita paistinpannuun ja sulaa, laita kana;
- Paista se joka puolelta, ensin ruddy, sitten kunnes kypsennät;
- Kaada juurekset, mausteet ja sekoittaen vielä kymmenen minuuttia;
- Lisää valkosipuli, kuoriutuu ja murskataan;
- Kypsennä noin kaksi minuuttia, älä unohda häiritä;
- Huuhtele siemenet huolellisesti ja kaada ne kanaan;
- Sekoita kaikki ainekset ja poista pannu välittömästi lämmöstä;
- Levitä syntynyt massa ruukuissa ja kaada kiehuvaa vettä;
- Veden on oltava riittävä peittämään lautasen kokonaan;
- Chop laurel lehdet, kaada hieman jokaiseen säiliöön;
- Sulje kannet ja laita kylmä uuni;
- Kypsennä noin 30-40 minuuttia 180 astetta.
Miten kokata tattari kermaisen sieni-kastikkeen kanssa
- 350 g sieniä;
- 170 ml kermaa;
- 230 grammaa tattaria;
- 30 grammaa jauhoja;
- 1 sipuli;
- 20 ml öljyä;
- 5 g Provencen yrttejä.
Aika: 45 min.
Kalorit: 152.
Keittämisen tiedot:
- Tattari, kuten tavallista, täytyy pestä, sitten kaada kattilaan ja lisätä vettä;
- On tärkeää muistaa, että nesteiden tulee aina olla kaksi tai kolme kertaa viljan määrä;
- Laita tulipalo ja kypsennä, kunnes se on valmis 20 minuutissa.
- Voit sulkea kannen käynnistääksesi prosessin nopeammin;
- Kun tattari on valmis, sulje se kannella ja anna sen seisoa toisen neljänneksen ajan;
- Kaada öljy pannulle ja anna aikaa lämmetä;
- Tänä aikana kuori ja leikkaa sipuli;
- Seuraavaksi kaada se ja tuo se vaaleanpunaiseksi;
- Valmistettaessa sipulia, kuori ja hienonnetaan sienet hienoksi;
- Kaada ne sipulien päälle ja kypsennä noin 20 minuuttia;
- Lämmitä pieni kerma ja kaada ne kulhoon tai mukiin;
- Lisää jauhot, suola ja mausteet, sekoita;
- Kaada sienet kastikkeen päälle ja keitä vielä kymmenen minuuttia;
- Pöydälle tarjoillaan valmis tattari ja kaada se sienikastikkeella.
Ruoanvalmistusohjeet ja ruokintasäännöt
Saadaksesi melko epätavallinen maku tavallisesta tattarista, suosittelemme, että käytät kurkkua suolakurkkua, maitoa tai vettä, mutta mieluummin ilman etikkaa koostumuksessa. Tämä maku on yksinkertaisesti mahdotonta unohtaa!
Jos et pidä uusista makuista ja uusista yhdistelmistä, lisää suosikki mausteet, jotta et mene kaukana alkuperäisestä. On käynyt ilmi, että he ovat valmistaneet uuden lautasen, mutta maku on tuttu, rakas.
Tattari keitetään hyvin helposti ja nopeasti, ja jos olet edelleen epävarma, kokeile ruoanlaittoa riisiä. Vaikka voit selviytyä siitä, vaikka se olisi hieman monimutkaisempi kuin nykypäivän sankarimme. Pystytkö sinä? Olemme varmoja, että kyllä.
Seuraava video näyttää askel askeleelta, miten maukkaita murenevia tattareita valmistetaan.
