Täytekakun erikoisuus on, että taikina niille tehdään vetiseksi. Tämä taikina tarvitsee vain täyttää valitun täytteen ja laittaa astian paistettavaksi. Tällainen tuote voi olla sekä herkullinen jälkiruoka että runsas kakku päivälliselle tai lounaalle, täytöstä riippuen.
Voit valita melkein minkä tahansa täytteen - hedelmiä, vihanneksia, kalaa, lihaa, perunoita, sieniä ja vihreitä. Voit vapaasti kokeilla ja yhdistää suosikkiruokasi täyttämään kakun heidän kanssaan.
Täytetty kakku täytetty keitetty muna ja sipuli
Tämä piirakka voidaan valmistaa hyvin nopeasti. Elintarvikkeet, joita hänelle tarvitaan, ovat todennäköisesti lähes aina jääkaapissa.
tuotteet:
- 280 g vehnäjauhoja;
- 2 munaa (kokki, täyteaine) ja vielä kaksi - raakaa taikinassa;
- 160 g luumuja öljy;
- ½ tl suolaa taikinassa ja noin 2 g täyteaineessa (asetusten mukaisesti);
- 2 rkl. l. sokeri;
- 1,5 tl. leivinjauhe;
- 400 g kefiiriä 1,5%;
- 2 nippua vihreää sipulia.
Kakkuun vietetty aika: 1 tunti
Kaloriarvo 100 g: 259 kcal.
- Sipulit pestään ja murskataan veitsellä. Kaksi munaa keitetään, poista kuori;
- Kuumenna voita pannulla hieman, lämmitä sipulit minuutin tai kaksi, sitten lisää kuutioiksi munat. Lisää suolaa ja, jos haluat, pippuria, sekoita. Aseta täyte jonkin aikaa, kun valmistat taikinaa;
- Testiin valmistettu voi sulatetaan, sokeri ja suola kaadetaan ja kefiiri kaadetaan. Munia ei lyöty hyvin voimakkaasti ja sekoitetaan myös voihin. Sitten kaadetaan pieni jauhot (seulotaan ennen sitä) sekoitettuna leivinjauheen kanssa. Sekoita kaikki tuotteet. Seoksen tulisi olla kertakäyttöinen;
- Muoto, jossa tuote paistetaan, öljytetään. Kaada puolet taikinasta siihen;
- Kaada taikinan täytteeseen ja kaada loput nestemassa päälle;
- Aseta uunissa lämpötila 200 ° C: seen. Paista kakku 35 minuuttia. Tarjoile sitä ei tule kuumaksi, vaan hieman lämpimäksi.
Englanninkielinen hyytelöpiha kirsikkarehuilla
Tämä perinteinen englantilainen jälkiruoka on paras perhelomalle tai teelle.
tuotteet:
- 180 g sokeria ja luumuja. öljy;
- 300 g kirsikoita (ottaa säilykkeitä, jäädytettyjä tai tuoreita marjoja, ilman kiviä);
- 200 g vehnäjauhoa (seulottiin välittömästi ennen kaatamista taikinaan tyhjäksi);
- 1 tl. leivinjauhe;
- 1 pakkaus vaniljasokeri;
- 4 munaa;
- suola - ei enempää kuin hyppysellinen.
Korosta, että kakun valmistusprosessi on: 1 h 10 min.
Kaloreita 100 g: ssa: 296 kcal.
Voita voita ja sokeria. Sekoita munat erikseen haarukalla tai vispilällä. Jauhot sekoitetaan sokerin kanssa (2 rkl). Sitten sinun täytyy kaataa muna-massa kuiva sekoitus, voittaa sekoitin tai tehosekoitin, kaada puoli jäljellä olevasta jauhoista, suola, leivinjauhe, vanilja sokeri.
