Luuletko, että on mahdollista valmistaa muna mikroaaltouunissa? Onko sen arvoinen osallistua tähän prosessiin vai onko parempi käyttää vanhaa "hyvää" stewpania? Nyt yritämme kertoa tästä kaikesta yksityiskohtaisesti.
Jostain syystä katsotaan, että munat ja mikroaaltouunit ovat yhtä innokkaita vihollisia kuin esimerkiksi maitoa ja kurkkua. Fysiikan näkökulmasta tämä on totta, mutta on edelleen mahdollista valmistaa ne missä tahansa mikroaaltouunissa: esimerkiksi kaada vettä ja suolaa puhdistamatta sitä kuoresta.
Ruoanlaitto ilman kuoria on myös mahdollista: sitten lopputuote ei ole pallomainen, mutta se on edelleen syötävä.
Turvaohjeet
Ohjeet mikroaaltouunille sisältävät välttämättä tuotteen, joka ei sisällä kypsennystä. Jos kuitenkin lähestytte tätä älykkäästi, voit tehdä ilman näkyviä ongelmia. On olemassa muutamia pieniä asioita, jotka on muistettava:
- sinun ei pitäisi käyttää metallisia tai kullattua reunaa, koska tämä voi pilata mikroaaltouunin;
Jos sinulla on erityinen kulho, jota käytetään ruoan valmistamiseen mikroaaltouunissa, käytä sitä. Sopivia ovat myös lasiset tai muoviset syvät kupit, lasit (jos haluat kypsentää munia yksitellen);- Ennen kuin laitat kuoritun munan mikroaaltouuniin, sinun täytyy pistää se hammastikulla. Yolk-kalvo vahingoittuu, ja kanan tuote ei räjähtää kasvavalla sisäisellä paineella;
- Voit myös lisätä kulhoon ruokalusikallista suolaa - jos kuori halkeilee, suola auttaa ”kiristämään” halkeamia;
- vain siinä tapauksessa, siirrä jonkin matkan päässä uunista - silloin räjähdyksen tapauksessa et kärsi;
- Vedä kulho ulos mikroaaltouunista, aseta erityisiä lämpösuojakäsineitä.
Jos sinulla on erityinen kulho, jota käytetään ruoan valmistamiseen mikroaaltouunissa, käytä sitä. Sopivia ovat myös lasiset tai muoviset syvät kupit, lasit (jos haluat kypsentää munia yksitellen);Miten kypsennä kananmunan kuoressa olevat munat
Kova keitetty
Kypsennä kovaa keitettyä munaa, laita kukin astiaan yhteen kerrokseen. Ei tarvitse munata toisilleen: yritä varmistaa, että kulhon pohja on suljettu - sinun ei tarvitse rikkoa niitä. Jotkut kokit suosittelevat kuitenkin yhden munan keittoa kerrallaan: uskotaan, että räjähdysvaara vähenee.
Täytä munat vedellä niin, että ne peittävät ne kokonaan. Valitse itse veden lämpötila, mutta jos se kiehuu, ne hautuvat nopeammin. Pinnan yläpuolella on oltava vähintään 1 cm vettä.
Keittokustannukset keskimäärin noin 10-12 minuuttia. Jos laitat tehon korkeammaksi, munat ovat valmiita 6 minuutin kuluessa. Jos mikroaaltouuni on tarpeeksi tehokas, älä laita tehoa yli 400 W: n verran - vain myöhemmin, kun tätä menetelmää testataan, voit kokeilla aikaa. Ennen sitä on parasta noudattaa ohjeita.
Jos haluat ymmärtää, ovatko munat valmiita, ota yksi niistä, kastele se kylmään veteen ja odota, että se jäähtyy. Riko se ja maistakaa se.
Pehmeän kiehumisen keitto
Jos valmistat pehmeästi keitettyä ruokaa, mikroaaltouuni täytyy sammuttaa hieman aikaisemmin. Kaikissa muissa asioissa toimintaperiaate on samanlainen: muna sijoitetaan kulhoon tai lasiin, täytetty vedellä ja suolataan. Jälleen, älä altista suurta voimaa, jotta se ei vaaranna sitä.
Jos tuote on täytetty kiehuvalla vedellä, kypsennetään 3-5 minuuttia kylmällä vedellä - 5-7.
Tärkeää on myös itse munan lämpötila - jos se on huoneenlämpötilassa, se kypsyy nopeammin kuin jos se on juuri poistettu jääkaapista.
On parempi valmistaa useita pyschukia eri aikavälein, jotta voidaan ymmärtää tarkasti olosuhteet, joissa ihanteellinen tulos saadaan.
Jos on halkeamia, et voi valmistaa tuotetta edelleen.
Miten kokata muna ilman kuoria mikroaaltouunissa
Ei kielletty ja kypsennä muna, kuoriutunut. Tätä menetelmää sisältävää vettä ei käytetä, joten sitä kutsutaan usein "kuivaksi", mutta itse asiassa se on sama kovasti keitetty muna. Tämä menetelmä on jonkin verran turvallisempi.
On suositeltavaa levittää kulho voin tai margariinin kanssa etukäteen.
Munan kuorinta, sinun täytyy erottaa keltuainen ja proteiini. Voit tehdä tämän, varovasti rikkomatta, kaataa keltuainen puolelta toiselle, kunnes se erottuu kokonaan proteiinista. Jos sinulla on useita munia, kaikki keltuaiset (älä unohda lävistää niitä!) Voidaan kerätä yhteen kulhoon ja valkoiset toisessa.
Peitä levyt elintarvikekalvolla - niin että se ei kosketa ruokaa. Jos näin ei ole, voit käyttää pergamentti- tai vahapaperia.
Ruoanvalmistuksen tulisi olla alhaisella tai keskitasolla, koska ruoanlaittoon on helppo liioitella ja tehdä munia vain syötäväksi kelpaamattomiksi. Valmistusprosessia ei ole helppo hallita, ja siksi on parempi jakaa se välein ja tarkistaa aika ajoin, onko se valmis vai ei, ja tee muistiinpanoja tulevaisuutta varten.
Keltuaisen valmistelu kestää 20-30 sekuntia mikroaaltouunin tehosta riippuen. Kulhon vetäminen pois mikroaaltouunista on parempi silloin, kun näyttää siltä, että astia ei ole vielä valmis: keltuainen on suunniteltu siten, että sisäinen lämpötila ”kokki” sen jälkeen, kun vedät sen pois mikroaaltouunista.
Pehmeä valmis muna ei voi, ja siksi on parempi odottaa kuin tehdä kumia ja mauton.
Ole varovainen, ja sitten munien keitto mikroaaltouunissa ei ole vain nopea, vaan myös turvallinen.
Muutamia vinkkejä artikkelin aiheesta - seuraavassa videossa.
