Miten kokata herkullisia okroshka makkaraa kefir

Perinteisessä okassassa on kvassilla analoginen - okroshka, jossa on makkaraa kefirissä. Ruoanvalmistusmenetelmä on juurtunut useimpiin kotiäidit, ja sitä pidetään oikeutetusti klassisena. Kylmä keitto on erittäin hyödyllinen, koska vihannekset, vihannekset sisältävät eniten vitamiineja, mineraaleja. Hapanmaidon juoma auttaa parantamaan ruokaa.

Valikoima maukkaita okroshka-tuotteita

Kirkkaan ja tuoksuvan hash-valmisteen valmistuksessa on valittava oikeat tuotteet:

• lisää keitettyä makkaraa tai kinkkua. Savustettujen tai savustettujen lihavalmisteiden käyttö tekee kylmän keiton rasvasta;
• vihreitä on suositeltavaa käyttää vihreän sipulin höyhenet, tilliä tai persiljaa. Jotta voimakkaampi maku, sipulit suositellaan murskaamaan;
• munat on parempi ottaa kotimaisista kanoista. Pese ne ennen keittoa kahdessa vedessä - yksinkertainen ja saippuainen;
• perunat käyttävät tuoreita, sileitä, ilman levottomia paikkoja;
• tuoreet kurkut, aromaattiset, "pimply";
• tuore kefiiri, jäähdytetty.

Täydentävä maukas ruokalaji, jossa on kermavaahtoa, tuoretta retiisi.

Klassinen okroshka kefirissä makkaralla

Tarjoamme harkitsemaan suosittua ja yksinkertaista versiota jäähdytys keitosta. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti kulinaarisen liiketoiminnan aloittelijoille.

ainesosat:

• keitetyt perunat - 500 g;
• keitetyt munat - 5 kpl;
• tuoreet kurkut - 200 g;
• retiisi - 200 g;
• kinkku tai makkara - 270 g;
• tilli - 30 g;
• vihreät sipulit - 30 g;
• kefiiri 2,5% - 2 l;
• keitetty vesi - 500 ml;
• hapan kerma 10% - 200 g;
• suola maun mukaan;
• maustettua pippuria.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kaloripaloja 100 g - 68 kcal.

1. Munat, perunat ovat puhtaat. Kinkku poistetaan kalvosta. Valmistetut tuotteet leikataan pieniksi kuutioiksi. Laita sopivaan kattilaan.
2. Huuhtele retiisi, leikkaa yläosat ja juuret. Hieno hienot oljet. Lisää muuhun tuotteeseen.
3. Pese kurkut, pilko 2 kpl olkia ja raasta loput ja laita ne okroshkaan yhdessä mehun kanssa.
4. Vihreä rintakuva, huuhtele. Laita puhdas pyyhe kuivaksi. Hieno hienonnettu, lähetä pannulle.
5. Suola, pippuri makuun. Laita kermavaahtoa, sekoita hyvin.
6. Kaada hapanmaidon juomaa ja keitettyä, jäähdytettyä vettä. Kokeile suolaa, jos tarvitset lisää. Kaada levyihin ja tarjoile.

Mausteinen sinappi resepti

Kuumalla säällä on tapana valmistaa jäähdytys keittoja, ja useimmissa perheissä etusija annetaan okroshka. Herkullista ruokaa voidaan valmistaa useilla tavoilla, mutta kaikkein maustavin on okroshka ja sinappi.

ainesosat:

• kefiiri 1% - 850 ml;
• keitetyt perunat - 200 g;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• keitetty makkara - 130 g;
• tuoreet kurkut - 150 g;
• tuoretta tilliä - 30 g;
• vihreät sipulit - 20 g;
• mausteinen sinappi - 20 g;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistusaika: 50 minuuttia.

Kaloreita 100 grammaa kohti - 70 kcal.

1. Keitetyt perunat, kuoritut, kuutioiksi keskikokoiset. Tee sama makkaralla. Pese kurkut, leikkaa samalla tavalla kuin perunat. Laita kaikki valmistetut aineet sopivaan pannuun.
2. Kuoresta kuoritut munat leikataan kuutioiksi. Lisää muuhun tuotteeseen. Tilli, vihreän sipulin höyhenet pestään, kuivataan ja hienonnetaan. Laita pannulla.
3. Erillisessä syvässä kulhossa kaada 200 ml fermentoitua maitojuomaa, lisää sinappia ja sekoita hyvin. Kaada saatu koostumus pannulle tuotteisiin, sekoita, suola ja pippuri.
4. Lisää jäänne kefiiri, sekoita. Peitä, puhdista kylmässä paikassa vaatia puoli tuntia. Kaada a la carte -levyjä, tarjoile.

