Juusto-evästeet ovat erittäin suosittuja lasten ja aikuisten keskuudessa. Maukas ja tyydyttävä - kukaan ei hylkää sitä. Miten tehdä pehmeä raejuusto evästeet, harkitse meidän artikkeli.
Miten tehdä taikina
Juustokastike evästeille valmistetaan helposti, nopeasti ja ei vaadi paljon vaivaa. Onnistuneen testin perusta on 2 sääntöä:
- Korkealaatuinen raejuusto, rasvapitoisuus, joka vaikuttaa muiden ainesosien annokseen testissä.
- Sekoitusnopeus Mitä nopeammin sekoitat ainekset homogeeniseen massaan, sitä parempi tulos on.
Jotta taikina voidaan tehdä evästeiksi, tarvitset:
- runsasrasvainen raejuusto - 0,25 kg;
- lämmin voi - 0,25 kg;
- siivottua vehnäjauhoa - 0,3 kg;
- sooda - 3 g;
- sitruuna on puolet keskikokoisten hedelmien koosta;
- rakeinen sokeri - 0,1 kg.
Taikinan valmistusaika - 0,5 tuntia. Lopputuotteen 100 g kaloriarvo on 300 kcal.
Ruoanvalmistustekniikka:
- Tuoretta juustoa hierotaan seulan läpi.
- Huonetta huoneenlämpötilasta jauhetaan tomaatti- ja siivilöidyllä vehnäjauholla.
- Lisää sitten sokeria tai jauhetta massaan.
- Anna sooda, slakattu sitruunamehu.
- Valmis massa vaivataan tiheään tilaan, muodostaa siitä pallon ja peittää kiinni kalvolla.
- Sitten juustokangas asetetaan pakastimeen ja jätetään se 10 minuutin ajaksi.
- Taikina otetaan pois pakastimesta ja etenee evästeiden muodostamiseen valitun reseptin mukaan.
Vaiheittainen resepti, jossa on juustokakkuja "Goose Feet" valokuvalla
Makea maku, ilmava rakenne, kerrosten herkkyys ja upea tuoksu ovat sitä, mitä ihmiset tuntevat, jos he maistavat variksen "Goose Feet" -juustokakkua.
Yksinkertainen koostumus ja ruoanlaitto, resepti yllättää sinut sen tuloksesta ja antaa paljon miellyttäviä vaikutelmia teetä juomaviljelystä ja juustohedelmistä.
Kypsennysaika - 90 minuuttia. Kaloreita 100 g - 350 kcal.
Jotta evästeiden tekeminen hanhen jalkojen juustokastikkeesta, tarvitset:
- raejuuston rasvapitoisuus 10-15% - 0,2 kg;
- vehnäjauho - 0,35 kg;
- pakastettu voi 72% - 0,2 kg;
- sooda - 2 g;
- sokeri - 0,2 kg;
- kananmuna - 1 kpl.
Ruoanvalmistustekniikka:
- Jäädytetty voi jauhetaan karkealla raastimella.
- Kaada juustoa juuston läpi ja sekoita ne.
- Syötä seulotut jauhot juusto-voin seokseen ja sekoita huolellisesti.
- Sitten tuloksena olevaan massaan lisätään ruokasoodaa ja kananmunaa.
- Tämän jälkeen taikina sekoitetaan tasaiseksi, se muodostuu pallosta ja kääritään pussiin tai kiinnityskalvoon. Juustoisen taikinan tiheyden tulisi olla joustava ja jyrkkä. Pallo asetetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Jäähdytetty juustokastike rullataan levylle tai pöydälle, joka on esiporattu jauholla. Tulevien evästeiden kerroksen paksuus - 3-5 mm. Lasin tai kupin avulla taikina jaetaan keskipitkän tai pienen halkaisijan ympyröihin.
- Sokeri sijoitetaan kätevään matalaan astiaan, jossa juustoaukon toinen puoli on leivottu.
- Tällöin aihio taitetaan puoliksi karkattua puolta sisäänpäin. Ja jälleen kerran paned puolipyöreän yhden puolen.
- Toista edellinen toimenpide raejuuston puolipyöreällä, jolloin neljäsosa ympyrästä on puhdas toisella puolella ja karkattu päinvastoin.
- Paistolevyllä, joka on päällystetty pergamenttipaperilla, sijoita tulevan "Goose Feet", jolloin jää 1,5-2 cm: n aukko.
- Leivinlevy, joka on lämmitetty 180 astetta, sijoitetaan uuniin 15 minuutin ajan, sitten lämpötila lasketaan 160 asteeseen ja paistetaan 5-10 minuuttia, jolloin vältetään tarttuminen.
- Valmis evästeet "Goose feet" saavat jäähtyä, kuivua, ja vain sitten tarjoillaan pöydälle.
Evästeet "kolmio"
Herkullisia evästeitä mökin taikinasta on helppo valmistaa uunissa. Tuloksena on sekä aikuiset että lapset. Ja eväste itsessään sulaa vain suussa.
Kypsennysaika - 60 minuuttia. Kalorit 100 g - 315 kcal.
Mökinjuustoa varten tarvitaan:
- voita tai margariinia - 0,2 kg;
- vehnäjauho - 0,4 kg;
- rasvainen raejuusto - 0,25 kg;
- leivinjauhe - 1 annospussi;
- rakeinen sokeri - 85 g
Ruoanvalmistustekniikka:
- Yhdistelmän, tehosekoittimen tai karkean raastin, voin tai margariinin käyttö murskataan.
