Monet kotiäidit eivät halua ostaa jälkiruokia ja kokata ne itse. Koristeeksi voit tehdä kauniita suklaamääriä, ja voit ottaa maitoa, katkera, valkoista, lisätä vaniljaa, tiivistettyä maitoa - siellä on paljon reseptejä.
Miten tehdä suklaa jäätävä
Jos haluat, että lasite on halutun johdonmukaisuuden mukainen, sinun on ensin määritettävä, mitä sitä käytetään.
Teknologia riippuu pitkälti siitä, tarvitsetko matta tai kiiltävän seoksen.
Klassisen lasiteoksen valmistaminen on erittäin helppoa - jokainen kotiäiti haluaa käyttää omaa reseptiään, mutta yleinen tekniikka on seuraava:
- Koostumuksen ei pitäisi olla liian ohut eikä liian paksu - mieluiten, jos se on kuin hapan kerma, niin että se on kätevä laittaa kakkuun. Ja kuorrutus kovettuu nopeammin.
- Jos koostumus on liian nestemäinen, älä ryntäytä heittämään sitä pois: lisää 1-2 tl. jauhettu sokeri, ja liian paksu seos laimentamaan 1 rkl. lämmin vesi.
- Jos tarvitset jauhettua sokeria, on parempi tehdä se itse, mutta valmis jauhe on edullisesti edelleen seulottu.
- Jos veden sijasta otat sitruunamehua, jäätyminen tulee hapan.
- Jos levität hilloa ennen kuin laitat jään päälle, leviää massa täydellisesti.
Klassisen reseptin kaakaon ja maidon jäänpoistoon
Kypsennysaika: 10 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 542 kcal.
Voit tehdä makeisen massan kaakaota tai suklaata. Saatua seosta voidaan käyttää kakkujen, kirjojen, koristekakkujen, kakkujen koristeluun. Klassinen resepti sisältää ainesosia, kuten sokeria, kaakaota, voita, vettä tai maitoa. Ja keittämisen jälkeen seos on jäähdytettävä, muuten se voi levitä lautaselle.
Ja sinun ei pitäisi säästää tuotteisiin: vain laadukkaat tuotteet auttavat saamaan kauniin lasin, joka kiinteytyksen jälkeen koristaa astian kiiltävällä kuorella.
Tarvitsemme:
- kaakaojauhe (tummista kaakaopapuista);
- 4 lusikallista maitoa;
- 50 g voita;
- 4 lusikallista sokeria.
Ruoanlaitto on uskomattoman yksinkertaista: laita maito pannulla olevaan kulhoon, lisää sokeria ja kypsennä, kunnes se on liuennut.
Sulata voi myös erilliseen astiaan ja kaada se maitoon. Siivilöi erikseen kaakaota ja lähetä myös pannulle.
Lämmitämme koko seosta noin 2-4 minuuttia. Kaikki! Seos jää vain jäähtymään ja voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen.
Ja jotta suklaan lasite maistuu hyvältä, voit lisätä hieman vaniljaa.
Yksinkertainen juomarekisterit kakun koristeluun
Tämä on helpoin tapa valmistaa lasite, koska sinun tarvitsee vain ostaa laatta (tai useita halutun määrän mukaan) ja sulattaa se. Ja riippumatta siitä, millaista suklaata käytät - voit ottaa valkoista, tummaa, maitoa.
Tumma suklaa
Kypsennysaika: 10 minuuttia.
Kalorit 100 g: lle: 389 kcal.
Tätä valmistelua varten tarvitaan:
- 5 rkl. maito;
- 100 g tummaa suklaata.
Ruoanlaittoon sinun täytyy rikkoa laatta, laittaa se pannulle, hioa se öljyllä etukäteen. Tämän reseptin mukaan sinun ei pitäisi lisätä vettä, vaan maito menee, jotta massa saa halutun tiheyden. Sen jälkeen laita astia vesihauteeseen ja lämmitä 40 asteeseen. Sekoita koostumus kuivalla lusikalla.
Valkoinen suklaa
Kypsennysaika: 15 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 271 kcal.
Valkoinen suklaan lasite valmistetaan lähes samalla tavalla, kun massaan lisätään tiivistettyä maitoa tai vaniljaa. Tarvitsemme tällaisia tuotteita:
- 180 grammaa jauhettua sokeria;
- 200 g valkoista suklaata;
- 2-3 ruokalusikallista maitoa.
Valmiste on seuraava:
- Murtaa laatta, laita suklaa astiaan.
- Laita kulho vesihauteeseen.
- Lisää maitoa ja jauhettua sokeria sinne.
- Sekoita massaa jatkuvasti, kunnes se sakeutuu.
- Poista astia liesi ja kaada vielä 1 rkl. maitoa.
- Voittaa massan tehosekoittimella.
Käytä paljon tarvetta, kunnes se jäätyi.
Maitosuklaa
Kypsennysaika: 10 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 397 kcal.
Jos aiot koristella muffinsseja tai muita jälkiruokia ohuesta taikinasta, on parempi valita maitosuklaa: valmistettu seos on tuoksuva ja pehmeä.
Etsitkö seuraavia ainesosia:
- 150 g vähärasvainen kerma;
- 200 grammaa suklaata.
Vain rikkoa laatta, laita suklaa kulhoon, lisää kerma ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes sileä.
Ruoanlaitto hapanta voidetta
Kypsennysaika: 10 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 330 kcal.
