Miten kypsennä suolakurkkua riisin ja kurkkujen kanssa

Jotta voit valmistaa suolakurkkua riisin ja suolakurkkojen kanssa, jaamme teille muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä - seuraamalla niitä voit valmistaa erittäin maukasta ja tyydyttävää ruokaa. Ja luoda tämä ensimmäinen ruokalaji, voit ottaa minkä tahansa liemen: kanan, vasikan, kalan. Jotkut kokevat sen vähärasvaisena: sienillä tai tavallisella vedellä.

Klassinen resepti suolakurkkua

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g: 1300 kcal.

Tämän keiton avulla voit yllättää kaikki rakkaasi maukkaalla ja tyydyttävällä ensimmäisellä kurssilla.

Ainesosat ovat seuraavat:

• 1,5 litraa vettä;
• 2 kpl sianlihaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 5 mustaa pippuria;
• 2 suurta perunaa;
• 100 grammaa riisiä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 2 suurta suolakurkkua;
• 40 ml suolaliuosta;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. oliiviöljy;
• 1 sipulin pää.

Valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen. Pese ensin riisi ja liota se kylmässä vedessä 15-20 minuutin ajan. Sianlihaa kaada vettä, laita astia tuleen, lisää siellä mausteita ja suolaa, keitä 20 minuuttia. Kun vesi kiehuu, sinun täytyy saada liha.

Kun liha kiehuu, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, sitten kastele liemeen.

Perunat kiehuvat, sipulit, porkkanat ja kurkut kurotetaan, kaada kaikki paistinpannulle ja paista noin 5 minuuttia, lisää suolaliuos ja haudutetaan vielä 5 minuuttia. Siirrämme kaiken sisällön liemeen, peitä potti kannella ja keitä vielä viisi minuuttia. Anna keitto pysyä hieman, vaatia, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla pöydälle.

Keitto keitto kanan kanssa

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kalorit: 110 kcal / 100 g.

Tämän ruokalajin valmistamiseksi voit ottaa sekä fileet että muut kanan osat - kaikki riippuu makuasetuksista.

Esimerkiksi, jos pidät pehmeistä paloista keittoon, niin tietysti parempi filee.

ainesosat:

• 1,5 litraa vettä;
• 2 kananlihaa tai 2 fileetä;
• 2 selleri-palkkaa;
• suolattu kurkku iho;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 suolakurkkua;
• 100 grammaa riisiä;
• 50 ml suolaliuosta.

valmistus:

1. Pese ja liota riisi 10-15 minuuttia.
2. Kuori vihannekset.
3. Kaada vettä pannulle, laita kana sinne, keitä 20 minuuttia. Kun liemi on valmis, se on tyhjennettävä.
4. Leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi, laitetaan liemeen, lisää riisi ja anna kaikki kiehua.
5. Tee paistaminen: hiero porkkanoita, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, kurkut - ohuet nauhat. Siirrä ensin sipulit ja porkkanat kattilaan tai paistinpannuun ja lisää sitten kurkut.
6. Lisää kurkkukurkkuseokseen ja hauduta n. 2-3 minuuttia.
7. Laita paistinpannu pannulla, lisää suolaa, mausteita ja kypsennä noin 5 minuuttia.
8. Ota liha pois, leikkaa se ja laita se takaisin keittoon. Jätä infuusiota 10 minuuttia.

Levyihin voidaan kaataa suolakurkkua, koristella sitä hapan kerma ja tilli. Keiton lisäksi tarjoillaan ruis-keksejä.

Keittäminen suolakurkkua naudanlihalla ohralla

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 1250 kcal / 100 g

On syytä muistaa, että tämä liha on erittäin miellyttävä mausteisiin. On myös parempi ottaa vasikanliha, jolloin keitto on tarjouskilpailu.

ainesosat:

• 1,5 litraa vettä;
• 300 g naudanlihaa;
• 1 rkl. oliiviöljy;
• 1 porkkana, sipulilamppu;
• 2 keskipitkällä peitattua kurkkua;
• 100 ml suolaliuosta;
• 2 rkl. tomaattipasta;
• 2 suurta perunaa;
• 100 g ohraa;
• mausteet maun mukaan.

Valmistelemaan tällaista suolakurkkua sinun on ensin paistettava karkeasti hienonnettua vasikanlihaa 5 minuutin ajan korkean lämmön yli. Lisää sitten sipulia, porkkanaa lihaan, paista 3-5 minuuttia. Laita sitten viipaloidut kypsennetyt kurkut kattilaan, lisää pastaa ja suolakurkkua ja anna hautua 2 minuuttia. Seokseen lisätään ohraa, sekoita uudelleen, kaada kaikki vesi ja anna kiehua 20 minuuttia.

Jätä keitto keiton jälkeen viiden minuutin ajan ja kaada sitten levyt.

Epätavallinen resepti suolakurkkuista riisin, sienien ja kurkkujen kanssa

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kaloreita 100 grammaa keittoa kohti: 1200 kcal.

