Leivonnaiset, joissa käytetään juustoa täytteenä tai taikinan osana, on erinomainen valinta. Se muuttuu harvoin kuivaksi, sillä on aina miellyttävä tuoksu ja se on hyvin ravitseva.
Leivonta raejuustolla uunissa
Jos haluat valmistaa herkullisia leivonnaisia ilman paljon työtä, on parasta käyttää uunia. Seuraavat kaksi reseptiä on suunniteltu tähän lähestymistapaan.
Kuninkaallinen juustokakku
Herkullisen raejuustoa ja pikkuleipätaikinan yhdistelmä tekee tästä kakusta erinomaisen maun. Tällaisen herkun valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.
ainesosat:
- jauhot - 0,5 kg;
- voita (jäädytetty) - 180 g;
- sokeri - 0,4 kg;
- suola ja sooda - ½ tl;
- raejuusto - 0,5 kg;
- muna - 4 kpl;
- Vanillin - 1 vuosi
Kypsennysaika: 55 minuuttia.
Kalorit: 315 kcal.
Resepti vaiheittain:
- Ensinnäkin sinun täytyy tehdä täytettä: voittaa munat juustoa ja voittaa sekoittimella;
- Tuloksena olevaan massaan kaada puolet sokerista ja vaniljaa, sekoita kaikki perusteellisesti;
- Voit jatkaa taikinan valmistusta: poista öljy pakastimesta ja hiero välittömästi suurella raastimella (jätä pieni öljy voitelemaan lomakkeen);
- Sekoita raastettua voita jauhojen, muun sokerin, suolan ja veden kanssa (kaikki on jauhettava siten, että se näyttää murusilta);
- Voitele paistopannun sisäpinnat jäljellä olevalla voilla;
- Laita puolet koko murusen tilavuudesta pohjapinnan päälle ja muodostaa sivut;
- Laita täyteaine tasaiseksi kerrokseksi;
- Ripottele murun yli puolet täytteen päälle (myös tasaisesti);
- Aseta lähes valmis kakku uuniin (esilämmitetty 180 °), jossa se paistuu noin 40 minuuttia;
- Jäähdytteisen aterian pitäisi olla lomakkeen sisällä, sitten se voidaan poistaa ja tarjoillaan.
Cottage Cheese Bagels
Hyviä ja herkullisia leivonnaisia, jotka kirkastavat menestyksekkäästi iltateetä tai kokoontumisia vieraiden kanssa.
ainesosat:
- raejuusto - 150 g;
- sokeri - 0,1 kg;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 40 ml;
- sooda - 1 tl;
- suola - ½ tl;
- jauhot - 0,3 kg;
- marmeladi täytettä varten - 150 g.
Kypsennysaika: 40 minuuttia.
Kalorit: 352 kcal.
Keittämisen eteneminen:
- Paljon raejuustoa vaivaa erilliseen säiliöön käyttäen lusikallista sokeria ja suolaa;
- Lisää kananmunaan muna ja sekoita keskenään, kunnes seos on sileä;
- Lisää kasviöljy, sekoita kaikki uudelleen;
- Kaada teelusikallinen sooda;
- Valmistetaan seulotut jauhot ja kaadetaan astiaan, jossa on juuston seosta;
- Miten vaivataan kaikki testin osat;
- Ripottele pinta kevyesti jauhot ja laita taikina päälle;
- Kierrä se kaulahihnalla ohueksi (pari millimetriä paksua) levyä;
- Leikkaa taikina paloiksi kolmioina;
- Suurimman osan kolmioista aseta pieni määrä täyttöä ja sitten rullaa kukin niistä putkeen, joka liikkuu leveältä puolelta vastakkaiseen pisteeseen;
- Lähes valmiiden bagelien pinta voidaan levittää munankeltuaisella, jos halutaan;
- Laita uuni lämmitettäväksi (jopa 180 °) ja levitä säkit leivinpannun päälle;
- Laita paistopelti uuniin ja kypsennä noin kolmasosa tunnista, kunnes leivonnaiset ovat hieman kultaisia;
- Hoito on valmis.
Pähkinä juustoa ja omenoita "Shustrik"
Juustot ja omenapiirut ovat yhtä hyviä kaikille teeparteille. Niitä voidaan käyttää myös erillisenä pienenä välipalana. Ruoanvalmistusprosessissa tärkeintä on, että omenoita käyttävät leivonnaiset voivat olla vain makea.
Jos haluat tehdä kakun "Shustrik", tarvitset paljon aikaa ja vaivaa, minkä vuoksi se sai nimensä.
ainesosat:
- raejuusto - 0,2 kg;
- muna - 3 kpl;
- smetanaa - 50 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- Omena - 1 kpl;
- leivinjauhe - 12 g (1 pakkaus);
- jauhot - 150 g;
- sokeri - 0,2 kg;
- vanilja - 1 vuosi
Kypsennysaika: 50-55 minuuttia.
Kalorit: 207 kcal.
