Hirssi: terveyshyödyt ja haitat, kalorit, reseptit

Hirssi on hirssi, joka on istutettu maamme keskialueille. Useita vuosikymmeniä sitten tuotetta käytettiin aktiivisesti ruoanlaitossa.

Nykyään monet kieltäytyvät syömästä hirssiä, koska siinä on hiilihydraatteja. Samalla ihmiset unohtavat, että tuote sisältää paljon elimistöön tarvittavia vitamiineja ja hivenaineita.

Lajike, koostumus ja kalori

Hirssiä on kolme: maa, murskattu ja dranetit. Ensimmäistä viljaa pidetään laadullisimpana ja helposti sulavina. Se saadaan vapauttamalla hirsirakeet kalvoista, alkiosta ja kuorista.

Viljojen pinnalla on vaalea väri ja karkea rakenne. Jauhettu hiekka keitetään hyvin ja nopeasti pehmeäksi, joten se on ihanteellinen ruoanlaittoon ja puurojen valmistukseen.

Jälkimmäisessä hirssi- tyypissä poistetaan vain kukat. Hirsirakeet ovat kellertävällä värillä ja niissä on sileä kiiltävä pinta.

Pieni valkoinen piste viljan keskellä osoittaa alkion läsnäolon siinä. Alkion koostumuksessa on runsaasti rasvaa, minkä vuoksi hirssiä ei säilytetä pitkällä aikavälillä.

Murskattu vilja - hiukkaset, jotka on saatu koko tuotteen jalostuksessa hirssi-draneteille tai hiontaan. Sitä käytetään viskoosien puurojen valmistuksessa.

Hirssi on 68% hiilihydraattia. Lisäksi se sisältää proteiineja (11,5%), rasvoja (3,3%) ja vettä (14%). Tuotteen koostumus sisältää myös monia vitamiineja:

• nikotiinihappo;
• tiamiinia;
• retinoli;
• tokoferoli;
• riboflaviini.

Tuotteen osista on valtava määrä mineraaleja ja ravinteita: rikki, fosfori, magnesium, sinkki, jodi, kromi jne., Joten hirssiä pidetään erityisen arvokkaana elintarviketuotteena.

Viljaruokia suositellaan vakavasti sairaille ihmisille, jotka eivät pysty syömään tarpeeksi omaa ruokaa, mutta tarvitsevat energiaa ja mineraaleja.

340 grammaa kaloria on 100 grammaa kasviperäisiä raaka-aineita. Tämä arvo vastaa raakaa viljaa. Mutta koska tuote keitetään ennen sen kulutusta, astian energia-arvo lasketaan astian kaikkien ainesosien (maito, öljy, kasvirasvat) kokonais- kaloreista.

Hirssin terveyshyödyt

Kyseisen tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia, koska sen suuri energiaarvo on pieni. Henkilö voi saada tarpeeksi pienen osan ruokia, jotka on valmistettu viljasta ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit.

Häränjyvistä käytetyn puuron käytön vuoksi ihmiskehoon on toimitettu "rakennusmateriaali" kuolleiden solujen uudistamiseksi. Vehnäproteiini sisältää sellaisia ​​aminohappoja, joita ihminen ei voi syntetisoida itsenäisesti, vaan ne nautitaan vain ruoan kanssa.

Terapeuttinen käyttö

Lääketieteellisiin tarkoituksiin hirssijyviä käytettiin useita vuosisatoja sitten. Esimerkiksi suodatettu hirsiliemi pestiin silmillä konjunktiviitilla.

Nykyään hirssi-ruokia on suosittu ruokavalion valikossa. Puuroa haimatulehdukselle, mahahaavalle, vedessä tai rasvattomalle maidolle keitetyt hypatosit.

Tuotteella on lipotrooppinen vaikutus monityydyttymättömien rasvahappojen sisällön vuoksi. Se on loistava ateroskleroosia sairastavien potilaiden ruokavalioon. Hirsiruokien ansiosta voit havaita lihas- ja liikuntaelimistön sairauksien ehkäisemistä, joka liittyy kalsiumin puutteeseen kehossa.

