Kanaa soijakastikkeessa - tämä on yksi aasialaisen keittiön kulinaarisia luomuksia. Tällä tavoin marinoitu liha osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ja sen valmistelu ei vie niin paljon aikaa.
Siksi, jos et halua mennä ravintolaan, mutta sinulla on halu kokeilla jotain epätavallista, niin tällainen maustekastikkeessa oleva kananliha olisi paras vaihtoehto. Mutta miten se tehdään, opit parhaista resepteistä.
Kanaa soijakastikkeessa pannulla
Valmisteluun tarvitaan:
- kananliha - 900 grammaa;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 4 suurta lusikallista soijakastiketta;
- ½ pientä lusikallista kuivattua yrttiä;
- 1 iso lusikka oliiviöljyä tai kasviöljyä;
- mustapippuri maaperässä;
- hieman suolaa.
Kypsentämiseen kuluu noin 1 tunti ja marinadi 2–8 tuntia. Kaloreita 100 grammaa kohti on 150 kcal.
Miten kokata:
- Pese kananliha ensin viileässä vedessä. Haluttaessa voit poistaa ihon;
- Leikkaa massa osiksi;
- Sipulipäät on nyljettävä, leikattava kuoriutunut sipuli puolirenkaiksi;
- Laita kanan viipaleet, sipuli-viipaleet kuppiin, ripottele suolaa, mustapippuria. Kaikki sekoitetaan hyvin. Mutta koska marinaatti valmistetaan soijakastikkeen perusteella, ei liian paljon suolaa pitäisi lisätä;
- Pienessä kulhossa kaada soijakastike, lisää kasviöljyä, mustapippuria, kuivattuja yrttejä. Kaikki sekoitetaan hyvin;
- Kaada marinaatti kanan kanssa, anna sen marinoitua 1,5-2 tuntia. On parasta jättää kaikki yöllä;
- Laita korkealla puolella olevaan hiekkapuhallukseen oliiviöljyä, laita se liesi, anna lämmetä;
- Seuraavaksi laitetaan kuumaa voita, marinoituja kananpaloja, sipulia;
- Kaikki paistetaan molemmin puolin, kunnes kullanruskea;
- Sen jälkeen kaada liha marinadilla, vähennä tulta, peitä kansi ja anna hautua 30 minuuttia;
- Prosessi paistamalla sipulit on sekoitettava;
- Paahtamisen aikana liha mehu erottuu, joka on sekoitettu marinadi. Tuloksena on herkullinen kastike sivukeittiölle;
- Kun liha on valmis, laita se levylle, kaada ja kaadetaan minkä tahansa ruokalajin kanssa.
Kanaa sinappi resepti
Mitä tarvitaan:
- kanaa yleensä;
- 2 suurta lusikaa sinappia;
- 80 ml soijakastiketta;
- 3 suurta lusikaa kasviöljyä;
- 1 iso lusikallinen hapanta kermaa;
- 2 pientä lusikaa kuivattua basilikaa;
- mausteet kanalle - ½ tl;
- kuivattu valkosipuli - 1/3 tl;
- hieman suolaa.
Kypsennysaika - 1 tunti, peittaus - 2 - 8 tuntia. Kaloreita 100 grammaa kohti - 130 kcal
Aloita ruoanlaitto:
- Ensin sinun täytyy huuhdella kana hyvin päälle ja sisäpuolelle;
- Pyyhi runko paperipyyhkeillä tai pyyhkeellä;
- Kaada soijakastike maljaan, lisää sinappia, kermaviiliä, kasviöljyä;
- Lisätään marinadiin suolaa, kuivattua basilikaa, mausteita, kuivattua valkosipulia. Me sekoitamme kaiken;
- Sitten kana on voideltava marinadilla joka puolelta. Muista hieroa se sisälle;
- Poistamme kanan marinadilla jääkaapissa 1,5-2 tuntia. On parempi jättää se marinoitumaan 8 tunniksi, tänä aikana se imee kastikkeen ja sinapin tuoksun hyvin luut;
- Sen jälkeen poista runko, laita se pussiin paistamiseen tai kääreeseen;
- Lämmitämme uunin 200 asteeseen;
- Laita runko uuniin, anna leipoa 50 minuuttia;
- Leikkaa pakkaus 10 minuuttia, kunnes se on valmis, ja anna leipoa loppuun asti. Tänä aikana se on punoitettu ja sen pinnalle muodostuu terävä kuori.
- Sen jälkeen laita valmis kana suurelle tasaiselle lautaselle ja tarjoile pöydällä.
Kanaa soija-hunajakastikkeessa uunissa
Valmistelemme seuraavista:
- kana - 1 kpl;
- 170 ml soijakastiketta;
- 1 iso lusikallinen kasviöljyä;
- valkosipuli - 4 hampaita;
- 70 grammaa hunajaa;
- 1 iso lusikka voita;
- jauhettu inkivääri - ½ tl;
- hyppysellinen kuivattua basilikaa;
- hyppysellinen curry;
- hieman suolaa;
- suola makuun.
Ruoanvalmistusprosessi kestää 1 tunnin, marinointi - 2 - 8 tuntia. Kalori - 145 kcal.
