Kombucha tunnetaan yleisesti terveellisenä ja maukkaana juomana. Sienen nimet ovat monia, yleisimpiä:
- Japanilainen sieni;
- Kombuha;
- fango;
- Sea brew;
- Tea meduusoja;
- Japanilainen kohtu;
- Kombucha.
Kombucha - mikä se on?
Teesienen tieteellinen nimi on Medusomyces gisevi (medusomycetes). Tämä yhdiste on kokonainen hiiva etikkahapon bakteereilla. Lisäksi fermentointiprosessissa koostumukseen lisätään hiivamaisia sieniä ja etyylialkoholia.
Medusa on aine, koska se muistuttaa meren elämää. Kombukha (tai kombut, kombucha) on merilevän teeman nimen japanilainen ääntäminen. Fango (tai Hongo) on sieni hyväksytty ääntäminen Espanjassa ja Ranskassa.
Näyttää siltä, että se on sieni, jos sitä tarkastellaan läpinäkyvässä astiassa:
- Paksu monikerroksinen kalvo;
- Värin muuttaminen hoito-olosuhteiden mukaan: valkoinen, keltainen, ruskea ja vaaleanpunainen;
- Sijaitsee veden pinnalla.
Sienen infuusion aikana saatu neste sisältää erilaisia sokeripitoisia aineita:
- glukoosi;
- fruktoosi;
- sakkaroosia.
Tutkijat ovat tutkineet sienen ominaisuuksia, sen kykyä säilyttää hyödylliset ominaisuudet teevettä. Medusomitset ei ime muiden infuusioiden komponentteja. Se ei vaikuta aromi-, parkitusominaisuuksiin.
Pelkkä puhdas neste, ei tee, ei kuitenkaan synny askorbiinihappoa, jota se pitää yhtenä tärkeimmistä terveellisen juoman komponenteista.
Sienen käymisprosessi perustuu hiivan ja sokerin vuorovaikutukseen: muodostuu alkoholia ja hiilidioksidia. Bakteerit reagoivat kemiallisesti etyylialkoholin kanssa ja muodostavat etikkahappoa.
Sienen tinktuurien koostumus riippuu siitä, mitä se perustuu, ja siinä on runsaasti kemiallisia elementtejä:
- Hunaja: etikka ja glukonihappo, alkoholi, koliini;
- Mustalla teellä sokerilla: glukoni- ja kojiinihapot, maitohappo ja etikkahapot, hiilihappo ja sitruunahapot, sokeri, kofeiini, etanoli. Juomassa on vitamiineja B, C, D, PP.
Mikä on hyödyllinen Kombucha keholle?
Juomassa on erilaisia parantavia ominaisuuksia. Siksi suositukset sen käytöstä ovat monia. Tärkeimmät sairaudet ja ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat seuraavat.
Kvass auttaa:
- Metabolisen prosessin parantamisessa ja normalisoinnissa;
- vilustuminen;
- flunssa;
- Kurkun sairaudet;
- Silmän patologian näön parantaminen ja ennaltaehkäisy;
- Ruoansulatuskanavan palauttaminen;
- Ummetus - punatauti;
- Lievä tuberkuloosi.
Sienimassan perusteella tehdyt tinktuurat auttavat parantamaan ihon tilaa, hiusten rakennetta ja ulkonäköä. Sieniseos puhdistaa ihon ikäpaikoista, poistaa syyliä ja muita kasvaimia.
Sienen pääasialliset terapeuttiset ominaisuudet:
- antibiootti;
- kyky tunnistaa;
- tulehduksen poistaminen.
Infuusiojuoma alentaa veren kolesterolia, normalisoi verenpainetta. Positiivinen tulos erilaisten skleroosityyppien hoidossa. Erityistä apua annetaan kroonisille ENT-taudeille.
Miten kasvatat itseäsi Kombucha
On olemassa kaksi tapaa kasvattaa ja saada Kombucha itse:
- Musta tee;
- From dogrose.
Ensimmäinen tapa
Prosessin aloittaminen edellyttää seuraavia kohteita ja ainesosia:
3 litran puhdas pullo tai muu kätevä lasisäiliö;
- Sideharso;
- Kiehuva vesi;
- Rakeistettu sokeri tai kiinteä sokeri;
- Teepannut ja mustan teen hitsaus.
Kaikki tee sopii panimoon, mutta on parempi, jos ostat suuria lehtiä ilman lisäaineita. Panimon hinta ei ole väliä, voit ostaa edullisen, edullisen perheen budjetin.
Tärkeä edellytys on sieni-aineiden lisääntymiskyvyn steriiliys. Lika ja infektio vaikuttavat haitallisesti siihen, prosessi ei ehkä toteudu tai sieni kuolee.