Keittämisen eteneminen:
- Syvässä säiliössä jauhetaan juusto ja pehmeä voita yhdessä;
- Vatkaa erikseen, käyttäen vispilää, munia, vaniljaa ja rakeista sokeria;
- Lisätään saatu seos säiliöön juustoineen;
- Siellä laitetaan hapanta, sekoitetaan kaikki ainesosat;
- Siivilöi jauhoja ja lisää siihen leivinjauhe, lisää se juustoa, sekoita kaikki uudelleen;
- Taikinan tulee osoittautua nesteeksi, ½ sen tilavuudesta tulisi kaataa rasvatulle leivinlevylle;
- Pese omena, päästä eroon ytimestä (voit poistaa ihon) ja leikata ohuiksi levyiksi;
- Laita omenaviipaleet taikinan ensimmäisen kerroksen päälle ja kaada toinen päälle;
- Kuumenna uuni lämpötilaan 200˚;
- Laita kakku uuniin ja paista kunnes se on valmis (40 minuuttia).
Resepti pannukakkuja raejuustosta ja kefirista
Joskus ei ole tarpeeksi aikaa kulinaarisia herkkuja varten, mutta tämä ei ole syytä rajoittaa itseäsi millään tavalla. Valikkosi monipuolistamiseksi voit käyttää seuraavaa nopeaa reseptiä, jossa leivonnassa on juustoa ja kefiriä.
Pannukakkujen tekeminen ei ole lainkaan vaikea tehtävä, ja tulos joka tapauksessa oikeuttaa ponnistelun.
ainesosat:
- raejuusto - 0,2 kg;
- muna - 2 kpl;
- sokeri - 75 g;
- jauhot - 0,2 kg;
- kefiiri - 0,2 l;
- sooda - ½ tl;
- suola - makuun;
- appelsiinikuori - 10 g;
- kasviöljy - 0,1 litraa.
Kypsennysaika: 0,5 tuntia.
Kaloripitoisuus: 200 kcal.
Reseptin valmistaminen vaiheittain:
- Beat munat syvään kulhoon, lisää sokeria ja suolaa ja sekoita kaikki käyttäen haarukkaa tai tehosekoitinta (odota hetki, jotta sokeri voi sulaa);
- Juustoa varten ota erillinen säiliö ja hiero se siihen haarukalla, laimenna sitten lasillisella kefiirillä ja sekoita huolellisesti, varmista, ettei juustossa ole paloja;
- Yhdistä raejuusto kefiriin ja muniin sokerilla, sekoita ainekset, saavuttaen mahdollisimman hyvän homogeenisuuden;
- Kaada 0,2 kg jauhoja tähän seokseen yhdessä natriumhydroksidin ja appelsiinin kuoren kanssa;
- Taivuta taikinaa, rikkoa kaikki jauhokimput haarukalla tai tehosekoittimella;
- Kaada kasviöljy pannulle, lämmitä se;
- Fritters muodostaa kaatamalla taikina pannulle ruokalusikalla;
- Jokainen pannukakku paistuu molemmilta puolilta ja etsii kultaisen sävyn;
- Sekä kylmiä että kuumia pannukakkuja voidaan tarjoilla (ne voidaan maustaa hapan kanssa, hilloa tai hilloa).
Yksinkertainen resepti raejuustoa ja kermakasta
Yksi vaihtoehdoista perinteisille leivonnaisille, joissa on voikeksejä, raejuustoa ja smetanaa.
ainesosat:
- jauhot - 0,4 kg;
- raejuusto - 0,6 kg;
- sokeri - 0,2 kg;
- kermaviili - 250 g;
- muna - 3 kpl;
- leivinjauhe - 2 tl;
- voita - 150 g;
- tärkkelys - 50 g;
- vaniljasokeri - 2 tl.
Kypsennysaika: 60-70 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 280 kcal.
Keittämisen eteneminen:
- Ennen ruoanlaittoa voin tulisi sulaa jonkin verran ja tulla pehmeäksi, minkä jälkeen se on sijoitettava erilliseen syvään kulhoon;
- Lisätään sokeria voita ja hiero molemmat komponentit, kunnes seos muuttuu valkoiseksi;
- Samassa säiliössä lisää pari munaa, sekoita, kaada murskattuja jauhoja ja leivinjauhetta, vaivaa taikina varovasti varmistamalla sen homogeenisuus;
- Peitä pannun sisäpinta voilla (ripottele hieman jauhoja päälle, jotta se ei tartu), laita taikina sisälle, tasoita se ja tee sivut;
- Täyttöä varten pyyhi juusto (käyttäen seulaa) ja laita se erilliseen kulhoon;
- Lisää tärkkelys munalla ja sekoita kaikki niin huolellisesti kuin mahdollista;
- Kermavaahtoa, jossa on sokeria (tavallinen ja vanilja) (on välttämätöntä, että se hankkii jonkin verran);
- Yhdistä hapan kerma ja juusto ja laita seos taikinan kerroksen päälle leivinastiaan;
- Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 180˚, odota, kunnes se lämpenee.
- Paista kakku noin 45-50 minuuttia;
- Valmis herkku on jäähdytettävä, ei ota pois lomakkeesta, ja vasta sitten tarjoillaan pöydälle.
