Mitä ruokia ja juomia pitäisi olla uudenvuoden taulukossa 2019

Keltaisen maan sika, jonka vuosi tulee kiinalaisen kalenterin mukaan vuonna 2019., on hyvin ihmisarvoinen, oikeudenmukainen, ystävällinen, rauhallinen ja kiireinen peto. Sikaa on kuitenkin helppo vihaa, joten päätimme kertoa teille etukäteen, mitä ruokia on parasta miellyttää vuoden rakastajalle.

Älä ole ahne! Kinkun lisäksi ruoanlaittoon keitettyä sianlihaa, paahdettua sianlihaa, lihahyytelöistä valmistettua lihahyytelöä, lihaa, kaikki on sallittu. Lisää salaatteja, kirkkaita vihanneksia, kalaruokia. Kuuma ja kylmä pikkupurtavaa karitsasta, kalkkunasta, naudanlihasta.

Miten järjestää uudenvuoden pöytä

Keltaisen sian vuodenaikojen suunnittelun myötä kaikki on myös hyvin selvä. Karkea ja räikeä värejä sulkea pois, ja valitse hienovarainen ja tyylikäs. Keltaisen värin analogi, kun pöytä koristellaan, voi olla kaunis kulta. Valitse pallot, pöytäliinat, jouset, lautasliinat, astiat kultaisella sisustuksella, kultaiset astiat tässä varjossa. Mutta keltaisen värin hedelmien löytäminen ja kullanväriset karkit eivät ole vaikeita.

Jos haluat omaperäisyyden, laita kimppuja pöydälle. Tulevan vuoden kukat ovat koiranputkea ja hydrangeassa.

Paistettu karitsan olkapää

Kirkkaat mausteiset yrtit soveltuvat hyvin karitsalle, jos ei ole tuoreita yrttejä, ota kuivia, kuten Provencal tai majoraani.

Tärkein koostumus:

• 1 karitsan olkapää;
• 1 pää valkosipulia;
• keskikokoinen tuore timjami;
• pieni joukko timjami, oregano, rosmariini;
• 250 ml kananlientä.

Marinadin koostumus:

• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 1 pieni nippu oreganoa ja timjami;
• 50 ml balsamiviinietikkaa;
• 40 g ruokosokeria;
• 1 g mustaa jauhettua pippuria.

Pakollinen: 2,5 tuntia. Kalorien määrä: 299.

Miten kokata:

1. Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila noin 180 astetta.
2. Osallistu marinaatin valmisteluun: hio kuorittu valkosipuli huolellisesti rosmariinilla, timjamilla, pippurilla, oreganolla, lisää sokeria, etikkaa, sekoita hyvin.
3. Rosmariinin, oreganon ja timjamin piikkien levittäminen keraamiselle kuumuutta kestävälle muodolle (kerroksen tulisi olla yksi).
4. Irrota valkosipuli viipaleiksi ja murskata ne, laita ne mausteisiin yrtteihin.
5. Spatula-karitsa joka puolelta päällystää marinaattia, laittaa valkosipulia yrtteillä, kaada liemi.
6. Kypsennä lastaa kuumassa uunissa 2 tuntia. Kun keität, vedä liha tuloksena olevaan mehuun, sitten alenna lämpötila 160 asteeseen, peitä lomake kalvolevyllä ja paista karitsa kunnes se tehdään, kaatamalla säännöllisesti mehua. Jos nestettä on vähän, kaada liemi tai kuuma vesi.

Turkki vihreällä kastikkeella juhlistaa uutta vuotta 2019

Turkin liha voidaan marinoida etukäteen ja lähettää jääkaappiin yön yli. Jos viiniä ei ole, kaada liha- tai vihannesliemi keittohihaan.

ainesosat:

• 1 kalkkunanrinta;
• 3 kuorittua valkosipulinkynsiä;
• 30 ml valkoista kuivaa viiniä.

Marinadin koostumus:

• 1 sitruuna;
• 1 valkosipulin kynsi;
• 1 nippu tuoretta minttua;
• 4 oksaa korianteria;
• 3 oksaa basilikaa;
• 60 ml oliiviöljyä;
• 15 g sinapinsiemeniä;
• 1 g jauhettua mustapippuria.

Se kestää: 80 minuuttia. Kukin annos: 305 kcal.