Kun keität tätä suolakurkkua, muista, että sinun ei tarvitse käyttää porkkanaa, jos keität keittoa sienillä, koska tämä juurikasvi neutraloi kaikki heidän makunsa ja riippumatta siitä, mitä sieniä käytät: karpaloita, valkoisia sieniä, samppanjoita jne. Mutta korostamaan sienien makua, on parempi ottaa valkosipuli.

ainesosat:

• 1 l vettä;
• 200 g sieniä (mikä tahansa ja parempi tuore tai jäädytetty);
• 90 g voita;
• 2 sipulia;
• 2 suolakurkkua;
• 4 perunaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• puoli sitruunaa;
• 100 grammaa riisiä.

Valmistusmenetelmä:

1. Laita perunakuutiot kattilaan vedellä, lisää riisi (ennen kuin se oli kasteltu 15 minuuttia). Kiehauta ja kypsennä 10 minuuttia.
2. Kuumenna pannu, lämmitä öljyä ja paista sieniä noin 6-8 minuuttia, lisää valkosipuli, sipuli, kurkut.
3. Leikkaa sitruuna ja kaada mehu astiaan.
4. Kaada paistinpannu perunoiden, riisin, kypsennä vielä kymmenen minuuttia.
5. Katkaise lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna infuusiota 5 minuuttia.

Ensimmäisen ruokalajin keitto hitaassa liesi

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 1200 kcal.

Seuraavia ainesosia tarvitaan ruoanlaittoon:

• 300 g vasikanlihaa;
• 150 grammaa vihreitä kiviä oliiveja;
• 100 g porkkanaa ja sipulia;
• 200 g suolattuja kurkkuja;
• 50 grammaa riisiä;
• 200 grammaa perunaa;
• 2 litraa vettä;
• 20 ml öljyä (oliivi tai kasvis).

Valmisteluohjelma:

1. Puhdistamme sipulit ja porkkanat, leikataan ne.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
3. Pese riisi ja liota 10 minuuttia.
4. Kurkut puhtaat, suuret hierovat.
5. Leikkaa oliivit pieniksi renkaiksi.
6. Kaada öljy kulhoon, laita porkkanat ja sipulit, paista 5 minuuttia paistotilassa.
7. Lisää liha, kaada vettä, järjestä ohjelma "Keitto" ja jätä 30 minuuttia.
8. Lisää riisi ja perunat, aloita "Quenching" -tila, aseta puoli tuntia.
9. 20 minuutin kuluttua lähetämme kurkkuja ja oliiveja monikanavaan.

Hyödyllisiä vinkkejä keittiömestarilta

Jotta suolakurkku osoittautui maukkaaksi ja ravitsevaksi, älä unohda seuraavia vinkkejä:

1. Lihaa, jotta liemi oli maukas ja tyydyttävä, tulisi laittaa kylmään veteen. Mutta jos haluat saada keiton kirkkaalla liemellä (se on myös enemmän ruokavalio), liha laitetaan kiehuvaan veteen. On erittäin tärkeää puhdistaa vaahto ajoissa.
2. Jotta liemi olisi vielä maukkaampi keittämisen jälkeen, aseta siihen yksi suuri kuorittu sipuli. Kun massa keitetään alas, neste on tyhjennettävä.
3. Maksa, munuaiset ja muut kanan tai sianlihan osat, naudanlihaa, voidaan käyttää myös liemen valmistukseen.
4. Jos et syö lihaa, voit tehdä liemestä ja vedestä - vielä keitto osoittautuu herkulliseksi, mutta vain vähemmän rikkaaksi ja rasvaksi.
5. Jos sinulla ei ole aikaa kokata lihaa, käytä hautua.
6. Rassolnik on yleensä keitetty suolakurkkua, mutta jotkut hostessit tekevät siitä marinoitua.
7. Jos sinulla on kurkkua kovalla iholla, on parasta leikata ja lisätä keitto erikseen.
8. Suola ja mausteet ovat aina loppupäässä, koska käytät jo suolakurkkua. Tämän seurauksena voit vain peresalit ensimmäinen lautasesi.
9. Ennen keittoa on syytä valmistaa vähän, minkä ansiosta maku on kyllästyneempi.
10. Kaikki vihreät yhdistyvät täydellisesti suolakurkkuihin: persilja, korianteri, tilli - lisää mitä haluat.
11. Jotkut kokevat tämän astian kalalla, esimerkiksi Postissa. Lihan sijasta käytä tuoretta kalaa, tärkeintä on poistaa luut ja elimet, muuten liemi muuttuu katkeraksi.
12. Klassinen reseptti suolakurkkua voidaan “täydentää” metsästysmakuilla, jotka olisi lisättävä vihannesten paistamiseen.

Kuten näette, ei ole niin vaikeaa tehdä maukasta ja ravitsevaa suolakurkkua. Miellyttää valtavasti erilaisia ​​reseptejä: lihan, kanan, sienien kanssa - se on vain valita sinulle sopivin! Ruoan mukaan keitetty keitto on todellinen pöydän kohokohta.