Miten valmistaa hiiva-taikinaa pizzalle

Terveellinen ja asianmukainen ravitsemus, urheilu ja päivittäinen punnitus - kaikki tämä antaa sinulle mahdollisuuden unohtaa monia terveysongelmia ja olla erinomainen. Joskus on kuitenkin halua vetäytyä tiukoista säännöistä ja valmistaa epätavallinen ruokalaji - pizza.

Jos valitset oikeat ainesosat, siitä tulee ravinteiden ja vitamiinien lähde. Pizzan hiiva-taikina on erinomainen perusta tälle ruokalajille, joten useita yksinkertaisia ​​reseptejä on säilytettävä säästöpossuissa jokaisen emännän kanssa.

Miten nopeasti tehdä hiivapizzan taikina

Säästää aikaa keittiössä - unelma useimmista kotiäidistä, joten hiiva-taikinan resepti, joka toteutetaan muutamassa minuutissa, on osuma keittiöön. Jotta voit jatkaa perusasioiden valmistelua, tarvitset joukon ainesosia, jotka ovat tuttuja niille, jotka ovat kiinnostuneita leivonnasta:

• laadukkaat vehnäjauhot - 2–2,5 kupillista;
• hiiva (voit käyttää mitä tahansa, kunhan ne ovat tuoreita) - 25 g;
• vesi (suodatettu, kiehumaton) - 340 ml;
• rakeistettu sokeri (mieluiten ilman makuaineita) - 8 g;
• suola - määrä määritetään maun mukaan;
• voita (voit käyttää hieman sulatettua voita) - 35 g.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Pizzan taikinan kaloripitoisuus (100 g) - 207 kcal.

Asianmukaisen valmistelun vaiheet:

1. Reseptissä käytettäväksi valmistettua vettä tulisi lämmittää hieman (21-23 saakka)⁰);
2. Lisää siihen hiiva ja sokeri, sekoita ne nopeasti ja perusteellisesti, kunnes se on täysin liuennut;
3. Toisessa astiassa sekoitetaan jauhoja (joita ei voi seuloa) ja suolaa, kaada sitten vettä hiivaan osiin, sekoita, välttäen kertymien muodostumista;
4. Voi (äärimmäisessä tapauksessa, margariini paistamiseen) hieman sulaa, lisätään muuhun ainesosaan, yrittäen jakaa sen koko taikinan tasaisesti, sekoita;
5. Peitä säiliö lopuksi taikinalla (on suositeltavaa valita syvä pannu) peitä pyyhkeellä ja anna lämmittää 20 minuuttia.

Valmius määritetään helposti - taikinan tulee lisätä tilavuutta 2 kertaa. Tämän jälkeen pizzapohja on valmis täyttämään täytettä.

Resepti hiiva taikinaa maitoa ohut pizza

Pizza on ruokalaji, joka voidaan valmistaa sekä paksulla että pehmeällä taikinalla (perinteisesti Yhdysvalloissa) ja ohuella (italialaisella versiolla). Jos haluat tarkasti ohut, sinun on otettava seuraavat aineet:

• jauhot (vehnä) - 400 g;
• maito - 220 ml;
• muna (kana) - 2 kappaletta (jos käytät suurta, voit ottaa 1 kappaleen);
• voita - 45 g;
• hiiva (kuiva pussi) - 5 g;
• sokeri (hiekka) ja suola (ilman aromiaineita ja aromaattisia lisäaineita) - 1 tl. (mutta voidaan lisätä makuun).

Ohut taikinan valmistusaika maidossa on 1 tunti.

Pizzapohjan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 324 kcal.

Taikinan valmistusvaiheet:

1. Maito lämmittää (mutta ei kiehua);
2. Kaada hiiva maidoon, sekoita hyvin, jätä seos 15 minuuttia lämpimäksi;
3. Lisää sitten munat (ja keltuainen ja valkoinen) seokseen, suola ja sekoita hyvin;
4. Sitten kaada jauhoja varovasti (pienessä pisarassa ja jatkuvasti sekoittaen), yrittäen estää kivien muodostumista;
5. Lisää sokeria ja sulatettua voita, sekoita kaikki hyvin uudelleen;

Kunnes valmistautua kättelemään. Jätä "sovi" astiaan, joka on peitetty pyyhkeellä tai liinalla (30 minuuttia).

Pehmeä hiiva pizza taikina

Valmistellaan nopeasti ja erittäin maukkaita hiivasekastikkeita pizzalle ja myös muita leivonnaisia ​​valmistettaessa seuraavista aineista:

• jauhot (vehnä / s) - 700-750 g;
• voita (jäähdytetty) - 300 g;
• hiiva (kuiva) - 6 g (1 annospussi);
• maito (lehmä) - 135 ml;
• vesi - 80 ml;
• leivinjauhe - 5 g;
• muna (kana) - 1 kpl;
• suola - makuun;
• sokeri (hiekka, mauton) - 3 tl.

Kypsennysaika - 2,5 tuntia.

Testin kaloripitoisuus (100 g) - 359 kcal.

