Miten kokata kakku "Zebra" klassisessa reseptissä

Todennäköisesti yksi helpoimmista ruoanvalmistusmenetelmistä kotona on klassinen seepra-kakku.

Sen erityispiirre koostuu taikinan lomittamisesta tai vuorottelusta. Lisäksi aromit voivat olla hyvin erilaisia. Ulkonäkö aiheuttaa fantasian mellakan lapsilla ja aikuisilla.

Itse resepti on hyvin yksinkertainen ja se on klassinen hapankerma, jonka osa taikinasta on sävytetty kaakaolla. Ruoanvalmistusprosessissa valettuun muottiin kaadetaan vuorotellen kevyt ja tumma puolivalmiita tuotteita (taikina), minkä seurauksena valmiin tuotteen mukana on marmorinen kuvio.

Aloittelijalla on jopa mahdollisuus tehdä tämä kakku, koska sillä on mahdollisimman vähän ainesosia edulliseen hintaan.

Klassinen "Zebra" hapanta kerma

ainesosat:

• kananmunat - 5 kpl;
• rakeistettu sokeri - 2 mittauslasia;
• voita - 100 g;
• paistamiseen käytettävä margariini - 100 g;
• hapan kerma, jonka keskimääräinen rasvapitoisuus on 20% - 1 pakkaus 200 ml;
• laadukkaita jauhoja - 2-3 lasia (320 g);
• Golden Label Cocoa - 2 isoa lusikaa;
• nopea sooda - 0,5 tl;
• leivinjauhe taikina - 8 g.

Keittämiseen käytetty aika on yksi tunti.

Valmistuneen jälkiruoan likimääräinen kaloripitoisuus on 332 kcal.

Klassinen resepti kakku "Zebra" askel askeleelta:

1. Hio voita lisäämällä lasillinen sokeria. Kun munat on lyöty jäljellä olevan sokerin kanssa erillisessä astiassa ja sekoitettu voin kanssa;
2. Kermavaahtoa sekoitetaan perusteellisesti leivinjauheen kanssa, lisätään syntyneeseen voin ja gogol-egolin seokseen;
3. Kaada jauhoja varovasti tuloksena olevaan, kermanväriseen öljyiseen massaan, samalla sekoittaen huolellisesti, kunnes se on homogeeninen. Seuraavaksi sinun täytyy jakaa taikina yhtäläisiin osiin, joista yhdessä sekoitetaan kaakaojauhetta;
4. Muodon esivoitelu öljyllä ja pergamenttilevyllä, valmiiden puolivalmisteiden, vuorottelevien värien asettaminen kahdella lusikalla;
5. Laita täytetty muoto uuniin, lämmitetään 180 asteen lämpötilaan. Paista kunnes se on tehty;
6. Kuorrutus voidaan tehdä sulattamalla suklaa vesihauteessa ja lisäämällä hieman öljyä;
7. Kerman täyttöön sekoita 200 grammaa kermavaahtoa ja yksi kupillinen sokeria sekoittimella;
8. Poista leivonnaiset uunista, leikkaa pitkin merkkijonoa tarvittavaan määrään osia ja jäähtyä, päällystetään sokerilla ja kermavaahdolla sokerilla ja peitä jään kanssa hienoksi hienonnetut pähkinät.

"Zebra" kefirissä monikanavassa

Ruoanlaitto hitaassa liesi on helppoa ja miellyttävää. Kakut osoittautuvat pehmeiksi ja eivät pala.

Tämä kakku on vähemmän kaloreita, toisin kuin hapan kerma, ja siksi se on hyödyllisempi koko organismille.

Valmis jälkiruoka on upea näköala.

Tässä reseptissä käytetään kahdenlaisia ​​kakku kerroksia.