Ruoanvalmistusmenettely:
- Kana-ruho on huuhdeltava perusteellisesti kylmällä vedellä, sitten se on pyyhittävä pyyhkeellä;
- Hiero se sitten varovasti joka puolelta suolalla ja mustalla pippurilla;
- Seuraavaksi siirry marinaatin valmisteluun. Aluksi puhdista ihon valkosipulinkynnet, murskaa ne ohuille levyille;
- Laita valkosipuli erilliseen kuppiin, lisää hunajaa, voita, kuivattua inkivääriä, basilikaa, currya. Kaada myös kaikki soijakastike, sekoita hyvin, kunnes sileä;
- Valmis marinaatti hiero ruhoa kaikilta puolilta, varmista, että hiero sisältä;
- Poistamme kanan jääkaapissa peittaukseen. Jätämme sinne 1-2 tuntia ja paremmaksi 8;
- Sen jälkeen lämmitä uuni 200 asteeseen;
- Voitele leivinpaperi voilla ja laita kana marinadiin;
- Laita runko lämmitettyyn uuniin. Ensimmäiset 30 minuuttia paista 200 asteessa;
- Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja anna paistaa kunnes se on herkkä. Paista noin 30 minuuttia;
- Paahtamisprosessissa kaadamme jatkuvasti mehua ruhosta. Tämän takia se ei vain ruddy, vaan mehukas;
- Heti kun kana on valmis, poista se uunista ja tarjoile se pöydälle.
Kanan reidet hunajalla ja soijakastikkeella hitaassa liesi
Seuraavat ainesosat ovat tarpeen ruoanlaittoon:
- 2 suurta kananlihaa (noin 600-700 grammaa);
- soijakastike - 50 ml;
- hunaja - 1 pieni lusikka;
- Ranskan sinappi - 20 grammaa;
- 50 ml kasviöljyä;
- suola maun mukaan;
- mustapippuri maaperässä.
Keittämisprosessi on 1 tunti, marinointi - 2 tuntia. Kalori - 138 kcal.
Ruoanvalmistusohjelma:
- Aluksi pese kanan reidet kylmällä vedellä, pyyhi ne pyyhkeellä ylimääräisestä kosteudesta;
- Pienessä kulhossa kaada soijakastike, levitä hunajaa, sinappia, suolaa, mustapippuria;
- Marinaatti sekoitetaan huolellisesti, kunnes se on yhtenäinen;
- Levitämme kanan reidet syvälle kupille, kaada ne marinadilla;
- Poistamme marinoitua reisikuppi jääkaapissa 1-2 tuntia. Tänä aikana he marinoivat, tuoksuvat aromilla;
- Multicookerin kapasiteetti on rasvattu joka puolelta kasvisöljyllä;
- Laita luu alas reiden kapasiteettiin;
- Valitsimme tilan "Leivonta", valitse 20 minuutin aika. Jätä hautua;
- Tämän jälkeen käännä lonkat, aseta aika 20 minuutiksi ja anna valmistaa samassa tilassa;
- Valmis reidet sijoittuvat levylle ja tarjoavat pöydän yhdessä minkä tahansa sivukannen kanssa.
Kiinalainen marinaatti kanalle
Marinadi tarvitsee seuraavia komponentteja:
- 150 ml soijakastiketta;
- valkosipuli - 2-3 viipaletta;
- hieman sokeria, voi olla ruskea;
- kuumapippurikastike - 1 tl;
- 1 tl sriracha-kastiketta;
- tuoretta jauhettua inkivääriä;
- hieman riisietikkaa - 1 tl.
Ruoanlaitto on 20 minuuttia, kalori - 80 kcal.
Miten kokata:
- Valkosipulinkynnet puhdistetaan ihosta, murskataan;
- Pieni pala inkivääriä, noin 2 cm, leikataan veitsellä pieniksi paloiksi;
- Kaada soijakastike maljaan, lisää murskattua inkivääriä, murskattua valkosipulinkynsiä, hieman ruskeaa sokeria, mausteista kastiketta;
- Lisää sitten sriracha-kastike ja riisietikka. Kaikki sekoitetaan.
Miten marinoida kanaa appelsiinilla
Mitä osia tarvitaan:
- kanaa 1,5 kiloa;
- 100 ml soijakastiketta;
- sokeri - 4 suurta lusikaa;
- sinappi - 50 grammaa;
- 4 appelsiinia;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- lasillinen vettä.
Keittämisprosessi kestää 1 tunnin, marinointi - 2 tuntia. Kalori - 165 kcal.
Miten aiomme tehdä:
- Ensinnäkin, kuori appelsiinit, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi;
- Laita appelsiinit astiaan, kaada vettä ja aseta se tuleen. kiehua;
- Keittämisen jälkeen me nukaamme sokerin. Keitetään 5 minuuttia;
- Poista oranssi tukos liesi ja aseta se jäähtymään;
- Kuivatut valkosipulinkynnet, leikattu pieniksi paloiksi;
- Laita valkosipuli kuppiin, kaada soijakastiketta, lisää sinappia. Me sekoitamme kaiken;
- Kaada marinaatti oranssiin.
- Pese kanaa, leikkaa palasiksi;
- Laita kananpalat kuppiin ja kaada appelsiinien marinaatti. Annetaan marinoida 2 tuntia;
- Sen jälkeen lämmitä uuni 200 asteeseen;
- Laita kana muotoon, kaada marinaatti;
- Laita se uuniin ja paista 45-50 minuuttia.
Hyödyllisiä vinkkejä
- ruoanlaittoon voit käyttää sekä koko kanan ruhoa että sen yksittäisiä osia;
- kanan lisäksi voit valmistaa vihanneksia, sieniä tai keitettyä riisiä sisältävän sivukannun;
- Varmista, että käytät mausteita, ne antavat lihalle lisää makua.
Kana soijakastikkeessa on hyvä hoito koko perheelle. Marinadi antaa lihalle mehua, makua, tekee siitä tarjouksen. Tämä hoito on erinomainen vaihtoehto juhlaillan pääruokalle.
Ja toinen resepti kanalle - seuraavassa videossa.