Kaikki ainekset sekoitetaan ja kaadetaan loput jauhoista. Sekoita vielä kerran, kunnes saadaan kermanvärinen massa. Kirsikat pestään, poistetaan luut, jos ne olivat. Jäädytetyt marjat sulattavat ja mahdollistavat veden valumisen.
Jos marjat ovat suuria, ne voidaan leikata kahteen. Seinän leivontatarvikkeet rasvattiin öljyllä, kaada taikina. Tasoita pintaan lusikka. Kaada marjoja ylhäältä. Valmistele tuote 10-45 minuuttia (180 astetta).
Leipä säilykkeellä
Kaikki perheenjäsenet ja vieraat nauttivat ravitsevasta kalakakusta. Täytteenä käytetään säilykkeitä - saury, tonnikala, makrilli. Tämä lyhentää merkittävästi ruoanlaittoaikaa, koska tuore kala olisi valmistettava ennen tuotteen paistamista - keitä tai paista.
Säilykkeet olisi valittava niistä, jotka on valmistettu neutraalilla lisäaineella - voilla tai omassa mehussaan säilöttyinä. Tomaatti tai muut kastikkeet eivät ole sopivia.
tuotteet:
- 480 g säilykkeitä;
- 300 g kermavaahtoa, 10% (sen sijaan on sallittua ottaa kefiiri) ja majoneesia;
- 1.5 Art. vehnäjauho;
- 3 rkl. l. majoneesi täytteessä;
- 6 munaa (3 täytettä varten tarvitaan, ne on kypsennettävä. Kolme muuta - taikina);
- 100 g sulatettua juustoa;
- 4 sipulia;
- 2 tl. leivinjauhe;
- 50 g luumuja. öljy;
- suolaa.
Leipä kestää 1,5 tuntia.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 278 kcal.
Munat keitetään, poista kuori, pilko hienoksi. Pienet lamput leikataan. Vettä tai öljyä säilykkeiden purkista kaadetaan, leikataan kalaa tai murskataan tehosekoittimella. Ensin on poistettava kaikki luut. Paista sipuli, kunnes se on läpinäkyvä. Sekoita kala, sipulit ja raastettu sulanut juusto. Sekoita kolme lusikaa majoneesia.
Jauhot sekoitetaan suolan ja leivinjauheen kanssa. Kermavaahtoa sekoitetaan voin (sulatteen), munien, majoneesin kanssa. Beat nestemäinen seos, sitten vähitellen alkaa sekoittaa jauhoja siihen.
Astiat, joissa tuote keitetään, rasvaa, kaada puolet taikinasta. Levitä kalan täyteaine ja kaada loput taikinasta. 40–45 minuuttia 250 ° C: ssa pitäisi riittää tuotteen paistaminen, mutta sinun on valvottava ja tarkistettava tämä prosessi. Ennen tarjoilua kakun tulee jäähtyä.
Mushroom jellied pie
Herkullinen sieni-maku täyttää keittiön, kun seuraavalla reseptillä valmistettu kakku tulee pöydälle. Sienet voidaan säilyttää tai tuoreita. Jos ne ovat kuivia, ne liotetaan useita tunteja ennen keittoa.
tuotteet:
- ½ kg sieniä (kuivattujen tuotteiden osalta tämän massan pitäisi olla jo kastetulla tuotteella);
- 4 munaa (joista 3 - täytössä);
- 100 g luumuja öljyt (50 niistä taikinalle, 30 täytteenä, jäljellä oleva osa - voitele astian seinät ja pohja);
- ½ sipulia;
- 170 g 10% kermaa;
- 200 grammaa vehnäjauhoja;
- 3 rkl. l. vesi;
- 150 grammaa kovaa juustoa;
- suola, pippuri.
Kakku kestää 2 tuntia.
Kaloreita 100 g: ssa: 264 kcal.
