Jokaisen kotiäidin pitäisi pystyä valmistamaan maukkaita evästeitä, iloitsemalla hänen perheensä kotitekoisia teetä tai kahvia sisältäviä valmisteita. Valmisteluun on olemassa runsaasti reseptejä, mutta oluen evästeet osoittautuvat hyvin ruokahaluttaviksi - alkoholin hajua ei tunneta, ja ruokalaji sopii pienille lapsille.
Harvat salaisuudet
Aloita ruoanlaitto evästeet valikoimalla ruokaa ja tekemällä taikinaa. Tärkein rooli tässä on olutta, joka korvaa hiivan. Reseptistä riippuen voit ottaa tumma tai kevyt juoma, voit käyttää vilkasa, parasta jäähdytystä. Muista ainesosista tarvitsemme jauhoja, margariinia (ilman reseptejä), sokeria, leivinjauhetta tai slakattua soodaa.
Haluttaessa taikinaan voidaan lisätä kanelia, kuivattuja hedelmiä ja saada mureneva jälkiruoka, joten sinun täytyy käyttää kermavaahtoa. Keskimääräinen kypsennysaika on noin 20 minuuttia +200 asteen lämpötilassa. Kypsennyksen jälkeen voit rasvata evästeet valkoisella tai tummalla suklaakivellä, ripotellaan jauhemaisella sokerilla tai makkaralla.
Jotkut valmistelevat evästeitä hitaalla liesi, mutta tässä tapauksessa prosessi venyy pidempään, mutta evästeet eivät itse pala. Lisäksi tällä tavoin tehdyt evästeet ovat murenevampia ja vähemmän kuivia kuin uunissa valmistetut.
Tärkeintä on tehdä olut taikina. Ensinnäkin kaikkien komponenttien tulee olla huoneenlämpötilassa, voita tai margariinia lukuun ottamatta - se on jäähdytettävä arinan tekemiseksi.
Margariini sekoitetaan jauhojen kanssa, koko massa jauhetaan, tarvittaessa lisätään jauhoja - tärkeintä on, että taikina on joustava eikä tahmea. Haluttaessa pohja olisi lisättävä unikko, kaneli, vanilliinia.
Jotta taikina saadaan paremmin käyttöön, sinun täytyy kirjaimellisesti pitää se jääkaapissa puolen tunnin ajan.
Sitten he leikasivat pois massaa, levittivät ne leivinlevylle ja paista.
Evästeiden valmistamisen jälkeen on parasta upottaa ne joko proteiinilaseeseen tai sulatettuun suklaaseen. Lisäksi voit koristella hedelmillä tai marjoilla.
Resepti yksinkertaisia evästeitä varten olutta ja margariinia
Kypsennysaika: 7 tuntia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 400 kcal.
Tämä resepti on klassinen, suosittu monien kotiäidien keskuudessa - siitä valmistetut evästeet ovat kultaisia, niillä on miellyttävä maku, sokerin maku. Jotta jälkiruoka olisi vieläkin makeampi, on toivottavaa, että evästesokeria ripustetaan evästeisiin.
Seuraavia tuotteita tarvitaan ruoanlaittoon:
- 300 g margariinia;
- 150 ml vaaleaa olutta;
- 1 kg jauhoja;
- 2 muna-valkoista;
- 20 grammaa sokeria.
valmistus:
- Siivilöi jauhot, sulaa margariini, kaada olutta, vaivaa taikina, lisää jauhot.
- Tämän jälkeen kääri taikina kalvolla ja jäähdytä 6 tuntia.
- Poista taikina, harjaa se kermavaahdolla, ripottele sokerilla.
- Leikkaa massa timantteihin, laitetaan pergamenttiin.
- Paista +180 asteen lämpötilassa puoli tuntia.
Hyviä neliöitä, joissa on juustoa ja seesami
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kalorit: 410 kcal / 100 g.
Vaiheittainen resepti:
- 600 grammaa vehnäjauhoja;
- pakkaus margariinia;
- 200 ml vaaleaa olutta;
- 100 g kovaa juustoa;
- 1 muna;
- 20 g seesami;
- 20 g jauhettua paprikaa.