Miten kokata:

1. Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 200 asteeseen.
2. Kuori sitruuna hienolla raastimella, purista 60 ml mehua.
3. Tee marinaatti: murskaa kynsi, jos se on suuri - leikkaa ydin, pilko, sitten lähetä se tehosekoittimeen minttu, korianteri ja basilika, lisää sitruunan kuori, sinappi, sitruunamehu, voita, kausi ja sekoita.
4. Kolme valkosipulinkynsiä leikataan levyiksi. Tee leikkaukset rintaan, laita valkosipuli niihin, hiero kalkkunaa marinadilla ja laita erityinen leivinholkki. Kiinnitä yksi reuna, aseta holkki paistopellille, lisää viiniä sisälle, kiinnitä toinen reuna.
5. Kypsennä rinta 50 minuuttia kuumassa uunissa.
6. Valmis liha jätetään hihaan 5 minuutin ajan, jotta se pysyy mehevänä.

Salaatti viinirypäleillä

Raaka savustettua makkaraa ja viinirypäleitä sisältävä salaatti yllättää vieraasi uudenvuodenaattona. Kyllä, ja kokki se ei ole vaikeaa.

Wanted:

• 200 g raakaa savustettua makkaraa;
• 30 grammaa salaattia;
• 50 grammaa tummia viinirypäleitä;
• 20 g setripähkinöitä;
• 3 kirsikkatomaatteja;
• sitruunamehu + suola + keksejä makuun.

Se kestää: 35 min. Kalori: 208 kcal.

Keittäminen:

1. Leikkaa raaka savustettu makkara nauhoiksi.
2. Paista männynsiemeniä kuivassa pannussa.
3. Leikkaa viinirypäleet puoliksi, poista luut.
4. Yhdistä ainesosat, laita salaatinlehdet, mausta sitruunamehulla, suolalla ja sekoita.
5. Tarjoile korppujauhoja, koristele kirsikka päälle.

Uudenvuoden salaatti mereneläviä

Käytä salaatteja uudenvuoden 2019 mereneläviä varten, ne lisäävät heille kirkkaan maun.

Wanted:

• 2 kalmari-ruhoa;
• 200 g jäähdytettyjä rapuja;
• 2 kananmunaa;
• 3 viiriäiset munat;
• 10 ml oliiviöljyä;
• maistaa lohen kaviaaria;
• 50 g majoneesia;
• persilja + tilli makuun.

Pakollinen: 30-40 min. Kukin annos: 209 kcal.

Keittäminen:

Kiehauta viiriäisiä ja kananmunia. Viileä, irrota kuori. Viikunamunan täytyy ruokkia. Erota kananmunissa munankeltuainen proteiinista. Salaatti tarvitsee proteiinia.

1. Leikkaa rapukappaleet. Laita salaattikulho.
2. Paista kalamareita kahdella puolella olevalla griddle-kera, lisäämällä hieman öljyä. Kalmareita leikataan renkaiksi ja laitetaan syömäpuikkoihin.
3. Proteiinimunan pilkko mielivaltaisesti. Laita salaattikulho. Laita lohen kaviaari ja majoneesi, sekoita kaikki hyvin.
4. Tarjoile salaatti, joka on koristeltu viiriäisillä ja hienonnetuilla vihreillä.

Lohen alkuruoka riisin kera

Salaattilehdet voivat viedä mitään, sipuli korvaa vihreät sipulit.

ainesosat:

• 120 grammaa vuohenjuustoa;
• 60 grammaa riisiä;
• 1 avokado;
• 1 sitruuna;
• maistaa ruohosipulia;
• 1 piippu jauhettua mustapippuria;
• 300 g hienoksi leikattua lohta (hieman suolattu);
• 200 g lehtisalaattia;
• joitakin tilliä;
• 45 ml oliiviöljyä;
• 1 g mustaa jauhettua pippuria;
• suolaa maun mukaan

Pakollinen: 30 min. Yksi annos: 188 kcal.