Pese tölkki soodalla. Se ei jätä modernien pesuaineiden kemiallisten komponenttien seiniin. Huuhtele purkki juoksevan veden alla useita kertoja, steriloitu valinnaisesti.
Ota sitten viisi ruokalusikallista kuivaa teetä, ja kaada ne teekannuun. Lusikat halutun volyymitason ymmärtämiseksi, mutta ilman diaa. Kaada teetä 0,5 litraa kiehuvaa vettä. Tee jätetään infuusiota varten.
Nesteen jäähdyttämisen jälkeen siihen lisätään sokeria. Tarvitset 7 ruokalusikallista rakeista sokeria tai 7 kappaletta sokeria. Välitön sokeri ei ole parempi valita.
Kaikki on sekoitettu perusteellisesti. Paniminen sokerilla suodatetaan juustokalojen läpi. On suositeltavaa toistaa suodatus kahdesti. Tuloksena oleva tinktuura kaadetaan kolmen litran astiaan.
Fermentointisäiliö suljetaan useilla kerroksilla valssatulla harsolla. On tarpeen estää pölyä tai likaa. Laita purkki lämpimään paikkaan. Se kestää noin 6-7 viikkoa.
Noin kahden viikon kuluttua neste antaa epämiellyttävän etikan hajua. Ota mitään toimia ei ole sen arvoista. Haju vahvistaa, että käymisprosessi on käynnissä. Vähitellen haju häviää. Veden pinnalle tulee ohut kalvo, joka on tulevan sienen ensimmäinen kerros. Ohut kalvo kasvaa vähitellen.
Toinen tapa
Prosessi, jolla viljelykasvi kasvaa, on samanlainen kuin panimo.
Valmistellaan hyödyllisten marjojen hedelmien infuusio. Sopiva ja kuiva sekoitus sekä tuoreita hedelmiä. Paras tapa ruusunmarjan keittämiseen ei ole teekannu, vaan termos. Ota 4 lusikallista hedelmää ja 0,5 litraa kiehuvaa vettä.
Villi nousi infuusiona pidempään: noin 4-5 päivää. Sen jälkeen briariin lisätään mustan teen lehtiä. Esisuodatus termosuodattimesta ja kaada purkkiin. Se kestää 1 rkl kuivattuja lehtiä 1 kupillinen kiehuvaa vettä.
Sokeri lisää 5 lusikallista. Kaikki kerätty seos on toisen päivän arvoinen. Sitten kaikki neste suodatetaan ja kaadetaan pulloon tulevaa terveellistä juomaa varten. Loppuosa on sama kuin panimossa. Sieni ilmestyy noin 2 kuukauden kuluttua.
Kombuchan lisääntyminen
Medusoidinen perusta sienen kerroksesta toistuu. On parasta poistaa varovasti kalvo. Voit tehdä jalostusmenettelyn vaiheittain:
- Poista sieni säiliöstä;
- Huuhtele se;
- Poista yläkerros varovasti;
- Laita se astiaan, jossa on lämmin puhdas vesi (keitetty);
- Pankki on suljettava kankaalla tai sideharsolla.
- Keitetty vesi kaadetaan jatkuvasti veden tasolle oli aina sama.
Ylläpito ja hoito
Kombucha vaatii hoitoa.
Väärät toimet luodun massan kanssa johtavat sen vahingoittumiseen.
Juoma on samankaltainen kuin etikka-seos, ei ole hyötyä.
Tarkista sienen kunto on helppoa.
Sen tulisi sijaita nesteen pinnalla.
On olemassa tiettyjä hoitosääntöjä.
Miten hoitaa Kombuchaa:
- Seuraa kerrosten kasvua, niiden ei pitäisi olla paljon. Sienen likimääräinen paksuus - 1-3cm;
- Lisätään veden määrää pankissa, joka on paras kasvumäärä - 3 litraa;
- Lisää panimo (voit jo käyttää);
- Noudata sääntöjä sokerin kanssa. Optimaalinen määrä on 2 ruokalusikallista 1 litraa vettä kohti;
- Lisättäessä teetä on tarpeen suodattaa;
- Älä anna kosketusta sienen ja sokerin välillä. Sokerin jyvät syövyttävät kerroksia ja rikkovat sienikalvon eheyttä. Sieni kuolee;
- Kerran kuukaudessa sienten ja purkkien puhdistamiseen;
- Huuhtele massa lämpimällä vedellä ja pidä ilmassa noin 2-3 minuutin ajan hapen tyydyttämiseksi;
- Yritä olla epämuodostunut syntyvän sienen muodosta. Levitä tasaiselle alustalle, älä taivuta, älä repiä;
- Sienen pesemiseen on käytettävä ei-kloorattua vettä, mutta puhdasta vettä ilman epäpuhtauksia.