Jos haluat tehdä keksiä, sinun on ensin jäähdytettävä margariini, raastettava se, sekoitettava jauhojen, oluen kanssa. Seoksesta, vaivaa taikina, laita se jääkaappiin lyhyen aikaa jäähtyä. Tunnin kuluttua sinun täytyy rullata se 0,5 cm: n paksuiseksi, leikata sen neliöt pois, levittää sitä munalla. Raista juusto, ripottele päälle ja lähetä uuniin 20 minuuttia (lämpötila +180 astetta).
Kuinka kokata kieliä
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Kalorit: 410 kcal / 100 g.
Tällaiset evästeet ovat hyvin suosittuja kotitalouksien keittiössä, koska leivonnaisella on pehmeä, mureneva rakenne, miellyttävästi suuhun murtuu. Valmistellaksesi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 200 ml olutta;
- 200 g voita;
- 500 g jauhoja;
- 100 g sokeria.
Kaada jauhot syvään astiaan, hiero jäädytettyä voita sinne, jauhaa massa kädet. Sitten kaada olut, valmistele palloa seoksesta, eikä se ole tarpeellista jäähtyä - voit heti levittää taikinan.
Rullata, ripottele sokerilla, paina sokeria taikinaan. Leikataan pieniksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi, jotka leviävät leivinpaperille ja peitetään pergamentilla. Paista 20 minuuttia +180 asteen lämpötilassa.
Makea sokerin evästeet oluella
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 412 kcal.
Tällaisten evästeiden paistaminen on helppoa, jos noudatat ohjeita. Ja mitä enemmän sokeria otat, sitä parempi, oluen pitäisi olla kevyt. Ainesosat ovat seuraavat:
- 400 g jauhoja;
- 200 g öljyä;
- 80 g sokeria;
- 120 ml olutta.
Evästeiden tekeminen on hyvin yksinkertaista:
- Kaada jauhot astiaan, hiero öljy, sekoita kaikki ainesosat, kaada olut ja lisää sokeria.
- Taivuta taikinaa (sen pitäisi olla joustava), kääri se kalvoon, jätä jääkaapiin tunnin ajan.
- Jaa seos puoliksi, rullaa jokainen osa rullalle ja leikkaa tikkuihin.
- Pyöritä jokainen palkki kämmenten lippulaivaan yhdistämällä päät yhteen.
- Pyöritä sokeria, laita se paistopellille, peitä se pergamentilla.
- Paista 15 minuuttia +190 astetta.
Tarjoile keitetyt evästeet jäähdytettynä.
Ruoanlaitto ilman margariinia
Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 400 kcal.
Tämä resepti sisältää vain tuoreen oluen käytön tynnyriltä, koska pullon versio ei anna testille tällaista pomppua. Massaa on parasta käyttää vanilliinilla, ja evästeiden tyydyttävämmäksi tekeminen on suositeltavaa käyttää pähkinöitä.
ainesosat:
- 900 g jauhoja;
- 150 ml kasviöljyä;
- 150 ml vettä;
- 1 muna;
- 250 olutta;
- 1 pussi vaniljaa;
- 170 g sokeria;
- 50 g hasselpähkinöitä ja manteleita;
- 10 g soodaa.
Valmistelu on yksinkertaista: sekoita sokeri, olut ja muna säiliöihin, sekoita huolellisesti.
Osat tulevat jauhot, vanilja ja hydratoitu sooda. Kun massa alkaa sakeutua, sinun täytyy hitaasti tuoda öljyä ja vettä vuorotellen niitä - sinun pitäisi saada elastinen taikina, joka ei tartu käsillesi.
Peitä seos kalvolla ja jätä tunti huoneenlämpötilassa. Sen jälkeen rullaa massa, leikkaa siitä kaikki muodot, ripottele maapähkinöitä päälle. Paista 20 minuuttia +180 asteen lämpötilassa.
Maukas leivonnaiset
Kypsennysaika: 120 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 410 kcal.
Pehmeää leivonnaisia on vaikeampi valmistaa, mutta jos noudatat ohjeitamme, jopa aloittelija pystyy selviytymään siitä. Monikerroksisen jälkiruoan ansiosta se osoittautuu lempeäksi, ilmavaksi, kun se paistuu hieman tilavuuden kasvaessa - eväste sulaa suussa. Etsitkö seuraavia tuotteita:
- 750 g jauhoja;
- 150 grammaa sokeria;
- 150 ml olutta;
- 180 g margariinia;
- 30 ml sitruunamehua;
- hyppysellinen suola;
- 2 munaa;
- 30 g seesami.