Keittäminen:

1. Keitä riisi tavalliseen tapaan.
2. Kuori avokadoja, leikkaa luu, pilko massaa.
3. Pilkkoa ruohosipulia.
4. Purista sitruunamehua, riittää 3 rkl. lusikat.
5. Tee täyte: jauhaa vuohenjuustoa, lisää hienonnettu sipuli, riisi, sitruunamehu, avokado, pippuri, sekoita.
6. Ota pyöreitä pieniä muotoja. Peitä ne elintarvikekalvolla ja laita lohi viipaleiksi niin, että kalojen reunat roikkuvat muotista.
7. Täytä täytettä, sulje yläosa kalojen reunoilla ja kiinnitä kalvo. Lähetä 60 minuuttia jääkaapissa.
8. Laita salaatinlehdet lautasille, mausta ne oliiviöljyllä, suolalla ja jauhetulla pippurilla.
9. Kunkin keskikohdan levyn päälle kääntämällä täytetty lohi, joka on koristeltu aromaattisilla tiloilla.

Sea cocktail uudenvuoden menu

Jos paistat tomaatteja kerran, voit ottaa valmiita kuivattuja. Cocktailissa voit korvata mozzarellan juustoa. Muista jäähdyttää lasit kylmänä, salaattia murtuu vielä enemmän.

Wanted:

• 20 pientä tomaattia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 oksa tuoretta rosmariinia;
• 10 art. lusikat oliiviöljyä;
• 2 g mustapippuria;
• 2 g suolaa;
• 20 suurta keitettyä katkarapua;
• 12 mozzarellapalloa;
• 3 jäävuorisalaattia;
• puolikalkki;
• 1 pieni nippu minttua;
• 80 g makeaa chilikastiketta.

Se kestää: 35 minuuttia. Kalorien lukumäärä: 189.

Keittäminen:

1. Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 200 asteeseen.
2. Kun uuni lämpenee, leikkaa tomaatit pitkin, älä leikkaa kasviksia loppuun asti, vaan vain 2/3: lla.
3. Kuori valkosipulinkynnet, pilko ohuiksi viipaleiksi ja laita ne tomaattien leikkaukseen.
4. Laita tomaatit pieneen muotoon (leivinpaperi), ripottele rosmariinilehtiä, maustaa mausteita ja kaada oliiviöljyä.
5. Vähennä uunin lämpötilaa 140 asteeseen, keitä tomaatit 60 minuuttia. (mitä suurempi kasvis, sitä pidempään se haudutetaan). Jäähdytä se alas.
6. Laita lasit pakastimeen, jota käytetään cocktaileihin.
7. Sulata 20 katkarapua, kaada chilikastiketta, sekoita, anna liota.
8. Mozzarella (pallot) jaettu neljään osaan. Hienoa mintunlehtiä.
9. Sekoita mozzarellaa katkarapujen ja mintun kanssa.
10. Purista limenmehua.
11. Leikkaa salaatinlehtiä nauhoina.
12. Lasit poistetaan pakastimesta ja kaadetaan teekusikkaan kalkkimehua, lisää salaattia, tomaattia rosmariinilehtiä, juustoa ja katkarapuja, kaada kastikkeeseen, loput katkarapuihin, hieman öljyä tomaateista.

Voileivät avokadolla ja punaisella kaviaarilla

Kynsien sijaan uudenvuoden voileipiä voidaan koristella ruohosipulilla, fenkoli ja persilja.

Ainesosat 2 hengelle:

• 1 siivu ruisleipää;
• 2 avokadoa;
• 3 ruokalusikallista punaista kaviaaria;
• puolikalkki;
• 1 pieni valkosipulinkynsi;
• 1 tl voita ja oliiviöljyä;
• maistaa tilliä;
• 1 g jauhettua mustapippuria;
• 1 g suolaa.

Pakollinen: 35-40 min. Kalori: 209 kcal.

Keittäminen:

1. Kuumenna oliiviöljy ja voiöljy pannulla, lisää leipää, ruskea kummallakin puolella.
2. Kun avokado katkaistaan ​​kuoresta, poista luu. Pulp chop dice. Purista mehua puolikalkista.
3. Laita avokado pieneen astiaan, mausta se kalkkimehulla, pippurilla, suolalla, oliiviöljyllä ja sekoita hyvin.
4. Paahda valkosipulilla hierottua leipää. Laita avokado leipää, sen punainen kaviaari, voit lisätä viipaleita punaisia ​​kaloja ja jakaa voileivän osiin. Koristele tuoretta tilliä.

