Jos haluat nauttia herkullisesta jälkiruoasta itsellesi ja rakkaillesi, niin yksi parhaista vaihtoehdoista olisi tehdä muffinsseja - kakkuja. Tämä ruokalaji ei vaadi suuria kulinaarisia taitoja, sillä on monia ruoanvalmistusversioita, joten joku haluaa sitä. Samalla ruoanlaitto kestää hyvin vähän aikaa.
Analysoimme yksityiskohtaisesti useimmin käytetyt vaihtoehdot, jotka varmasti auttavat yllättämään perheenjäseniä tai vieraita.
Muffins: klassinen resepti
Ensimmäiset tuottajat, jotka tarjosivat sekoituksia tämän tyyppiselle kakulle, tulivat Yhdistyneestä kuningaskunnasta ja Amerikasta. Siksi on hyvin vaikea sanoa, kuka omistaa reseptin, jolla on täysi oikeus tulla kutsutuksi klassiseksi. Kuvittele molemmat vaihtoehdot.
Amerikkalainen resepti
Ensin sinun täytyy varastoida seuraavat tuotteet:
- vehnäjauho - 250 grammaa;
- maito - 0,175 litraa;
- leivinjauhe - ruokalusikallinen;
- sokeri - 200 grammaa;
- yksi kananmuna (suurempi, sitä parempi);
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 100 grammaa;
- suola - puoli ruokalusikallista;
- muskottipähkinä (jauhettu) - tl;
- mustikoita, mustikoita - 150 grammaa;
- vaniljasokeri makuun.
Taikinan valmistaminen kestää 30 minuuttia.
Kaloripitoisuus on noin 320 kilokaloria 100 grammaa kohti lopputuotetta.
Valmistelutapa:
- käytä kahta syvää levyä tai kulhoa;
- ensimmäisessä säiliössä sekoitetaan kuivia ainesosia: seulotaan hienon seulaliuoksen, sokerin, suolan, pähkinän, leivinjauheen läpi;
- toisessa astiassa sekoitetaan nopeasti "märkä" ainesosat: muna, kasviöljy, maito;
- levyssä, jossa on kuivia ainesosia, kaadetaan kosteana;
- saamme homogeenisen koostumuksen, lopulta lisäämme varastoituja marjoja;
- täytä taikina etukäteen valmistetut muotit, laita ne uuniin, joka on jo esilämmitetty kaksisataa astetta;
- 20 minuutin kuluttua poimia valmiita muffineja, jotka haluttaessa voidaan ripotella vaniljasokerilla.
Englanti klassinen resepti
Etsitkö näitä elintarvikkeita:
- 200 grammaa maitoa;
- voi (myös margariini sopii) - 0,1 kg;
- suuri kananmuna;
- 0,1 kg sokeria;
- 350 gr. jauhot (vehnä);
- pussi leivinjauhe taikina (yleensä 20 gr);
- puoli ruokalusikallista suolaa.
Noin kaikki prosessit kestävät 50 minuuttia.
Kaloripitoisuus - 225 kcal / 100 grammaa.
Muffinien keitto:
- jaamme kuivat ja märkätuotteet (märkä sisältää muna, maito, sulanut voi);
- ensimmäisessä astiassa sekoitetaan huolellisesti seulottuja jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola;
- toisessa sekoitetaan edellä luetellut märkäosat. Sitä ennen sulatetaan voita pannulla;
- kulhossa, jossa on kuivia tuotteita, kaadetaan märkä, saatetaan se tasaisesti homogeeniseksi massaksi;
- sitten taikina laskeutuu 20 minuutin ajan;
- uunissa, joka on lämmitetty 200 asteeseen, asetamme muotit, jotka on täytetty tulevilla muffineilla;
- 20 minuutissa saamme maukkaita herkkuja.
Yksinkertainen resepti suklaan muffinsseille
Toinen jälkiruoka. Se kestää:
- kuusi ruokalusikallista tavallista vehnäjauhoa;
- sama lusikka sokeria;
- 3 suurta kananmunaa;
- pussin leivinjauhe;
- tumma suklaa ilman pähkinöitä (100 grammaa);
- 100 grammaa voita.
Aikakustannukset - 50 minuuttia (10 - valmistelua varten ja 40 - uunin odottaminen).