Leivonnaiset valmisteet:

1. Lämmitä vesi, kaada hiiva ja suurin osa sokerista siihen, sekoita hyvin, jätä 35-45 minuuttia lämpimäksi (kunnes ilmestyy kuplia);
2. Muna (valkoinen ja keltuainen) ja maito lisätään seokseen kuplien kanssa, ja sisältö on sekoitettava hyvin (ilman lyöntiä);
3. Siivilöi jauhoja, lisää sokeria ja leivinjauhetta, sekoita kuivia ainesosia;
4. Voi (välttämättä kylmä), leikattu pieniksi paloiksi (koskettamatta sitä), rullaa jokainen pala jauheseokseen;
5. Sen jälkeen yhdistää voita jauhoihin ja kaada vettä hiivaan näihin ainesosiin, sekoita se nopeasti, mutta varovasti (ei pitkään - 2-3 minuuttia, jotta säilytetään kerrostus);
6. Muodosta taikinasta taikinan muodossa taikina, jätä se viileään paikkaan 2 tunniksi, kääri se muovikelmulla.

Tämän jälkeen taikina on käyttövalmis.

Miten valmistaa pizzaa uunissa hiivan taikinalla

Jotta voit valmistaa pizzaa hiivan taikinalla uunin avulla, tarvitset seuraavat ainesosat (klassinen useimmille tämän astian tyypeille):

• Tomaattikastike (tai tavalliset tuoreet tomaatit) - 5 rkl. tai 2-3 kappaletta;
• kovaa juustoa - 200 g;
• sipulit (valinnainen) - 1 kpl;
• oliivit - 10 kpl.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kalorit 100 g pizzassa - 247 kcal.

Keittämisen vaiheet:

1. Pohjaksi käytetään valmiita hiivakastikkeita (kotitekoisia tai ostettuja) - sen on oltava rullattu haluttuun muotoon (klassinen - ympyrä);
2. Alusta on ensin levitettävä tomaattikastikkeella;
3. Tomaatit on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi tai ympyröiden puoliksi;
4. Juusto - arina;
5. Jos käytetään sipulia, ne on myös kuorittava ja leikattava;
6. Tomaatit ja sipulit asetetaan valmistettuun alustaan;
7. Leikkaa oliivit puoliksi ja koristele pizza niiden kanssa (levitä tasaisesti);
8. Jauhettua juustoa tulisi ripotella pizzan päälle;
9. Uunin on lämmitettävä 180 ° C: seen⁰;
10. Laita leivinpannu 15 minuuttia.

Tarjoile kuumaa pizzaa kuumana, leikkaa kolmiomaisesti.

Miten pizzaa valmistetaan uunipiirin taikinan uunissa

Käyttämällä pizza-leivonnaisia ​​voit valmistaa tämän ruokalajin herkullisen ja tyydyttävän version. Täytteen pitäisi käyttää joukkoa ainesosia:

• valita - ketsuppi tai tomaattipasta - 3 rkl.
• juusto (kova) - 300 g (voidaan lisätä 400 grammaan);
• makkara (savustettu) - 14 kpl;
• oliivit (tai oliivit) - 100 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• kasviöljy - 15 ml (1 rkl).

Kypsennysaika (mukaan lukien täytteen valmistelu) - 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus (100 g / 1 pizzaa) - 377 kcal.

Pizza-keitto-vaiheet:

1. Valmistele taikina (kotitekoinen, ei jäädytetty, voit tuoda heti ulos), ostaa sulatuksen ja anna niiden liota vähintään 20 minuuttia (enemmän voi olla, jos aika sallii);
2. Makkara on leikattava paloiksi tai kuutioiksi;
3. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi;
4. Hiero juusto käyttäen hienoa raastinta;
5. Leikkaa oliivit (tai oliivit) ja laita ne pizzan päälle;
6. Levitä kasviöljy tasaisesti leivinlevylle ja laita taikina;
7. Kaikkien tarvittavien ainesosien hajottaminen yhtenäisenä määränä;
8. Kuumenna uuni (180 ° C)⁰), paista pizzaa 15 minuutin ajan (ja anna sen seistä vielä 5 minuuttia).

Tarjoile kuumaa, leikkaa osiin teetä tai juomia.

Hyödyllisiä vinkkejä

Pizzan ruoanlaitossa on muutamia salaisuuksia. Joten, jotta taikinan ilma, jauhot on parempi seuloa, vaikka aiot käyttää leivinjauhe.

Pizzan ruoanlaittoon voit käyttää kaikkia jääkaapissa jääneitä tuotteita päivällisestä tai lounasta. Tämä ruokalaji viittaa siihen, että voit sekoittaa eri elintarvikkeita - sieniä, lihaa ja vihanneksia.

Pizzan leikkaaminen kuumiksi paloiksi on paras kuuma, muuten juusto kovettuu ja prosessi muuttuu monimutkaisemmaksi. Vähennä kaloreita käyttämällä täysjyväjauhoa tai rasvatonta maitoa. Paljon sokeria ei pitäisi käyttää, koska taikina polttaa nopeasti.

Lisää juomia ilman hedelmiä tai ryazhenkaa maustamaan makeisia. Pehmeää hiiva-taikinaa ei saa vaivata käsin tai painaa sitä voimakkaasti.

Ja toinen resepti pizzalle hiiva-taikinassa - seuraavassa videossa.

Katso video: MAAILMAN PARAS PIZZA. PIIIA (Saattaa 2024).