Kevyet kakut:

• korkealaatuiset jauhot - yksi ja puoli tilavuuslasia 220 g;
• nopea sooda - 1 g tai leivinjauhe taikinalle - 8 g;
• hieno suola - ½ tl;
• kananmunat - 3 kpl;
• 80% rasvapitoisuusöljyä - ½ pakkausta (125 g);
• kefiiri 2,5% rasvaa - yksi kuppi (200 g);
• rakeinen sokeri - 130 g;
• Vanilliini - 10 g.

Ruskeat kakut:

• korkealaatuiset jauhot - yksi ja puoli ulottuvuuslasit (220 grammaa);
• nopea sooda - 1 gramma tai leivinjauhe testiin - 8 grammaa;
• hieno suola - ½ tl;
• kananmunat - 3 kpl;
• 80% rasvapitoisuusöljy - ½ pakkausta (125 grammaa);
• kefiiri 2,5% rasvaa - yksi kuppi (200 grammaa);
• rakeistettu sokeri - 130 grammaa;
• vanilliinia - 10 grammaa;
• Kaakaon kultaiset etiketit - 20 grammaa.

Siirappi kyllästämiseen:

• rakeinen sokeri - 50 grammaa;
• juomavesi - 50 ml;
• vaniljasokeri - 5 grammaa.

kerma:

• 20% rasvaa kermavaahtoa - 400 grammaa;
• sokeri sokerista - 75 grammaa;
• vaniljasokeri - 5 grammaa.

lasite:

• 80% rasvaöljyä - 50 grammaa;
• suklaa - 50 grammaa.

Arvioitu kypsennysaika - 7 tuntia.

Tämän jälkiruoan kaloripitoisuus on 294 kcal.

Miten leivotaan klassinen kakku "Zebra" kefirissä hitaalla liesi:

1. Sekoita seulottua jauhot, sooda ja leivinjauhe astiaan;
2. Öljy, lämmitetty vesihauteessa, johon on lisätty sokeria ja vanilliinia, sekoitetaan sekoittimella, kunnes se on homogeeninen ja antaa seokselle vaalean kerman värin. Arvioitu prosessiaika on 2 minuuttia;
3. Siirrä munat asteittain sokeriöljysekoitukseen sekoittimen sammuttamatta. Tässä vaiheessa on erityisen tärkeää välttää kerrostusprosessia, jos tämä tosiasia on kuitenkin tapahtunut, sinun on lisättävä tl jauhoja;
4. Vähitellen vuorotellen jauhoja kefirillä, vaivaa taikinaa;
5. Ruskean kakun taikinassa syötetään kaakaojauhetta, sekoitetaan kaikki perusteellisesti;
6. Sekoita kummankin tyyppinen taikina tasaiseksi;
7. Multicookerin muoto on rasvattu makeisharjalla tai muulla kätevällä laitteella, jossa on puhdistettu auringonkukkaöljy. Kaada taikinaa ja paista kakkuja, kytkeä "leivonta" -tilaan. Tämä prosessi kullekin kakulle kestää noin 1 tunnin, ja kun äänimerkki on kytketty pois päältä, tarkistamme tuotteen valmiuden hammastikulla. Valmiuden jälkeen poistetaan varovasti muotista, kunnes se jäähtymään;
8. Laitamme vettä sokerilla ja vaniljalla paistinpannussa matalassa kuumuudessa ja sekoittaen kiehuvaksi;
9. Kerma valmistetaan piiskaamalla kermavaahtoa sokerilla ja vaniljalla paksuun konsistenssiin;
10. Jäähdytetyt kakut kerätään kakkuun, joka vastaa veitsen reunoja, ja jokainen kakku liotetaan siirapilla ja tahraa paksua kerma- kerrosta. Prosessin päätyttyä levitämme kerman sivuille ja vertaamme niitä lopulta.
11. Voit sulattaa suklaata voin kanssa vesihauteen avulla, kaada saatu massa leivonnaispussiin ja koristaa kakku.

Valmis kakku "Zebra" tarjoillaan teetä, kahvia, limonadia tai jälkiruokaviiniä.

Ja lopuksi niille, jotka haluavat nähdä reseptin hyvin selvästi - seuraava video.