Mitä tarkoittaa, jos Kombucha lasketaan tölkin pohjalle?
Jos käyttökelpoinen massa on pudonnut pohjaan, sieni on sairas.
Tarvitaan kiireellisiä toimenpiteitä ja tuotteen käsittelyä. Tärkein keino on puhtaus. Sieni poistetaan purkista, pestään ja pilaantuneet kerrokset poistetaan.
Voinko laihduttaa käyttämällä Kombuchaa?
Lääkärien testaamat juoman muodostavien aineiden ominaisuudet. Ne vahvistavat, että infuusio auttaa painonpudotuksessa. Mitkä prosessit aktivoivat juoman ja tulevat ihmiskehoon:
- Parantaa aineenvaihduntaa. Se johtaa haitallisten elementtien poistamiseen kehosta, edistää säännöllistä itsepuhdistumista.
- Tehostettu entsyymiaktiivisuus. Ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuselinten toiminta paranee vähitellen.
- Muodostuu lipaasi, joka on vastuussa haitallisten rasvojen kehon oikea-aikaisesta ja oikeasta hajoamisesta;
- Suolat puhdistetaan. Kuonat ja toksiinit poistuvat luonnostaan vähitellen ilman voimakasta vaikutusta sisäiseen tilaan.
Jos otat kvasia säännöllisesti, toivoen vain hänen apuaan, lopputulosta ei saada. On tärkeää ymmärtää, että juoma voi olla osa toimenpiteitä, jotka tähtäävät laihtumiseen ja laihtumiseen. Ravintoa on tarpeen muuttaa, lisätä liikuntaa, liikuntaa.
Laihtuva tee: resepti
Miten kokata:
- Ota yksi ohut kerros tuoretta sieniä;
- 1,5 litraan vettä kaada 100 grammaa sokeria;
- Sekoita se perusteellisesti veteen;
- Laita sieni makeaan veteen;
- Jäähdytä teetä;
- Kaada purkissa nuoria sieniä;
- Jätä purkki auki infuusiota varten;
- Odota 3-4 päivää.
Teoksen pitäisi kääntyä sameaksi, sienen kerros alkaa nousta lähemmäksi pintaa.
Tinktuura kestää 7 päivää. Sen jälkeen se on käyttövalmis. Neste suodatetaan. Jäähdytetään purkissa tuoretta makeaa mustaa teetä.
Jotkut suosittelevat laihtumiseen käyttää mustaa, mutta vihreää teetä. Koko kypsennysprosessi toistetaan. Voit valita reseptin teetä varten painonpudotukseen, jolloin vaikutus on vieläkin huomattavampi.
Säännöt, jotka koskevat parantavan juoman ottamista laihtuminen
Miten Kombuchan infuusiota käytetään:
- Älä juo aterioiden kanssa;
- Älä juo ateriaa juomalla;
- Jos valitset kalorilaskennan, sinun on otettava huomioon, että juoma sisältää 38 kaloria 100 grammaa kohden.
- Ei ole suositeltavaa juoda aamulla;
- Kun ne otetaan tyhjään vatsaan, esiintyy närästystä ja röyhtäilyä;
- Lisääntyneellä happamuudella sinun täytyy ottaa sieni-kalja rajoitetusti.
Kenen ei pidä käyttää teesirkkaa: haittaa ja vasta-aiheita
On tietty luettelo kehon olosuhteista ja sairauksista, joissa juominen on ehdottomasti kielletty.
Vakavimmat vasta-aiheet:
- Diabetes mellitus;
- Gastriitti ja mahahaava.
Kielletty sieni-kvassin ja antibioottien samanaikainen vastaanotto: tsiprolet, nolitsin. Jos aloitat hoidon kvassilla ja otatte antipyreettisiä lääkkeitä, kipulääkkeitä, luuytimen normaali taso pienenee. Potilas havaitsee hermoston työn heikkenemisen.
Tee suurina määrinä vaikuttaa haitallisesti moniin elimistön elintärkeisiin järjestelmiin:
- Limakalvolla voi esiintyä palovammoja;
- Veren koaguloituminen pahenee;
- Vähentynyt munuaisten työ.
On olemassa riski saada anemia, sokki. On todellinen mahdollisuus saada allerginen reaktio.
Harm antaa etikkaa ja medusit. He näkyvät juomassa väärällä valmistelulla ja hoidolla. Siksi infuusion ei pitäisi olla liian voimakas, makea, tarttuva.
Lisätietoja Kombuchasta - seuraavassa videossa.