Royal sandwich

Käytettyjen ainesosien huomioon ottaen tämän juhlallisen reseptin mukaisesti valmistettua voileipiä kutsutaan kuninkaaksi.

Wanted:

• 700 g naudan sisäfileetä;
• 1 paprika;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 5 leipää;
• 50 ml puhdistettua öljyä;
• vihreät + kurkuma + sinappi makuun;
• pippuri, suola maun mukaan.

Se kestää: 15 min. Kalorien lukumäärä: 187.

Miten tehdä:

1. Uunissa, joka on lämmitetty 240 ° C: seen, paista paprikat 20 minuutin ajan. Laita se sitten kulhoon, sulje kansi. Kun vihannes on jäähtynyt, poista kuori ja poista siemenet.
2. Poista folio naudanlihasta, sitten raastaa sinappia, mausta suolalla, pippurilla ja kurkulla. Kuumennetulla pannulla, jossa on puhdistettu öljy, paista sisäfileetä kullanruskeaksi (3 minuuttia kummallakin puolella).
3. Jotta lihan maku saataisiin, laita valkosipuli pannulle, esipuristettu, ja pari tilliä.
4. Siirrä sitten liha muotoon ja lähetä se uuniin (7-8 minuuttia).
5. Vihannesten täyte-voileipille: murskata valkosipulinkynnet, pilko, laita kulhoon. Lisää hienonnettu paprika. Sekoita hyvin, mausta öljyllä.
6. Ripottele hieman leipää hienostuneella öljyllä ja ruskeaa paistinpannussa, jossa liha paistettiin.
7. Jokaiseen leipäkappaleeseen laitetaan kasvis täyte ja ohuita viipaleita naudanlihaa.

Suklaa jälkiruoka

Ilman makeisia Uudenvuoden 2019 ei voi tehdä!

Jotta jälkiruoka saadaan muotista hyvin, on välttämätöntä rasvata ne sisäpuolelta öljyllä ja ripotella sokeria, hienonnettuja pähkinöitä tai kaakaota.

Wanted:

• 150 g tummaa mustaa suklaata;
• 3 kananmunaa;
• 125 g voita;
• 75 g jauhoja;
• 50 g valkoista sokeria;
• 40 g ruskeaa sokeria;
• 1 kourallinen sokerivalmisteet;
• 70 ml maitoa;
• 10 g kaakaota.

Aika: 20 min. Kaloripitoisuus: 199 kcal.

Miten kokata:

1. Kytke uuni päälle asettamalla lämpötila 180 astetta.
2. Sulje suklaa paloiksi, laita kattilaan, lisää voita. Sulata koko matalassa lämpötilassa, poista sitten lämmöstä, kaada maitoa ja sekoita huolellisesti.
3. Sekoita kahdenlaisia ​​sokereita, sitten yhdistetään kananmunien kanssa ja vispilä voittaa kunnes se on pehmeä.
4. Lisää jauhot suklaasekoitteeseen, sekoita huolellisesti lastalla ja lisää sitten muna-massa kolmeen annokseen, vaivaa jokainen lisäys.
5. Kaada valmistettu taikina pieniin muotteihin (mieluiten keraamisiin), laita ne leivinalustalle, jossa on korkeat sivut, kaada kiehuva vesi siihen niin, että keraamiset muotit ovat vedessä kolmanneksen. Laita kuuma uuni 12 minuuttia.
6. Ripottele valmis jälkiruoka seulan päälle kaakaojauheella ja koristele sokerikoristeilla tai marjoilla.

Marja-jälkiruoka

Herkullinen ja helppo syödä jälkiruoka antaa vieraille hyvän tunnelman koko uudenvuodenaattona.

Wanted:

• 100 g tuoretta kermavaahtoa;
• 1 Kiwi;
• 35 g mansikoita;
• 15 g punaisia ​​herukkaita;
• 15 grammaa viinirypäleitä;
• 5 g vaniljaa;
• 2 pakettia gelatiinia;
• 70 g jauhettua sokeria
• kerma makuun.

Se kestää: 1 tunti. Jokainen annos: 125 kcal.

