Vanha venäläinen sananlasku sanoo, että et voi ruokkia venäläistä talonpoikaa ilman puuroa. Ja tämä on totta. Erilaiset viljat tarjoavat meille vain kevyitä ja terveellisiä aamiaisia, mutta myös auttavat laihtumaan, palauttamaan loukkaantuneen vatsaan viikonloppuisin tai vapaapäivinä, ja vain tuntevat olonsa raikkaaksi ja terveeksi.
Puuro on yksi vanhimmista ruokia. Arkeologit pitävät esivanhempiemme valmistamia elintarvikkeita lähes jokaisessa suuressa kylässä, ja löydösten ikä voi olla useita tuhansia vuosia.
Jos muinaiset käyttivät kauraa, hirssiä, vehnää ja muita viljaa sen valmisteluun, niin nykyaikaisella ihmisellä on monta kertaa enemmän valintoja. Tämä artikkeli auttaa sinua löytämään sinulle tai lapsellesi sopivan puuron.
Aluksi muistakaamme, mitä viljaa kohtaamme hyllyillä:
- kaurapuuro;
- tattari;
- suurimot;
- herneet;
- riisi;
- hirssi;
- helmi-ohra.
Nyt voit oppia lisää kunkin hyödyllisistä ominaisuuksista erikseen.
Erilaisten viljojen kuvaus
Nyt selvitetään, mikä puuroa on hyödyllisin. Tätä varten tarkastelemme lähemmin tämän ruokalajin päätyyppejä.
kaurapuuro
Kaurapuuro on mineraalien varasto, kuten kalium, fosfori, magnesium, sekä B-vitamiinit (B1, B2, B6, B9), E-vitamiini ja monet muut. Muista kuitenkin, että monta ravintoainetta katoaa kaurahiutaleista viljan käsittelyn aikana.
Valitse sellaiset hiutaleet, joihin ei ole tehty lämpökäsittelyä, ne sisältävät kaikki vitamiinit ja hivenaineet. Mutta miksi kaurapuuro on erityisen hyödyllinen?
Kun kuulet sanan "kaurapuuro", muista heti välittömästi vitamiini B6: sta. Tämä aine auttaa aminohappojen imeytymistä aivosoluilla, mikä puolestaan parantaa muistia, auttaa ajattelemaan selkeästi ja nopeasti.
B6 vakauttaa myös glukoosin tasoa koko organismin soluissa, mikä puolestaan parantaa hermoston toimintaa: se tekee sinusta entistä rauhallisemman ja vastustuskykyisemmän erilaisissa stressitilanteissa työssä, kadulla tai kotona.
On vaikea tavata ihmistä, joka syö päivittäin kaurahiutaleita aamiaiseksi ja samalla oli ylipainoisia ongelmia. Tämä on beta-glukaanin ansio, joka sisältyy kaurapuuroon.
Tämä aine estää kolesterolin imeytymisen, joka tulevaisuudessa voi muuttua aluksiksi - yksi erityisimmistä syistä sydänkohtaukseen. Kaurapuuro on avain terveelliseen sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Jos sinulla on usein närästys ja vatsakipu, niin ei yksinkertaisesti ole parempaa lääkettä kuin kaurahiutale. Kaurapuuro on hyvin helposti sulavaa, ja samalla luo vatsaan suojakerroksen, joka vähentää tulehdusta, kouristuksia ja edistää ruoansulatuskanavan limakalvojen paranemista.
Lisäksi vatsaan kaurapuuro absorboi toksiineja ja raskasmetalleja, jotka voivat myös aiheuttaa ongelmia sekä ruoansulatuksen että myös muiden ihmiskehon prosessien kanssa.
Tattari puuroa
Tattari on absoluuttinen valkuaisainepiirre kaikkien viljojen joukossa, mutta myös hivenaineiden ja vitamiinien sisällön suhteen, se on vain muutaman muun viljan osalta. Yritä valita myymälästä, että tattari, jota ei ole paistettu (se voidaan tunnistaa vaaleanruskea väri). Se on siinä tallennettu suuri määrä ravinteita.
Tattari hiilihydraatit eivät ole vain pieniä verrattuna muihin tuotteisiin, mutta ne kaikki ovat "hitaita". Tämän ominaisuuden avulla voit saada tarpeeksi muutaman tunnin. Myös tällainen alhainen hiilihydraattisisältö sallii diabetesta sairastavien ihmisten syödä tattaria.
Foolihapon ansiosta tattari ei ainoastaan paranna verenkiertoa, vaan myös vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää kestävyyttä.