Leivonnassa tomaattia hitaassa liesi
Leivonnaiset reseptit, jotka valmistetaan hitaassa liesi, ovat yleensä melko yksinkertaisia ja hyvin sopivia niille, jotka epäilevät kulinaarisia kykyjään tai eivät ole vielä saaneet riittävästi taitoja tällaisten aterioiden valmistamiseen.
Aprikoosin herkku
Tätä reseptiä käytettäessä on sallittua käyttää tuoreita, jäädytettyjä tai säilöttyjä aprikooseja. Tämän herkun aromi ei jätä kenellekään välinpitämättömäksi, ja se tulee olemaan erityisen sopiva talvi-illanviettojen yhteydessä vieraiden kanssa.
ainesosat:
- raejuusto - 0,5 kg;
- aprikoosi - 10 kpl;
- jauhot - 150 g;
- maito - 50 ml;
- makuinen sokeri;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- leivinjauhe - 12 g;
- kerma - 0,1 l;
- muna - 2 kpl;
- mannasuurimot - 25 g;
- maissitärkkelys - 30 g;
- Vanillin - 1 vuosi
Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
Kalorit: 310 kcal.
Keittämisen eteneminen:
- Syvässä kulhossa kaada jauhot ja leivinjauhe, sekoita;
- Jauhojen jauhaminen, osa juustoa (noin 100 g) ja sokeri;
- Kaada vettä ja auringonkukkaöljyä taikinaan, sekoita kaikki perusteellisesti (massan tulee olla tiukka ja homogeeninen);
- Peitä kulho taikinalla elintarvikepolyeteenillä ja laita jääkaappiin puoli tuntia;
- Loput juustomassasta sekoitetaan maidon kanssa ja hakattiin sokerialan keltaisilla;
- Lisätään pohjaan mannamenttiöljyä, 1 gramma vanilliinia ja 12 grammaa tärkkelystä, sekoita kaikki ylös;
- Oravat myös lyövät sokerin kanssa ja tulevat varovasti kotiruokaan, jos mahdollista, säilyttäen niiden kevyyden;
- Peitä leivinpannun sisäpinta öljyllä ja ripottele peitolla (tämän ansiosta kakku ei tartu seiniin);
- Poista taikina jääkaapista ja levitä tasaisesti kulhoon (reunat nousevat muutaman sentin);
- Huuhtele ja kastele aprikoosit paperipyyhkeellä (liian märkä aprikoosi aiheuttaa taikinan paistamisen), leikkaa puoliksi ja päästä eroon luista;
- Laita hedelmien puolikkaat taikinan päälle (leikkaa alas) ja kaada myös täytteet;
- Laita kulhoon hitaaseen liesi, kytkeytyy päälle "leivonta" -tilassa ja keitä jälkiruoka tunnin ajan (älä nosta kansi prosessissa);
- Kun aprikoosin hoito on valmis, sinun pitäisi jäähtyä vähän ja sitten palvella sitä.
Kun käytät tuoreita tai jäädytettyjä aprikooseja, voit lisätä sokeria, ja säilöttyjä hedelmiä tarvitaan vähemmän.
Vähärasvainen raejuustopiiri
Jos haluat säästää hahmoa ja et saa tarpeetonta stressiä suosikkihoitojesi hylkäämisen vuoksi, voit käyttää hyvin yksinkertaista reseptiä vähäkalorisen paistamisen kanssa juusto. Kypsennetty hitaassa liesi, se ei ainoastaan vahingoita terveyttä, vaan myös parantaa mielialaa, antaa mahdollisuuden nauttia elämästä, kuten aina.
ainesosat:
- raejuusto (rasvaton) - 0,5 kg;
- omenat (suolaiset) - 4 kappaletta;
- muna - 2 kpl;
- sokeri - 75 g;
- manna - 50 g;
- suola - makuun.
Kypsennysaika: 80 minuuttia.
Kalorit: 102 kcal.
Keittämisen eteneminen:
- Suuressa kulhossa mash juusto ja munat;
- Kaada mannasuuria, suolaa ja rakeista sokeria (voit korvata sokeroidut hedelmät, kuivatut hedelmät tai marjat);
- Pese omenat, kuori, päästä eroon ytimestä;
- Raastetaan kuorittujen hedelmien viipaleet suurella raastimella;
- Sekoita murskatut omenat ja raejuusto;
- Rasvaa kulhon seinät öljyllä ja ripottele joitakin mannasuuria;
- Kurkku-omena-massa on sijoitettu kulhoon;
- Laita kulhoon hitaaseen liesi ja keitä jälkiruoka leivontatilassa 60 minuutin ajan, äläkä avaa hidasta liesi sen jälkeen, kun olet sammuttanut laitteen noin 10 minuutin ajan.
- Kun leivonta on kylmä, voit auttaa itseäsi.
Applen piirakoita yhdistetään täydellisesti kaneliin, ennen kuin annat hieman tätä maustetta, jotta leivonnaiseksi saadaan miellyttävä ja rikas makujuustoa.
Ja toinen resepti herkullisesta juustokakusta, jossa on raejuustoa - seuraavassa videossa.