Kaloripitoisuus on noin 340 kilokaloria 100 grammaa kohti.
Miten kokata suklaan muffinsseja:
- hienonnettu pieniksi kuutioiksi (muoto, jonka koko ei ole periaatteessa) suklaa ja voita asetetaan kulhoon niin, että ne ovat enintään puolet sen tilavuudesta;
- kiehuva vesi kaadetaan suureen säiliöön;
- laitamme lautasen suklaalla ja voilla kiehuvaan veteen ja sekoitetaan, kunnes ne muuttuvat paksuksi nesteeksi (tarvittaessa kiehuva vesi voidaan vaihtaa);
- me nukaamme sokerin, sekoitamme homogeeniseen massaan;
- lisätään yksi muna loistavaan paksuun massaan ja häiritsemme niitä;
- Lisää jauhoja leivinjauheella, sekoita kunnes homogeeninen taikina;
- täytä erityiset muotit seoksella ja laitetaan uuniin, joka on lämmitetty 140 asteeseen;
- 40 minuutissa kaikki on valmis.
Reseptin kirsikka-muffinsseihin silikonipulloissa
Haluaisin tarjota toisen vaihtoehdon, joka on helppo valmistaa leivonnassa. On tarpeen valmistella:
- 2 munaa;
- lasillinen sokeria;
- kolme taidetta. lusikat kermaviiliä;
- 65 grammaa voita tai margariinia;
- tl leivin soodaa, pieni etikka;
- puolikupin jauhoja;
- lasillinen tuoreita tai jäädytettyjä kiviä.
Kypsennysaika - 40 minuuttia.
Kalorit - 300 kcal / 100 grammaa.
Miten kokkisokit valmistetaan silikonitangoissa:
- munat murskataan astiaan, sitten sokeri menee sinne;
- hiero ainesosia ahkerasti, kunnes munasekoitus muuttuu homogeeniseksi;
- astumme kermalle, nukahdamme soodaa ja sammumme sen etikan kanssa. Koostumus on hyvin sekoitettu;
- kaada sulanut voi, sitten häiritse uudelleen;
- puolet valmiista jauhoista menee kulhoon, taikina sekoitetaan;
- Nukahtaa jauhojen toinen puoli, kaada kirsikoita. Lopuksi taikina sekoitetaan ja levitetään lusikalla silikonimuottiin;
- pylväs asetetaan esikuumennettuun uuniin (keskilämmitysasento) ja paistetaan siellä 30 minuuttia;
- astia on valmis. Samaan aikaan silikonimuotit voidaan yksinkertaisesti selvittää, mikä vapauttaa cupcakesin ilman, että vaarana on pilaantuminen kauniiseen ulkonäköön.
Cottage Cheese Muffins: Resepti askel askeleelta
Harkitse toista tapaa saada herkullinen aamiainen.
ainesosat:
- juustoa suoraan - 0,15 kg;
- sama määrä sokeria;
- 75 grammaa voita;
- samat 150 grammaa jauhoja (on suotavaa käyttää korkeinta laatua);
- kaksi munaa;
- tl leivinjauhe taikinaa varten.
40 minuuttia kulkee alusta loppuun valmiin cupcakesin valmistukseen.
Kaloripitoisuus on 330 kilokaloria sadassa grammassa jälkiruokaa.
valmistus:
- laittaa pehmeää voita syvän astian pohjalle;
- Lisää juustoa ja sekoita se sekoittimella (voit myös käyttää lusikaa, mutta tämä on tylsiä);
- Munat rikkoutuvat alukseen, samalla kun sekoitin jatkaa työskentelyään;
- seulamurssin läpi seulottu jauhe sekoitetaan leivinjauheen kanssa ja siirretään sitten juustomassan säiliöön;
- taikina sekoitetaan perusteellisesti homogeenisen viskoosisen massan saamiseksi, joka lusikan avulla sijoitetaan muotteihin;
- uuni lämpenee 180 astetta ja muotit asetetaan sinne;
- 30 minuutin kuluttua jälkiruoka voidaan ottaa pois ja tehdä muut onnellisiksi.
