Pie on perinteinen venäläinen ruokalaji. Muinaisina aikoina loma ei ollut täydellinen ilman kauniisti sisustettua kakua pöydällä. Yleensä sana "piirakka" tulee sanasta "juhla", ja syntymäpäiväjuhlilla leivottiin kaalia sisältämättömiä piirakoita.
Täyte voisi olla hedelmiä, vihanneksia, kalaa ja lihaa, ja taikina valmistettiin alunperin pehmeäksi, mutta sitten he oppivat tekemään sen hiivalla, kerrostamaan kerrokset voilla. Häät toisen päivän aikana morsiamen hoidettiin vieraita omalla leivonnaisella kakullaan ja tuloksesta riippuen kaikki tuomitsivat tulevan emännän taidon ja kyvykkyyden.
Kaali-piirakka on erityisen maukasta, eikä sillä ole merkitystä - leivonnaisia, puffia, murokeksiä tai happopohjaisia.
Leipä kaali Kefiriin nopeasti ja helposti
Tämän reseptin kakku valmistetaan todella nopeasti ja yksinkertaisesti. Toisin sanoen sitä kutsutaan myös kaali-charlotteiksi. Keittämiseen tarvitaan:
- kaali - 500 grammaa;
- kefiiri - 200 ml;
- jauhoja - 100 grammaa;
- tilli - palkin lattia;
- kasviöljy - 60 grammaa;
- munat - 3 kpl;
- leivinjauhe taikina - 20 grammaa;
- suola, mausteet;
- seesami - 3 ruokalusikallista.
Valmistelussa 50 minuuttia.
Kaloripitoisuus on 1482 kcal.
Kaali on parempi pilkkoa erityiseen raastimeen, jos tällaista mahdollisuutta ei ole, voit hienonnella veitsellä. Pehmeyden vuoksi kaali tulisi olla hieman haudutettu paistinpannussa, kunnes se on kypsennetty, suolaa ja pippuria, lisää fenkoli.
Kaksi munaa on lyötävä erilliseen kulhoon. Ja toinen muna hajoaa toiseen astiaan, lisää kefiiri, leivinjauhe taikinaa varten, suo se kevyesti ja lisää vähitellen jauhoja. Sen taikinan mukaan sen taikinan tulisi osoittautua kaurahiutaleeksi.
Ota sitten leivontakuppi tai pienikokoinen leivinlaatta, joka on rasvattu kasviöljyllä. Sitten puolet taikinasta kaadetaan pohjaan, tasoitetaan, koko täyteaine laitetaan päälle ja ensin lyötään erikseen, munat kaadetaan siihen, vain sitten jäljellä oleva taikina. Kuka rakastaa, voi ripotella seesamin päälle.
Leivottu kakku noin kolmekymmentä minuuttia uunissa, esilämmitetty 200 asteeseen.
Jellied kakku kaaliella majoneesissa ja kermassa
Jos sipulia, valkosipulia, yrttejä, mausteita, juustoa ja jopa lihaa lisätään kaali-täytteeseen, kakun maku ei pilaa, päinvastoin se on maukasta ja pikanttia. Kaali-piirakoiden etuna on, että niiden valmistuksessa oikeat tuotteet ovat aina minkä tahansa emäntäkaapin jääkaapissa.
ainekset:
- kaali - 300-400 grammaa;
- munat - 3 kpl;
- majoneesi - 60 grammaa;
- kermaviili - 60 grammaa;
- jauhoja, joissa on korkein jauhatus - 75 grammaa;
- tärkkelys - 0,5 tl;
- leivinjauhe taikina - 0,5 tl;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- juusto - 100 grammaa;
- mausteet.
Astian valmistaminen kestää noin neljäkymmentä minuuttia.
Kaloripitoisuus on 1540 kcal.
Kaali tulee pestä etukäteen, kuivata ja pilkoa mahdollisimman pieneksi. Lisää sitten suola ja kädet puristaaksesi sen.
Koska piirakka on hyytelöity, hienonnettu kaali asetetaan ensimmäiselle kerrokselle valmistetulle lomakkeelle (joka tulisi ensin voidella kasviöljyllä). Tämä resepti ei sano, mutta haluttaessa kaaliiden päälle voidaan laittaa jauhelihaa, joka on pyöritetty sipulien kanssa.
Sitten sinun täytyy kokata taikina. Ensimmäinen asia on munien, majoneesin, hapan, tärkkelyksen ja leivinjauheen perusteellinen sekoitus taikinaa varten. Kuori valkosipuli ja paina puristimen läpi, lisää sitten edellä mainitut tuotteet, sekoita. Lopuksi lisätään siivilöityjä jauhoja.
Valmistettu kaali kaadetaan tämän taikinan päälle, ja juustoa hierotaan päälle. Mitä enemmän juustoa, maukasta kakku. Leivotaan kaikki 15 minuuttia uunissa, lämmitettiin keskilämpötilaan.
Kakku on valmis, nauti ateriasta ja teestä!
Yksinkertainen ja nopea lehtikakku, jossa on kaalia ja muna
Aika on nyt nopea ja sinun täytyy kokata nopeasti. Siksi jokainen pakastimessa oleva nainen pitää leivonnaisia, jotka ovat aina myynnissä. Jos on aikaa ja halua, ei ole vaikea valmistaa sitä, Internetissä on monia reseptejä, ja jopa parempi kuulla isoäitien ja äitien kanssa.
ainekset:
- lehtiruoka - 800 grammaa;
- kaali - 450 grammaa;
- kasviöljy - 30 grammaa;
- munat - 5 kpl;
- keula - 1 pää;
- mausteet maun mukaan.