Ravitseva okroshka makkaralla kefirillä ja majoneesilla

Toinen vaihtoehto ruoanlaittoon herkullisia, kesäruokia. Lisäksi standardi tuotteita. Kaikki komponentit on jäähdytettävä.

ainesosat:

• keitetyt perunat - 350 g;
• keitetyt munat - 3 kpl;
• kinkku - 270 g;
• kurkut - 160 g;
• retiisi - 130 g;
• vihreät sipulit - 30 g;
• kefiiri 2,5% - 600 ml;
• keitetty, jäähdytetty vesi - 350 ml;
• majoneesi - 40 g;
• sinappipöytä - 20 g;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kaloreita 100 grammaa kohti - 91 kcal.

1. Perunat, munat puhdas. Esikäsittelyn jälkeen leikkaa tuotteet keskikokoiseen kuutioon. Makkaralla, kurkulla ja retiisillä tehdään sama.
2. Huuhtele sipuli, kuivaa ja hienonnetaan. Laita kaikki valmistetut ainesosat sopivaan kattilaan tai suureen kulhoon.
3. Lisää majoneesi sinapin, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita varovasti, peitä ja laita jääkaapiin 15-20 minuuttia.
4. Sekoita fermentoitu maitojuoma erikseen keitettyyn veteen. Sekoita ja kaada tulokseksi saatu hash, sekoita. Poista kylmään paikkaan puolen tunnin ajan. Kaada levyihin ja tarjoile.

Okroshka kefirissa, jossa on savustettua makkaraa

Savustetussa makkarassa kylmä keitto osoittautuu hieman rasvaiseksi, joten suosittelemme keittoa sen lisäksi kivennäisvedellä.

ainesosat:

• kefiiri 2,5% - 1 l;
• keitetyt perunat - 500 g;
• tuoreet kurkut - 250 g;
• savustettu makkara - 400 g;
• keitetyt munat - 6 kpl;
• vihreät sipulit - 40 g;
• tuoretta tilliä - 40 g;
• kivennäisvesi - 1 l;
• suola maun mukaan;
• pippuria maun mukaan.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Kaloreita 100 grammaa kohti - 87 kcal.

1. Munat, perunoiden silputtu kuutio keskikoko. Laita korjattu puhdas pannu.
2. Huuhtele kurkut. Samoin leikataan. Pese, kuivaa ja pilko vihreät ja sipulia. Laita pannulla tuotteet, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
3. Erillisessä astiassa sekoitetaan soodaa ja hapanmaitoa. Sekoita seos, jotta keitto saadaan halutuksi.
4. Kaada lautasia, koristele kanan keltuainen, vihreät ja tarjoile pöydälle.

Okroshka ilman perunoita

Herkullinen, joka täyttää nälän ja janon keiton kuin kaikki. Koostumukseen ei sisälly perunoita, mikä tekee ruokalajista ainutlaatuisemman hienostuneen makuun.

ainesosat:

• kefiiri 2,5 - 500 ml;
• keitetty vesi - 250 ml;
• tuoreet kurkut - 300 g;
• tilli - 100 g;
• persilja - 100 g;
• vihreät sipulit - 100 g;
• Makkaraa - 250 g;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• suolaa, pippuria maun mukaan.
• keksejä valinnainen.

Kypsennysaika: 15-20 minuuttia.

Kaloreita 100 grammaa kohti - 77 kcal.

1. Poista ulkokuori makkarasta. Pese kurkut, leikkaa pois elintarvikkeeksi soveltumattomat päät. Valkosipulin kuori ja vihreät lajitella.
2. Leikkaa sipuli, tilli, persilja. Viipaloi kurkut kuutioiksi tai keskikokoisiksi olkeiksi. Raastaa valkosipuli oljeen muodossa tai ohita puristin. Leikkaa makkara kuutioiksi.
3. Yhdistä saadut aineosat sopivaan astiaan, suolaan ja pippuriin ja sekoita hyvin.
4. Kaada fermentoitu maitojuoma ensin, sekoita ja lisää jäähdytettyä vettä. Jos astia ei ole tarpeeksi kylmä, tässä tapauksessa se on lisäksi asetettava jääkaappiin 10-30 minuutin ajan.
5. Kaada levyihin. Lähetä pöydälle esiasetus tuoreita keksejä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotta ruokalaji olisi maukas, tuoksuva ja tyydyttävä, suosittelemme lukemaan hyödyllisiä vinkkejä:

1. Kefiiri voidaan korvata toisella fermentoidulla maitojuomalla - tan, airan.
2. Tarjoile kylmää keittoa ja Borodinon leipää. Hän tekee ruoan maun kyllästyneemmäksi ja tyydyttävämmäksi.
3. Okroshka valmistetaan yksinomaan 1 päiväksi. Jos et aio syödä sitä muutamassa tempussa, ei ole mitään järkeä täyttää sitä heti, koska maku muuttuu. Siksi se valmistetaan ensin kuivassa muodossa kattilassa, ja sitten annettaessa kefiriä kaadetaan eri mausteisiin.
4. Kun keitetään keittoa savustettua makkaraa, etusija annetaan raaka savustetulle tuotteelle.
5. Huolehdi aina jäähdytetystä.