Kefirin muffinien resepti suklaalla
Tämä menetelmä tekee vaikutuksen sen yksinkertaisuuteen ja komponenttien saatavuuteen. Hyvällä kotiäitiellä on jääkaapissa melkein aina sellaisia tuotteita.
ainesosia
- voita - 125 grammaa;
- kefiiri - 250 ml;
- stomamtovaya tumma suklaapatukka;
- kolme kananmunaa;
- vehnäjauho - 0,25 kg;
- puolet teelusikallista suolaa (sallittu vielä vähemmän);
- sata viisikymmentä grammaa sokeria;
- jauhettua sokeria.
Muffinien keitto kestää noin neljäkymmentä minuuttia.
Kaloripitoisuus - 310 kcal / 0,1 kg.
Valmistusmenetelmä:
- sulanut voi syvässä säiliössä on kermavaahtoa munilla ja sokerilla;
- sitten tulee kefirin vuoro, joka kaadetaan kokonaan;
- sekoita jauhot ja leivinjauhe ja kaada se astiaan muiden komponenttien kanssa;
- taikina sekoitetaan, kunnes homogeeninen massa ilman murtumia;
- hienoksi hienonnettu suklaa voidaan täyttää juuri näin, tai se voidaan sulattaa, kuten edellä on kuvattu yhdessä suklaan resepteistä;
- koostumus sekoitetaan perusteellisesti uudelleen, jotta saadaan tyypillinen ruskea väri;
- Kaada muotteihin turvallisesti aivan reunoihin, koska leivonnassa olevan jogurtin ansiosta taikina ei käytännössä nouse.
- lämmitä uuni 180 asteeseen ja aseta seuraava jälkiruoka;
- Puolen tunnin kuluttua lomakkeet voidaan poistaa ja jo valmistetut cupcakes ripotellaan tarvittaessa jauhemaisella sokerilla.
Suolattu muffinssi juustolla
On käynyt ilmi, ettei leivonnassa ole makeaa lajiketta. Tämä resepti osoittautui myös suosituksi ja sitä kutsuttiin alkupalaksi.
osat:
- lasi jauhoja;
- 2 tl leivinjauhetta taikinaa varten;
- tl suolaa;
- yhtä paljon sokeria;
- 180 gr. maito;
- 100 gr. auringonkukkaöljy;
- kananmuna;
- 120 gr. juusto (melko klassinen venäläinen);
- 100 grammaa korkealaatuista keitettyä makkaraa.
Tarvittava aika - 35 minuuttia.
Kaloripitoisuus on 300 kilokaloria 100 grammaa jälkiruoka.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Ensinnäkin käytetään klassista tekniikkaa - kuivia ja märkätuotteita sekoitetaan erikseen, nimittäin: ensimmäisessä astiassa jauhoja sekoitetaan leivinjauheen, suolan ja sokerin kanssa; toisessa - muna, voi, maito;
- märät komponentit kaadetaan kuiviin ja lyötään yhdessä kymmenen, viidentoista viiksen liikkeen avulla;
- keitetty makkara ja juusto leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään taikinaan;
- koostumus sekoitetaan, kunnes kuutiot leviävät tasaisesti koko tilavuuden;
- seos sai lusikka- taitoksia muotteihin;
- uuni lämpenee 210 asteeseen ja muffinsseja lähetetään sinne 25 minuuttia;
- välipala toimitetaan ja on valmis syömään välittömästi tai jäähdytettävä jääkaapista.
Hyödyllisiä vinkkejä
On olemassa temppuja, jotka auttavat valmistamaan muffinsseja, jotka eivät ole huonompia kuin ammattilaisilta valmistetut kokit:
- jälkiruokien leivontaan sopivat parhaiten suorat reunat sisältävät teflonmuodot;
- Silikonimuotit eivät voidele lainkaan, kun taas toiset tarvitsevat vain pohjaa, eivätkä kosketa seinää. Niin kauniit muffinssit, joissa on kupera yläosa, osoittautuvat;
- ellei reseptissä toisin mainita, muotti täytetään kahteen kolmasosaan tilavuudesta. Jos kaadat enemmän, sitten jälkiruoka "juoksee pois" lämpötilan käsittelyssä, ja valmis kakun muoto on toivottomasti pilaantunut.
Nauti mukava teekutsut hämmästyttävän herkullisilla muffinsseilla!
Ja toinen resepti muffinien valmistamiseksi - seuraavassa videossa.
