Jopa parasta laatua oleva veitsi voi muuttua tylsäksi ajan myötä, mikä tekee keittiövälineiden käytön mahdottomaksi sen tarkoitukseen. Erikoislaitteiden myynnin vuoksi leikkauspinnan terävyyden palauttamiseksi tämä ongelma voidaan ratkaista helposti yksin. Laadun teroittajan valitsemisesta ja siitä, miten tätä laitetta käytetään, käsitellään tarkemmin.
laji
Jotta voisit selvittää, mikä veitsen teroituslaitteen malli ostaa, on huolellisesti tutkittava teroittajien väliset tärkeimmät erot. Useimmiten myyntiin löydät seuraavat mallit:
- Laitteet, joissa on yksipuolinen teroitus.
- Teroitin, teroitusveitset molemmin puolin.
- Mekaaniset tuotteet.
- Sähkölaitteet.
Tuotteiden kustannukset, mutta myös teroitusveitsien nopeus ja laatu riippuvat käytetyn teroitimen tyypistä. Mekaanisten tuotteiden etuna on, että keittiövälineet on mahdollista palauttaa jopa ilman sähköä verkossa.
Tällaisia laitteita voidaan ottaa myös pitkiä vaelluksia, retkikuntia ja kalastusta varten. Laitteet, jotka toimivat 220 V: n verkkovirralla, riippuvat sähköstä, mutta mahdollistavat terien teroittamisen ilman ylimääräisiä fyysisiä ponnistuksia ja lyhyemmässä ajassa.
Miten valita veitsen teroitin
Tuotetyypin valinta riippuu siitä, kuinka usein veitsen teroituslaite on käytössä. Jos teroitin on tarpeen kotikäyttöön, riittää ostamaan edullinen sähkömalli, jonka kapasiteetti on enintään 100 wattia. Tyypillisesti tällaisen laitteen kierrosluku ei ylitä 150 rpm: ää, mutta jopa tällaisella metallin pinnan käsittelyn nopeudella on mahdollista saavuttaa korkealaatuinen teroitus.
Kun valitset sähkömallin, sinun on valittava laite, joka soveltuu parhaiten useisiin toimintoihin.
Jos joudut usein terävöittämään voimakkaasti vaurioituneita veitsiä, on parempi valita teroitin, jossa työkalu voidaan esikäsitellä.
Jos teroitus on välttämätöntä ammattikäyttöön, sopivin vaihtoehto olisi ostaa laite, jossa on mahdollisuus korvata hiontaelementti.
Mekaanisten laitteiden käyttö vaatii paljon aikaa ja vaivaa, mutta tällaiset laitteet ovat edullisia, toimivat ilman liitäntää sähköverkkoon, ja käyttöikä huolellisella käsittelyllä on vähintään 10 vuotta. Mekaaniset järjestelmät koostuvat laitteesta veitsen kiinnittämiseksi ja liikkuvaan vipuun, joka sijaitsee kiinteässä kulmassa maadoitettavan pinnan suhteen.
Jotta saavutettaisiin erinomaiset tulokset keittiötyökalujen terävöittämisessä, sinun ei tarvitse valita vain laadukasta laitetta, vaan myös oppia käyttämään sitä oikein.
Kuinka käyttää teroitinta
Teroitin on helppokäyttöinen. Mekaanisissa malleissa, joissa on V-muotoisia leikkaavia reunoja, teroitusta varten asenna veitsi laitteeseen ja siirtämällä keittiövälineet edestakaisin poistamaan metallin molemmilta puolilta.
Tällaisissa laitteissa voit teroittaa terää erittäin nopeasti, mutta usein tätä menetelmää käytettäessä veitsen terä poistetaan liian nopeasti. Leikkuutyökalun metallin suhteen hellävaraisempi on sellaisen laitteen käyttö, jossa on timanttipinnoitettuja rullia.
Jos haluat terävöittää keraamista veistä, et voi tehdä ilman laitetta, jonka rullat ovat myös keraamisia. Nämä veitset mahdollistavat keittiövälineiden laadun parantamisen kääntämällä rullia veitsen liikkeen aikana. Rullanteroittimen käyttämiseksi tulisi olla sama kuin V-muotoisen laitteen käytössä.
Sähköiset mallit mahdollistavat terien terävöittämisen. Jopa edullisissa teroitinlaitteissa on mahdollista, että pääkäsittelyn jälkeen voi kääntyä lisää. Keittiöveitsien teroitus verkkovirtalaitteella suoritetaan hitaasti liikuttamalla veitset erityiseen syvennykseen, jossa hiekkapyörät pyörivät.
Selaa suosittuja malleja
Laadukkaan laitteen ostamiseksi on suositeltavaa verrata artikkelissa ehdotettuja teroittajia ja valita sopivin malli. Suosituimmat asiakkaista ovat alla luetellut laitteet.
Kokkien valinta 220
Se kuuluu hybridimallien luokkaan. Laitteessa on pääasiallinen teroitusmekanismi, jota käyttävät sekä 40 W: n sähkömoottori että mekaaninen osa työkalun lopullista teroitusta varten. Laitteessa on kartiomaiset rullat, joissa on timanttipinnoite, joka tuottaa metallin poisto 20 asteen kulmassa.