Miten kokata:

1. Kaada gelatiini kulhoon, kaada vettä ja anna turvota.
2. Laita hapanta kermaa puhtaaseen astiaan, lisää jauheena olevaa sokeria, vanilliinia ja sekoita.
3. Viinirypäleet, joissa on mansikoita, leikattiin herukoita. Kiwi puhdistaa, silputa ja kaada kiehuvaa vettä. Laita marjat hedelmään kulhoon ja ripottele jauhettu sokeri.
4. Lämmitä paisunut gelatiinimassa 60 ° C: een, kaada sitten hitaasti kermavaahtoa.
5. Laita kerros hedelmiä ja marjoja annoksittain, sitten kerma-gelatiiniseos, toista kaikki kerrokset, kunnes lomake on täysin täytetty.
6. Jälkiruoka lähetetään jääkaapin hyllyyn (30 min.). Koristeeksi, ennen tarjoilua pöydälle, laita kermavaahtoa ja marjoja päälle.

Jälkiruoka vaahtokarkkeilla

Ne, jotka seuraavat lukua, jopa uudenvuodenaattona voivat tehdä jälkiruoan vaahtokarkkeilla.

Wanted:

• 1 oranssi;
• 50 g vanilja vaahtokarkkia;
• 200 grammaa luonnon jogurttia;
• 100 g mansikoita;
• 200 g klassista juustoa;
• 30 g mäntypähkinöitä.

Pakollinen: 30 min. Kalori: 99 kcal.

Keittäminen:

1. Poista kuori ja valkoinen liha oranssista, poista oranssi viipaleet jäämuotteina, lähetä pakastimeen kunnes se jähmettyy.
2. Sekoita luonnollinen jogurtti varovasti klassiseen juustoon.
3. Leikkaa viipaleiksi mansikoita, vaahtokarkkia, neliöitä.
4. Tasoitetaan läpinäkyvässä jäätelökulmassa: seos, jossa on juustoa ja jogurttia, pastilakuutioita, mansikka-viipaleita, ripottele männynsiemeniä päälle ja laita jäädytetyt appelsiinikuutiot.

Gin granaattiomena

Olemme varmoja, että vieraasi uudenvuoden 2019 aikana nauttivat tästä juomasta. Ota siis kauniit lasit ja kokki.

Ainekset 3 hengelle:

• 2 kranaattia;
• 180 ml giniä;
• 100 g jäätä.

Pakollinen: 15 min. Kalorien lukumäärä: 99.

Keittäminen:

1. Kuori molemmat granaattiomenat, poista siemenet yhdestä hedelmästä, purista mehu pois toisesta.
2. Murskaa jään palasiksi ja laita korkeat lasit.
3. Kussakin valmistetussa lasissa kaada gin (60 ml), kaada 1 kourallinen granaattiomena siemeniä, kaada granaattiomenamehua.

Valkoinen cocktail "Russian"

Eri alkoholipitoisia cocktaileja vodkalla - aivan uudenvuoden teemana.

ainesosat:

• 50 ml korkealaatuista vodkaa;
• 25 ml kahvijääriä;
• 25 ml kermaa;
• maistaa jään lisäämistä.

Pakollinen: 15 min. Kalorit: 95 kcal.

Keittäminen:

1. Ravistelija täynnä viinaa ja juomaa, ravista hyvin.
2. Kaada ravistelijan sisältö lasiin ja kaada sitten varovasti 25 ml kermaa.

Tyylikkäin cocktail New Year 2019: lle

Wanted:

• 40 ml vodkaa;
• 40 ml karpalomehua;
• 20 ml oranssia likööriä;
• maistaa sitruunan tai limen mehua.

Se kestää: 15 min. Kalorien lukumäärä: 89.

Keittäminen:

1. Cocktaileille tarvitaan korkealaatuista vodkaa, joka on puhdistettu epäpuhtauksista.
2. Kaikki reseptissä luetellut ainesosat, ravistetaan ravistimessa ja kaadetaan lasiin, joka on ensin jäähdytettävä.

Tämän videon löydät lisää alkuperäisiä reseptejä lomapöydälle.

Astrologien ja elämänkokemusten mukaan sika on hillitty, älykäs, oikeudenmukainen ja rauhallinen eläin. Siksi miellyttää häntä uudessa 2019: ssä on helppoa. On selvää, että sianliha ei ole parempi kokata. Mutta suosittelemme, että valmistat kalaruokia, kirkkaita välipaloja, salaatteja, lammasta, kalkkunaa.