Öljy otetaan pois jääkaapista kahdessa tunnissa, jotta se voi sulaa. Sekoita öljy ja muna. Kaada, häiritse massaa, seulottuja jauhoja. Sekoita tuotteet. Kulhoon sisältyvä taikina on peitetty kalvolla ja jätetty puoli tuntia jääkaapin pääosastoon.
Sienet ja sipulit murskataan, paistetaan pannulla 10 minuuttia pannulla. Sekoita ainekset suolaan ja pippuriin (voit lisätä hieman muskottipähkinää).
Aseta uuniin etukäteen 180 astetta. Leivinpannu on rasvattu ja taikina jaetaan sen päälle tulevan piirakkeen muodossa. Levitä sieniä ja sipulia. Beat loput munat hieman kerma, sekoita raastettu juusto, suola. Kaada neste sieniin. Leivottu tuote 35-40 minuuttia. Sitten anna jäähtyä ja palvella.
Leipä kefiirillä kaali täyteaineella
Toinen herkullinen kakku, jossa on terveellistä kaali täytettä. Se voi olla lounaan, illallisen tai erillisen aamiaisen lisäksi.
tuotteet:
- 450 g kefiriä 1%;
- 400 g kaalia (yleensä ne ottavat valkoista kaalia, mutta voit kokeilla Bryssel-ituja, kukkakaalia, parsakaalia);
- 320 g vehnäjauhoa tai kaurajauhoa;
- 2 kpl porkkanat;
- 1 tl. sooda;
- suola, pippuri, tilli.
Kakun tekeminen kestää 1 tunnin.
Kaloripitoisuus 100 g: ssa: 121,6 kcal.
Kaali leikataan hienoksi, raastin suurella puolella. Paista porkkanaa öljyssä suolalla, pippurilla, kuivattuilla tiloilla. Sitten nukahtaa kaali ja anna hautua, kunnes tuotteet ovat valmiita (vihannekset ovat pehmeitä).
Soda lisätään kefiriin ja jätetään 10 minuutin ajaksi. Sitten kaada hyppysellinen suolaa, jauhoja, lyödä taikina sekoittimella. Pullossa, jonka seinät on öljytetty, laita puolet taikinasta. Kaada täyte siihen ja täytä se jäljellä olevalla massalla. Leivonnassa se kestää 40 minuuttia (160-180 astetta).
Paljasta salaisuudet
Kun täytät piirakat, sinun on varmistettava, että uuni toimii niin, että se paistaa tuotteen tasaisesti pohjasta ja yläosasta.
Sitten kaada täyteaine ja kaada se taikinan jäänteisiin. Tällaisia piirakoita kutsutaan myös irtotavaroiksi, koska taikina kaadetaan täytteen muotoon.
Täyteaineena voit käyttää erilaisia tuotteita:
- omenat, päärynät, siroteltu kanelilla ja sokerilla;
- luumut sokerilla;
- marjat (tuoreet, jäädytetyt, säilykkeet);
- haudutettu tai paahdettu liha tai jauheliha (se voidaan sekoittaa vihannesten tai munien kanssa);
- vihannekset - höyrytettyjä tai höyrytettyjä;
- sienet;
- kala - purkitettu, paistettu, keitetty.
Täytteen ainesosat voidaan yhdistää toisiinsa, lisätä yrttejä, mausteita niiden mieltymysten mukaisesti. Tarjoilussa makeita kakkuja sirotellaan jauheella, syödään jäätelön tai kastikkeiden kanssa. Makeuttamattomat voidaan tarjoilla vihanneksilla, hapankermalla, kasvisalaatilla.
Leipä kulutetaan melkein jäähtyneenä. Yleensä se voidaan säilyttää jääkaapin pääosassa 1-2 päivää. Mutta useammin kuin herkulliset, pehmeät hyytelöityt kakut katoavat pöydältä hyvin nopeasti, ja tuskin mitään ei jää seuraavana päivänä.
Toisen herkullisen piirakkeen resepti on seuraavassa videossa.