Huolimatta huomattavista kustannuksista malli Chefs Choice 220 sopii sekä ammattikäyttöön että yksityiseen käyttöön. Riittää, kun ostat kerran laadukkaan jauhinaseman, jonka timanttityöelementit on suunniteltu 2000 veitsen teroitukseen, jotta unohdetaan keittiövälineiden riittämättömän terävyyden ongelma. Hinta teroittajat Chefs Choice 2200 + 6000 ruplaa.
KitchenIQ 50073
Tätä mallia voidaan käyttää vain terien teroitukseen terällä. Teroitimessa on sähkö- ja mekaaninen osa, jota käytetään vastaavasti terän pään teroitukseen ja sitä seuraavaan viimeistelyyn. Keraamisten telojen avulla voidaan saavuttaa korkealaatuinen metalli- kiillotus. Tämän laitteen haittapuoli on kyvyttömyys korvata hankaavaa elementtiä, joten on suositeltavaa käyttää KitchenIQ 50073 -laitetta vain ei-ammattimaisena työkaluna. Veitsen teroituskoneen hinta on noin 4000 ruplaa.
Terän teroitin
Ihanteellinen kotikäyttöön. Pieni työkalu selviytyy täydellisesti sekä keraamisten teroitusten että terästyökalujen restauroinnin kanssa. 40 W: n virrankulutuksella voit teroittaa terää 2-3 minuuttia. Tämän mallin tärkein etu on kumitut jalat, joissa on imukupit, joiden ansiosta teroitus on mukavampaa ja turvallisempaa. Teroittajien hinta - 2 000 ruplaa.
Mikä tahansa ehdotetuista malleista mahdollistaa korkealaatuisen leikkuupinnan käsittelyn, mutta jos jostakin syystä ei ole mahdollista ostaa korkealaatuista merkkistä teroitinta, voit tehdä improvisoidun tuotteen improvisoiduista välineistä, joiden avulla voit myös suorittaa keittiövälineiden terävyyden palauttamisen.
Kuinka tehdä kone terien terävöittämiseksi tee se itse
Terän terävöittäminen laadullisesti on myös mahdollista tavanomaisella hankaavalla lohkolla, mutta pääasiallinen vaikeus tässä tapauksessa on teroitettavan työkalun sijainti hiekkakiviin nähden. Suorita tämä työ silmällä voi henkilö, jolla on tarvittavat taidot ja kokemus. Yksinkertaistamalla itse terävöitymisprosessia voidaan tehdä merkittävästi, jos valmistat koneen, jossa käsiteltävä pinta ja hiomapalkki on oikein kiinnitetty.
Omalla kädelläsi tällainen laite ei tee paljon työtä. Jos noudatat alla olevia sääntöjä, kotitekoinen mekaaninen kone ei ole laadultaan huonompi kuin parhaan myymälän näytteet.
Ensinnäkin on tarpeen valmistaa hiomapuikkoja, joilla on suuri rakeisuus. Sinun pitäisi myös varastoida GOI-tahna, jonka terä kiillotetaan käsittelyn viimeisessä vaiheessa.
Koneen tuotanto alkaa alustasta. Materiaali on ihanteellinen laminoitu vaneri, jonka paksuus on 12 mm. Vaneri on tarpeen monien monikulmioiden leikkaamiseksi, jotka sitten liitetään ruuveihin. Tuloksen tulisi olla kiilamainen osa.
Sitten alemmassa vaakasuorassa tasossa porataan reikä, jonka halkaisija on 8 mm ja johon on työnnetty 200 mm pitkä nasto. Nastan yläosassa on kiinnitetty karitsan pähkinän metallilevy, jossa on reikä keskellä.
Tässä reikässä on asennettava sopiva halkaisija. Tämä osa on otettava talteen siten, että sen vastakkainen pää koskettaa kevyesti kiilamaisen pohjan yläosaa. Tässä paikassa terä teroitetaan tietyssä kulmassa.
Käytön helpottamiseksi kotitekoinen kone on suositeltavaa asentaa magneettipidike. Tätä varten sinun täytyy liimata voimakas neodyymimagneetti vaneripohjan takaosaan. Emery-lohko on kiinnitetty vipuun ruuvikiinnikkeellä.
Jätemateriaaleista on mahdollista valmistaa kone, jolle on mahdollista teroittaa paitsi veitsiä myös suurempia työkaluja. Suunnittelua voi merkittävästi vaikeuttaa, jos alustan ylempi taso on säädettävissä.
Tätä varten riittää asentaa yläosaa katolle ja siirtää alaosa kierteitetyllä mekanismilla. Säädettävä pohja mahdollistaa teroituksen eri kulmassa, mikä tekee kotitekniikasta monipuolisemman.
johtopäätös
Voit käsitellä joka kerta, kun veitset on työntää, erikoistuneissa työpajoissa paitsi taloudellisesti kalliita myös varsin tuhlaa henkilökohtaista aikaa. Teroitin on paljon helpompi saada, mikä mahdollistaa muutaman minuutin kuluttua leikkaustyökalun palauttamisen.
Jos halutaan tehdä itsenäisesti mekaaninen laite terien terävöittämiseksi, tässä artikkelissa annettu ohje antaa sinulle mahdollisuuden tehdä omalla kädellä työkoneen, joka ei ole huonompi sen toiminnallisuudesta tehdasmalleihin.