Käytä kosmetologiassa

Naiset käyttävät pitkällä aikavälillä hirsiliemiä, jotta ne voivat torjua kasvojen ihottumaa. Monet kosmetiikat sisältävät tämän komponentin. Loppujen lopuksi hirssin monityydyttymättömät rasvahapot aktivoivat ihon talteenoton prosesseja ja niillä on voimakas tulehduksenvastainen vaikutus.

Kosmetiikkatarkoituksiin käytettävät hirssijyvät antavat hiuksille suuremman tiheyden ja terveellisen kiillon, virkistävät ihoa ja nopeuttavat metaboliaa solujen sisällä.

Epätavalliset menetelmät hirssin hoitoon

Kasvit, joita käytetään muina aikoina monien sairauksien hoitoon. Nykyään perinteinen lääketiede on merkittävässä asemassa sairauksien hoidossa. Hirssin perusteella tuotetaan suuri määrä parantavia työkaluja:

1. Puuro kylmällä. Tällä menetelmällä esi-isämme kohtelivat kroonista nuhaa ja jopa sinuiittiä. Lämmin hirssipurkki, jossa on paksua konsistenssia, käärittiin kangaspussiin ja levitettiin nenän tulehtuneille alueille. Sinuses lämpenee, kunnes puuro jäähtyy. Lääke hirssi-puuron pohjalta auttaa poistamaan pitkää nenän.
2. Salvi tromboflebiitille. Voit saada voide, hirssi jyviä jauhetaan yhdessä pyykin saippua, laardi ja sipulit yhtä suurina osina. Tasaisen sakeuden saamiseksi voidetta lisätään veteen tai maitoon. Lääke levitetään suoniin, se peitetään kankaan, muovin ja lämpimän pyyhkeen päälle. Pakkaa hoitokurssi - 10 menettelyä.
3. Korjaus matoja varten. Valmistele tarvitsemasi koostumus: 2 rkl. jauhettu hirssi, hienonnettu valkosipulin kynsi, jauheliha, joka on valmistettu yhden silakan lihasta, yksi keltuainen. Ainesosat sekoitetaan ja tuloksena olevaan massaan lisätään pieni maito, niin että lääke muistuttaa paksua kermaa johdonmukaisesti. Drug Otan 200 ml useita kertoja päivässä.

On tärkeää muistaa, että hirsistä otetut suun kautta otettavat lääkkeet voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, kuten ummetusta.

Hirssi laihtuminen

Hirsipohjainen ruokavalio painonpudotukseen on suosittu viljan alhaisen hinnan ja sen saatavuuden vuoksi. Millet puuroa on maukasta ja terveellistä tuotetta, joten laihtuminen tuo mukanaan laihtumista.

Tulosten saavuttamiseksi sinun on noudatettava tiettyjä ruokavalion sääntöjä:

1. Puuroa keitetään ilman sokeria, suolaa ja voita. Sitä käytetään kolme kertaa päivässä: aamulla, lounaalla ja illalla.
2. Keittämisen aikana mittasuhteet ovat 1: 3 (hirssi ja vesi). Ruoanlaitto tapahtuu pienellä lämmöllä. Makuun voit lisätä sitruunamehua, sellerivaa tai vihreää ateriaasi.
3. Tuloksena oleva puurojen määrä jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan ja kulutetaan päivän aikana.

Ennen hirssin valmistamista se pestään perusteellisesti ylimääräisten epäpuhtauksien ja roskien poistamiseksi. Ruokavalion noudattamisen aikana on tärkeää juoda vähintään 2 litraa vettä.

Hirssi voidaan seuloa roskien poistamiseksi.

Viljan valintaa ja varastointia koskevat säännöt

Virheettömästi varastoituna hirssi menettää nopeasti hyödylliset ominaisuudet. Raaka-aineen arvokkain osa - dranetit viivästyivät heti. Jotta kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet säilytetään hirssijauheissa, sinun on noudatettava tuotteen valintaa ja säilytystä koskevia suosituksia:

1. Ostettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota tavaroiden säilyvyyteen.
2. Etusija olisi annettava muovipussiin pakatuille tavaroille. Tämä materiaali mahdollistaa tuotteen korkean laadun pitkään.
3. Ihmiset, jotka ovat ruokavaliossa, eivät saa ostaa kiillotettua viljaa, vaan dranetit.
4. Tuotetta ei tarvitse ostaa suurina määrinä. Itse asiassa mitä kauemmin se varastoidaan, sitä voimakkaammin sen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet muuttuvat.
5. Säilytä viljaa tummassa viileässä paikassa.
6. Säilytyspakkauksen on oltava ilmatiivis ja tiiviisti suljettu.