- Lisää fermentoitu maitotuote, hierotaan seulan läpi ja seulotaan vehnäjauhoja. Sitten lisätään leivinjauhe, sitten sekoitetaan huolellisesti, kunnes se on tasainen.
- Valmistettu juustomassa levitettiin laudalle tai pöydälle, jauhettu jauhot. Vaivaa ja rullaa palloon. Taikina asetetaan 10 minuutin ajan pakastimeen.
- Tuli juusto taikina on rullattu kerrokseen 5-6 mm ja leikataan pyöreiksi ympyröiksi avulla lasi. Sen jälkeen kukin ympyrä heittää sokerihiekkaa.
- Evästeiden aihio taitetaan puoliksi ilman vahvaa painetta, sirotellaan sokeria ja taitetaan uudelleen. Tuloksena on kolmio, jossa on kaareva pohja. Kolmiot on sijoitettu leivinpaperia, joka on päällystetty pergamenttipaperilla 1,5-2 cm: n etäisyydellä toisistaan.
- Uuni kuumennetaan 170 asteeseen, minkä jälkeen siihen laitetaan leivinpaperi ja leivotaan 10-15 minuuttia.
- Valmiit kolmionmuotoiset evästeet otetaan pois uunista, annetaan jäähtyä ja sitten tarjoillaan pöydälle.
Miten tehdä juoksevia kirjekuoria
Epätavallinen muotoilu yhdistettynä monipuoliseen makuun ei jätä välinpitämättömäksi mitään jälkiruokia.
Kopertiki-evästeiden helppokäyttöinen resepti soveltuu sekä aloittelijoille että ammattilaisille ruoanlaittoon.
Kypsennysaika - 40 minuuttia.
Kaloreita 100 g - 350 kcal.
ainesosat:
- raejuusto - 0,8 kg;
- pehmeä voi - 0,3 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,35 kg;
- leivinjauhe taikinalle - 4 g;
- vehnäjauho - 0,6 kg.
Ruoanvalmistustekniikka:
- Voi sekoitettuna sokerin kanssa.
- Seulan läpi pyyhitty raejuusto lisätään öljyseokseen ja sekoitetaan tasaisesti.
- Massaan lisätään leivinjauhe, jauhot ja suola. Sekoita se.
- Taikina vaivataan laudalla tai pöydällä, joka on hieman peitetty jauhoilla. Käännä sitten 4-6 mm: n paksuuteen.
- Seuraavaksi juustomassa on jaettu neliöiksi 7 cm.
- Kaada hieman sokeria tulevien evästeiden keskelle.
- Muotoiltu maksassa. Tätä varten neliön jokainen kulma on sidottu diagonaaliin, jolloin tuloksena on kirjekuori.
- Leivinlevy on öljytty tai päällystetty leivontapaperilla. Sitten kirjekuoret asetetaan sen päälle, joiden välissä etäisyys on 2-3 cm.
- Kuumennettu 180 asteen uuni laittaa evästeet ja paista 20 minuuttia. Anna sitten jäähtyä ja koristele ennen tarjoilua.
Hyödyllisiä vinkkejä
Muutamia pieniä temppuja tekee juustokakkua evästeiksi täydelliseksi, ja valmis jälkiruoka unohtumaton - maukasta ja herkullista:
- Korkealaatuisen kotitekoisen taikinan valmistamiseksi vain tuore ja rasvainen raejuusto. Happama maitotuote voi pilata sekä keksien maun että vahingoittaa henkilön terveyttä.
- Taikinan ilmaa varten on tarpeen seuloa jauhot useita kertoja seulan läpi. Tämän seurauksena se murenee ja täyttää ilmaa, ja tämä täydentää taikinaa.
- Valitsemalla raejuustoa kannattaa tarkistaa sen laatu ja rasvapitoisuus. Paras vaihtoehto olisi kotitekoinen juusto, jolla on seuraavat ominaisuudet: korkea rasvapitoisuus, kuiva rakenne, tuore miellyttävä haju, tasainen väri.
- Yhtenäisen yhtenäisen juustokakun tuulettimien tulisi taivuttaa taikina tehosekoittimessa. Niille, jotka rakastavat juustokonsentraatiota, riittää seulan läpi.
- Lisää makua, mausteita ja mausteita: kanelia, vaniljaa, sitrushedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä lisäävät maustetta ja makua.
- Ei-hävitettävää mantelivalmistetta ei saa hävittää, koska se on erinomainen pohja juustokurkkuille.
- Saat lopullisen evästeen kätevän poistamisen leivinlevystä, joten on parempi peittää pohja pergamentilla, tarttumattomalla matolla, kalvolla, öljytyllä paperilla tai vain levittää se voilla tai margariinilla.
- Jotta taikina ei hidastu paistamisen aikana ja evästeet eivät enää ole ilmavia, älä avaa uunia etukäteen. Jyrkkä lämpötilan lasku tuhoaa raejuuston evästeiden johdonmukaisuuden.
- Voit laittaa karamellin tai kermajuuston täytteen kekseihin. Tämä nostaa jälkiruoka uudelle tasolle ja monipuolistaa kotitekoisia leivonnaisia.
Ilman taikinan valmistamiseksi sinun tulee noudattaa sääntöä, jonka mukaan ainekset sekoitetaan: ensin sekoitetaan kuivia ainesosia, esimerkiksi jauhot, leivinjauhe, mausteet ja märkä ainesosat - munat, juusto, voita. Vain silloin massat yhdistetään ja vaivataan.