Evästeiden valmistamiseksi sinun on ensin yhdistettävä munat, sokeri, sekoitettava ne, kaada olut. Purista sitruunamehua hitaasti sinne, lisää jauhot. Sekoita massa, kunnes se muuttuu joustavaksi. Raaha taikina, taita 2-3 kerrosta, rullaa uudelleen. Laita taikina 30 minuutin ajan jääkaappiin ja kierrä se sitten uudelleen.
Käyttämällä erikoismuotoja, tee taikinan hahmo, levitä ne pergamentille, ripottele seesamin kanssa ja paista 30 minuuttia +190 astetta.
Leivonnaiset evästeet olutta
Kypsennysaika: 180 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 415 kcal.
Taikinan valmistaminen tähän evästeeseen ei aiheuta ongelmia, koska se ei eroa edellä mainituista resepteistä. Ja jotta ruokalaji antaa mausteisuutta ja maistelua, sinun täytyy lisätä jauhettua inkivääriä ja vaniljasokeria. Tarvitset seuraavia tuotteita:
- 250 g margariinia;
- 600 g jauhoja;
- 250 ml vaaleaa olutta;
- 200 g sokeria;
- 20 g inkivääriä;
- 1 pussi vaniljasokeria.
Laita margariini etukäteen niin, että se pehmenee hieman, punnitsee sen muruseen, sekoita siihen jauhot, lisää siellä munia, vaniljaa ja yksinkertaista sokeria. Kaada olut seokseen, sekoita huolellisesti. Jäähdytä jääkaapissa 1,5 tuntia, sitten rullaa ohuesti. Ripottele inkivääri päälle, leikkaa haluttuihin paloihin ja käännä kukin pala lyötyyn munaan, sokeria. Laita leivinlevy ja paista +200 astetta 20 minuuttia.
Leivotaan kermasta
Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Kalorit 100 grammaa kohti: 420 kcal.
Evästeet ovat makeat, ja niissä on miellyttävä kermainen maku, herkullista pähkinöiden täyttöä (voit käyttää hasselpähkinöitä, manteleita). Leivonnassa on parasta palvella kuumaa maitoa tai teetä.
Ainesosat ovat seuraavat:
- 80 g voita;
- 80 ml kermavaahtoa;
- 130 ml olutta;
- 300 g jauhoja;
- 5 g soodaa;
- 100 g saksanpähkinöitä;
- 20 grammaa sokeria.
Valmiste on seuraava:
- Mikroa sulaa voissa, sekoitetaan hapan kanssa.
- Me kaadamme olutta, sekoitamme, nukaamme soodaa ja jauhoja.
- Me astumme murskattuihin pähkinöihin, me puhdistamme taikinan jääkaapissa 30 minuuttia.
- Me repiä pala, muodostamme pallon, kastelemme sen sokeriksi ja tasoitamme sen hieman.
- Laita lomakkeet paistopellille ja paista 30 minuuttia +170 astetta.
Suolaiset pastillit olutta varten
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Kalorit: 400 kcal / 100 g.
Tämän reseptin mukaan valmistetut evästeet eivät tuota mitään pähkinöille, siruille, jotka ovat ihanteellisia oluelle tai jopa viinille. Mausteista on suositeltavaa käyttää makeaa paprikaa, seesamin tai pippuria. Etsitkö seuraavia tuotteita:
- 600 g jauhoja;
- 100 grammaa juustoa;
- 220 g margariinia;
- 100 ml olutta (mieluiten kevyt);
- 20 g mausteita.
Ensin sinun on jäähdytettävä margariini 30 minuutin ajan jääkaapissa (sitä on paljon helpompi hieroa raastimeen).
Sen jälkeen hiero, sekoita jauhojen kanssa, jolloin tuloksena on kimpaleita - ne täytyy pilkkoa terävällä veitsellä.
Kaada olutta taikinaan, vaivaa, laita raastettu juusto.
Rullaa seos ohueksi kerrokseksi, kausi, suola, leikkaa pieniksi timanteiksi ja paista puolen tunnin ajan +190 asteen lämpötilassa.