Kokki kestää noin 60 minuuttia.
Kalori on 1925 kcal.
Ensin täytyy valmistaa kaali: pese, kuivaa ja poista yläkerros. Loput hienonnettua. Sipulit leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kaada kasviöljy syvälle pannulle ja paista kaalia, kunnes se on pehmeä noin kymmenen minuuttia. Lisää sitten sipulit siihen ja paista kaikki, kunnes punaisen sipuli on punoitettu.
Pannua ei tarvitse peittää kannella niin, ettei kaali ole haudutettu, vaan paahdettu. Mutta samalla, älä unohda sekoittaa, lopulta lisätä mausteita, esimerkiksi suolan ja mustapippurin lisäksi voit lisätä kuivia tilliä ja korianterasiemeniä.
Kiehauta neljä munaa kovasti, jätä yksi kakun voiteluun. Heti kun munat on kypsennetty, ne on jäähdytettävä kylmässä vedessä ja leikattava sitten kuutioiksi.
Pehmeät leivonnaiset on poistettava pakastimesta ja sulatettava ohjeiden mukaisesti.
Sekä hiivaa että muuta hiivaa on leivonnaisia, mikä tahansa niistä sopii kakun valmistamiseen, mutta mieluiten on miellyttävä hiivapastike.
Sinun täytyy rullata yksi kerros taikinaa vaadittuun kokoon, älä unohda ripotella työpöytää jauhoilla.
Sitten sinun täytyy laittaa täyte siihen, ensin kerros kaalia, sitten munia, sileä kaikki, kevyesti suolaa ja sulje toisen kerroksen taikinaa. Kiinnitä taikina ja rasvaa haarukalla käyttäen lyötyjä munia. Tee leikkauksia haarukalla kakun päälle niin, että höyry voi poistua.
Leivottu kakku noin neljäkymmentä minuuttia uunissa, lämmitetty 180 asteeseen.
Nopea piirakka resepti kaali ja liha hitaassa liesi
Leipää on helpompi valmistaa hitaassa liedessä kuin uunissa, koska se ei palaa siinä, se näyttää aina rehevältä ja mehevalta, yksi epämukavuus on, että hitaassa liesi missä tahansa astiassa kypsyy pidempään kuin liesi tai uuni, mutta tämä on ainoa virhe.
Kuten uunissa, kaali-kakku voi olla joko hiiva, hiekka tai hilseilevä, mutta koska tämä on nopea resepti, tässä tapauksessa käytetään fermentoitua maitotuotetta, kuten matsonia tai kefiriä.
ainekset:
- kaali - 500 grammaa:
- jauheliha - 300 grammaa;
- munat - 4 kpl;
- kasviöljy - 50 grammaa;
- jauhoja - 160 grammaa;
- kefiiri - 200 ml;
- sooda - 0,5 tl;
- mausteet.
Kokki kestää noin tunnin.
Kalori on 2150 kcal.
Valmistele ensin taikina. Erillisessä kulhossa lyötään kolme munaa, niihin lisätään kefiiri ja siihen lisätään soodaa, kaikki sekoittuu hyvin ja suolataan. Sitten lisätään pienimmissä annoksissa korkeinta jauhoa. Jauhot otetaan niin, että taikina, joka on sakeutunut, muistutti taikinaa. Kakun taikina on valmis.
Nyt sinun täytyy valmistaa täyte. Kaali on pestävä, kuivattava paperipyyhkeellä ja hienonnettava. Jauheliha lisätään viipaloituun vihannesteen. Liha voi olla joko naudanlihaa ja kanaa tai sianlihaa. Sekoita liha, hienonnettu kaali, suola, lisää kuivia yrttejä ja paista kaikki.
Kaali jauhetaan jauhelihalla lyhyen aikaa, noin kymmenen minuuttia, jatkuvasti sekoittaen, ja siihen lisätään lyöty muna, joka johtaa eräänlaiseen paistoon.
Monikanavakulho on öljytetty, sitten puolet valmistetusta taikinasta laitetaan pohjalle, täyte on päällä, ja sitten se on peitettävä taikinan toisella puolella. Hitaassa liesi-tilassa "Leivonta" -asetus valitaan ja asetetaan neljäkymmentä minuuttia. Tämän jälkeen multicooker-kansi tulee avata, kääntää taikinan päälle ja laittaa vielä 20 minuuttia.
Kakku on valmis, heti kun se on hieman jäähtynyt.
Hyödyllisiä vinkkejä
Täytölle on voitava valita kaali, ja sinun on myös tiedettävä, että:
- pää ei saa olla pehmeä ja letarginen;
- ei saa olla liian tiivistä;
- ei pitäisi olla mustia pisteitä kaali, tämä viittaa siihen, että se on huonolaatuinen, sairas;
- et voi käyttää varsia, koska se sisältää nitraatteja;
- älä ota kaalia ulkonevilla suoneilla;
- parempi käyttää keskitaajuisia kaalia.
Kapseli täyte on parempi ottaa valkoisia lajikkeita, se on parempi haudutettu, ei niin kovaa ja on makea maku. Kaali-ystäville sanotaan, että pienen tomaattipastan lisääminen tekee kakusta maistuvan mielenkiintoisemmaksi ja kauniimmaksi.
Seuraavassa videossa - toinen resepti kaali-kakulle.