Tattari on runsaasti kuitua. Sen avulla keho puhdistaa ruoansulatuskanavan. Myös tattari auttaa puhdistamaan maksan. Lomanviettopaikan jälkeen on syytä syödä pari tattaripuurolevyä kehon puhdistamiseksi ja eloisuuden ja kevyyden palauttamiseksi.
mannasuurimot
Mannasta saadaan jauhamalla vehnänjyvien ravitsevia osia. Tällaisen karkean hoidon vuoksi siihen jää hyvin vähän ravinteita. Mutta tämä on sen suurin etu.
Mannasuurimot - kaikkein ruokavalio kaikista esitetyistä. Pieni määrä kuitua ja korkea tärkkelyspitoisuus tekevät siitä hyvin ravitsevaa ja nopeasti valmistettavaa. Koostumuksensa vuoksi mannasuuria pilkotaan alemmassa suolistossa, puhdistamalla koko suolisto varovasti matkan varrella, mikä tekee siitä välttämättömän ruumiillisen leikkauksen tai vakavan myrkytyksen aiheuttaneille ihmisille.
Herneen puuroa
Herneet eivät ole viljakasveja, mutta ne eivät tee herneen puuroa vähemmän terveeksi tai maukkaaksi. Herneiden lajista riippuen sen koostumus vaihtelee hieman, mutta lautasen tärkeimmät edulliset ominaisuudet pysyvät muuttumattomina.
Herneiden proteiinipitoisuus ylittää huomattavasti kaikki viljat. Herneen puuroa voi edistää lihaskudoksen nopeaa kasvua fyysisen rasituksen aikana. Proteiinit ovat myös välttämättömiä kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle.
E-vitamiinin sisällön ansiosta se parantaa ihon kuntoa, hidastaa sen ikääntymistä, tekee kehosta immuuni kausiluonteisille vilustumisille ja ODS: lle, lisää immuniteettia.
Riisipuuro
Riisin käsittelystä riippuen niillä voi olla erilaisia ominaisuuksia. Valkoinen riisi sisältää paljon tärkkelystä ja vähän hyödyllisiä aineita. Ruskea riisi sisältää enemmän vitamiineja ja mikroelementtejä, mutta samalla ruskea riisi puuroa on vaikeampaa sulattaa.
Valkoisesta riisistä valmistetun "nopean" hiilihydraattipurun suuren määrän ansiosta voit nopeasti saada tarpeeksi itsesi ennen kovaa työpäivää.
Valkoinen riisi on hyödyllinen ripulia ja muita ruoansulatuskanavan sairauksia sairastaville. Tärkkelys auttaa parantamaan vatsahäiriöitä ja normalisoimaan ulosteet.
Ruskea riisi sisältää runsaasti seleeniä. Tämä aine auttaa niveltulehduksessa ja muissa sydän- ja verisuonitauteihin.
Korkea mangaanipitoisuus ruskean riisin puurossa auttaa parantamaan hermoston toimintaa, rasvan aineenvaihduntaa kehon solujen välillä sekä auttamaan sekä miesten että naisten lisääntymisjärjestelmiä.
Pshonka
Alhainen hinta ei vastaa hirssin valtavia etuja. Vitamiinien ja terveiden rasvojen pitoisuus siinä on useita kertoja suurempi kuin useimmissa muissa viljoissa.
Millet sisältää valtavan määrän B-vitamiineja (B1, B6, B9). Ne edistävät hermoston, sydämen, verisuonten parantumista, vahvistavat hiuksia ja kynnet, nuorentavat ja parantavat ihoa.
Toisin kuin eläinrasvat, jotka sisältyvät lihaan ja kalaan, vihannekset - eivät edistä painonnousua, kolesterolilevyjen muodostumista ja muiden tautien esiintymistä. Kasvirasvojen sisältö hirssi on yksi suurimmista.
ohraryynit
Ohra saadaan ohran ytimistä, mikä tekee siitä melko halpaa ja hyödyllistä viljaa. Ohra sisältää paljon kuituja, vitamiineja, polysakkarideja ja piihappoa.
Ohran käyttö auttaa puhdistamaan ruoansulatuskanavaa erilaisilta saasteilta, palauttamaan kehon myrskyisän viikonlopun jälkeen ja tukemaan sen työtä työpäivinä.
Poista kivet munuaisista, virtsasta ja sappirakosta piihapolla. Se puhdistaa sisäelimet ja auttaa välttämään leikkausta. Tämä aine sisältyy hyvin pieneen määrään tuotteita, joten ei ole koskaan liian myöhäistä syödä vähän ohran puuroa ehkäisemiseksi.
Mikä on terveellisin puuroa lapsille?
Puuro on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, joita voit antaa lapsellesi, mutta sinun täytyy olla viisasta valita se. On suositeltavaa aloittaa lapsen syöttäminen viljoilla 4-5 kuukaudesta, joista toinen palvelee kahden tai kolmen päivän välein.
