Kaikki rakastavat ohuita pannukakkuja eri täytteillä. Useimmat kotiäidit kokevat ne maidolla, mutta osoittautuu, että voit valmistaa samoja maukkaita pannukakkuja ja vettä.
He eivät pelkästään säilytä ohut hahmo, vaan myös säästävät talousarviota, koska taikina vedellä on taloudellisempi kuin maidolla. Seuraava valinta on omistettu erilaisille reseptien muunnoksille tähän hoitoon vedellä.
Klassinen resepti vähärasvaisille pannukakkuille vedessä (ilman munia)
Tämä ruokalaji voi monipuolistaa valikkoa tarkkailemalla postia. Jos kypsennät niitä oikein, ne maistavat mitään muuta kuin maidon ja munien kanssa sekoitetut.
Oikeat laiha pannukakut käytetään näitä tuotteita:
- 500 ml vettä;
- 25 grammaa sokeria;
- 5 grammaa soodaa;
- 3 grammaa (1 kuiskaus) suolaa;
- 160-200 grammaa jauhoja;
- 50 ml kasviöljyä.
Kypsennysaika riippuu kokin taidoista ja käytettyjen paistinpannujen määrästä (yksi tai kaksi), mutta voit myös selviytyä yhdestä pannusta 40 minuutissa.
Tämän vähärasvaisen astian kaloripitoisuus on 147,5 kaloria 100 grammaa kohden.
Keittämisen algoritmin vaiheet:
- Lämmin keitetty vesi liuottaa suola, sokeri ja sooda;
- Seuraavaksi seulotaan jauhoja ja sekoitetaan erityisellä huolellisuudella, kunnes kivet on kokonaan poistettu;
- Viimeisin taikinassa kasviöljyn tuomiseksi;
- Taikasta lepää noin 15 minuuttia paista pannukakkuja kuumassa pannukakussa. Jotta pannukakut eivät tartu siihen, ennen ensimmäisen pannukakun paistamista voit harjata pannun pinnan kasvisöljyllä harjalla;
- Valmiita pannukakkuja syödään hunajan, hillon tai muun vähärasvaisen täytteen kanssa.
Pannukakkuja kananmunalla: vaiheittainen resepti
Tämän reseptin koostumuksessa on vain kolme pääainesosaa, mutta lopputuloksena ei ole vähemmän maukasta, ja suihin valmistautuminen tapahtuu pian. Sillä se tarvitsee:
- 600 ml vettä;
- 3 suurta kananmunaa;
- 1 nippu suolaa;
- 160-180 grammaa jauhoja;
- 35-40 ml kasviöljyä;
Kypsennysaika 40-50 minuuttia.
Kaloripaloja: 135,7 kaloria.
Ruoanvalmistusprosessien järjestys:
- Vatkaa kevyesti suolaa ja munia;
- Kaada suodatettu juomavesi, sekoita;
- Kaada siivilöity vehnäjauho, sekoita, niin että ei ole palasia;
- Ainakin seokseen lisätään kasviöljyä;
- Anna taikinalle vähän lepoa ja paista pannukakkuja. Niiden kuuma, vain poistettu pannusta voidaan levittää voilla ja täydentää tiivistetyllä maitolla, hillolla, hunajalla tai siirapilla.
Ohut pannukakut maidolla ja vedellä: yksinkertainen resepti
Maidon ja veden yhdistelmä antaa erityisen harmonisen maun, moitteettoman tiheyden ja tekstuurin. Tämä resepti sopii täydellisesti kaikkiin täytteisiin.
Valmistelemiseksi sinun tulee ottaa seuraavat aineet:
- 375 ml maitoa;
- 375 ml vettä;
- 2 munaa;
- 50-75 grammaa sokeria;
- 1 nippu suolaa;
- 350 grammaa jauhoja;
- 40 ml kasviöljyä.
Tämän ruokalajin keitto kestää noin 40 minuuttia.
Näiden pannukakkujen 100 gramman kaloriarvo on 172,4 kilokaloria.
Progress:
- Vatkaa käsin, ravista munia sokerin ja suolan kanssa, kaada maito niihin, lisää sitten jauhot;
- Viimeisenä massana lisätään vettä ja sekoitetaan kasviöljyyn;
- Anna valmis taikina levätä neljänneksen tunti ja paista pyöreitä ruusuisia auringonlaskua, kullanvärinen molemmin puolin.