Tuotteen suojaamiseksi vikoja, valkosipulinkynnet, kuumat paprikat tai laakerinlehdet sijoitetaan sen viereen. Poista ylimääräinen kosteus säiliöstä hirssi auttaa suolaa.

Millet Reseptit

On virhe uskoa, että viljat soveltuvat vain puurojen valmistukseen. Ateriat, jotka voidaan valmistaa hirssi, suuri valikoima - keitoista paistamiseen. Lisäksi keitto-vaihtoehto voi olla ruokavalio, laiha ja juhlava.

Kotitekoiset kakut ja vilja

ainesosat:

• hirssi - 200 g;
• vesi - 400 ml;
• kookoshiutaleet - 100 g;
• hunaja tai ruskea sokeri - 2 rkl;
• vanilliinia - 1 tl;
• tumma suklaa - 150 g;
• maito - 50 g

Kypsennysaika: 1 tunti.

Valmistusaika: 460 minuuttia.

Kalorit 100 g - 250 kcal.

valmistus:

1. Hirssi kaadetaan 200 ml vettä 6 tunnin ajan. Sitten lisätään vielä 200 ml. vedellä ja laittaa se hauduttamaan matalalla lämmöllä kannen alle suljettuna. Hirssi keitetään, kunnes pannulla on 2 rkl lb: tä. vettä.
2. Sokeri, kookos ja vanilja lisätään puuroon.
3. Massa sekoitetaan perusteellisesti ja siirretään muotoon ja vedetään sitten jääkaappiin 1 tunti.
4. Suklaa sulaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Maito kaadetaan nestemäiseen suklaaseen, jotta saadaan enemmän nestettä.
5. Kookosseos asetetaan kevyesti lautaselle ja kaadetaan päälle suklaalla. Kakku leikataan yhtä suuriksi osiksi ja jäähdytetään 40 minuuttia, kunnes lasite on täysin asetettu.

Paistinpensas kurpitsan ja hirssin kanssa

ainesosat:

• pehmeä raejuusto - 400 g:
• ryazhenka tai paksu jogurtti - 400 g;
• iso kurpitsa - 1 kpl;
• hirssi - 200 g;
• hunaja - 2 rkl;
• Kaneeli, appelsiinikuori - makuun.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Valmistusaika: 3 tuntia.

Kaloreita - 35 kaloria.

valmistus:

1. Hirssi liotetaan veteen 3 tuntia.
2. Kurpitsa poistetaan kuiduista ja siemenistä lusikalla.
3. Juustoa, jossa on ryazhenkaa ja hunajaa, johdetaan sekoittimen läpi, kunnes saadaan homogeeninen massa.
4. Hirssi, kaneli ja oranssi kuori lisätään juustomassaan.
5. Valmistettu kurpitsa on täytetty juustoaineella ja laitetaan uuniin 2 tunniksi.

Haitta ja vasta-aiheet

Joissakin tapauksissa hirssipuuron käyttö on kielletty. Vasta-aiheista kuuluu:

• mahan happamuuden väheneminen;
• kilpirauhasen patologia;
• krooninen ummetus;
• ongelmat miesten teholla;
• paksusuolen tulehdus.

Sen kielteistä vaikutusta kilpirauhanen ei kuitenkaan ole osoitettu.

johtopäätös

Millet sisältää runsaasti ravinteita ja hivenaineita. Siksi on tarpeen käyttää sitä sekä aikuisille että lapsille. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tuotetta käytetään laajalti lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.

Vaahdot ovat ihanteellisia erilaisten ruokavalioiden ja tavallisen pöydän valmistamiseen. Tuotteessa on vähimmäismäärä vasta-aiheita käytettäväksi.

ja artikkelin lisäksi lyhyt video hirssi- ja hirssipuuron eduista.