Tämä voi olla tattari tai riisipuuro. Tämä valinta johtuu siitä, että näiden viljojen koostumuksessa ei ole gluteenia, joka voi vaikuttaa haitallisesti lapsen terveyteen. Aloitetaan kuuden kuukauden kuluttua ruokavalioon kaurahiutaleita. Vaikka kaurapuuro sisältää gluteenia, sen määrä tässä ruudussa on vähäinen.
Tattari on kaikkein hyödyllisin vauvan puuroa. Se sisältää runsaasti proteiinia, joka on tarpeen vauvan normaalille kasvulle ja kehitykselle, sekä suuri määrä vitamiineja, mikro- ja makro-ravintoaineita.
Vain kaurapuuro voi kilpailla tattarin kanssa. Hiilihydraattien ja tärkkelyksen määrä siinä on pienin. Kaurapuuro sisältää paljon terveellisiä rasvoja, jotka ovat välttämättömiä lapsen kasvavalle keholle ja vähän kuitua, joten tämä puuroa voidaan antaa lapsille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.
Viljan ruoanlaittoehdot
Kaikista valmisteilla olevista viljoista tarvitaan vain kolme.
- kaada herneitä ja ohran vettä yön yli;
- Riisi on huuhdeltava juoksevalla vedellä ennen keittoa.
Ruoanvalmistusmenetelmä
Puuroa tulisi kaataa kiehuvaan veteen tai maitoon. Lisää suolaa makuun.
Numero, joka vastaa ruokahalua, monet viljat voivat kasvaa 2-4 kertaa.
Kypsennysaika:
- tattari - 20 minuuttia;
- kaurapuuro - 4 minuuttia;
- mannasuurimot - 4 minuuttia;
- herneet - 40 minuuttia;
- riisi - 20 minuuttia;
- pshenka - 45 minuuttia;
- Ohra - 1 tunti.
Valmistettuun puuroon voidaan lisätä sokeria, voita, hilloa, hilloa, tiivistettyä maitoa, tuoreita marjoja, pähkinöitä ja paljon muuta. Kokeilu!
Mitä puuroa on kaikkein hyödyllisin laihduttaa: ravitsemusterapeuttien mielipide
Kaikkien terveellisen elämäntavan johtavien ihmisten ruokavalioon kuuluu erilaisia viljakasveja. Ja tämä ei ole sattumaa.
Laihtuminen, ravitsemusterapeutit neuvoo yhdistää viljat kuten:
- Kaurapuuro. Se on runsaasti kuituja, nopeita hiilihydraatteja ja paljon vitamiineja. Kaurahiutaleiden syöminen stimuloi suoliston motiliteettia ja poistaa kolesterolin kehosta;
- Tattari. Tämä puurossa on paljon proteiini- ja hivenaineita, ja se auttaa myös vahvistamaan verisuonten seinämää, mikä johtaa sydämen sairauksien vähenemiseen;
- Riisi. Riisipuuroon sisältyvät monimutkaiset hiilihydraatit eivät kestä nälkää pitkään aikaan, ja imukykyiset ominaisuudet auttavat poistamaan haitallisia aineita kehosta ja polttamaan ylimääräistä rasvaa.
Muista, että puurossa on ravinto-ominaisuuksia täsmälleen siihen asti, kun aloitat siihen sokerin, hillon, tiivistetyn maidon ja muiden kaloreiden elintarvikkeiden lisäämisen. Pidättäydy myös ruoanlaitosta maidolla, käytä juomavettä.
Mielenkiintoisia faktoja
Puuro on ruokalaji paitsi maukasta, mutta myös erittäin mielenkiintoista. Tässä on muutamia tietoja puurosta ja kaikesta siihen liittyvästä:
- Sanonta "Et voi kokata puuroa hänen kanssaan" tuli vanhasta venäläisestä tavasta syödä puuroa sovinnon aikana vihollisen kanssa;
- Pietari Suuren suosikki puuroa oli ohraa. Hänet ruokittiin myös vieraiden vastaanotossa Nicholas II: n kruunatuksen yhteydessä;
- Armeijan kokkeja kutsutaan "kokkeiksi";
- "Suvorovia" kutsutaan puuroksi, joka on valmistettu erilaisesta eri ryhmästä. Hän sai nimensä tapahtuman jälkeen: yhden Suvorovin kampanjan aikana varaukset pysyivät vähitellen jokaisesta viljasta, komentaja käski kokata puuroa kaikista viljasta yhdessä, sotilaat todella pitivät tätä ruokalajia;
- Antiikin puuroa löytyy hirssi. Petrified aamiainen löytyy yhdestä muinaisista kiinalaisista asutuksista. Löytö on yli kolme tuhatta vuotta vanha.
Tässä on tällainen puuro hyödyllinen ja mielenkiintoinen tuote. Koristele ruokavalio!
Hieman enemmän hyödyllisiä puuroja - seuraavassa videossa.