Hiiva-pannukakkuja vedellä: resepti askel askeleelta
Hiiva-pannukakut vedellä ovat yhtä hyviä kuin heidän veljensä maidossa. Ne osoittautuvat hieman paksumpiksi kuin täytteenä, mutta rasvattiin voilla ja tarjoillaan hillolla tai hunajalla, ne ovat täydellinen aamiainen.
Tämä resepti vaatii seuraavia tuotteita:
- 750 ml lämmintä vettä;
- 7 grammaa kuivaa hiivaa;
- 1 muna;
- 50 grammaa sokeria;
- 0,5 tl soodaa;
- 500 grammaa jauhoja;
- 45-50 ml kasviöljyä.
Hiiva-pannukakkujen ruoanlaitossa on käytettävä 90 minuuttia.
Kalorikokeet: 81,6 kcal / 100 grammaa.
valmistus:
- 2,5 kupillista haaleaa keitettyä vettä liuotetaan kuivaa, nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
- Lisää loput ainesosat, sekoita, kunnes sileä, kaada jäljelle jäävä vesi ja anna jäähtyä 1 tunti lämpimässä paikassa;
- Lähestyä taikinaa, paista pannukakkuja, ruskistamalla ne molemmilta puolilta kauniin kultaiseksi.
Resepti keitetyille ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä
Custard-pehmeät pannukakut, ohuet aukkoon, sopivat täydellisesti täytteisiin. Tärkein ainesosa tässä on viileä kiehuva vesi. Se parantaa leivinjauheen toimintaa, minkä seurauksena avautuvan pitsin vaikutus saavutetaan.
Herkkujen pannukakkuja tarvitaan:
- 500 ml vettä;
- 3 munaa;
- 2 taulukko. lusikat rakeista sokeria;
- 1 nippu suolaa;
- ½ tl soodaa;
- 1,5 kupillista jauhoja;
- 3 taulukko. lusikoita kasviöljyä.
Kypsennysaika on enintään 1 tunti.
Kaloripitoisuus 100 grammaa pannukakkuja ilman täyttöä - 117,8 kilokaloria.
Toimien järjestys:
- Keitä vettä, tarvitset kiehuvaa vettä, suoraan lämmön lämmöstä;
- 5 minuuttia, viskaa munat, sokeri ja hyppysellinen suola;
- Sitten kaada 250 millilitraa kiehuvaa vettä, jatkaen massaa;
- Kun kaikki on hyvin sekoitettu, kaada seulottu jauhot ja sekoita uudelleen;
- Jäljelle jäävässä 250 ml: ssa kiehuvaa vettä liuotetaan sooda ja kaadetaan taikinaan, sekoitetaan vispilällä;
- Lopuksi kaada muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
- Anna taikinan levätä neljännes tunti tai niin;
- Paista kuumassa paistinpannussa. Kaada taikina ei ole kovin paljon, sitten reikät näkyvät, vaikka se kaadetaan pannulle.
Kulinaariset temput
Jotta pannukakut saadaan veteen ohuiksi, pehmeiksi, ruusuiksi ja helposti jäljessä pannun takaa, sinun on noudatettava useita yksinkertaisia sääntöjä taikinan vaivaamiseen ja sen paistamiseen.
Pannukakun taikinan koostumuksen tulisi olla paksun kerman tai vähärasvaisen hapan kerma. Rakenteen parantamiseksi laitetaan sekoittamisen jälkeen 15-20 minuutin ajan taikinaa jääkaappiin.
Et voi vaivata taikinaa sekoittimella suurilla nopeuksilla. Tästä tulee liian epävakaa ja leviää pahasti pannulle. On parempi tehdä vaivausta manuaalisesti ilman teknologian apua.
Ilmavampaa taikinaa varten jauhot on ensin seulottava. Joten se toimii paremmin kuin mikään leivinjauhe.
Ensin täytyy yhdistää kaikki nestemäiset ainesosat ja vain lisätä ne sitten kuiviin. Poikkeus tähän sääntöön on sooda. Se lisätään samanaikaisesti nestemäisten tuotteiden kanssa.
Viimeinen taikinaan lisätty ainesosa on kasviöljy. Se vastaa siitä, että taikina ei tartu pannulle paistamisen aikana.
Leivontaan käytä erityistä pannua (kreppauslaite) tai muuta, mutta paksu pohja. Ensinnäkin sinun täytyy lämmittää sitä korkean lämmön yli, ja paistamisen pitäisi olla jo keskimäärin. Taikassa olevien munien lukumäärän ja tulipalon välillä on suhde: mitä enemmän munia, sitä heikompi tulipalo on.
Toinen yksinkertainen keittovaihtoehto pannukakkuille vedessä on seuraavassa videossa.