Tämän reseptin mukaisesti valmistettu massa on paksu, hapan maku. On parasta käyttää sitä peittämään evästeet tai kakut, ja lasite ei levitä, mutta koristaa lautasesi peilimäisellä sileällä pinnalla.
Tarvitsemme:
- 2 rkl. hapankerma;
- 1 rkl. kaakaota;
- 4 tl. jauhettu sokeri;
- 0,5 tl vanilliini;
- 1 rkl. voita.
Valmistusmenetelmä:
- Yhdistä kaikki samassa säiliössä olevat tuotteet voita lukuun ottamatta.
- Laita kattilaan alhainen kuumuus ja kypsennä noin 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
- Poista kulho lämmöstä ja lisää öljy.
Levitä valmiita jäätäviä kakkuja tai evästeitä, kunnes se jäähtyy.
Miten saada peililasi
Kypsennysaika: 25 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 335 kcal
Tällainen resepti sisältää joko erikoissiirapin tai pienen määrän gelatiinia - jos kaikki on kypsennetty oikein, tuloksena oleva massa kovettuu erittäin hyvin kakun pinnalla. Jos ilmestyy kuplia, siirrä massa seulan läpi ennen sen asettamista astiaan.
ainesosat:
- 150 g glukoosisiirappia;
- 130 ml vettä;
- 150 grammaa sokeria;
- 100 g tiivistettyä maitoa;
- 15 g gelatiinia;
- 150 grammaa suklaata.
Valmistusmenetelmä:
- Täytä gelatiini 60 ml: lla vettä ja sekoita.
- Lisää vettä, glukoosisiirappia ja sokeria erilliseen astiaan, asetettu hitaaseen tuleen.
- Sekoita liuottamaan sokeria.
- Laita suklaa erilliseen astiaan, rikkoa se paloiksi, kaada gelatiiniin ja tiivistettyyn maitoon.
- Kaada kuumaa siirappia päälle.
- Taivuta jäätävä sekoitin ja odota, että se jäähtyy haluttuun lämpötilaan.
Herkkä suklaan ja kerman yhdistelmä
Kypsennysaika: 15 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 397 kcal.
Tämä resepti on hyvin yksinkertaista tehdä, koska myös aloittelijoiden kokit tekevät. Suklaa voidaan ottaa, ja kerma antaa seokselle pehmeyden ja tiheyden. Tuotteet tarvitsevat seuraavaa:
- 100 g suklaata;
- 50 g voita;
- 3 rkl. kerma (30%).
Valmistusmenetelmä on seuraava:
- Tauko avaa laatat, aseta puhtaaseen astiaan.
- Laita potti vesihauteeseen ja lisää öljy.
- Sekoita, kunnes massa paksuu.
- Vatkaa kerma erikseen ja syötä se varovasti massaan.
Suklaa ja voita resepti
Kypsennysaika: 15 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 510 kcal.
Todistettu vaihtoehto - lasin valmistus voista ja suklaasta (se voi olla mikä tahansa, mutta on kuitenkin parempi käyttää koostumusta ilman lisäaineita). Ja jos on halu koristella jälkiruoka marjoilla, on parempi sijoittaa ne jo jäätyneen jäätymisen päälle.
ainesosat:
- 130 g suklaata;
- 50 g öljyä;
- 3 rkl. kerma.
Kaikki tuotteet sijoitetaan puhtaaseen astiaan, laitetaan vesihauteeseen jatkuvasti sekoittaen. Kun massa tulee homogeeniseksi, sammuta lämpö ja jätä jäätyminen jäähtymään.
Suklaa ja maito
Kypsennysaika: 20 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 570 kcal.
Tämä resepti sopii erinomaisesti aloittelijoille, koska se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Voit lisätä suklaan makua lisäämällä hieman kaakaota. Muista, että sinun ei tarvitse odottaa, kunnes seos jäähtyy - se on paljon helpompaa soveltaa sitä heti ruoanlaiton jälkeen, koska kakut ovat paremmin liotettuja ja jälkiruoan pinta muistuttaa kiiltävää peiliä.
ainesosat:
- 100 g tummaa suklaata;
- 50 g voita;
- 100 ml maitoa;
- 50 g sokeria;
- 2 rkl. kaakao.
Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista:
- Kuumenna maito pannulla, mutta se ei saa kiehua.
- Heitä voita, rikkoutuneita suklaapaloja, sekoita.
- Sekoita sokeri kaakaoon ja ohut virtaus kaadetaan suklaamassassa.
- Sekoita ja keitetään, kunnes sokeri on liuennut.
- Hot laittaa kakkuja.
Miten kattaa saadun lasin
On tärkeää, ettei vain kypsennä paljon, vaan myös koristella kakku tai muu jälkiruoka, jossa on lasite. Lasitus on helppo menettely, jota jopa pyrkivä kokki pystyy käsittelemään. Joitakin yksinkertaisia sääntöjä on noudatettava.
Valmistetun jäätymisen pitäisi jäähtyä hieman (mutta kaikki riippuu reseptistä), mutta se ei sakeudu, koska tässä tapauksessa massa muuttuu kertakäyttöiseksi, eikä sitä voi käyttää. Myös koostumuksen levittämiseksi on parempi ostaa erityinen kumiharja. Jos haluat koristaa paksu taikina kakku, käytä lisäksi kerros hillo, hillo.
Koristele kakku jään kanssa, laita astia grilliin ja aloita kaada seos tasoittamalla kumiharjalla. Lisäksi päälle, kun massa kovettuu, koristele se marjoilla. Jätä kakku pari tuntia jääkaapissa ja anna sen sitten pöydälle.
